Ontdek Uw Aantal Engel
Laten we het hebben over gehaktbrood. Of het nu wordt geserveerd voor de lunch in de schoolkantine of als diner op zondagavond, je hebt waarschijnlijk meer dan je deel gehad. En hoewel het niet bepaald een reputatie heeft als het meest interessante of aantrekkelijke gerecht (hoe sexy kan een gebakken stapel rundergehakt zijn?), als je er een paar onverwachte kruiden bij gooit, de gluten weglaat, experimenteert met alternatieve eiwitten, of bak het in muffinvorm, gehaktbroodrecepten kunnen veel indrukwekkender worden.
Van Paleo-versies tot veganistische interpretaties, bekijk deze 23 recepten die het eenvoudige gehaktbrood een overheerlijke, Instagram-waardige make-over geven.
Rundvlees
1. Makkelijk Paleo Gehaktbrood
Zelfs zonder granen om het bij elkaar te houden, behoudt dit gehaktbrood op basis van varkensvlees en rundvlees zijn vorm met behulp van een ei. De eenvoudige esdoorn-chipotle-ketchup bovenop is optioneel, maar een geweldig idee als je het eenvoudige gerecht een zoete en pittige kick wilt geven.
2. Verborgen Veggie Gehaktbrood Muffins Met Geroosterde Tomatensaus
De courgette en ui die door het gehaktbrood worden geroerd, verhogen het aantal groenten in dit recept al, maar het gaat nog een stap verder door een traditioneel ketchupglazuur te vervangen door een zoete tomaten-basilicumsaus. Meal prep waardig? Wij denken van wel.
3. Gehaktbrood Deluxe Met Verborgen Eieren
Het verborgen ei in dit gerecht is misschien een throwback-beweging, maar het gehaktbrood in de schoolkantine is dat niet. Een snufje nootmuskaat geeft het wat diepte, slechts twee eetlepels ketchup zorgen ervoor dat het niet overdreven zoet wordt, en de vier plakjes spek eromheen maken het totaal onweerstaanbaar.
4. Verlicht mini-gehaktbrood
Alles wat in een muffinvorm wordt gebakken, is automatisch lekkerder, en deze mini-gehaktbrood is daarop geen uitzondering. Met behulp van extra mager rundergehakt en volkoren broodkruimels zijn ze eiwitverpakt, vezelrijk, portiegecontroleerd en draagbaar. Wordt niet veel beter.
5. Gehaktbrood met zomergroenten
Met courgette, spinazie, wortelen, ui en tomatensaus hier is dit praktisch een salade in gehaktbroodvorm. Midden in de winter of in het hoogseizoen, het smaakt het hele jaar door heerlijk.
6. Koekenpan Gehaktbrood
Terwijl ingrediënten voor gehaktbrood meestal worden gemengd en gebakken, kookt dit recept ze eerst in een koekenpan om de oventijd te verkorten en ervoor te zorgen dat alles goed gaar is. Snijd het eindresultaat in partjes in plaats van plakjes en serveer als een pizza!
7. Gehaktbrood uit de slowcooker
Een gehaktbrood dat je kunt zetten en vergeten? Schrijf ons in! Het mengsel van rundergehakt en varkensvlees wordt naast wortelgroenten in de slowcooker geplaatst en vijf tot zes uur met rust gelaten; dit is het gemakkelijkste vlees- en aardappelgerecht dat je ooit zult maken.
namen die schattig betekenen
8. Italiaans Gehaktbrood Met Marinara Parmezaanse Korst
Geef je gehaktbrood een Napolitaanse draai door wat gedroogde Italiaanse kruiden toe te voegen en een ketchupglazuur te vervangen door een Parmezaanse kaas- en marinaracoating. Zonder bloem of broodkruimels in het brood, is het een glutenvrije manier om dat verlangen naar pizza te stillen.
Gevogelte
9. Gehaktbrood met buffelkip
Hier is nog een Buffalo-kiprecept voor je repertoire. Deze promoot de beroemde combinatie van voorgerecht tot voorgerecht door de kip, gorgonzola en hete saus te mengen met broodkruimels en een ei. Het is veel voedzamer dan een Buffalo chicken dip, maar de smaken zijn er allemaal.
10. Gehaktbrood met Parmezaanse kip
Met al het frituren dat gepaard gaat met een gewone Parmezaanse kip, is het een once-in-a-blue-moon-maaltijd. Maar dit gehaktbrood, met gemalen kip, een bakmethode en net genoeg kaas zonder overboord te gaan, is licht genoeg om (minstens) één keer per week te eten.
11. Balsamico geglazuurde zomergroente gehaktbrood
Zelfs een gebakken gehaktbrood kan vers smaken als je het verpakt met zomerse groenten en gehakte kruiden ... en er een pittige balsamicosaus overheen giet. Dit is een recept dat je zal vullen zonder je te verzwaren.
12. Gehaktbrood uit Zuidwest-Turkije
Als je geen tijd (of geduld) hebt om enchiladas te maken, maak dan dit gehaktbrood. Het heeft de saus, de bonen, de maïs en de kaas - maar geen tortilla's betekent dat er geen kieskeurige montage vereist is. Het enige wat je hoeft te doen is het mengsel in een broodvorm te vormen en weg te bakken.
13. Kalkoengehaktbrood met courgette en feta
Hoewel dit recept gemalen kalkoen gebruikt als een mager alternatief voor rundvlees, is een kartonachtig resultaat het laatste wat je krijgt. Marinara-saus en een vleugje melk houden de droogte weg, en met verkruimelde feta erin gestrooid, is dit niet minder stevig dan elk traditioneel gehaktbrood.
14. Geglazuurd Aziatisch kippengehaktbrood
Een Amerikaanse favoriet krijgt de Aziatisch geïnspireerde behandeling met sesamolie en een hoisinglazuur. Het is de perfecte maaltijd voor als je iets geruststellends wilt, maar ook iets buiten de gebaande paden.
15. Mexicaans Gehaktbrood
De volgende keer dat je kalkoengehaktbrood maakt, geef het dan wat pit uit het zuiden van de grens door pepers en cheddar aan de mix toe te voegen. Top met salsa, graaf erin en noem gehaktbrood nooit meer saai.
16. Glutenvrij kalkoengehaktbrood met appel en salie
Dit recept draait om onconventionele ingrediënten: geplette, glutenvrije tortillachips in plaats van broodkruimels, geraspte appels en een topping van bruine suiker en salie. Als je ooit hebt getwijfeld aan het hele 'tegengestelden trekken' ding, kan dit gehaktbrood je misschien een gelovige maken.
Zonder vlees
17. Veganistisch gehaktbrood met één kom
Dit recept kan voor zijn basis op een gewone vleesvervanger (tofu) vertrouwen, maar er is niets standaard aan dit vleesvrije brood. Pecannoten voegen textuur toe, erwten met zwarte ogen zorgen voor een extra bron van eiwitten en rozemarijn en tijm geven een diepte van smaak.
18. Geheim ingrediënt Meatless Loaf
Spoiler alert: we gaan het geheime ingrediënt hier vertellen omdat het te goed is om niet te delen. Met een drievoudige functie als bindmiddel, een bron van zoetheid en een textuurverbeteraar, is een volle kop dadels van vitaal belang om dit gehaktbrood als geen ander te laten smaken.
19. Tempeh No-Meatloaf
Ben je niet bekend met tempeh? Dit is de perfecte manier om de meer gefermenteerde neef van tofu te gebruiken. Met een hoger aantal eiwitten en vezels dan zijn op soja gebaseerde tegenhanger, is het een geweldig stevig brood.
20. Veganistisch linzenbrood met geroosterde wortelen, uien en portobello's
Het is misschien een extra stap om de groenten eerst te roosteren, maar het is absoluut de moeite waard. Ze worden van nature zoeter wanneer ze in de oven worden gekarameliseerd, en in combinatie met de smaken van knoflook en Italiaanse kruiden, maken ze van dit veganistische gerecht een maaltijd waar zelfs vleesliefhebbers van zullen smullen.
21. Linzengehaktbrood met zongedroogde tomaten en basilicum
Er is een reden dat zongedroogde tomaten en basilicum zo'n populaire combinatie is - het werkt in vrijwel elk gerecht, en deze is geen uitzondering. Hier voegt het veel smaak toe aan het mengsel van linzen en witte bonen die het vlees vervangen.
22. Veganistisch bloemkool-linzenbrood
Er zijn weinig groenten die veelzijdiger zijn dan bloemkool. Het kan zich voordoen als rijst, de aardappelpuree vervangen in aardappelpuree, de basis vormen van een pizzabodem en nu speelt het een belangrijke rol om dit gehaktbrood zijn stevige textuur te geven. Combineer het met bruine linzen, voedingsgist en veel kruiden, en je hebt niet meer volume, textuur of smaak nodig.
23. Klassiek linzenbrood zonder vlees
Met champignons, tofu, haver en linzen is één plak hiervan voldoende om je een tijdje vol te houden. Er zit hier misschien geen rundvlees, varkensvlees, kalkoen of kip in, maar het is zo vlezig dat je iedereen voor de gek kunt houden die het niet zelf heeft gekookt.
