Ontdek Uw Aantal Engel
Voor velen van ons,zoutis de ster van smaakmakers. Het geeft smaak aan zowat elk gerecht, vanhartige stoofschotelsnaardesserts op basis van chocolade. Maar consequent te veel zout (natrium) in uw dieet krijgen, kan op de lange termijn slecht voor u zijn.
Gelukkig zijn er veel smaakvolle zoutalternatieven voor wie wil bezuinigennatriuminname.
Hoe deze 21 zoutalternatieven te gebruiken?
Op zoek naar niet-zo-zoute swaps? U bent hier aan het juiste adres. Deze opties zonder tot weinig zout leveren smaak terwijl ze natrium vasthouden.
1. Citroensap
Citroen sap kan worden gebruikt in zowat elk recept dat zout vereist, inclusief: soepen , vleesgerechten en roerbakgerechten .
Wil je het proberen?
- Sprenkel vers citroensap over vis en kip.
- Voeg een scheutje citroensap toe gebakken groenten voor een vleugje helderheid.
- Gebruik gedroogde citroenschil in gebakken goederen om smaak toe te voegen zonder extra zout.
Citroensap kan met name gunstig zijn voor mensen met: hypertensie . Sommige Onderzoek suggereert dat citroen kan helpen de bloeddruk te verlagen.
2. Verse of gedroogde knoflook
Knoflook is een uitstekende bron van antioxidanten . Het regelmatig eten van deze groente kan je gezondheid op een aantal manieren een boost geven, zoals: het verlagen van uw bloeddruk en ontsteking .
Probeer verse of gedroogde knoflook te gebruiken in hartige recepten om de behoefte aan toegevoegd zout te verminderen.
3. Verse of gedroogde ui
Zoals knoflook, ui kan vers of in poedervorm worden gebruikt om recepten zonder zout toe te voegen.
Door knoflook en ui samen te gebruiken, krijg je een krachtige smaak die boordevol voedingsstoffen zit die je helpen gezond te blijven.
4. Zongedroogde tomaten
Zon gedroogd tomaten zijn super smaakvol en vormen een uitstekend zoutalternatief boordevol vezel en andere voedingsstoffen zoals vitamine C .
john boyega wikipedia
Probeer eens zoutvrije zongedroogde tomaten fijn te hakken en toe te voegen aan eiergerechten , roerbakgerechten en gebak voor een vleugje smaak.
Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst dubbel controleert bij het kiezen van een zongedroogde tomatenproduct. U wilt op zoek naar zoutvrije of natriumarme opties.
5. Natuurlijke kruiden- en specerijenmelanges
Door de vraag naar lekkere, laag natriumgehalte smaakstoffen, veel bedrijven bieden natuurlijke kruiden en kruidenmixen dat kan worden gebruikt in plaats van zout in uw favoriete recepten.
Bijvoorbeeld, Bragg Biologische strooikruiden is een blend gemaakt met rozemarijn , ui, knoflook,tijm, rode paprika, wortel, tomaat, zwarte peper, basilicum, Bragg bioextra vergine olijfolie, peterselie, dragon, citroenschil en andere natuurlijke ingrediënten.
6. Voedingsgist
Voedingsgist is een product gemaakt van gedroogde gist. Het is perfect voor zoutgevoelige kaas liefhebbers omdat het een hartige, kaasachtige smaak heeft. Het is ook van nature natriumarm.
Deze populaire veganistische smaakmaker is een uitstekende bron van B-vitamines . Probeer voedingsgist te gebruiken om natriumarme kaassauzen, dressings en natriumarme kaas te maken popcorn .
7. Azijn
appelcider azijn , witte azijn, rode wijnazijn enbalsamico azijnkan de smaak van recepten een boost geven en tegelijkertijd de behoefte aan toegevoegd zout verminderen.
Probeer dressings op azijnbasis te gebruiken in salades , voeg een kleine hoeveelheid azijn toe aan soepen of voeg een beetje balsamicoazijn toe aan pastagerechten om minder zout te gebruiken.
8. Kokosamino's
Kokos amino's is een alternatief voor sojasaus met een laag natriumgehalte op basis van kokosnoot (geweldig als je een soja-allergie hebt) dat op verschillende manieren in de keuken kan worden gebruikt. Gebruik bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid kokos-amino's om Aziatische gerechten zoals curry's en roerbakgerechten op smaak te brengen.
bucketlist voor jou en je vriend
Het bevat slechts 90 milligram natrium per theelepel - slechts 4 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV). Ter vergelijking: de meeste sojasauzen bevatten meer dan 300 milligram natrium per theelepel.
Let op: hoewel kokosnootaminos natriumarm is, is het niet zoutvrij. Gebruik het met mate.
9. Zwarte peper
Meestal bekend als de BFF van zout, kan peper ook op zichzelf staan!
Zwarte peper is een krachtige bron van antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen . Het helpt zelfs de opname van heilzame verbindingen te verbeteren, zoals: curcumine , het belangrijkste actieve polyfenol dat wordt aangetroffen in kurkuma .
Probeer versgemalen peper toe te voegen aan eiergerechten, soepen, pasta's en salades om zout te verminderen.
10. Paprika
Paprika is een felgekleurde specerij gemaakt van pepers. Paprika is er in veel smaakprofielen, waaronder zoet, rokerig en pittig.
Het krijgt zijn intense kleuring van plantenpigmenten genaamd carotenoïden , waaronder β-caroteen, β-cryptoxanthine en zeaxanthine. Carotenoïden werken als krachtigantioxidanten, dus het toevoegen van carotenoïde-rijk voedsel zoals paprika aan uw dieet kan de algehele gezondheid helpen verbeteren.
11. Kaneel
Voor piepers die van een snufje houden zeezout op hun chocolade zou kaneel een nieuwe zoutvrije go-to worden. Toevoegen kaneel naar gebakken goederen zoals brownies en andere zoete lekkernijen die om zout vragen om het toegevoegde natrium te verminderen.
Naast het verminderen van uw zoutinname, kaneel gezondheid op andere manieren zou kunnen verbeteren. Bij regelmatig gebruik bijv. kaneel heeft het potentieel om te helpen lagere bloedsuikerspiegels .
12. Oregano
Oregano kan vers of gedroogd worden gebruikt om de behoefte aan toegevoegd zout in uw favoriete recepten te verminderen.
Bonus: Oregano is rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende verbindingen. De warme smaak past ook goed bij veel gerechten.
Probeer toe te voegen gedroogde oregano naarzelfgemaakte tomatensausvoordat u zout toevoegt - of voeg een snufje verse oregano en citroensap toe aan vis of kip voor een zoutvrije smaak.
13. Kelpvlokken en korrels
Kelp vlokken en korrels zijn gemaakt van kelp, een soort zeewier .
Hoewel kelpvlokken en -korrels een aangename zoute smaak hebben, bevatten ze eigenlijk weinig natrium. Goed nieuws voor avontuurlijke zoutliefhebbers die de natriuminname willen verminderen!
Kelp is ook een uitstekende bron van jodium , een mineraal dat van cruciaal belang is voorschildklierfunctie.
Pro-type:Kelpkorrels worden misschien niet verkocht in uw plaatselijke supermarkt, maar u kunt ze wel vinden online .
14. Bonitovlokken
Bonitovlokken zijn gemaakt van gedroogd, geschaafd tonijn . Dit product biedt een geconcentreerde smaakbron zonder toegevoegd zout.
Deze smaakmaker is een heerlijke toevoeging aanbouillon, soepen en vegetarische gerechten. Je kunt bonitovlokken vinden online , maar zorg ervoor dat u het soort koopt zonder toegevoegd zout.
15. Umami-poeder
Umami is een van de vijf basissmaken (ja, samen met zout, zoet, zuur en bitter).
De meeste umami-poeders zijn gemaakt van een mengsel van poedervorm paddestoelen en kruiden. Ze bevatten ook meestal weinig natrium.
Dark Horse Umami-poeder is bijvoorbeeld maar één blend. Het bevat shitake champignonpoeder, gedroogde ui, tamari , gedroogde tomaat en voedingsgist die slechts 10 milligram bevat (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Chilipoeder
Chili poeder is een kruidenmix die typisch chilipeperpoeder, komijn, paprika,ui, en knoflook .
Dit slimme zoutalternatief geeft een warme smaak aan vlees- en groentegerechten. Gewoon zeker lezeningrediëntenetikettenomdat sommige chilipoeders zout bevatten.
17. Zoutarme hete saus
Deze is voor de zoutliefhebbers die hunkeren naar een beetje warmte! Hete saus met een laag natriumgehalte is misschien wel je nieuwe favoriete smaakversterker.
Hoewelsommigehete sauzen zijn beladen met zout, veel producten bevatten zeer lage hoeveelheden natrium.
Bijvoorbeeld, Tia Lupita Hete Saus is gemaakt van slechts zeven ingrediënten, waaronder: jalapeño , azijn, en oregano . Ook al bevat het eenkleinhoeveelheid zout, één portie heeft slechts 25 milligram - 1 procent van uw DV.
18. Rode pepervlokken
rode peper vlokken zijn het product van gedroogde, verpulverde hete pepers . Probeer ze toe te voegen aan:
- zelfgemaakte pasta
- wilgen
- soepen
- Hartige gerechten op basis van eieren
Deze kleurrijke vlokken vormen een smakelijke, zoutvrije toevoeging aaniederrecept dat een kick van smaak nodig heeft.
19. Dille
Dilleis een kruid dat is rijk aan vitamine C , provitamine A-carotenoïden en hartbeschermend flavonoïde antioxidanten .
Verse en gedroogde dille kan in veel recepten worden gebruikt in plaats van zout. Enige ideeën:
- Voeg verse, gehakte dille toe aanvis, kip , of gekookte groenten.
- Voeg gedroogde dille toe aan sauzen en dressings .
- Experimenteer met het verwisselen van gedroogde dille voor zout in je favoriete hartige gerechten.
20. Kerriepoeder
Kerriepoeder is een mix van kruiden die typisch bestaat uit: koriander , kurkuma , komijn, chilipeper en fenegriek .
Het heeft een felgele kleur en een warme, aardse smaak die perfect is voor hartige gerechten.
Kerriepoeder ismeestalzoutvrij, maar check deingrediënt labelom zeker te zijn.
21. Salsa met weinig of geen zout
Verlangen naar een zoutarme dip of topping voor eieren, chips of taco's? Probeer je eigen salsa met weinig of geen zout te maken.
oorzaken van een ongelijkmatige teint
Hier is hoe: Combineer gehakte tomaten, ui, jalapeño, koriander, knoflook en peper. ( Dit recept geeft stapsgewijze instructies.)
U kunt ook winkelen voor salsa's met een laag natriumgehalte online .
het komt neer op
Zout is een heerlijke, smaakversterkende smaakmaker. Maar als u een zoutliefhebber bent die moet bezuinigen op uw natriuminname, hoeft u zich geen zorgen te maken.
Zoutalternatieven zoals kokosnootamino's en chilipoeder kunnen u helpen uw zoutinname te verminderen zonder de smaak van uw favoriete maaltijden en snacks op te offeren.
