De enige 8 kruiden die je nodig hebt in je keuken

Specerijen zijn een gemakkelijke manier om elk gerecht naar een hoger niveau te tillen - ja, zelfssaaie kippenborsten. Maar de meeste zijn niet goedkoop, en het is al te vaak voorgekomen dat we luxe kruiden kochten (saffraan, wie dan ook?) om ze in één gerecht te gebruiken voordat ze verdwijnen in de Narnia-achtige afgrond die onze kast is.

Dus namen we contact op met de experts -voedingsdeskundigenen koks - om te leren welke gezondheidsbevorderende kruiden veelzijdig en smakelijk genoeg zijn om ze de moeite waard te maken om bij de hand te hebben.

1. Koosjer zout

“Zout is de ultieme smaakversterker, en koosjer zout heeft het voordeel dat het grovere korrels heeft, dus je hebt niet zoveel nodig om een ​​grote smaakimpact te hebben. Plus, een theelepel koosjer zout heeft minder natrium dan dezelfde hoeveelheid fijn keukenzout. Ik raad aan om tijdens het koken een snuifje te gebruiken om je zelfgemaakte gerechten naar een hoger niveau te tillen, maar houd de shaker van de tafel om te voorkomen dat je overboord gaat.”— Joy Bauer, R.D.N., gezondheids- en voedingsdeskundige voor NBC’sVandaagshow en oprichter van Voedende Snacks

2. Zwarte peperkorrels

“Koop geen voorgemalen spul! Maal peper thuis vers voor een topsmaak. Het is een universeel product dat in bijna elk gerecht kan worden gebruikt.”— Gabi Moskowitz, oprichter van Broke Ass Gourmet , kookboekauteur en producent van Jong en hongerig

grappige sexy verhalen

3. Kaneel

“Kaneel is veelzijdig en werkt uitstekend bij het ontbijt, gestrooid op een verse fruitsalade, magere yoghurt, havermout of volkoren koude ontbijtgranen. Gemalen kaneel is erg hoog inantioxidantenen studies suggereren dat het kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel Effect van gemalen kaneel op postprandiale bloedglucoseconcentratie bij volwassenen met een normaal gewicht en obesitas. Magistrelli A, Chezem JC. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013, jan.;112(11):2212-2672..”— Elisa Zied, R.D.N., auteur van Volgende week jonger

4. Tijm

“Tijm heeft een betere smaak dan gedroogde basilicum en is minder polariserend dan oregano. Voeg het toe aan marinades voor vis en gevogelte, en saladedressings ensoepenvoor een essence van citroen en munt.”- Dana Angelo White, RD , voedingsdeskundige voor FoodNetwork.com en sportdiëtist en klinisch professor aan de Quinnipiac University

5. Kerriepoeder

“Het hoofdingrediënt in gele kerriepoeder is kurkuma, dat vrij duur kan zijn als je het alleen koopt. Het geeft niet alleen een interessante smaak aan veel wereldse gerechten, maar kurkuma heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen Ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van Curcuma longa (kurkuma) versus Zingiber officinale (gember) wortelstokken bij door ratten adjuvans geïnduceerde artritis. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, dec.;34(4):1573-2576.-perfect voor het helpen van pijntjes en kwalen voor alle hardcore sportschoolratten die er zijn. Ik maak graag curry's en strooi die erin kip salade voor momenten waarop mijn gehemelte gewoon iets anders nodig heeft.”— Bauer

6. Komijn

“Meng komijn met chilipoeder en zout en je hebt instant taco-kruiden (zeg maar vaarwel tegen die kleine pakjes). Het is ook geweldig voor pepers, enchiladas en vrijwel elke op tomaten gebaseerdeMexicaans-of Zuid-Amerikaans gerecht.”— Moskowitz

7. Gember

“Gember lijkt een positief effect te hebben op de maag en beschermt het tegen maagaandoeningen zoals constipatie en een opgeblazen gevoel Een overzicht van de maagbeschermende effecten van gember (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, april;4(6):2042-650X.. Het werkt goed in Aziatische gerechten en zelfs in dranken en gebak.”- Bloemen

8. Rode Pepervlokken

“Als je net als ik een kruidenliefhebber bent, zijn rode pepervlokken een onmisbare smaakmaker. Het is een eenvoudige manier om warmte toe te voegen zonder dat je paprika's hoeft te hakken (en dan per ongeluk je ogen aan te raken en ze te laten branden!). Gebruik ze om pastasaus op te schoppen, door chili te roeren, op pizza te strooien, of toevoegen aan groenten . Bovendien heeft onderzoek aangetoond dat pittige ingrediënten de eetlust kunnen onderdrukken en zelfs de stofwisseling kunnen stimuleren Capsaïcine verhoogt het gevoel van volheid in de energiebalans en vermindert de behoefte om te eten na het avondeten in een negatieve energiebalans. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Eetlust, 2014, maart;77():1095-8304. Acute effecten van capsaïcine op energieverbruik en vetoxidatie bij een negatieve energiebalans. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, juli.;8(7):1932-6203..”— Bauer

Ann Curry's echtgenoot