Ontdek Uw Aantal Engel
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
kendra wilkinson wikipedia
Het is een sappig onderwerp.
Als je jezelf (of het internet) ooit hebt afgevraagd: 'Wat is het verschil tussen gewone limoenen en?' Key limoenen ?” het is net zo waarschijnlijk in frustratie geweest als in louter nieuwsgierigheid. We zijn er allemaal eerder geweest: je bent in de supermarkt met je boodschappenlijstje, ingrediënten afvinken als ze in de winkelwagen gaan als je je realiseert dat het volgende item dat je nodig hebt er niet is. Ze hebben het niet, of ze hebben geen voorraad meer. De andere winkel is zo'n 20 minuten rijden... Dit soortgelijk klinkende ingrediënt zal toch werken? Vooral, denk je, als de twee er min of meer hetzelfde uitzien en ruiken; misschien behoren ze zelfs tot dezelfde familie. Welk verschil zal het echt maken?
Welnu, in het geval van 'gewone' limoenen versus Key limes, is de waarheid, geen ton. Natuurlijk is er meer dat de twee scheidt dan op het eerste gezicht lijkt, maar de verschillen zijn vrij klein en inderdaad, de twee kunnen vaak door elkaar worden gebruikt in recepten zonder het risico van een totale ramp. Hoewel het natuurlijk logisch is dat Limoentaart is geen Key Lime Pie zonder het gebruik van zijn gelijknamige citrus. Dus laten we het opsplitsen.
Wat zit er in een naam?
Eerste dingen eerst: Wat wij hier in de Verenigde Staten beschouwen als 'gewone' of 'conventionele' limoenen, worden eigenlijk technisch gezien Perzische limoenen of Tahitiaanse limoenen genoemd (Citrus latifolia). Gek genoeg komen ze wereldwijd veel minder vaak voor dan de Key lime, ook wel bekend als de Mexicaanse limoen of de West-Indische limoen (Citrus aurantifolia). De connectie met Florida dateert uit het begin van de vorige eeuw, waar ze commercieel werden geproduceerd totdat een orkaan in de late jaren 1920 het gewas vrijwel wegvaagde. Daarna is de productie grotendeels overgeschakeld op het efficiëntere en ziekteresistente Perzische ras. Hoewel veel inwoners van de Key-regio nog steeds de gelijknamige bomen op hun terrein laten groeien, zijn de meeste Key-limes die je hier in de winkels vindt, afkomstig uit Mexico.
Hoe verschillen Key Limes van gewone limoenen?
Hoe kleiner ze ook zijn, key limes staan erom bekend dat ze een gedurfder, licht kruidig-bloemig aroma hebben en veel zuurder zijn dan hun Perzische broeders. Esthetisch gezien hebben ze ook de neiging om een meer geelachtige tint in hun groen te hebben, de schil voelt iets leerachtiger aan en van binnen vind je aanzienlijk meer zaden. Dat brengt het onderwerp van het werk ter sprake: het valt niet te ontkennen dat key limes er veel meer van nodig hebben, vooral als je kijkt naar de opbrengst (niet veel) versus de kosten (soms tot twee of drie keer meer dan een Perzische limoen).
Welke andere soorten limoenen zijn er?
Een ander type limoen dat veel voorkomt in Zuidoost-Aziatische recepten zijn makrut-limoenen (ook wel kaffir limoen , hoewel die naam voor velen aanstootgevend is en het best kan worden vermeden, omdat deze kan zijn afgeleid van a racistische opmerking of op zijn minst lijkt er veel op); deze limoenen (Citrus hystrix) zijn gemakkelijk te herkennen aan hun hobbelige, gerimpelde huid. Makrut-limoenblaadjes zijn misschien gemakkelijker te vinden dan het fruit zelf, vooral in Aziatische supermarkten; ze geven Thaise gerechten een bloemige, citrusachtige geur die lijkt op een combinatie van Perzische limoen-, citroen- en sinaasappelessence. De eigenlijke vrucht is niet erg sappig, maar de schil kan net als de bladeren worden gebruikt om soep, sauzen en curries op smaak te brengen.
Pixabay
Mogelijk ziet u ook calamansi (milde citrusvruchten) in een ingrediëntenlijst voor een Filipijns gerecht, en het wordt soms de naam Filippijnse limoen of gouden limoen genoemd, maar het is eigenlijk helemaal geen limoen. (Bovendien reizen deze kleine citrusvruchten met een dunne schil niet goed, dus ze kunnen moeilijk te vinden zijn, maar als je er een paar te pakken krijgt, verwacht dan een smaak die enigszins op een zure sinaasappel lijkt.)
Dus, kun je de ene soort limoen door de andere vervangen?
Als het gaat om Key limes en conventionele limoenen, ja! Ondanks hun verschillen, is het een feit dat ze elk hun verdiensten hebben in de keuken, zoals deze 12 limoenrecepten aantonen (en de Key lime-recepten zullen net zo goed zijn als je alleen Perzische limoenen hebt).
Perfecte Daiquiri
Shutterstock
Nee, nietdatdaiquiri. Hoewel de ijzige, zoete, bevroren versie altijd een plaats zal hebben in onze voorjaarsvakantie-strandminnende harten, kan het gewoon niet tippen aan de perfectie van een klassieke daiquiri. Bestaat uit slechts drie eenvoudige ingrediënten - witte rum, eenvoudige siroop en vers limoensap - deze hard geschudde zoetzure opfrissing wordt gegarandeerd je zomer (OK), het hele jaar door) nietje. Haal onze Perfect Daiquiri-recept .
Easy Lime Icebox-cake
Vers limoensap en schil maken dit makkelijke no-bake dessert licht en helder van smaak, maar het is ook super romig dankzij verdampte en gecondenseerde melk (wat vaak voorkomt in Key lime pie, dus als je daar van houdt, zul je dit ook geweldig vinden). Haal onze Easy Lime Icebox Cake-recept .
Chili-limoen geroosterde kikkererwten
Op zoek naar een (echt lekkere) gezonde snack om in huis te bewaren voor als die trek toeslaat? Deze knapperig-pittige-pittige poppers leveren de bevrediging van een veel meer zondige munchie. Pak de Chili-limoen geroosterde kikkererwten recept .
Tom Kha Gai (Thaise Kokos Kippensoep)
Maak zoals het liedje en doe de limoen in de kokos (melk) voor deze klassieke Thaise soep. Het scherpe, zure profiel van de citrus snijdt door de zoetheid van de rijke kokosmelk en helpt de zuur-hartige umami-smaken van de visbouillon en paddenstoelen te spelen. Haal onze Thaise Kokos Kippensoep Recept .
hoe oud is de dochter van sadhguru
Gegrilde Chili Zalm Met Lime Crema
Wanneer limoen in een recept wordt gevraagd, is het vaak als secundaire smaakmaker of garnering. Minder gebruikelijk zijn recepten zoals deze, waarbij het sap en de schil van de citrus prominent aanwezig zijn in verschillende elementen van het gerecht. Haal onze Gegrilde Chili Zalm Met Lime Crema recept .
Blackberry-limoencake
Ambitieuze bakker alert! Ten slotte denkt een limoengericht dessert buiten de wrongel. Deze showstopper van een dessert voegt limoenschil toe aan klassiek vanillebiscuitgebak en biedt een subtiele, verfrissende smaak om de sappige zoetheid van bramenbotercrème in evenwicht te brengen. Pak de Blackberry-limoencake recept .
Limoentaart
Shutterstock
Key lime en taart zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. In de hoofden van de meeste mensen bestaat het eerste nauwelijks zonder het andere. Maar hey, als je ergens voor in een hokje wordt gestopt, kan het net zo goed een van de meest iconische en geliefde desserts van het land zijn. Haal onze Key Lime Pie recept .
Key Lime Pie Dip
Natuurlijk, als je van de smaak van dit klassieke dessert houdt, maar het formaat wilt veranderen, breekt dit slimme recept uit de taartvorm door de wrongelbasis te presenteren als een zoete dip voor koekjes en graham crackers. Pak de Key Lime Pie Dip recept .
Key Lime Thee Taart
Jessie Sheehan
Deze eenvoudige Key Lime-cake met een zoetzure limoenglazuur is perfect voor ontbijt of dessert - of tussendoortje. En hoewel het zeker extra speciaal is, gemaakt met bloemige Key Limes, is het net zo lekker met gewone citrus. Pak de Key Lime Tea Cake recept Cake .
Key Lime Sorbet
Als je nu al genoeg hebt van taart en cake, kies dan in plaats daarvan voor een dessert dat de lichtheid en frisheid van de citrus benadrukt. Deze zure, verkoelende sorbet is de perfecte reiniger voor het gehemelte na de barbecue. Wees gewaarschuwd dat het persen van zoveel kleine Key Limes wat elleboogvet zal kosten. Pak de Key Lime Sorbet recept .
Easy Key Lime Sint-jakobsschelp Ceviche
Het intense, zuurgedreven profiel van de Key lime is een mooie aanvulling op de natuurlijke oceaanzoetheid van sint-jakobsschelpen. Helder en aromatisch met precies de juiste pit van kruiden, dit is een snelle, gemakkelijke zomerstarter. Pak de Eenvoudig recept voor Key Lime Sint-jakobsschelpen .
Key Lime-koeler
Pexels
hoe je meer begrip kunt krijgen in een relatie
Zoek naar Key Lime-cocktails en vaker wel dan niet verschijnt er een martini-versie van de taart. Maar als dronken worden van het dessert niet echt jouw ding is, biedt deze eenvoudige koeler een lichter, meer zwembadvriendelijk alternatief. Pak de Key Lime Cooler recept .
Maryse Chevrière is gediplomeerd sommelier, winnaar van de James Beard Award voor: @freshcutgardenhose , en auteur van “ De druif grijpen ”, een no-nonsense maar erg leuke gids voor wijn.
