Ontdek Uw Aantal Engel
Ontwerp door Dana Davenport
De rijstkoker is het keukengereedschap waarvan we niet wisten dat we het nodig hadden... totdat we er een hadden. En nu kunnen we niet stoppen met het te gebruiken.
Ja, het maakt perfecte witte rijst (en zijn meer voedzame broer, bruine rijst). En dat is belangrijk, want rijst maken is niet eenvoudig. Geschroeide rijst, papperige rijst, harde rijst - we hebben ze allemaal gemaakt.
Voor zo'n eenvoudig gerecht is er zoveel om goed te doen: de water-rijstverhouding, de temperatuur, wanneer het vuur lager moet, wanneer het klaar is (niet gluren!).
Daarom houden we van onze rijstkoker. Het helpt ons om gemakkelijk onze favoriete, wereldwijd geïnspireerde eenpansmaaltijden en bijgerechten te maken, van Spaanse rijst met tomaatvlekken tot biryani met saffraan.
De wereld van rijst is uitgebreid. Er staat tegenwoordig veel meer in de schappen dan die van oom Ben. Wit, bruin, zwart, langkorrelig, kortkorrelig, jasmijn, basmati, plakkerig - je vindt ze allemaal in de 29 recepten die we hebben verzameld. Praten over een gemakkelijke manier om je kookspel te verbeteren!
Om de gezondheidsvoordelen van deze gerechten te vergroten, kunt u proberen de witte rijst te vervangen door gezonder types.
Spaanse en Mexicaanse rijst
1. Spaanse rijst
Wat is het verschil tussen Spaanse en Mexicaanse rijst ? Eigenlijk heel weinig. Sommigen zullen zeggen dat Spaanse rijst saffraan bevat, dus ga je gang en voeg een snufje saffraan toe aan dit recept.
Je hebt slechts 5 minuten nodig om de ingrediënten in de rijstkoker te dumpen, en het zal 5 kopjes rijst blijken te zijn op smaak gebracht met tomaten uit blik, chilipoeder, komijn en knoflookpoeder. Praten over het voeden van een menigte met gemakkelijke pantry-standby's.
twee. Mexicaanse rijst in restaurantstijl
Langkorrelige rijst absorbeert de smaken van tomaten, ui en jalapeño terwijl het suddert in kippenbouillon. Serveer deze favoriet met pinto bonen, guacamole en, saus en je hebt avondeten.
3. Mexicaanse bruine rijst
In dit recept wordt bruine basmatirijst op smaak gebracht met knoflook- en uienpoeder, komijn en jalapeño. Tomatensaus en groentebouillon houden het vegetarisch. Serveer metvegan kaas enchiladas.
Jasmijn en kokosrijst
Vier. Kokosrijst
In dit eenvoudige recept kookt witte jasmijnrijst in kokosmelk met vlokken gedroogde ongezoete kokosnoot. Natuurlijk, het is een geweldige rijst om te serveren met Thais eten, maar het zal ook een eenvoudige opfleuren kipfilet .
Kelly Marie Tran Wiki
Houd er rekening mee dat bruine jasmijnrijst is een voedzamere keuze dan wit.
5. Kokos bruine rijst
Dit gerecht van aromatische bruine basmati gekookt met kokosmelk gekruid met kerrie en gember is de perfecte basis voorgegrilde groenten. Tip: Week de rijst voor het koken om wat zetmeel uit de granen te halen.
6. Indiase kokosmelk rijst
Dit is een rijstkokerversie van een traditionele, met kruiden gevulde vegetarische favoriet uit Zuid-India. Bevroren groenten zijn hier prima - gebruik alles wat je bij de hand hebt, zoals erwten, sperziebonen of spinazie.
De sleutel tot de heldere smaak is een zelfgemaakte pasta van verse gember en groene pepers. (Bedankt, staafmixer.) U wilt kruidnagel, kardemom, komijn, koriander en Curry bladeren .
7. Jasmijn rijst
Volgens deze bloggers, als je perfecte jasmijnrijst wilt, moet je het in handen krijgen. Door de rijst te weken en vervolgens uit te knijpen, wordt meer zetmeel verwijderd. Door de 'gepolijste' rijst een uur in water te laten rusten, wordt deze zacht.
Draai dan gewoon de rijstkoker aan en zet hem op 25 minuten. Zo krijg je bloemig geurende, zacht getextureerde, licht plakkerige jasmijnrijst. Bonus: het gaat metiets.
8. Zwarte rijst
Het is leuk om een paar zwarte rijstgerechten achter de hand te hebben voor als je je bijzonder dramatisch voelt of op zoek bent naar leuk Halloween-eten. Serveer deze donkere, humeurige rijst (de smaak is nogal nootachtig) met kleurrijke roergebakken groenten of een levendige wortelsoep.
Leuk weetje: Zwarte rijst krijgt zijn rijke pigment van anthocyanine , een plantaardig bestanddeel met aanzienlijke antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het heeft ook een van de hoogste eiwitgehalte van welke rijst dan ook.
Koreaanse rijst
9. Perfecte Koreaanse witte rijst?
Deze blogger geeft ons de tips van haar Koreaanse moeder om te maken kortkorrelig Koreaanse rijst (kortkorrelig is plakkeriger dan langkorrelig). Dat omvat een speciale methode om de rijst te meten waarbij de hand van haar moeder betrokken was. (Spoiler: het is een 1-op-1 verhouding van rijst tot water.)
10. Koreaanse rijst en kimchi
Kook terwijl de rijst weekt, rijk aan probiotica kimchi met buikspek (of spek) en taugé. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de rijstkoker en breng op smaak met sojasaus en sesamolie. Druk op start.' Het avondeten is bijna klaar.
elf. Rijstkoker bibimbap
Deze versie van de huiselijke Koreaanse favoriet is volledig gemaakt in de rijstkoker - zelfs de eerste bereiding van het rundergehakt - en bewijst opnieuw de geweldigheid van de rijstkoker.
Dit recept vraagt om sushirijst. In de laatste 5 minuten van het koken wordt de rijst gegarneerd met zoet rundvlees met sojasmaak, kleurrijke reepjes wortel en courgette, en de pittige hitte vankimchi. Umami? Ooooh, mama! (Sorry, kon het niet laten.)
De laatste versiering is rauwe eierdooiers , maar wij gebruiken liever een zachtgekookt ei.
Biryani en gebakken rijst
12. Kip biryani
Geurig met saffraan, knoflook, citroen, chilipepers, verse munt en koriander, dit juweel van de Indiase keuken kan in de rijstkoker worden gemaakt met gekookt of rauw vlees. Dit is een echte publiekstrekker voor je kruidenminnende, avontuurlijke vrienden.
13. Ei biryani
Deze vegetarische versie van biryani doet denken aan kaneel, kruidnagel, kardemom en foelie. Eieren zijn hier de eiwitbron. En — verrassing, verrassing - ze kunnen worden gemaakt in een rijstkoker.
14. Chinees gebakken rijst
Ja, je kunt echt thuis een smakelijke, geruststellende pot gebakken rijst in Chinese stijl maken. En het is eigenlijk een geweldig restgerecht, waarvoor twee soorten gekookt vlees nodig zijn (maak een van hen een hamproduct voor een rijke, zoute smaak).
En natuurlijk kun je bevroren erwten en wortelen gebruiken. De verse gember, knoflook, sojasaus en sesamolie laten de smaken knallen. Spatel de roereieren en verse lente-uitjes er de laatste 10 minuten door.
Je afhaalrestaurant in de buurt zal zich afvragen waar je naartoe bent verdwenen.
vijftien. Ananas gebakken rijst
Dit is een prachtige manier om die perfecte overgebleven jasmijnrijst die je in je rijstkoker hebt gemaakt, naar een hoger niveau te tillen. We houden van de presentatie in een uitgesneden ananas, en wauw, de zoetzure smaken!
Gidsen voor seksposities
Kurkuma geeft de rijst een gouden tint die contrasteert met de kleurrijke rode peper en wortel.
16. Umami rijst met bruin bier
We moesten dit recept opnemen omdat het in de eerste plaats een totaal is umami bom, met miso en shiitake-paddenstoelen. En ten tweede kookt de rijst in bier. Yup - bruin bier om precies te zijn. Dit is een totaal bier nerdrecept dat je kunt aanpassen aan je rijstkoker.
Kleverige rijst
17. Basis kleefrijst
Als je nog nooit hebt geprobeerd te maken kleverige rijst omdat je dacht dat het een heleboel ingewikkelde stappen zou zijn, zul je blij zijn te horen dat de rijstkoker het gemakkelijk maakt. Het kan worden geserveerd met zoete of hartige sauzen, die zich aan de rijst zullen hechten, trouw aan zijn naam.
18. Mango kleefrijst
Nu je weet hoe je plakkerige rijst in je rijstkoker kunt maken, is dit klassieke Thaise dessert een traktatie voor thuis. Eerlijk gezegd zijn we na het eten in een Thais restaurant meestal te vol om een toetje te bestellen, maar we hebben er een uur later zin in.
Maak dit wanneer de mango's in het seizoen zijn, sappig en goed geprijsd zijn. Je kunt de rijst ook koken met pandan voor een heerlijk aroma en een Insta-waardige groene tint.
19. Chinese kleefrijst
Met gemalen varkensvlees, garnalen, worst en shiitakes in een gember-sojasaus is dit gerecht een smaakexplosie. Dit recept vereist wat voorwerk - de gedroogde shiitakes moeten 2 uur in water weken. Maar de beloning is het waard.
Koriander-limoen rijst
twintig. Koriander-limoen rijst
Ja, het is een ding. Geïnspireerd door Chipotle natuurlijk, maar zoveel lekkerder als je het thuis maakt met verse ingrediënten. Bovendien houd je thuis gemakkelijker de portiegrootte in de gaten dan bij een fastfoodrestaurant.
eenentwintig. Koriander-limoen bruine rijst
Een gezondere versie van de Chipotle-favoriet, dit recept maakt gebruik van langkorrelige bruine rijst, die kookt met een laurierblad voor een extra laag smaak.
Wat betreft de allerbelangrijkste koriander, onthoud dat de stelen eetbaar zijn en een goede smaak geven tijdens het koken. Serveer de bladeren vers.
22. Zuid-Indiase limoenrijst
Hier is een citrusgerecht dat goed gebruik maakt van overgebleven rijst. Verse serrano chilipepers voegen zich bij kruiden, knapperige mosterdzaadjes, gele dal en pinda's. De rijst wordt voorzichtig omgegooid metgheevoor India's versie van boterachtige goedheid.
Congee
2. 3. Rijstkoker congee
Dit is totaal Chinees comfortfood, een zachte rijstepap met daarop pinda's, gebakken knoflook, lente-ui, ingemaakte gember, sriracha en een zachtgekookt ei.
24. Kip gember congee
Dit is het recept voor een regenachtige avond met je bestie. Het maakt twee warme kommen hartige rijstepap, en alles wat je nodig hebt is een kipfilet en een paar plakjes knoflook. De gedroogde coquille, die veel smaak toevoegt, is optioneel. Garneer met verse sjalot.
25. Garnalen en groenten congee
Dit is een klassieke Chinese combo, waarbij de zoete garnalen contrasteren met de lichte bitterheid van greens. Met behulp van de techniek die je hierboven hebt geleerd, kun je dit volledig aanpassen aan je rijstkoker. Je weet hoe je het moet doen.
Rijst en bonen
26. Caribische rijst en bonen
Bruine basmati kookt met rode kidneybonen, kurkuma, tijm en veel knoflook in deze bevredigende eenpansmaaltijd. Sterker nog, het gebruikt water als basis, waardoor de nootachtige, aromatische smaak van de rijst doorkomt.
27. Luie rijst en zwarte bonen
Het duurt slechts 10 minuten om alle ingrediënten in de rijstkoker te doen. Jasmijnrijst, zwarte bonen uit blik en rode paprika sudderen met tomaat, komijn en koriander. Wie wist dat lui zo goed kon smaken?
28. Rijstkoker bonen
Maak de bonen voordat je de rijst in de pan maakt. Yup, deze blogger laat je zien hoe je bonen kookt in een rijstkoker. Hoe cool is dat? Het is minder duur dan het kopen van ingeblikt, en je kunt het zoutgehalte en de smaakstoffen regelen - dus gooi er een laurierblad in.
29. Jamaicaanse rijst en erwten
Dit gerecht met kokosrijst en bonen is een favoriet op Jamaicaanse tafels en onze Jamaicaans-Amerikaanse vrienden zijn opgegroeid met het eten tijdens Thanksgiving samen met de kalkoen.
Duivenerwten worden traditioneel gebruikt, maar je kunt ook bruine bonen vervangen. Scotch bonnet peppers zorgen voor rokerige hitte in dit gerecht.
Waar het op neerkomt:
Rijst is eindeloos veelzijdig en is een van 's werelds meest universele voedingsmiddelen. Met een rijstkoker is het gemakkelijk om een regenboog van wereldwijd geïnspireerde rijstgerechten te maken. En om ze een beetje gezonder te maken, probeer bruine rijst te gebruiken.
perfecte vriendinnenseks
Ga verder dan gewone oude witte rijst en breng iets pittigs, kleurrijks en nieuws naar je eettafel!
Elizabeth Keyser schrijft over eten, voeding, restaurants en thuis koken voor websites, tijdschriften, boeken en kranten. Ze is ook toneelschrijver.
