Ontdek Uw Aantal Engel
Chili con carne is een smaakvol, verwarmend en vullend gerecht. En er komt niet eens zoveel kauwen bij kijken, wat geweldig is, want het leven is vol onnodige inspanning.
Het 'con carne'-gedeelte vormt echter voor veel mensen een ethisch of voedingsdilemma. Zoek niet verder - groenten zijn je vriend en vertrouweling. Ze willen niets liever dan in je buik leven, voor voeding zorgen en dan poep worden.
En wie ben jij om hen dat voorrecht te ontzeggen?
Degenen die liever de hitte hebben zonder het vlees, kunnen nog steeds genieten van deze eenvoudige, stevige veggie-versie van een Mexicaans hoofdbestanddeel zonder ook maar een greintje verrukkingen te verliezen.
Dit recept is gezond en stevig, en of je nu vegetariër, veganist, glutenvrij of een vleesliefhebber bent, het zal je zeker overtuigen. De chili barst van de bonen en groenten en er komen kruiden uit de wazoo.
Dit vegetarische chili is een trefzekere hit op speeldagen, om de hele week door te ijsberen en ijsberen, of gewoon omdat je gewoon zin hebt om zonder reden een vegetarische chili te maken.
zhang jin-films
Vegetarische chili
Kooktijd: 20 minuten voorbereiding, 40 minuten koken
Porties: 4 tot 6
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote rode ui, gesnipperd
- 1 grote rode paprika, fijngesneden
- 2 middelgrote wortelen, in stukjes
- 2 bleekselderijribben, fijngesneden
- 1/2 theelepel zout, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 1/2 theelepels gerookte paprika
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 (15-ounce) blikken zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 (15-ounce) blikje bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 grote (28-ounce) blik of 2 kleine (15-ounce) blikjes tomatenblokjes met hun sap
- 2 kopjes groentebouillon of water
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels gehakte verse koriander, plus extra voor garnering
- 1-2 theelepels sherryazijn, rode wijnazijn of limoensap
Routebeschrijving
- Verhit olie in een Nederlandse oven of een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui, paprika, wortelen en bleekselderij toe en breng op smaak met zout en peper. Roer en kook die slechteriken 7-10 minuten, tot ze zacht zijn.
- Kruiden tijd! Voeg knoflook, chilipoeder, komijn, paprika en oregano toe (extra punten om het vanaf de andere kant van de keuken te doen en 'KOBE!' te roepen). Laat alles 1 minuut sissen, totdat het naar een lekkere chili ruikt.
- Meng elke boon die je tot je beschikking hebt en de tomatenblokjes en hun sap erdoor. Het is ook tijd voor de bouillon en het laurierblad. Roer alles door elkaar en laat al die zaken 30 minuten sudderen, houd het vuur in de gaten om het gestage sudderen aan de gang te houden.
- Haal het meesterwerk van het vuur en verwijder het laurierblad. Om de textuur Oscar-waardig te maken, verplaats je 1 1/2 kopjes chili naar een blender, draai het totdat het gladder is dan Ryan Gosling verkleed als Prince, en breng het terug naar zijn vrienden in de hoofdpot. (Als je geen blender hebt, pureer de chili dan met een aardappelstamper.)
- Zodra de textuur perfect is, roer je de koriander erdoor en voeg je naar smaak zout en sherryazijn toe.
Als je in een gedurfde bui bent, wil je misschien de hoeveelheid cayennepeper verhogen of wat verse in blokjes gesneden jalapeños mengen. Als je dit doet, wil je misschien ook de volgende ochtend #ThoughtsAndPrayers naar je spijsverteringsstelsel sturen.
Voeg niet meer warmte toe dan je aankan. Je ziet er niet zo cool uit als je denkt met zo veel neus. (We hebben echter met een expert gesproken om te weten te komen of pittig eten calorieën kan verbranden - leer meer hier .)
ingegroeide haartjes op de kleine schaamlippen
Zorg ervoor dat u ook iets pittigs uit uw ogen houdt. Je wilt niet dat mensen denken dat je hebt gekeken naar ' Het notitieboekje 'zoveel als je hebt.
En als je meer Mexicaanse verrukkingen wilt, kijk dan eens op deze recepten die verder gaan dan de bescheiden, in de hand gehouden glorie van de burrito.
Toppings: dat laatste 'je ne sais quoi' (maar in het Spaans)
Top je chili met een combinatie van zure room, Griekse yoghurt, lente-uitjes, verse koriander en geraspte kaas. Als alternatief kunt u toevoegen wat u maar wilt.
Degenen die veganistisch of zuivelvrij willen worden, kunnen in plaats daarvan avocado- of tortillachips toevoegen. Je kunt het ook opvullen met wat gekookt quinoa of bruine rijst.
Een van de ongebreidelde geneugten van chili is het vermogen om het op te slaan en zo vaak als je wilt naar je nieuwe liefde terug te keren.
Degenen die weten dat hun batch vanwege de extreme smaak niet een week houdbaar is, kunnen deze 4 dagen in de koelkast bewaren. Degenen die op zoek zijn naar een batch die maanden meegaat, kunnen de chili echt koud maken door die sukkel te bevriezen.
Jamie Fox-wiki
het komt neer op
Chili is een voedzame, vullende maaltijd die je dagenlang kan voeden als je er genoeg van maakt. Het is ook zeer aanpasbaar - je kunt de kruidenniveaus aanpassen om van elk gerecht een andere ervaring te maken.
Bovendien kan dit recept veganisten, groenten en vleeseters voeden die hun dagelijkse eten willen veranderen. Bekijk een meer winterse optiehier.
