Ontdek Uw Aantal Engel
Illustratie door Maya Chastain
Gisteren teveel rijst gekookt? Heb je nog een pakje rijst in de koelkast liggen van een afhaalbestelling?
Er was eens een keer dat je de container hebt geopend en het gedroogde blok rijst in de prullenbak hebt gegooid. Nou, eendagsrijst is eigenlijk een geschenk van de voedselgoden. Er zijn zoveel gerechten die eigenlijk zijnhet bestewanneer gemaakt met rijst van een dag oud.
Dus niet meer in de prullenbak gooien. Het is tijd om creatief te worden.
We hebben een aantal eenvoudige en heerlijke ideeën verzameld die je zullen inspireren om van je overgebleven rijst je nieuwe favoriete hoofdgerecht te maken.
1. Gebakken rijst
Gebakken rijst neemt de eerste plaats op deze lijst in. Voor degenen onder u die nog nooit zelfgemaakte gebakken rijst hebben gemaakt, wordt voor de meeste recepten rijst van een dag oud aanbevolen, omdat: gekoelde rijst droogt uit , het maken van luchtige maar stevige rijstkorrels.
Je kunt bijna elke soort rijst die je in de koelkast hebt staan gebruiken om gebakken rijst te maken, maar een van de meest populaire aanbevelingen is het gebruik van een langkorrelige variëteit zoals jasmijn.
Het andere dat we zo leuk vinden aan gebakken rijst, is dat het kan worden gemaakt met veel van wat al in je koelkast staat, zoals een paar eieren, verse of bevroren groenten, overgebleven vlees (dun gesneden of versnipperd) en gebottelde sauzen. Als je niet iemand bent die normaal gesproken producten bij de hand houdt, overweeg dan om een zak bevroren wortelen en erwten bij de hand te houden voor het geval je plotseling geïnspireerd raakt om gebakken rijst te maken.
Wat sauzen betreft, raden we klassieke smaken aan zoals vissaus, sriracha, rijstazijn en sojasaus (natuurlijk zal teriyaki of generieke 'roerbaksaus' ook in een snuifje doen). Houd je nasi glutenvrij door tamari of aminozuren te gebruiken in plaats van sojasaus.
2. Rijstpudding
Geen diner is compleet zonder dessert. Dus waarom zou u het diner van gisteravond niet veranderen in het dessert van vanavond? Overgebleven rijst gaat niet verloren in je koelkast. Het wacht gewoon om te worden omgezet in een zoete kom rijstpudding.
Rijstpudding is het soort gerecht dat elke keer dat je het maakt een beetje anders kan zijn, simpelweg vanwege de manier waarop je besluit het aan te kleden. Dus wees creatief en maak het echt van jou!
3. Gevulde paprika's
Droge rijst van een dag oud is geweldig in het absorberen van veel smaak, vooral als je een beetje tijd krijgt om alles goed te laten weken. Dat is waar kleurrijke paprika's gevuld met rijst, vlees, bonen, groenten en bedekt met een laag gesmolten kaas komt binnen.
Ze zijn niet alleen een geweldige manier om alle belangrijke voedselgroepen bij elke hap (vlees, zuivel, koolhydraten en groenten) in te pakken, ze zijn ook supergemakkelijk te maken. Je kunt ze zelfs veganistisch of vegetarisch maken, afhankelijk van je voedingsbehoeften.
4. Korianderrijst en bonenburrito's
Burrito's met gewone rijst zijn lekker, maar burrito's met gearomatiseerde rijst zijn nog beter. Een beetje citroen, koriander en wat uitgelekte bonen uit blik gaan een heel eind om je lunchburrito naar een hoger niveau te tillen.
Natuurlijk kun je je burrito aankleden door overgebleven groenten en vlees toe te voegen, maar er is niets mis mee om het simpel te houden door een mengsel van bonen en rijst in een tortilla te wikkelen. Dompel het in je favoriete salsa en ga dan eten!
5. Spaanse rijst
Eendagsrijst is geweldig voor het maken van felgekleurde Spaanse rijst vanwege het vermogen om stevig te blijven en toch allerlei extra smaken op te nemen. Als je tomatensaus uit blik en uien en een handvol kruiden hebt, heb je al alles wat je nodig hebt.
Het is de perfecte kant voor een eenvoudige gemarineerde kipfilet of vlezige groenten zoals champignons, maar het is ook geweldig op zichzelf.
6. Dolmas (ook bekend als gevulde druivenbladeren)
Voor een heerlijke, op de Middellandse Zee geïnspireerde kijk op je rijst van een dag oud, probeer eens te makendolmas, ook wel bekend als gevulde druivenbladeren. Ze hebben een frisse, enigszins zilte, kruidige smaak, met heldere citroenachtige tonen die heel mooi passen bij de taaie rijsttextuur. Dolmas kunnen als aperitief of als bijgerecht gegeten worden.
Natuurlijk heb je wat druivenbladeren nodig, die je in potten in je plaatselijke supermarkt zou moeten kunnen vinden, meestal in het 'Internationale' gangpad. Gelukkig gaan druivenbladeren behoorlijk lang mee, dus als je graag gevulde druivenbladeren wilt maken, overweeg dan om een pot te kopen.
heb ik een quiz over bijlageproblemen
7. Arancini
Als je van gefrituurd eten houdt, wil je het zeker eens proberenarancini. Het zijn Italiaans geïnspireerde snacks die in feite gefrituurde rijstballen zijn - soms gevuld met vlees en / of kaas - bedekt met knapperige broodkruimels. Arancini zijn geweldige hapjes voor het avondeten, maar ze kunnen het beste vers gebakken worden gegeten terwijl ze nog warm zijn.
Als je geen zin hebt om te frituren, kun je het rijstmengsel altijd plat maken tot pasteitjes en ze snel in de pan bakken. Hartige rijstwafels zijn helemaal een ding!
8. Paddenstoelenrijstpilaf
Als het gaat om rijke en hartige rijstgerechten, is rijstpilaf een klassieker. Terwijl de rijst in een traditionele, op het Midden-Oosten geïnspireerde pilaf meestal vers wordt gekookt, is het de bedoeling dat het een scala aan hartige smaken krijgt door het te sauteren met veel aromaten voordat het in een bouillon wordt gekookt. Dit helpt ook om meer gedefinieerde rijstkorrels in uw afgewerkte pilaf te krijgen.
Maar weet je wat nog meer mooi gedefinieerde rijstkorrels heeft en goed is in het absorberen van smaak? Een dag oude rijst. Dus ga je gang - gebruik je rijst van een dag oud om een paddenstoelenrijstpilaf te maken. Je zult er geen spijt van krijgen.
9. Kwarkrijst
Curd Rice is Indiaas geïnspireerde gekoelde yoghurtrijst. Het is geweldig voor een snel ontbijt. Kwarkrijst wordt gekookt met kerriebladeren en aromatische kruiden en is gemaakt van rijst en ongezoete yoghurt.
Natuurlijk kun je het personaliseren via de add-ins en toppings waarmee je besluit het te eten.
Zie je? De overgebleven rijst in uw koelkast is een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan voorgerechten, voorgerechten en zelfs desserts. Er zijn zoveel creatieve manieren om overgebleven rijst aan te kleden dat je misschien zelfs meer rijst kookt voor het avondeten, zodat je morgen wat extra over hebt!
Ena Ganguly studeerde af aan de Universiteit van Texas in Austin met een Bachelor of Arts in Government and Humanities Honours. Haar werk is te zien geweest op Buzzfeed, BBC en de Austin Chronicle.
