Ontdek Uw Aantal Engel
FluxFactory/Getty Images
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
Je zweert bij jezelf dat je gaat koken, maar als je een ui probeert te snijden met een botermes en spaghetti kookt in een sauteerpan, kom je in de problemen.
Je bent ervan overtuigd dat je gewoon niet geschikt bent om kok te worden. Maar dat is zo fout. Iedereen kan koken - ja, zelfs jij. Je hebt alleen de beste keukengadgets tot je beschikking.
Het is niet verwonderlijk dat koken is geworden minder gebruikelijk in de VS, omdat meer mensen afhankelijk zijn van fastfood, fast-casual joints en directe bezorgopties. Maar zelf leren koken kan een heel levensbevestigende ervaring zijn.
Ja, je bespaart geld en het maken van gezondere keuzes wordt makkelijker, maar koken kan ook een leuke solo-taak zijn of een leuke manier om wat tijd door te brengen met je huisgenoot/partner/familie.
Dus, waar begin je? De eerste stap is om jezelf uit te rusten met de beste kookgerei. Dit zijn de essentiële dingen die je nodig hebt om je avonturen te beginnen... degene die inhouden dat je een maaltijd maakt, van begin tot eind.
Messen
Kom op dan. Hak hak.
1. Het mes van de chef
Een goed koksmes is een van de belangrijkste hulpmiddelen om in je keuken te hebben. Je gebruikt deze baby voor zowat elke maaltijd die je maakt, van groenten klaarmaken tot het afbreken van volle kippen (je komt er uiteindelijk wel).
Deze 8-inch variant van MOSFiATA is een goed begin: Koolstofstaal (en een titanium coating) betekent dat dit mes scherp wordt en blijft, wat je al snel zult beseffen dat dit v. belangrijk is.
Bovendien wordt het geleverd met een vingerbeschermer, wat betekent dat u niet per ongeluk uw vingertoppen bij uw eerste maaltijd serveert. Zodra je de uitrusting hebt, kun je leer de vaardigheden .
twee. Schilmesje
Grootte doet er niet altijd toe.
Dit kleine schilmesje zal zijn kracht bewijzen en verrassend nuttig zijn wanneer je enkele van de kleinere ingrediënten klaarmaakt die je gaat koken (probeer knoflook zonder en je zult zien wat we bedoelen).
Je kunt ook een goed schilmesje gebruiken voor meer gespecialiseerd gereedschap zoals een dunschiller en eentomaatsteel scoop (ja, die bestaat, en het is een complete verspilling van geld).
Victorinox is een geweldig schilmesje dat je je leven lang bijblijft.
3. Gekarteld mes
Yep, we hebben er nog een voor je: de gekartelde mes . Deze jongens zijn handig voor het snijden van brood en zachter voedsel zoals tomaten.
De gedachte om met een koksmes met gladde randen een knapperig zuurdesembrood te maken, is genoeg om Gordon Ramsay huilen (en hij staat erom bekend andere mensen aan het huilen te maken).
Voorkom dus beschadiging van het mes (en uw brood ) door in plaats daarvan een gekarteld mes bij de hand te houden.
Omdat deze mannen moeilijk te slijpen zijn, wil je een mes dat zijn scherpte behoudt na verloop van tijd. Hoewel er dure zijn, klaart dit Orblue-mes de klus voor minder dan $ 20.
Hulp bij hakken
Het gaat niet alleen om het gebruik van een mes.
Vier. dunschiller
We weten dat we zeiden dat een schilmesje kan worden gebruikt voor een dunschiller, maar eerlijk gezegd is dit iets dat je ook wilt hebben. Het pellen van zetmeelrijke groenten zoals aardappelen met een mes zou hoe dan ook waarschijnlijk aan de professionals moeten worden overgelaten.
Ironisch genoeg is dit een tool waarbij de kosten niets te maken hebben met de kwaliteit ervan. Voor minder dan $ 3, dit kookgereedschap zullen schillen sneller opstapelen dan een chimpansee bij a bananenfeestje .
5. Snijplank
Je kunt die nieuwe messen niet gebruiken zonder iets om op te snijden (tenzij je wilt dat je aanrecht je haat).
De snijplank wordt je voorbereidingsstation, waar ingrediënten worden gesneden, in blokjes gesneden, fijngehakt en gepureerd om je maaltijd te bereiden heerlijk .
Hoewel plastic snijplanken populairder zijn geworden, houden we nog steeds van hout vanwege zijn esthetiek en duurzaamheid.
Deze bamboesoort zal de klus klaren. Het is groot genoeg om voldoende ruimte te bieden om te werken zonder zo groot te zijn dat je moeite hebt om het op te bergen als je niet aan het hakken bent.
De kleine vloeistofopvangbak die langs de randen loopt, is handig voor het opvangen van afvoerwater van gekookte eiwitten ook.
Potten en pannen
Eten heeft een plek nodig om warm te worden. Dit is het.
Is het verkeerd om van je neef te houden?
6. Gietijzeren koekenpan
Gietijzeren koekenpan = gietijzeren skillz.
Dit wordt jouw go-to brood in de keuken. Natuurlijk kun je kiezen voor een variant met antiaanbaklaag of roestvrij staal, maar het mooie van gietijzer is dat het voor letterlijk alles kan worden gebruikt.
Sauteren, braden, bakken, roosteren — al deze technieken zijn mogelijk met één simpel stuk metaal.
Je kunt het zelfs in elkaar zetten toffe desserts met een koekenpan .
De American Manufacturer Lodge maakt al sinds 1896 gietijzeren pannen, dus het is eerlijk om te zeggen dat ze het een en ander weten. Deze 9-inch versie van hun voorgekruide koekenpan zal een perfect startpunt zijn om de kookplaat en oven onder de knie te krijgen.
En raad eens? Het is slechts $ 14,88.
7. Voorraadpot
Soep is een van de gemakkelijkste maaltijden om te maken als je een nieuwe kok bent.
Het heeft meestal maar één pot nodig, levert grote hoeveelheden voedsel op (restjes zijn alles) en maakt je voel je gezellig bij koud weer . Dat is een trifecta van het winnen van aanbevelingen voor soep.
Maar je hebt eengrootpan om soep te maken. Hetzelfde geldt voor aardappelpuree , spaghetti, enz. Een stevige voorraadpot opent de deur naar het ontdekken van nog meer recepten en technieken (maar vooral: aardappelpuree maken alsof er geen morgen is).
Als je een voorraadpot koopt, wil je iets zwaars met een deksel. Dit model van 16 kwart gallon is aan de kleine kant, maar een hoogwaardige keuze voor een kok die: net begonnen .
8. Pan
In tegenstelling tot de naam, zijn deze kerels nuttig voor meer dan alleen het maken van sauzen. Je kunt ook groenten koken, koken granen of rijst, en smelt cheddar… voor macaroni met kaas , wat nog meer.
Voor minder dan $ 20 is deze 1.5 quart-versie van Cuisinart perfect voor al deze taken.
Roestvrij staal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een goed sluitend deksel zorgt ervoor dat de warmte precies blijft waar hij moet zijn. En als je er pasta in kookt, leren kennen , omdat je het waarschijnlijk verkeerd hebt gedaan.
Recepten
Omdat elke avonturier een kaart nodig heeft.
9. Een goed kookboek
Dankzij Pinterest is vertrouwen op een receptenboek niet langer essentieel om te leren koken. Maar de miljoenen recepten online kunnen overweldigend zijn (en grensverleggend verwarrend voor degenen onder ons die moeite hebben om een pan water te koken).
Daarom raden we aan om terug te gaan naar de basis en een te openenkookboekvoor wat begeleiding in de keuken.
Er zijn heel veel kookboeken, maar een die ons nooit verkeerd heeft gestuurd, is die van Alice WatersDe kunst van eenvoudig eten.
Deze klassieker is afkomstig van een van de meest legendarische chef-koks van Californië, die alles opsplitst, van ingrediënten en apparatuur tot introductiemethoden die zijn ontworpen om ons de basis te leren. Als je je een weg baant door dit meesterwerk, word je een betere kok, dat beloven we.
Als u op zoek bent naar vertakkingen, hebben we de beste gezonde kookboeken je kunt kopen, en nog meer opties voor onze vrienden die volgen plantaardige diëten .
Afhaal
Het is geen schande om een leerling te zijn. Maar er zijn manieren om het jezelf gemakkelijker te maken. En het beste keukengereedschap direct beschikbaar hebben is een geweldige voorsprong
Niemand verwacht in je eerste maand een verfijnde Franse keuken, maar dat is het ook niet zo moeilijk om heerlijke, voedzame nosh . te maken .
We hebben een bumperlijst met keukengereedschap samengesteld hier , zodat je echt je arsenaal kunt vullen.
