Een visuele gids voor de 12 meest populaire pastavormen en wat je ermee kunt maken

Een favoriet onder zowel studenten als viersterrenchefs, pasta is de grote gelijkmaker van voedsel. Hoewel er niet veel variatie in smaak is als het gaat om verschillende vormen, lijdt het geen twijfel dat sommige soorten beter werken dan andere in specifieke gerechten. En weet je eigenlijk wel welke vorm er op je bord komt als je de fusilli alla vodka bestelt? Nu zul je.

Voordat je gaat koken, weet dit: als je de aanwijzingen op de doos volgt, kook je je pasta te gaar. Je hebt vast wel eens gehoord dat pasta, ongeacht de vorm, altijd gekookt moet wordenal dente(wat betekent 'naar de tand', of lichtjes afgezwakt). Pasta wordt echter meestal met hete tomatensaus gegooid of in een sauteerpan vol sissend vlees en groenten geschraapt, wat betekent dat het blijft koken nadat het uit het water is gehaald. Dus in werkelijkheid zou pasta uit het water moeten komen als het een paar minuten verwijderd is van al dente. (Tenzij je een van die slap-in-een-kom-met-boter-en-kaas-koks bent - volg dan je instinct en kook de pasta volledig, maar serieus, je moet Bolognese proberen.) Al dente pasta duurt ongeveer drie minuten minder dan de instructies, maar niets is zo onfeilbaar als een noedel (of twee) uitvissen en een hap nemen.

Haal diep adem; je staat op het punt een pasta-professional te worden. We wedden dat je de volgende keer dat je in Italië bent (of bij je favoriete lokale Italiaanse restaurant) de ober niet hoeft te vragen wat het verschil is tussen conchiglie en orecchiette.

Schelpen : Deze kleine schelpen hebben een grote opening, waardoor ze het meest geschikt zijn voor gerechten waar vullingen in kunnen blijven steken. Denk aan hartige vleessauzen en romige pastasalades. Oh, en natuurlijk is deze vorm ook ideaal voor mac en kaas.

vlinders : Ook bekend als “vlinderdaspasta,” farfalle (wat letterlijk vertaald 'vlinders' betekent) werkt het beste in gerechten met stukjes groenten of vlees. Zomerse pastasalades met farfalle FTW.

waterman man gedrag in de liefde

Fettuccine : Terwijl “Alfredo” is eigenlijk de achternaam van fettuccine, probeer andere dikke sauzen, zoals romige tomaat met gebruinde worst of een klassieke Bolognese (ook bekend als “ragu”), in deze brede, platte noedels te vouwen. Ze kunnen het aan! Romesco op basis van rode peper en noten is een andere acceptabele (en aangemoedigde) optie.

PartnerEen kom pasta is niet alleen een prachtig gezicht, het is ook een gezonde, vullende basis voor enkele van de beste mediterrane gerechten. Barilla doet pasta het beste en is volledig toegewijd om de pasta zo goed mogelijk te maken. Bekijk hier Barilla's Passion for Pasta en overtuig uzelf!

Fusilli : Een winderige noedels vol crackers verdient een saus die eraan kan blijven plakken, zoals pesto. En tomatensaus en Bolognese en olijfolie en… we konden doorgaan.

Linguine : Ah, taal. Slurp het op met een lichte witte wijn en saus op basis van boter en een eiwit. Garnalen scampi, iemand? Als je zin hebt in een maaltijd die weinig moeite kost, gaat het perfect samen met een eenvoudige combinatie van citroenschil, olijfolie en peterselie.

Ann Wilson 2017 gewichtsverlies

Orecchiette : Deze pasta, wat zich vertaalt naar “kleine oortjes” in het Italiaans, doet het goed met andere hapklare voedingsmiddelen, zoals broccoli, bloemkool, worst en kerstomaatjes. Je kunt ook niet fout gaan met een snelle gooi van erwten en spek.

Pennen : Haal het meeste uit penne's richels door ze in een braadpan te gooien met tomatensaus en kaas voor een variatie van gebakken ziti. Penne staat er ook om bekend grote scheuten pesto- of wodkasaus in hun buisjes op te sluiten, en daarom zijn ze vrienden voor ons (maar niet onze witte t-shirts).

Ravioli : Omdat het al vol zit met kaas of kreeft of een andere combinatie van rijke dingen, moet je vuur met vuur bestrijden: bruine boter en salie is waarschijnlijk de enige saus die je ooit op ravioli zou moeten doen. Als je het echter ingewikkeld wilt doen, kun je iets doen met een verse tomatensaus, die bij alles past.

Rigatoni : Dikke Bolognese bedekt de met nok bedekte buitenkant en vult de binnenkant van de holle buis, waardoor rigatoni een perfect vat is om bij elke hap zoveel mogelijk vleessaus te consumeren.

Spaghetti : We zouden beweren dat spaghetti waarschijnlijk een van de saaiste noedels is, maar toch zijn we er allemaal dol op. Carbonara (hallo, romige kaassaus met spek) is de enige manier om het te redden. Andere redelijk acceptabele sauzen, zoals tomaat (en gehaktballen) of op olijfolie gebaseerde brouwsels, moeten de noedels volledig bedekken.

Tortellini : Net als ravioli zijn tortellini gevuld met kaas of vlees, maar kunnen ze wat meer vloeistof verdragen, wat een geweldige optie is voor bouillonsoepen. Anders hebben deze kleine naveltjes niet meer nodig dan een simpele saus en mogelijk een paar groenten die erin worden gegooid voor geluk en een beetje knapperigheid.

Georgië Elizabeth Tennant

Ziti: De beste keuze voor mac en kaas (en natuurlijk gebakken ziti)! Dit is waarom: Ziti's buisvorm is perfect voor het opvangen van kaassaus. En zodat je het weet, ziti is eigenlijk een soort macaroni, dus elk recept dat om ziti vraagt, kan gemakkelijk worden verwisseld met elleboogvormige noedels.