Ontdek Uw Aantal Engel
Spruitjes zijn een van de vele groenten waar mensen naar toe trekken in de koudere maanden. En het is duidelijk waarom: de seizoensgroente is gezond, vullend en veelzijdig. Dat gezegd hebbende, de go-to-recepten, zoals esdoorn en mosterd , balsamico geroosterd , en gebakken met honing en azijn - kan oud worden. Niet dat ze niet lekker zijn (klassiekers zijn niet voor niets klassiekers!), maar soms willen onze smaakpapillen (en dinergasten) iets met een beetje meer pit. Dus zochten we hoog en laag naar recepten voor spruitjes - voorgerechten, salades en bijgerechten - die nieuwe smaak en flair op tafel brengen.
Ingangen
1. Sandwich met esdoorn geroosterde cranberry en spruitjes
Proef van Thanksgiving, ongeacht de tijd van het jaar, met deze overheerlijke gegrilde kaas. Münster, verse veenbessen (met hun antioxidant-boost), sinaasappelschil en een scheutje ahornsiroop voor natuurlijke zoetheid maken dit zo heerlijk dat het je nieuwe to-go-to-grill kaas wordt.
2. Borst op zuurdesem met Sriracha-geschoren spruitjes
Breng een gewone brisketsandwich naar een hoger niveau door spruitjes binnen te sluipen die in sriracha-mayo zijn gegooid. Je zou kunnen afzien van de pikante saus, maar waarom zou je dat willen? Als je borst niet nonchalant rondslingert, zijn gesneden rosbief of kalkoen uitstekende vervangers.
3. Spruitjes en Spinazie Truffel Frittata
Deze smakelijke frittata is gemakkelijk samen te stellen, maar het lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, waardoor het het perfecte gerecht is voor een zondagse brunch of vakantiemaaltijd. Het zit boordevol spinazie voor een vitamineboost, gemaakt met truffelolie voor een extra elegante touch en gegarneerd met plakjes avocado voor een dosis gezonde vetten. Dit recept is vleesvrij, maar het is gekookt met spekvet - gebruik gewoon boter als je vegetariër bent. Als je vlees eet, overweeg dan om een paar plakjes spek te bakken om binnen te sluipen - natuurlijk om te koken.
4. Spruitjesburgers met aardbeienjalapeño-salsa
Wie heeft er rundvlees nodig als je deze stevige veggieburgers hebt? Spruitjes, bonen, haver en een ei vormen de pasteitjes. Bedek ze met een pittige aardbeiensalsa, geitenkaas en een scheutje balsamicoazijn voor vleesvrije hamburgers waar zowel carnivoren als planteneters dol op zullen zijn.
5. Spruitjes- en walnootpizza met volkoren vlaskorst
Geef die vette pizzataarten een pauze en kies in plaats daarvan voor deze versie die goed voor je is. De zelfgemaakte korst is gemaakt van volkoren meel en lijnzaad voor een extra vezel- en eiwitboost en gegarneerd met sjalotten, spruitjes en walnoten voor een volwassen 'za. Als je burrata kunt bemachtigen, zullen je smaakpapillen je dankbaar zijn, maar verse mozzarella werkt ook.
6. Spruitjes Gebakken Rijst Met Krokante Bloemkool
Vitamine C nodig? Sla de sinaasappels over en voeg spruitjes toe aan je gebakken rijst voor een nutritionele kick. Gecombineerd met knapperige bloemkool (of welke groenten je ook bij de hand hebt) en lente-uitjes, is deze veganistische versie een geweldige manier om gekookte rijst op te gebruiken.
7. Spruitjes Mac en kaas
Deze mac en cheese is gezond comfortfood op zijn best. De kaasachtige, zelfgemaakte noedels vermengd met groene goedheid van de spruiten is genoeg om iedereen te overtuigen om de blauwe doos voor altijd weg te gooien. Gebruik volkoren macaroni voor meer vezels, en als je durft, sluip er dan een paar extra groenten in, zoals broccoli of sperziebonen.
8. Gebakken eieren met spruitjes en champignons
Brussel als ontbijt? Je zult een bekeerling zijn met dit recept. Gebakken eieren krijgen een upgrade met de toevoeging van vitamine D-rijke cremini-paddenstoelen, Gruyère-kaas en bladspruiten. We houden ervan dat dit een stevige portie is voor iemand die perfect is voor ontbijt, brunch of zelfs brinner.
9. Pasta Met Citroenachtige Spruitjes
Soms is een handvol ingrediënten - in dit geval vers citroensap, olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflook en lommerrijk Brussel - alles wat je nodig hebt voor een maaltijd die je van je sokken werpt. Dit recept verandert gewone pasta in een gerecht dat lekker genoeg is om als hoofdgerecht of als bijgerecht te serveren.
10. Soba-noedels met boerenkool en spruitjes Nood
Een nieuwe manier nodig om de altijd populaire boerenkool te gebruiken? Mix het met spruitjes in dit Aziatisch geïnspireerde noedelgerecht. De boerenkool en spruitjes werken goed als salade, maar voeg de sobanoedels toe en je hebt binnen enkele minuten een geweldig diner.
11. Pizza met geroosterde spruitjes en geitenkaas
Klaar voor een gastronomische kijk op pizza? Balsamico-azijn staat voor tomatensaus en wordt gegarneerd met geroosterde olijfolie, geitenkaas en rode pepervlokken voor een vleugje warmte. Bereid het deeg eerder op de dag voor om deze pizza in minder tijd op tafel te krijgen dan bij bezorgen.
12. Quesadilla's uit Brussel, spek en bonen
Brussel voegt een beetje knapperigheid toe en groen, spek (gebruik een kalkoen- of rundvleesvariant als je niet van varkensvlees houdt) geeft een rokerige smaak en cannellinibonen voegen extra vezels en textuur toe. Maak de quesadilla's af met een zelfgemaakte blauwe kaasdip gemaakt met Griekse yoghurt en natuurlijk gezoet met honing.
13. Spruitjeshasj met zoete aardappel en spek
U hoeft niet te wachten tot etenstijd om uw dosis spruitjes te krijgen. Zoete aardappelen brengen de bitterheid van Brussel in evenwicht, terwijl ze kalium en vitamines toevoegen aan deze kanjer van een ontbijtgerecht. Knapperige stukjes spek en een gebakken ei maken het geheel af. Voeg voor extra probiotica een half kopje kimchi toe - de zoutheid past goed bij de zoete aardappelen.
karen chandler kenny chesney
14. Dumplings met garnalen en spruitjes
Wie heeft afhaalmaaltijden nodig als je je eigen dumplings kunt maken? Deze komen gemakkelijk samen met wontonvellen die in de supermarkt zijn gekocht. Gevuld met geraspte spruitjes, gekookte garnalen en groene uien, deze dumplings zitten vol met eiwitten, smaak en gezonde goedheid. Maak ze vegetarisch door tofu te gebruiken voor de garnalen.
Salade
15. Spruitjessalade met granaatappel, walnoten en jalapeño
Ziek van de traditionele combinatie van granaatappel en spruitjes? Kruid de dingen (letterlijk) door jalapeño toe te voegen, witte balsamicoazijn te gebruiken in plaats van gewone, en een handvol geroosterde walnoten erin te gooien. Geen kaas nodig, hoewel dit recept heerlijk smaakt, bestrooid met zachte geitenrassen.
16. Romige spruitjes en rokerige speksalade
Het zou geen complete lijst zijn zonder een recept met spek, toch? Gemaakt met Paleo mayo (Griekse yoghurt werkt ook), hazelnoten, kruiden en een scheutje azijn, deze smakelijke salade is een geweldige manier om je gezonde vulling te krijgen - natuurlijk voor het dessert.
17. Salade van geraspte boerenkool en spruitjes met citroendressing
Over een powersalade gesproken. Dit recept combineert voedingsrijke boerenkool met spruitjes, citroensap, agave of honing, een vleugje mosterd, sjalotten, geschaafde amandelen en een optionele kaastopping. Om het extra gezond te maken, sla de kaas over en bedek met hete saus om je metabolisme te stimuleren.
18. Spruitjes Caesarsalade
Caesarsalades zijn vaak junkfood dat zich voordoet als iets voedzaams. Maar als je spruitjes onderdompelt in ijsbergsla met een tekort aan voedingsstoffen en een zelfgemaakte dressing maakt, wordt de salade gezond en lekker. Klop een extra portie dressing op om de hele week over salades te sprenkelen.
19. Gehakte spruitjessalade met kip en walnoten
Als je een verandering nodig hebt van de gebruikelijke bladgroene verdachten - we kijken naar jou, spinazie en boerenkool - laat spruitjes de basis vormen van je volgende salade. Gekookte, geraspte kip verpakt in het eiwit, terwijl walnoten crunch en gezonde vetten toevoegen. Het resultaat is een salade die een makkelijk hoofdgerecht of een lekkere bijgerecht is.
20. Warm geroosterde spruitjes appelsalade met blauwe kaas en pecannoten
Groenten en fruit gaan hand in hand in deze warme salade. Knapperige appels worden gegooid met geroosterde spruitjes, vervolgens besprenkeld met granaatappelpitjes, besprenkeld met balsamicoazijn en afgewerkt met verkruimelde blauwe kaas en geroosterde, knapperige pecannoten. Neem deze een tandje hoger en voeg in plakjes gesneden aardbeien toe. Een beetje zoet, een beetje zuur en heel erg lekker!
Zijkanten
21. Pittige Honing Mosterd Spruitjes
Het mengen van spruitjes en mosterd klinkt misschien als een standaardprocedure, maar heb je pittige honingmosterd geprobeerd? Met een extra kick van rode pepervlokken, zijn deze bovengemiddelde Brusselaars een gemakkelijke, gezonde manier om het Thanksgiving-aanbod of een andere maaltijd te veranderen.
Chris Evans Instagram-functionaris
22. Spruitjespoppers
Glutenvrije poppers? Vind het niet erg als we dat doen. Deze herfstsnack is een onfeilbare publiekstrekker: de korst is gemaakt van maïs Chex en Italiaanse kruiden, en de poppers zijn gevuld met geitenkaas en sriracha. Serveer als snack voor een game-dag of vakantie-voorgerecht.
23. Kaneel Geroosterde Spruitjes Met Geroosterde Amandelen
Ahornsiroop is meestal de go-to sprout-zoetstof, maar kaneel werkt net zo goed. Het kruid geeft de vezelige groente een smaak die lijkt op Snickerdoodle-koekjes - daar kan je niet tegen op! Gedroogde veenbessen en gesneden amandelen maken scherpe en knapperige toevoegingen die extra antioxidanten en gezonde vetten bevatten.
24. Geroosterde spruitjes met munt, koriander en Vietnamese dressing
Dit recept is zoet, zuur, pittig en zout - en dat is nog maar de dressing. De toevoeging van verse kruiden, chili en lente-uitjes zorgt voor een mooie presentatie en de mix van bakken en braden zorgt voor een onweerstaanbaar knapperige buitenkant en zachte binnenkant. Meng er kip of tofu door om er een complete maaltijd van te maken, of serveer bij soep.
25. Esdoorn Sesam Miso Spruitjes
Aziatische smaken zijn geen onbekende voor spruitjes, maar miso is een nieuwe toevoeging aan de wereld van hoisin, soja en zoete chili - en het is een geweldige. Meng eenvoudig hoogwaardige miso met ahornsiroop en uienpoeder, rooster de Brussel tot ze zacht zijn en bestrooi met sesamzaadjes.
26. Gegratineerde bloemkool en spruitjes
Schakel de gebruikelijke koolhydraatrijke aardappelgratin in voor deze versie van spruitjes en bloemkool. De mix van kazen past goed bij de spruitjes. Bovendien voegt kankerbestrijdende bloemkool vitamines en antioxidanten toe. Serveer dit als bijgerecht bij een vleesgerecht of geniet er alleen van.
27. Spruitjespesto
Voor een andere draai aan pesto gebruiken we graag spruitjes en amandelen, die boordevol goede vetten zitten en budgetvriendelijker zijn dan traditionele pijnboompitten. Meng ze met pasta en Parmezaanse kaas voor een heerlijk diner, smeer het op brood voordat je een gegrilde kaas maakt, of geniet gewoon van een lepel - we zullen het niet vertellen.
28. In de oven geroosterde spruitjes met Parmezaanse kaas en truffelolie
Truffelolie is een van de oudste trucs in het boek. Een paar kleine druppels zijn genoeg om elk gerecht van oy vey tot OH HEY te brengen! Met slechts vier ingrediënten (en zout, peper en olijfolie), zou dit recept het gemakkelijkste (en meest indrukwekkende) kunnen zijn dat je het hele seizoen serveert. Om het nog decadenter te maken, garneer met een scheutje dikke balsamico.
29. Geroosterde Spruitjes en Prosciutto Bites
Als je op zoek bent naar een waanzinnig eenvoudig aperitief, dan zijn deze prosciutto en Brusselse bites de kroon. Rooster de spruitjes, bak de prosciutto en rijg ze op spiesjes. Zo gemakkelijk, zo lekker - wacht niet op een feestje om ze te bereiden.
