Ontdek Uw Aantal Engel
Linzen zijn misschien niet het meest aantrekkelijke ingrediënt in de stad, maar dat betekent niet dat je ze moet vermijden. Makkelijk te bereiden, een geweldig alternatief voor vlees en super lekker als je het goed doet, linzen zijn eigenlijk een go-to-ingrediënt.
Deze 21 eenvoudige en heerlijke linzenrecepten zijn de perfecte manier om eiwitten (en smaak) toe te voegen aan ontbijt, lunch of diner. En hey, sommige zijn ook echt mooi.
Recepten voor ontbijtlinzen
1. Krokante linzen met walnoten en za’atar
Hallo, eiwit! Linzen, gebakken ei en walnoten maken van dit gerecht een eiwitrijke krachtpatser. Het heeft ook een lekkere crunch die atypisch is voor linzengerechten.
Een smakelijke manier om tanken voor een lange dag en sluip wat groen binnen, deze maaltijd is misschien wel je nieuwe ochtendfavoriet.
twee. Gebakken eieren in tomaten met linzen en opgeklopte geitenkaas
Dit eierontbijt is super vullend en smaakvol maar niet te zwaar. Het is ook ongelooflijk gemakkelijk te maken en een geweldig gerecht voor een menigte.
Linzen worden gestoofd in een saus van tomaat, prei en sjalot voordat de eieren in de pan worden gebroken om te bakken. Voel je vrij om spinazie of andere groenten toe te voegen. De enige vereiste van de maker van het recept: sla de opgeklopte geitenkaas niet over.
3. Pittige linzen met gepocheerde eieren
Super snel, gemakkelijk en heerlijk, deze pittige linzen zijn precies wat de dokter heeft besteld sombere ochtenden of doordeweekse avonden wanneer je gewoon geen zin hebt - om te koken, dat wil zeggen.
Het enige dat nodig is, is minimaal hakken. Een paar roeren. Een beetje pocheren (of braden, als je zo van je eieren houdt). En tot slot, de wil om je vork op te tillen, hem in de dooierhemel te dompelen en te kauwen. Het kan je zelfs dwingen om te glimlachen.
Vier. Linzen, geroosterde tomaten en met dukkah verkruimelde eieren
Wat de eend is dukkah? Fijn dat je het vroeg. Het is een Egyptisch mengsel van kruiden, specerijen en noten - en het is goddelijk. Het recept vraagt om zelfgemaakt, maar het is ook te vinden in speciaalzaken.
Rooster eenvoudig tomaten met harissa, kook de linzen, zachtgekookte eieren, rol de gekookte eieren in dukkah en geniet van het beste (en meest inventieve) ontbijtbrouwsel ooit.
Recepten voor linzensnacks
5. Spinazie linzen beignets
Deze smakelijke beignets zijn in 20 minuten klaar en net zo snel gaar. Het resultaat: knapperige, hartige, met spinazie gevulde beignets die smaken alsof ze gemaakt zijn voor de citruszure roomsaus.
Voel je vrij om Griekse yoghurt onder te dompelen als je dat liever hebt, en probeer geraspte zoete aardappel toe te voegen om ze net iets meer op te vullen. Dit is een geweldige manier om groenten en eiwitten in een snack of doordeweekse avondmaaltijd te stoppen.
6. Wortel-linzencakes met knoflook-kruiden tahini
veganistisch, glutenvrij , serieus heerlijk en oh zo vullend, deze wortel-linzencakes zijn een geweldig gerecht voor een etentje of een date night als je iets leuks wilt serveren terwijl je de dingen gezond houdt.
ontroerende flirtsignalen
Voor meer dan alleen een aperitief, serveer ze op een bedje van rucola of in een warme pitabroodje met meer groenten (zoals komkommer en rode ui), en zorg ervoor dat je ze royaal aankleedt met de knoflook-kruidensaus.
Makkelijke linzenrecepten die geen soep zijn
7. Taco's van geroosterde bloemkool en linzen met romige chipotlesaus
Gesmoord in romige chipotlesaus, gevuld met linzen en geroosterde bloemkool, en omhelsd met een warme tortilla, laten we eens kijken hoe goed deze linzentaco's zijn.
Dit zijn misschien wel de gezondste taco's die we ooit hebben gezien (en enkele van de lekkerste!). Sub Griekse yoghurt voor mayo voor extra eiwitten - en omdat het zoveel beter smaakt.
8. Veganistische zoete aardappel-linzen-herderstaart
Zeiden we 'gezonde taart'? Waarom, ja - ja, dat deden we. Deze veganistische draai aan herderstaart is niet voor niets een publiekstrekker: het is romig, vullend, smaakvol, mooi en hadden we al gezegd dat het romig was?
Gelaagd met gekruide linzen en paddenstoelen en een topping van zoete aardappel en broodkruim, maakt dit gerecht de winter (en vakanties) veel draaglijker.
9. Salade van gefrituurde halloumi-linzen
Gegarneerd met fijn gesneden courgette, barstende geroosterde druiventomaten, een snufje microgreens en perfect gebruinde halloumi, dit is de salade waar we van gedroomd hebben.
Voor extra groenten , serveer op een bedje van rucola of spinazie. Voeg dan een extra scheutje olijfolie toe en knijp een citroen uit voor de dressing. Wie zei dat linzen niet zo duidelijk zijn, heeft dit gerecht niet gezien.
Recepten voor linzenkom
10. Sunshine linzen bowls met knoflook-olijfolie dressing
De levendige groenten, romige eieren (gekookt met geitenkaas), verfrissende kruiden en stevige aardappelen maken dit een ideaal gerecht voor elk moment van de dag. Sla de eieren over naarmaak het veganen voeg een tahinisaus toe voor extra smaak.
elf. Kurkuma linzen beignets tomatenkom met tahini-dillesaus
Deze louche, licht pittige beignets zijn de perfecte vegetarische topping voor een salade of graankom.
Ze zitten boordevol omega-3 vetzuren, eiwitten, ongelooflijke kruiden en zelfs wat verborgen groenten en zijn een geweldige manier om voedingsstoffen toe te voegen zonder in te boeten aan smaak.
Pro-type:Gebruik verse dille voor de tahinisaus. Het verhoogt de smaak zoals whoa.
12. Gevulde zoete aardappel bowls met kerrie en kokos linzen
Gevulde zoete aardappelen zijn onze go-to-maaltijd voor gemakkelijke, voedzame lunches en diners. Maar dit recept tilt de zaken naar een hoger niveau.
Met serieus gekruide curry linzen en an extra dosis eiwit (en romigheid) van de Griekse yoghurttopping, je zult niet snel ziek worden van dezelfde oude maaltijd.
Pro-type:Wil je het als ontbijt? Sla de yoghurt over en garneer met een gebakken of gepocheerd ei.
Linzenbroodjes en -wraps
13. Gekiemde linzen vegan hummus wrap
We houden van alles wat beide is snel en gezond . Maar al te vaak is er geen extra tijd om in de keuken door te brengen.
Deze wrap met gekiemde linzen is zo simpel als het smeren van hummus op een tortilla (we raden een spinazie wrap ten zeerste aan), bestrooien met allerlei soorten groenten en besprenkelen met een handvol gekiemde linzen.
Je kunt ook wat bruine rijst toevoegen en het dan op smaak brengen met gerookt paprikapoeder en zout. Nu, rol die voedzame stoute jongen op en ta-da! Gedaan. Je bent klaar om te genieten van de frisse, lichte smaak.
14. Pittige linzen slordige Joes
Deze slordige Joe's van linzen smaken net zo goed als ze eruitzien - of zelfs beter. Ze worden gekookt in een zelfgemaakte barbecue-achtige saus gemaakt met tomatenpuree, tomatensaus, augurkensap, Worcestershire-saus, mosterd en ahornsiroop.
Ze smaken decadent maar zitten boordevol gezonde ingrediënten. Als je ogen groter zijn dan je maag, bevriezen de linzen goed en smaken ze nog beter als ze worden opgewarmd.
Linzenrecepten met pasta
vijftien. Zoodles met vegan linzen gehaktballetjes
Wij houden vancourgette noedels, maar ze mengen met gewone saus doet het gewoon niet meer. Dit recept maakt het nog leuker met niet-zo vlezige gehaktballen.
Linzen worden gecombineerd met havermeel, chiazaden, kruiden en gesnipperde ui om supervullende, eiwitrijke ballen te creëren die wedijveren met die gemaakt met vlees. Het bereiden van de balletjes kost wat moeite (lees: tijd), dus plan dienovereenkomstig.
16. Linzen Bolognese
Of je nu aleet vegetarischof je wilt gewoon een dag zonder vlees gaan, deze Bolognese is precies wat we wensen in een vleesvrije pasta.
Stevig, vol eiwitten, compact (maar niet te dik) en klaar om te eten in 30 minuten plat, het kan je zelfs overtuigen om voorgoed vleesvrij te worden. Gebruik quinoa pasta of zoodles om het glutenvrij te maken.
Linzensoepen en curry's
17. Winterdetox Marokkaanse zoete aardappel linzensoep
Het woord 'detox' doet je misschien iets flauws verwachten, maar deze soep is dat allesbehalve. Met zoete aardappel, wortel, rode paprika, ui, spinazie, veel knoflook en kruiden in overvloed, zit het boordevol smaak.
Als je tijdens de werkweek weinig tijd hebt, wees dan nooit bang: je kunt dit in het weekend maken en er meerdere dagen van genieten. Top met verse Griekse yoghurt voor extra romigheid of hete saus voor extra warmte.
18. Pastinaak-appelsoep met zwarte linzen en groentechips
Deze soep is de perfecte balans tussen zoet en zout. De basis van appel en pastinaak betekent ook dat het allerlei soorten romig is, ook al is het veganistisch (we houden ervan als plantaardige koks erachter komen hoe ze dat moeten doen).
Gegarneerd met zwarte linzen, chilivlokken, lente-uitjes en wortelgroentechips, is het een geweldig gerecht om te spelen met allerlei smaken - en texturen - met minimale inspanning in de keuken.
19. Genezende soep van rode linzen en kurkuma
Als je niet van de textuur van linzen houdt, kies dan voor een gerecht waar ze gepureerd zijn, zoals deze soep. Dit recept is gemaakt met rode linzen, onze favoriete soort (shhh, vertel het niet aan de anderen!).
Je hele huis staat op het punt om geweldig te ruiken, want het heeft ook ui, knoflook, wortel en een verscheidenheid aan kruiden zoals kurkuma, koriander en komijn. Met slechts een korte suddering en een snelle mix, is deze soep geweldig voor beginners .
twintig. Romige kokos-linzencurry
Is dit gerecht niet prachtig? Curry is een van de meest populaire linzengerechten. En met een goede reden: Linzen genieten van de hemelse currysmaak en zijn perfect om op te scheppen met naan, pitabroodje of een goede oude lepel.
Hoewel de soep een uur nodig heeft om te koken, suddert hij gewoon het grootste deel van die tijd, en de resulterende smaak is het allemaal waard. Werk af met cherrytomaatjes en koriander.
eenentwintig. Toscaanse boerenkool en linzensoep
Of het nu truienweer is en je op zoek bent naar extra warmte of het einde van een lang, heerlijk weekend is en je trek hebt in wat groenten, dezesoep is het antwoord.
Gevuld met zoete aardappel, boerenkool, ui, wortel, selderij en een verscheidenheid aan kruiden, geeft deze soep je gewoon een goed gevoel. En de volgende dag is het nog lekkerder, dus perfect voor restjes.
Waar het op neerkomt:
Als je ooit een zak linzen in de supermarkt hebt opgehaald en vervolgens hebt weggegooid en teruggezet, voelen we je. Op de een of andere manier kan een simpele zak peulvruchten super intimiderend zijn.
Je zult snel zien hoe gemakkelijk het is om deze nederige, voedzame peulen van mogelijkheden te koken. Probeer groen, rood of geel en laat ons weten hoeveel toepassingen u kunt bedenken. Linzen worden misschien wel je nieuwe favoriete ingrediënt.
