5 basisformules voor het bereiden van maaltijden, zodat u niet langer op recepten hoeft te vertrouwen

Waargebeurd verhaal: ik heb ooit een partij brownies in dozen verknald omdat ik de metingen voor water en olie verwarde. Laten we zeggen dat de date die ik probeerde te imponeren hen niet voelde. Sindsdien ben ik veel succesvoller geworden in de keuken. Hoe? Door recepten volledig te schrappen en intuïtief te koken. Intuïtief koken is kunnen koken vanuit je zintuigen. U kunt zien of uw eten er goed uitziet. Je kunt proeven of het meer of minder pit nodig heeft. Je kunt ruiken of het verbrand is of niet. Ik weet wat je denkt:Gebruik je geen recept? Ik heb geen idee welke smaken en ingrediënten bij elkaar passen?!

Het voordeel van het dumpen van recepten

Als je trouw bent aan recepten, stel je dit dan even voor: het is een rustige woensdagavond en je hebt niets te doen na het werk. Je opent je koelkast en ziet een halve ui, een bos groen dat op het punt staat te bederven, en een eenzame tomaat. In je voorraadkast heb je een blik kikkererwten. Stel je nu eens voor dat je precies weet wat je met die ingrediënten moet doen, zonder Pinterest op te zoeken en 45 minuten door recepten te bladeren.

Serieus, niet zoeken naar dat recept is het verschil tussen eten om 19.30 uur. en 20:45 uur En dat is groot. Hier is nog een onverwachte bonus van het niet gebruiken van een recept: vertrouwen. Zelfs als je een beginner bent (hey, ik brandde vroeger rijst), je kunt beter eten maken zonder rijst. (hap naar adem!) Het draait allemaal om de formule. Als je de basis onder de knie hebt, kun je een hele week aan ontbijt, lunch of diner plannen.

5 basismaaltijdformules die recepten vervangen

De beste maaltijden voor prep zijn eenvoudig, verpakbaar, invriesbaar, heropwarmbaar en houdbaar (ook wel in de koelkast te bewaren tot vier dagen). Hier zijn de basisprincipes voor het bereiden van uw maaltijden:

• Kies een zetmeel: Bruine rijst, pasta, zoete aardappelen, witte aardappelen, quinoa, bulgur en farro zijn onze favorieten.
• Selecteer groenten: Asperges, courgettes, broccoli, gele pompoen, spruitjes, snijbonen, tomaten, wortelen, paprika en aubergine kunnen gemakkelijk worden geroosterd of gebakken.
• Kies een eiwit: Bonen, kikkererwten, tempeh, seitan, tofu, vis, kip, rundvlees, varkensvlees, kalkoen en garnalen zijn een goed begin; kies dienovereenkomstig op basis van uw voedingsbehoeften.

Pro-tip: u zult geen portiegroottes zien, dus pas de hoeveelheden aan naar wat bij u past. Het mooie van de formules is dat u geen exacte metingen hoeft te volgen; zorg er wel voor dat je genoeg hebt voor de komende vier dagen. Klaar om te beginnen met het maken van eenvoudige maaltijden die je de hele week kunt eten?

1. De Boeddhakom

• Zetmeel : Snijd zoete aardappelen in blokjes en breng op smaak met zout (of kaneel als je ze zoet wilt hebben). Bak 30 minuten in de oven op 425 graden. Terwijl taters bakken, kook quinoa in water totdat al het water is verdampt.
• Groenten en eiwitten: Terwijl aardappelen koken, sauteer kikkererwten en groenten (aanbevolen: boerenkool, tomaten en gehakte courgette) samen in olijfolie of kokosolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en komijn.
• Bereiden: Combineer zoete aardappelen met groenten en kikkererwten en hussel door elkaar.
• Maaltijdbereiding: Als alles naar wens is gekookt, verdeel je alles in vier bakjes voor het bereiden van maaltijden, en je hebt deze week elke dag een Buddha Bowl voor de lunch.

2. De eenpans vegetarische bak

• Groenten en zetmeel: Plaats groenten (aanbevolen: asperges, snijbonen, tomaten, broccoli en/of spruitjes) en gehakte zoete aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bewaar de zoete aardappelen in hun eigen gedeelte voor het geval je ze langer moet koken. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
• Eiwit: Maak in het midden van de pan een zakje in de groenten om tofu, zalm of kipfilets toe te voegen. Als je tofu gebruikt, voeg dan je favoriete saus toe (sojasaus, Sriracha, barbecue), en voor kip of zalm, knijp de citroen uit en voeg zout en peper toe.
• Bereiden : Bak alles samen 20 minuten op 400 graden. De zoete aardappel heeft misschien meer tijd nodig.
• Maaltijdbereiding: Laat afkoelen en verdeel alles direct over vier meal-prep containers, zodat het diner deze week elke avond wordt geserveerd.

3. De Roerbak

• Zetmeel: Maak in een pan bruine rijst of quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
• Groenten : Fruit in een pan of wok groenten (aanbevolen: broccoli, wortelen en erwten) met olijfolie, zout, peper en knoflook. Verwijder groenten en zet apart.
• Eiwit: Voeg in dezelfde pan eiwit naar keuze toe (aanbevolen: kip, rundvlees, garnalen, tempeh of tofu) en kook met zout, peper en knoflook.
• Bereiden: Voeg groenten en je zetmeel toe aan de pan en gooi alles samen met sojasaus.
• Maaltijdbereiding: Laat afkoelen en verdeel over vier maaltijdbereidingsbakjes.

4. De Burrito Bowl

• Zetmeel: Maak in een pan bruine rijst of quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
• Eiwit: Giet af en zeef een blik bonen.
• Groenten: Hak en bereid tomaat, paprika, ingeblikte maïs, koriander en avocado voor. Snelle tip: je kunt ook je favoriete salsa gebruiken in plaats van tomaten, maïs, paprika's en koriander te hakken, als je je een beetje lui voelt.
• Bereiden: Je hoeft de bonen of groenten niet te koken, maar als je de voorkeur geeft aan een warmere maaltijd, bak dan de bonen en groenten in een pan met olijfolie en breng op smaak met komijn, zout en peper.
• Maaltijdbereiding: Voeg rijst toe aan vier verschillende maaltijdbereidingscontainers en verdeel de bonen en groenten gelijkmatig.

5. De omelet

• Groenten: Verhit een pan met olijfolie of kokosolie en voeg een combinatie van groenten toe (aanbevolen: spinazie, tomaat, paprika en broccoli). Kruid met peper en zout. Kook tot het licht geslonken is.
• Eiwit: Giet losgeklopte eieren over groenten. Als je van kaas houdt, voeg dan een handvol van je favoriete geraspte soort toe.
• Bereiden : Voeg de pan toe aan de oven en bak 15-20 minuten op 350 graden (tot het ei gestold is).
• Maaltijdbereiding: Wanneer afgekoeld, verdeel in vieren en deel direct in uw maaltijdbereidingscontainers.

Meer willen? Mesvaardigheden: eenvoudige manieren om voorbereidend werk snel en gemakkelijk te maken

hoe je een speler verliefd op mij kunt laten worden

Talia Koren is een influencer marketing specialist die echt mensen van in de twintig wil helpen hun leven weer op de rit te krijgen. Ze houdt ook van koken en heeft de blog over maaltijdvoorbereiding Werkweeklunch . Blijf op de hoogte van Talia op Instagram en Twitter @thetalillama.