Ontdek Uw Aantal Engel
Nu plantaardig eten steeds populairder wordt, zijn we altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze groenten te eten. We hebben 35 recepten verzameld die voedzame groenten roosteren, stomen, grillen en sauteren, of ze rauw bereiden.
Bijgerechten van geroosterde groenten
1. Ovengeroosterde knoflookkool
Als geroosterde kool vreemd klinkt, beschouw kool dan als een gigantische spruit. De winterharde wintergroente wordt in steaks gesneden, ingesmeerd met olijfolie en besprenkeld met knoflook, zout en peper. Uw oven doet de rest.
Bonus:kool is niet duur.
twee. Tomaten-venkelgratin
Rauwe tomatensalades zijn vers en smakelijk, maar gebakken tomaten zijn rijk en luxueus. Vooral als ze gelaagd zijn over venkel, gegooid met olijftapanade, crème frache en geraspte parmezaan.
3. Harissa sperziebonen met gekruide kikkererwten en feta
Wij maken graag knapperige kikkererwten. Hier voegen ze zich bij geroosterde sperziebonen gegooid in een Noord-Afrikaanse rode chilipasta. Dat is een gemakkelijke 'Wauw!' Wij maken graag de kikkererwten als tussendoortje , ook.
Vier. Pittige met esdoorn geglazuurde wortelen
Ahornsiroop voegt een vleugje zoetheid toe om de hitte van cayennepeper tegen te gaan. Maak een bladwijzer van deze makkelijke voorDankzegging.
5. Koriander-limoen geroosterde bloemkool
Geroosterde bloemkool heeft een nootachtige smaak en het toevoegen van limoenschil en koriander laat het zingen. Nog een reden nodig om meer bloemkool te eten? een kopje van roosjes heeft 3,28 gram vezels.
6. Geroosterde broccoli met sojasaus en sesamzaadjes
De smaak van roerbakken, maar minder hands-on, deze broccoli-kant ziet er allemaal chique uit als je hem naar de tafel brengt, overgoten met sesamzaadjes. Fancy groenten zijn zeker goede groenten.
familiewaarde
Gestoomde vegetarische bijgerechten
7. Gestoomde butternutpompoensalade met kokos-limoendressing
Deze kookplaat maakt gebruik van een stoommand voor de squash en greens (minimale opruiming). Schud een eenvoudige dressing van kokosolie, limoensap, honing en koriander. Ja, we hebben het over bijgerechten, maar we zouden dit serieus als hoofdgerecht kunnen eten.
8. Gestoomde broccolipuree
Dit gerecht is een geweldige manier om stengels te gebruiken (ja mensen, de stengels smaken goed) en om iedereen van broccoli te laten houden. Kokosmelk geeft de romige, rijke smaak die deze puree zuivelvrij maakt. Het brengt ook de gezonde vetten aan.
9. Gemberbieten met sinaasappelschil
Het stomen van gesneden bieten gaat veel sneller dan het roosteren van hele bieten. Kleed je in gember-sinaasappel-cider vinaigrette terwijl ze nog warm zijn, zodat ze de zoete, pittige smaken absorberen.
Bieten bevatten van nature veel natrium, dus u kunt de hoeveelheid zout verminderen. Begin met minder en proef de dressing. Proeven is de sleutel tot het maken van goed eten.
10. Gestoomde bloemkool met kerrieboter en geroosterde amandelen
Gooi gestoomde bloemkool in met kerrie doordrenkte boter, strooi op geroosterde amandelen en je hebt een bijgerecht dat een buffettafel waardig is.
elf. Met citroengras en gemberthee gestoomde groenten
Een smaakvolle met gember doordrenkte stoom kookt lagen bloemkool, broccoli en gele courgette. Ze krijgen een verrassingsbezoek van artisjokken uit Jeruzalem, een zoete, carby-knol.
De rest van de groenten in dit recept bevatten vezels in elke gemberachtige, citroenachtige portie.
Gebakken groente bijgerechten
12. Geraspte spruitjes met pistachenoten, veenbessen en parmezaan
Wij zijn altijd blij om te koken spruitjes op een nieuwe manier. Of je ze nu met een scherp mes snijdt of ze door de snijmachine van je keukenmachine haalt, je verkort de kooktijd tot minuten.
We laten ook de gedroogde veenbessen in dit recept weg omdat we geen toegevoegde suikers en koolhydraten willen. Parmezaanse kaas en pistachenoten geven genoeg smaak aan Brussel!
13. Op ratatouille geïnspireerd zomers vegetarisch gerecht
Ratatouille is een zomerstand. Courgette, aubergine, paprika en ui gestoofd in tomatensaus, gegarneerd met verse tijm en basilicum, passen bij elk eiwit.
14. Verkoolde worteltjes met gegrilde geitenkaas
Deze blogger, geïnspireerd door een reis naar Buenos Aires, nam een blad van de Argentijnse chef Francis Mallman. Zijn kookmethode om te verkolen creëert wortelmagie.
Gegarneerd met greens, peterselie en warme, melige rondjes geitenkaas, is dit recept een blijvertje. Het is zo lekker dat we bijna vergeten hoe gezond het is.
vijftien. Vegan boerenkool met kokosmelk
Hier is een gezondere versie van geroomde spinazie. Verwissel de zuivel voor kokosmelk en de spinazie voor boerenkool.
We temmen boerenkool door ze te blancheren en uit te lekken (knijp het water eruit) voordat we ze aan de kokosmelk toevoegen.
16. Gewokte rapen en kool verrijkt met komijn
Rapen hebben een zoete smaak, in dit recept versterkt door ze onder druk te koken en ze vervolgens op hoog vuur te sauteren (hallo, karamelisatie).
Tip:Zoek voor een smakelijke snelkoppeling naar babyraapjes die maar in tweeën gesneden hoeven te worden en 5 minuten gebakken moeten worden, zonder voor te koken. Ze zijn zo sappig en zoet.
toni braxton wiki
Gestoofde groente bijgerechten
17. In cider gestoofde koolrabi
Koolrabi ziet eruit als iets uit de ruimte, maar het smaakt niet eng. Dit lid van de koolfamilie heeft een knapperige, sappige textuur en lichtzoete en scherpe smaken die doen denken aan een puree van raap-radijs.
Smoor in appelcider, salie en boter brengt de zoetheid van de koolrabi naar voren.
18. Artisjokken en tuinbonen
Dit Italiaans geïnspireerde gerecht vereist het pellen en pellen van favas en het bereiden van artisjokken, dus betrek een buddy erbij om het leuker te maken.
Ze smoren is het makkelijke gedeelte. De vezelrijke artisjokken en knoflookwijnsaus passen zo goed bij verse favas dat je het gevoel hebt dat je Lidia channelt.
19. Gestoofde romanobonen met spek, prei, snijbiet en knoflook
Romano-bonen zijn een soort ruigere versie van sperziebonen die heel goed bestand zijn tegen lang koken. Met dit gerecht gaat je huis heerlijk ruiken.
Tip:Kun je geen Romano-bonen vinden? Het is net zo lekker met sperziebonen.
twintig. Gestoofde rode kool met appels en karwijzaad
Dit traditioneel zoetzure Duitse gerecht past bij vrijwel alles, maar vooral bij varkensvlees. Het duurt ongeveer een uur om te koken, waardoor je tijd hebt om na te denken waarom het rode kool wordt genoemd als het paars is. (Diepe gedachten, we weten het.)
eenentwintig. Sperziebonen en bloemkool gestoofd in tomatensaus
Deze kant van groenten gestoofd in tomatensaus heeft een huiselijke, geruststellende smaak en textuur. Het is een makkelijk gerecht voor een familiemaaltijd, en de volgende dag nog lekkerder.
En sperziebonen zijn niet traag in de pan. Ze zullen bijdragen aan een aantal broodnodige kalium aan uw dieet.
22. In bier gestoofde boerenkool
Traditionele gesmoorde boerenkool krijgt veel smaak van gerookte ham of kalkoenhak. Hier is iets leukers.
Geef deze klassieker een boost door de greens in bier te smoren, evenals boullion, ui, knoflook en hete rode pepervlokken. Bovendien geven collards je een dosis vitamine K.
2. 3. Gestoofde boerenkool en broccoli met feta en olijven
Olijven en feta versterken de smaak in deze snelle stoofpot van twee van onze favorieten (knipoog, knipoog) groenten .
PSNiemand hoeft te weten of je het rechtstreeks uit de pot eet.
Gegrilde gezonde groentegerechten
24. Gegrilde bloemkoolsteaks met verse mais en zwarte bonensalsa
Bloemkool in steaks snijden opent nieuwe mogelijkheden, zoals grillen. Een levendige salsa van zwarte bonen, maïs en tomaten is een pittige toevoeging aan dit bijgerecht. Met eiwitten, vezels en vitamines is dit een voedzame kant.
25. Gegrilde aspergeplaat en korianderpepita pesto
Door asperges naar de grill te sturen, komt de natuurlijke zoetheid naar voren. Het is nog specialer als het wordt geserveerd met een pittige, Mexicaans geïnspireerde pesto die zo lekker is dat je hem overal op wilt gebruiken.
26. Gegrilde escarole met Pecorino
Escarole is een van de mildere groenten, vooral de bleke bladeren van binnen. In dit recept wordt een krop escarole in vieren gesneden en ondergedompeld in soja-balsamicodressing.
Gegrild, de smaken karamelliseren en zacht. Een snufje Pecorino is de laatste verrijking.
27. Gegrilde wortelen met pesto van wortelgroenten
Wortelen van de boerenmarkt komen meestal met de groenten er nog aan, en als je die toppen in een levendige pesto verandert, verandert je aankoop in twee gerechten.
Gebruik de beste wortelen die er zijn. Week ze in koud water om ze zo nodig nieuw leven in te blazen.
28. Gegrilde broccoli met chipotle limoenboter
Grillen is niet alleen om in de zomer op het dek te hangen. Met binnengrillpannen kan zelfs een klein appartement indrukwekkend verkoold voedsel zoals deze geweldige broccoli tevoorschijn toveren. (Probeer alleen de rookmelder niet af te laten gaan.)
29. Gegrilde courgette Griekse salade
Voeg gegrilde courgette toe aan een klassieke Griekse salade en het wordt extra bevredigend. Dit recept vraagt om gebotteld dressing , maar zelf maken is net zo eenvoudig als het mengen van vers citroensap, zout en echte olijfolie.
30. Minty gegrilde peultjes
Een grillpan is de sleutel tot het maken van deze onverwachte peultjes. Verkoolde, verse zoete peultjes ontmoeten verse munt. Er is veel ditzou nietga mee.
Rauwe groentegerechten
31. Salade van boerenkool, avocado, mandarijn en sesam
Rauwe boerenkool krijgt hier de massagebehandeling. Soja-honingdressing, verse mandarijnenpartjes en romige avocado maken dit onweerstaanbaar... zelfs als je denkt dat je klaar bent met boerenkoolsalade.
32. Perzische komkommersalade
Verfrissende komkommersalade is altijd welkom op tafel. In dit recept wordt milde rijstazijn gebruikt. Je kunt de cukes snijden met een scherp mes, met de hand raspen of een mandoline gebruiken.
33. Gemarineerde raapstelen
Raapgreens behoren tot de mildere greens. In dit recept geven zongedroogde tomaten en olijven het een zoete en zoute smaakboost. Bereid een dag van tevoren voor voor de meeste smaak.
3. 4. Geraspte rauwe spruitjes met Pecorino, citroen en olijfolie
Spruitjes doden in een rauwe slaw. Sla de mandoline over en laat het raspblad van je keukenmachine snel werk maken van deze met vezels gevulde baby's. Wij zijn dol op recepten van 5 minuten.
een vrouw behagen met je handen
35. Simpele bleekselderij en amandelsalade
Ten slotte krijgt bleekselderij - die eeuwige ondersteunende speler - een hoofdrol in deze eenvoudige salade. De geschaafde amandelen zorgen ervoor dat je je ook o zo chique voelt.
Waar het op neerkomt:
Eindelijk kijken we er echt naar uit om vanavond onze groenten bij het avondeten te eten (misschien eten we ze zelfs eerst).
Alleen groenten zijn geweldig voor je, maar soms hebben ze net dat beetje extra nodig. Deze recepten bewijzen dat de juiste dressings en garnituren de snelste manier zijn om bijgerechten van blah naar . te brengenPrachtig.
