Ontdek Uw Aantal Engel
Verse kruiden zijn de onbezongen helden van het koken. Ze versterken niet alleen het smaakprofiel van zowat elk hartig gerecht, ze voegen ook kleuraccenten en aroma's toe aan je eten.
Maar als je koopt? verse kruiden uit de winkel, krijg je meestal veel meer dan één recept vereist. Je kunt je hersens kraken over wat je ermee moet doen voordat hun mooie bladeren slap en verdrietig worden.
Of het nu gaat om een boeket gemengde kruiden of een bosje peterselie ter grootte van een kleine hond, wij zijn er om u te helpen! We hebben zes recepten die vragen om grote hoeveelheden common verse kruiden , waaronder dille, peterselie, rozemarijn, tijm, basilicum en munt.
Ontwerp door Dana Davenport
Hoe bewaar je verse kruiden?
Eenmaal geoogst kunnen verse kruiden nogal delicaat zijn, dus bewaar ze met de juiste hoeveelheid TLC. Hier zijn de beste praktijken.
Dille
Dille doet het het beste in de koelkast, waar hij in een hersluitbare zak tot wel 2 weken vers kan blijven. Als je je bos niet binnen 14 dagen opgebruikt, spoel dan de dillebladeren voorzichtig af, dep ze droog en bevriezen in een luchtdichte verpakking.
Peterselie
Het bewaren van verse peterselie is een vrij eenvoudige aangelegenheid. Voor het beste resultaat in de koelkast, spoelt u de bladeren af, schudt u ze droog en bewaart u ze gewikkeld in keukenpapier in een hersluitbare zak.
Invriezen is net zo eenvoudig: verpak de bladeren dubbel, verwijder overtollige lucht en doe ze in de vriezer.
rozemarijn
Rosemary wint beste in show voor winterhardheid. Dit kruid is een van de langst houdbare, met een levensduur van maximaal 3 weken in de koelkast in een afgesloten container.
Er is ook niet veel fanfare om verse rozemarijn in te vriezen. Leg de takjes eenvoudig op een bakplaat in de vriezer tot ze stevig zijn en breng ze over naar een zakje om ze op langere termijn in te vriezen.
Tijm
Tijm blijft opmerkelijk goed in de koelkast, vooral in een vochtig keukenpapiertje in een hersluitbare zak. Op deze manier bewaard, kun je verwachten dat je dit hartige kruid tot wel 2 weken kunt gebruiken.
Om in te vriezen, haal je de tijmblaadjes van de takjes en doe je ze in een luchtdichte bak.
Basilicum
Klaar voor een schok? Verse basilicum doet het niet zo goed in de koelkast als bij kamertemperatuur - maar er is een methode voor deze waanzin.
liedjes om een lapdance op te geven
Voor opslag op het aanrecht plaatst u het bosje in een kopje water alsof het een boeket is en dek het af met een plastic zak. (Het zou eruit moeten zien alsof je het een haarbehandeling geeft.)
Voor het invriezen kost basilicum iets meer werk dan andere verse kruiden. Om te voorkomen dat het in de vriezer een lelijke modderkleur krijgt, moet je verse basilicum blancheren (d.w.z. het even koken en dan onmiddellijk afkoelen in een ijsbad). Eenmaal geblancheerd, droog de bladeren grondig en vries ze in een luchtdichte verpakking in.
Net zo
De truc met een glas water en een plastic zak die werkt voor verse basilicum, is ook een vriend van verse munt. Of, als u geen zin heeft om munt in een vaas met water te bewaren, kunt u deze in een zak sluiten en in de koelkast bewaren.
Munt doet het ook goed gehakt en ingevroren met een scheutje water in ijsblokjesbakjes.
Verse kruidenrecepten
Komkommer-dillesalade met citroenvinaigrette
De meeste recepten met dille vragen om een takje hier en een takje daar, maar deze komkommer-dillesalade met citroenvinaigrette van Spend with Pennies gaat all-in met 1/3 kopje lentekruid. Met zo'n flinke dosis krijg je wat van dille ’s aanbod van mangaan, vitamine A en vitamine C.
Makkelijk gebakken falafel met peterselie
Herhaal na ons: Peterselie is meer dan een garnering. Dit kruid voor alle doeleinden geeft een vleugje kleur, een milde, houtachtige smaak en is krachtig antioxidanten . Er is geen betere plek om een hoopje bos te gebruiken dan in falafel.
Deze veganistische, glutenvrije, gebakken versie van Eating Bird Food maakt een gemakkelijke manier om de gezondheidsvoordelen van peterselie te plukken zonder in olie te frituren. Om nog meer peterselie te gebruiken, maak je een dubbele batch en serveer je extra falafel bovenop een groene salade of gewikkeld in lavash.
Rozemarijn geroosterde kip en aardappelen
In een kip- en aardappelmaaltijd die anders misschien saai zou zijn, steelt rozemarijn de show. Dit eenvoudige, huiselijke recept voor geroosterde kip en aardappelen van Tori Avey verheft basisingrediënten tot iets om naar uit te kijken (en verbruikt daarbij minstens 10 takjes rozemarijn).
Tijmlimonade
Is er iets dat verse tijm niet lekkerder maakt? Zelfs zoete voedingsmiddelen en dranken kunnen baat hebben bij een uitgebalanceerde toevoeging van tijm. Probeer deze met tijm doordrenkte limonade van Real Housemoms om de theorie te testen.
Basilicum en walnotenpesto
Pizza's, pasta's en Italiaanse gerechten in overvloed krijgen hun kenmerkende pittig-frisse smaak van basilicum. Een manier om op de Italiaanse kar te springen -engebruik een ton basilicum in het proces - is om je eigen pesto te maken.
Het ding is echter dat de pijnboompitten die de meeste pesto-recepten nodig hebben, een beetje prijzig zijn. Om kosten te besparen zonder in te boeten aan smaak en textuur, draait alles om deze goedkopere basilicum- en walnotenpesto van Garlic and Zest.
Met maar liefst 4 kopjes basilicum, is het bijna gegarandeerd om je door een grote bos van het geurige kruid te helpen. Als deze batch meer maakt dan je meteen zult gebruiken, vries dan extra's in een ijsblokjesvorm in om er later afzonderlijk uit te springen.
Ontvang het recept!
Munt mojito fruitsalade
Zei iemand mojito? Oké, misschien is het geenactueelmojito, maar deze gezonde, alcoholvrije mojito-fruitsalade van Iowa Girl Eats verpakt alle smaak van een cocktail aan het zwembad in een verfrissend, muntachtig bijgerecht.
Perfect bij gegrild vlees of Mexicaans eten, het kan je nieuwe zomerfavoriet worden.
