Ontdek Uw Aantal Engel
Vegetariërs tijdens een Thanksgiving-diner met het gezin zijn gewend om het stinkende oog, de geërgerde zucht en de klassieker te krijgen: 'Ik denk dat deze aardappelpuree vleesvrij is ... oh, wacht - ze zijn gemaakt met kippenbouillon.'
, Rechtsaf?
Op een dag die de nadruk legt op verwennerij tot op het punt van buikpijn, zijn mensen die ervoor kiezen om vlees te vermijden vaak een vreemde eend in de bijt - en als gevolg daarvan degenen die het missen.
GMVozd/Getty Images
Maar in plaats van te klagen, smijten ze een glimlach op hun gezicht en vullen ze de niet-zo-bevredigende braadpan van sperziebonen, dinerbroodjes en pompoentaart.
tekenen van aantrekkingskracht van een getrouwde man
Niet zo dit jaar. Hier zijn 33 van onze favoriete vegetarische Thanksgiving-recepten die verre van saai, smakeloos of de gevreesde Tofurkey zijn.
Taarten, taarten en quiches
Voer me taarten, voer me zoete kleine taarten ...
1. Pompoen kan taart
Foto: Aards Feest
De klassieke kippottaart wordt vegetarisch en seizoensgebonden in dit spotlight-stelende gerecht. Geroosterd pompoen , wortelen, selderij en boerenkool centraal staan, vlees aan de kant schuivend. (En ja, boerenkool verdient soms het middelpunt.)
Witte nier bonen geef het gerecht wat eiwit, zodat je het vlees helemaal niet mist. Maak de korst een klein beetje gezonder door te kiezen voor volkoren meel en rustig aan te doen met de Parmezaanse kaas.
twee. Snijbiet, zoete aardappel en fetataart met teffkorst
Foto: De Meelzak
Deze mooie, gezonde taart zal zeker de kalkoen op je Thanksgiving-tafel overtreffen. Neem dat, kalkoen ! (Maar op een leuke manier, waar je door je paddock kunt blijven rennen.)
Zoete aardappelen, uien, knoflook, snijbiet , en fetakaas komt goed tot zijn recht wanneer het in een volkoren en teffkorst wordt gestopt (als teff niet in je voorraadkast staat, gebruik dan gewoon meel).
3. Paddenstoelentaart
Foto: Hartig Eenvoudig
Net als een pottaart, is dit gerecht gemaakt van lagen deeg gewikkeld rond een smakelijke vulling. Ook als een pottaart, knalt het.
Aangezien gebak per definitie gemaakt is van tonnen boter, kunt u de vulling lichter maken door halfvolle of volledig afgeroomde ricotta te gebruiken en de boter enolijfolie.
Vier. Veganistische herderstaart
Foto: Minimalistische Bakker
Met een linze en vegetarische mix in plaats van rundergehakt als basis, deze herderstaart is klaar voor een gezonde make-over - en het is net zo heerlijk.
Deze versie is veganistisch, maar als je een kaasetende vegetariër bent, raden we aan om er wat van te strooien geitenkaas bovenop voor een extra romige toets.
5. Geroosterde groentegalette
Foto: Er was eens een snijplank
Zet de groenten op de voorgrond met deze rustieke groentetaart. Een galette is een soort bonenkruid crêpe , en het is zo goed als het klinkt.
Kleurrijke wortelen, pastinaken, flespompoen , en sjalotten zorgen voor veel smaak, en de geitenkaaskruimels geven dit gerecht een zoute, rijke afdronk.
Experimenteer met een volkoren korst om wat toe te voegen vezel in de mix.
6. Geroosterde bloemkool groentetaart
Foto: Koken in de kast
Wat gebeurt er als je een Chicago-stijl oversteekt? Pizza met een groentequiche? Je krijgt een bevredigende groentetaart voor in de diepe schotel die indrukwekkend genoeg is voorThanksgiving diner.
de gezonde bloemkool , paddenstoelen en tijmvulling spelen de Parmezaanse-quinoa-korst af. Dit decadente, vegetarische hoofdgerecht wedijvert met elke kalkoen voor een stevige maaltijd.
7. Feestelijke kikkererwtentaart
Foto: Vive Le Vegan Recepten
Deze vegetarische seizoenstaart ziet er ingewikkeld (en indrukwekkend) uit, maar is vrij eenvoudig in elkaar te kloppen.
Bespaar jezelf een stap door de topping (gemaakt van grond) uit te smeren kikkererwten , veenbessen, spinazie , salie, walnoten, havermout, tamari en selderij, onder andere ingrediënten) op een voorgebakken volkoren taartbodem.
Of, voor extra browniepunten, ga volledig zelf aan de slag en maak je korst helemaal opnieuw. Ooooh, leuk.
8. Champignon- en stout-pottaarten met zoete aardappelkorstjes
Foto: De eerste puinhoop
Een hartige taart die bier, zoete aardappelen , en paddenstoelen is de perfecte samensmelting van decadentie en gezond voedsel.
Als een dankzegging Ingang , dit gerecht is vrij eenvoudig en snel, met slechts een paar stappen en minimale afwas.
Wanneer de wereld terugkeert naar een plek waar je massaal voedsel voor mensen kunt koken, kun je je vegetarische vrienden en familie tevreden houden.
9. Spinaziequiche met zoete aardappelkorst
Foto: Zoet als honing
Korst? Natuurlijk, dat is prima. Zoete aardappel korst? Oké, we luisteren.
Deze rustieke quiche combineert alle kleuren en smaken van de herfst . Het is een prachtig gerecht dat iedereen aan tafel zal verleiden, vegetarisch of anderszins.
Overgebleven quiche is ook de volgende dag een heerlijk ontbijt.
10. Samosa-pottaart
Foto: De praktische keuken
Voor een pittige draai aan stevige, knapperige Thanksgiving-gerechten, hoef je niet verder te zoeken dan een samosa-pottaart.
Gekruid met komijn , koriander, garam masala en cayennepeper en gevuld met aardappelen, deze samosa's in taartvorm voegen een super interessante vegetarische draai toe. Deze zullen je helemaal vullen, maar de bladerdeeg voegt een lichtheid toe waardoor je niet meteen in slaap valt na je maaltijd.
(Als je van Indiaas eten houdt, bekijk dan deze curry recepten ook - wijleukkruiden en gedurfde smaken.)
Hamburgers
Dingen. Binnen. Van. broodjes. Alle. Verdomme. Dag.
elf. Thanksgiving vegetarische burger
Foto: Happy Food Gezond leven
Een burger eten op Thanksgiving: heiligschennis of geniaal? We zullen altijd op zoek zijn naar een burger, welke gedenkwaardige dag van de kalender het ook is.
Deze volledig vegetarische patty is gemaakt van made zwarte bonen , paprika, uien en specerijen en gegarneerd met overgebleven Thanksgiving-kanten.
Het is net als een traditioneel Thanksgiving-diner, alleen op een broodje. Wat is er niet om lief te hebben?
12. Vegetarische burgers met quinoa, champignons en courgette
Foto: Bowl van Delicious
Eens te meer bewijzen dat hamburgers een volkomen acceptabel Thanksgiving-tarief zijn, deze pasteitjes met quinoa-champignon-courgette zullen waarschijnlijk de show stelen.
Verspreid een beetjecranberry sausof aardappelpuree bovenop voor wat extra feestelijke flair.
Gevulde champignons en pompoenen
Thanksgiving-maaltijden zouden je niet met paddenstoelen moeten achterlaten om meer dingen te eten. Zeg niets meer…
13. Portobello-paddenstoelen gevuld met aubergine en gorgonzola
Foto: Grote Oven
Gorgonzola, aubergine , knoflook en Parmezaanse kaas transformeren deze gigantische paddo's in een rijke, vullende maaltijd. Paddo, paddo? Meer zoalsvroom vroom.
Wissel er gewoon wat in zuivel vrij kaas als je een vegan versie wilt maken.
14. Glutenvrije gevulde champignons
Foto: De vos en zij
Wie heeft vlees nodig als je rijke, vlezige portobello kunt eten? paddestoelen in plaats daarvan?
Vul ze met selderij, boerenkool, uien, feta en wild rijst maakt van deze groenten een volwaardige maaltijd.
vijftien. Granaatappel appel quinoa gevulde eikelpompoen
Foto: Hummusapien
Deze geroosterde kalebassen vol met granaatappelpitjes, quinoa, geitenkaas en noten zullen vegetariërs zeker tevreden stellen, veganisten , en vleeseters... dat isiedereen.
Stel je voor dat je iedereen tevreden stelt. Nu kan je.
Het beste gedeelte? Het is eigenlijk quinoa salade in een eetbare kom, zodat er aan het eind van de avond minder afwas hoeft te worden gedaan.
Je kunt de kommen eten.dat ismagie.
16. Met quinoa gevulde eikelpompoenringen
Foto: Oh My Veggies
Deze gouden ringen van squash zien eruit als minizonnetjes gevuld met een seizoens quinoa mengsel. Dat klinkt best perfect voor een koud diner in de late herfst, toch?
Met cranberry, salie, appel en ahornsiroop , de quinoa-vulling raakt alle hoge tonen van het seizoen.
17. Met kerrie gevulde delicatapompoen
Zoals de samosa-pottaart bewijst, hebben smaken van over de hele wereld het volste recht om bij ons aan de Thanksgiving-tafel te zitten.
Je kunt een delicatapompoen vullen met basmatirijst, kaneel, rozijnen , cashewnoten, Granny Smith-appels en natuurlijk verse kerriepoeder.
Traditioneel? Nauwelijks. Heerlijk? Vast en zeker.
18. Geroosterde eikelpompoen met walnoten en veenbessen
Squash is een vegetarisch ingrediënt en deze versie past in een van onze Thanksgiving-favorieten: veenbessen.
Met slechts vijf ingrediënten is dit iets dat je snel kunt maken, zelfs als het niet echt Thanksgiving is.
Italiaanse Thanksgiving
Zelfs als je dit jaar niet iedereen voor Thanksgiving kunt hebben, kan het nog steeds bellissimo zijn.
19. Risotto met geroosterde pompoen
Foto: Cookie en Kate
Deze smakelijke risotto maakt gebruik van olijfolie en groentebouillon om een rijke consistentie te bereiken. Met een hele pompoen is dit gebakken gerecht een gemakkelijke manier om je groenten te krijgen op Thanksgiving Day.
Sla de geraspte Parmezaanse kaas over om deze maaltijd te maken vegan-vriendelijk .
twintig. Zoete aardappel gnocchi met balsamico-salie gebruinde boter
Foto: Zout en wind
Wie zei dat het Thanksgiving-diner een vlees-en-aardappel-affaire moest zijn? (OK, we houden het bij de aardappelen.)
Deze creatieve Italiaans geïnspireerd gerecht is een goed voorbeeld van waarom uit je comfortzone stappen slim (en lekker) kan zijn.
eenentwintig. Huisgemaakte pompoenravioli
Foto: Lisa Mastela, MPH, RD
Italiaans voor Thanksgiving? Ja graag.
Mix dingen met verse, zelfgemaakte ravioli ( pakjes pasta met een vulling) gevuld met seizoensingrediënten. Serveer ze met een beetje gesmolten boter en een scheutje Parmezaanse kaas.
(Bloemkool Parmezaanse kaas is weer een trefzekere overwinning - hier is hoe het te nagelen .)
22. Gevulde schelpen van boerenkool en ricotta
Foto: Helemaal Heerlijk
schoenmaat legerhamer
Wat gebeurt er als je een Italiaanse klassieker combineert met een Thanksgiving-klassieker? Je krijgt deze heerlijke, gezonde, volledig hoofdgerecht-waardige gevulde schelpen.
Poeh! Recht in de kalkoen.
Pompoenpompoenvoegt vocht en smaak toe, dus het is mogelijk om de kaas te verminderen voor een gezonder gerecht.
Chili, wraps en een Mexicaanse lasagne
Voeg wat pit toe aan je feest.
2. 3. Pompoen chili met zwarte bonen en kekerbonen
Foto: Julia's Album
Ieders favoriete wintermaaltijd krijgt de koninklijke behandeling in dit feestelijke chili-recept. In plaats van gehakt , deze versie gebruikt kikkererwten en zwarte bonen, evenals pompoenpuree en ingeblikte tomaten .
Vergeet niet te serveren met maisbrood!
24. Veganistische Thanksgiving-wraps
Foto: Minimalistische Bakker
Kikkererwten en zoete aardappelen zijn enkele van onze favoriete nietjes - zelfs voor degenen onder ons die niet vegetarisch zijn. Zeabsoluut schreeuwenvallen. Wat is er beter voor Thanksgiving?
Dit recept gebruikt de geweldige combinatie van kikkererwten en zoete aardappel om deze schattige Thanksgiving te maken wraps .
25. Groente lasagne ovenschotel
Foto: Averie Cooks
Een braadpan lijkt misschien geen diner voor een speciale gelegenheid, maar deze maaltijd met één kom zal elke scepticus tot bekering brengen.
Met courgette, wortelen, eieren, salsa en kaas, is dit op Tex-Mex geïnspireerde gerecht in feite een voertuig voor groenten. Is hetTex Mex? Is het lasagne? Is het een ovenschotel?
Wie geeft een f*ck? Het is heerlijk. Allemaal aan boord van de courgette bus!
Soepen en stoofschotels
Iedereen kan een soep of stoofpot maken met een heerlijk resultaat.
26. Vegetarische groentestoof
Foto: De Curvy Wortel
Degenen die serieus hun groenten op Thanksgiving willen krijgen, moeten een bladwijzer maken voor dit verse stoofpotrecept. Oh, er zitten groenten in, oké. Ladingen en ladingen van groenten.
Combineer ui, wortels , selderij, portobello paddestoelen , witte champignons, knoflook, tomaten, aardappelen , erwten en peterselie om deze stevige soep te maken.
27. Tomaten-groente-wittebonensoep
Foto: Minimalistische Bakker
Laat soep een hoofdrol spelen door dit te serveren vegetarisch gerecht als hoofdgerecht op Thanksgiving Day. Wacht - het is geen starter? Wat is deze waanzin?
Maak je geen zorgen. In plaats van kalkoen bevat dit recept witte bonen, aardappelen, courgette, uien en tomaten. Het zal je zowel opwarmen als vullen in gelijke mate.
28. Simpele pompoensoep
Foto: Minimalistische Bakker
Spice dingen aan de eettafel door soep als hoofdgerecht te serveren. (Het voelt nog steeds raar vanaf het laatste punt, maar we blijven erbij.)
Je kunt niet fout gaan met dit smaakvolle gerecht gemaakt met slechts zes ingrediënten (en een optionele topping van knoflook-boerenkool-sesam die veel minder optioneel wordt nadat je het hebt geproefd).
Zes ingrediënten te veel? Hier zijn enkele stevige slowcooker-maaltijden die nodig zijn vijf ingrediënten of minder .
Andere dingen
Inclusief vulling, noten, havermout en wataubergineballetjes waarvan het water je in de mond loopt.
29. Quinoa vulling met appel, zoete aardappel en hazelnoten
Foto: Marla Meridith
Voor een bijgerecht dat voldoende vult om als hoofdgerecht te dienen, hoeft u niet verder te zoeken.
Quinoa en hazelnoten zorgen voor eiwit en dik terwijl zoete aardappelen en appels geef dit gerecht vezels en veel herfstsmaak.
30. Hartige havermout met champignons en groenten
Foto: The Lovely Crazy
Als je dacht dat havermout alleen voor het ontbijt was, ga je het ontdekken een hele nieuwe wereld .
Dit hartige gerecht bestaat uit ouderwetse haver gegarneerd met champignons, groenten en kikkererwten voor een creatieve draai aan het Thanksgiving-diner.
Jij bent de meest trendy gast aan tafel.
31. Klassiek notenbrood
Foto: Kitchenn
Als het woord ' gehaktbrood ” nog steeds doet denken aan eng cafetaria-mysterievlees, is het tijd om het concept opnieuw te bekijken met deze vegetarische versie. (Is vegetarisch gehaktbrood een oxymoron? Ja, en we houden van de gedachte eraan.)
Veel groenten, kruiden en noten maken dit vleesvrije brood positief gezond. Bestrooi het met wat geraspte kaas , want alles is lekkerder met kaas.
32. Aubergineballetjes met 4 ingrediënten
Foto: Chelsey Amer Nutrition
Deze supereenvoudige aubergineballetjes zijn heerlijk bij al je traditionele bijgerechten of je kunt ze de volgende dag met wat pasta overhouden.
Combineer aubergine, knoflook, sjalotten, paneermeel en een bosje kruiden (die je zeker in je keuken hebben ) in een keukenmachine, en je krijgt een creatief vegetarisch gerecht.
33. Romige spinaziesalade met aardappelen, avocado en maple tempeh
Net als olijven en ansjovis lijkt tempeh te passen in de categorie 'hate it or love it'. Als je een fan bent, is dit rijkelijk gearomatiseerde gerecht ideaal voor de eettafel. Als je dat niet bent, zal dit nooit de salade voor jou zijn.
Deze rokerige esdoornversie combineert aardappelen, avocado , en spinazie voor een vullende, gezonde Thanksgiving-salade.
Afhaal
Aangezien Thanksgiving dit jaar waarschijnlijk heel anders zal zijn, waarom probeer je niet iets anders voor het avondeten - zelfs als je meestal een vleeseter bent?
Zelfs als het minder de Macy's Parade is en meer de Keeping 6 Feet of Space-y's Parade, hoef je de geruststellende wintervibes niet op te geven. En je kunt die Thanksgiving-knallers nog steeds gaande houden met onzespeciale afspeellijst.
Houd vast aan een beetje normaal deze Thanksgiving, maar profiteer ook van het verschil.