Ontdek Uw Aantal Engel
Op de dag dat drinkbaar voedsel werd uitgevonden, bereikte de mensheid een hoogtepunt. Het is de tweede alleen voor afpelbare kaas. Soep is een wonder, en we moeten genieten van zijn macht en drinken van zijn glorie.
Soep kan ook behoorlijk gezond zijn als je de juiste kiest. Kippensoep heeft een welverdiende reputatie als “ Joodse penicilline ”, en veel delen van Azië draaien op voedzame, vullende bouillons en vegetarische noedelsoepen.
Als je een paar plakjes te veel hebt gehad, heb je misschien het gevoel dat je lichaam een beetje moet worden gereset. Maar dat betekent niet dat je jezelf door de week moet straffen. In plaats daarvan spring je in op de souping-trend door een of twee midweekmaaltijden te vervangen door een van deze gezonde soepen.
Dat betekent geen chilis, chowders of romige bisques - sorry. We hebben het over lichte, op bouillon of groenten gebaseerde kommen die je niet zwaar zullen maken en super voedzaam zijn.
Schep een van deze 19 soepen op om te voorkomen dat je op een gezonde manier blijft hangen.
Aziatisch geïnspireerde soepen
Als je zin hebt in een smeuïg feestmaal uit het Oosten, zoek dan niet verder dan deze fantastische, vullende en chique bouillons in Aziatische stijl.
1. Tofu miso-soep
Foto: Minimalistische Bakker
Soepen zijn dope vanwege hun eenvoud, en deze soep past precies bij de rekening. Vier ingrediënten (inclusief water of groentebouillon) vormen deze natuurlijk smaakvolle levering van vloeibare heerlijkheid.
Met veel tofu voor eiwitten en miso-pasta voor die umami-smaak, is deze kom op zijn best plantaardig eten. Het heeft misschien geen extra smaakmakers, maar de natuurlijke smaak van de groenten zal je wegblazen, en de kick van de gember laat weinig behoefte aan iets anders over.
Ben je dol op miso, maar op zoek naar iets substantieels? We hebben je gedekt.
twee. Thaise citroengrassoep
Foto: Connaisseurus Veg
Geïnspireerd door pittige tom yum-bouillon, ruilt deze soep in Thaise stijl enkele van de traditionele ingrediënten in voor gemakkelijker toegankelijke items.
De sambal, citroengras, gember en koriander in de soep houden zijn vertrouwde geur op punt. A buck zegt dat deze soep elke restaurantversie evenaart. (Disclaimer: het is een Monopoly-dollar. Ik hoef je eigenlijk geen geld te geven.)
Hier zijn 11 Thaise recepten je kunt elke dag van de week bij elkaar gooien. Wie heeft afhaalmaaltijden nodig?
3. Spaghettipompoen vegan pho
Foto: Passeer de planten
Traditionele pho (uitgesproken als 'fuh') is een bedrieglijk zwaar aanbod vanwege de rijstnoedels die in de diepten leven. Deze versie vervangt de rijstnoedels door slierten spaghettipompoen, waardoor het aantal koolhydraten drastisch wordt verminderd.
Zodra de pompoen een duik neemt in de bouillon met kaneel-en-anijssmaak, smaakt het gerecht als het echte werk. Pho shizzle.
Als je een Paleo-dieet volgt, ga dan naar hier voor meer Aziatisch geïnspireerde soepopties.
Vlees- en zeevruchtensoepen
Grof, vullend en mager vlees kan soep echt wat pit geven als het deel uitmaakt van je dieet.
Vier. Pittige sriracha limoensoep met kippensoep
Foto: Erwten en kleurpotloden
Als klassieke noedelsoep met kip een duizendjarige neef had, zou het de vorm van dit recept aannemen. En het zou serieus brutaal zijn.
Nee, een zoodle is geen trendy nieuw hondenras dat op de een of andere manier zebra-DNA bevat. In plaats van pasta, vult de spiraalvormige courgette deze soep.
De motregen van sriracha maakt dit gerecht zo nieuw als het maar kan. Maar de royale stukjes kip en knoflookbouillon helpen de geruststellende kwaliteit van de OG-versie te behouden.
Hier leest u hoe u dezelfde spiralizer gebruikt om: zoete aardappel frietjes maken .
5. Instant Pot koolhydraatarme ham en koolsoep
Foto: Kalyn's Kitchen
Deze bevredigende, lichte Instant Pot-creatie staat op enige afstand van de saaie, waterige onzin die in je opkomt als je aan koolsoep denkt.
Waterman vrouw uiterlijk
Hoe trekt de soep het aan? Nou, universele smaakmakers, gedroogde kruiden, veel zwarte peper en een goede hoeveelheid ham in blokjes lijken de slag te slaan. Of misschien heeft kool gewoon meer swag dan je aanvankelijk dacht.
6. Chipotle garnalen taco soep
Foto: Skinnyfitalicious
Laat Taco Tuesday gebeuren, zelfs als je vasthoudt aan soepen, zelfs als het geen dinsdag is, en zelfs wanneer Taco Tuesday geen onderdeel is van een 'Lego Movie'-achtige kwaadaardige plot om iedereen op de grond te lijmen.
Deze pikante tango van garnalen en groenten heeft de perfecte balans tussen lichtheid en smaak. Waarschuwing: de kans bestaat dat je nooit meer een droge taco wilt eten.
7. Soep met gerookte kalkoenworst
Foto: KJ & Company
We weten dat dit op een stevige soep lijkt, en dat is het ook, maar de bouillonbasis zorgt ervoor dat het niet te zwaar aanvoelt. Zoete aardappel en kalkoen geven deze soep een rijke, verwarmende smaak. Bewaar het voor de dagen dat je een stevige maar lichte maaltijd wilt.
Zoete aardappel is een sluwe duivel die in de meeste recepten past als een handschoen. Niet overtuigd? Hier zijn 45 redenen waarom je het mis hebt .
8. Creoolse mais- en garnalensoep
Foto: The Spruce Eats
Als all-veggie soep gewoon niet de plek raakt, kan een eenvoudige oplossing zijn om wat garnalen in de mix te gooien. Het is een enkele toevoeging die tegelijkertijd bulk, smaak en eiwit biedt.
Alle garnalen, geen koolhydraten: Lees meer over meer intrigerende manieren garnalen in je mond stoppen.
Veggie en veganistische soepen soup
Vlees is voor sommige mensen gewoon geen optie. Gelukkig heb je altijd soep - en als je genoeg van deze recepten hebt, heb je altijd soep.
9. Groene detox soep
Foto: MyPerfectGreens
Dit is een kom met allesoverheersende voeding die wacht om te gebeuren. Verpakt met spinazie, courgette, avocado en appelciderazijn (lof zij!), Het voedingsprofiel van deze soep is op zichzelf al ongelooflijk.
Maar wat hem nog lekkerder maakt, is zijn superkracht: je kunt de soep naar wens lichter maken met water of rijkdom toevoegen door kokosmelk en edelgistvlokken te mengen.
Weet je nog hoe je beltonen kocht om je Nokia 3310 aan te passen? Dit is dat, maar dan eetbaarder. En goedkoper.
Het is vullend, gezond en super lekker, en deze ook alternatieve veganistische opties je omver te werpen.
10. Eenvoudige veganistische detoxsoep
Foto: Eenvoudig veganistisch blog
Kijk naar al dat moois!
Als het waar is dat we eerst met onze ogen eten, dan zijn we gegarandeerd van totale tevredenheid met deze kleurrijke soep. Het mooie uiterlijk zou er niet toe doen als de soep naar een oude laars zou smaken, maar gelukkig kun je die kritiek aan de deur laten - deze soep zingt van smaak.
De gember, knoflook en Provençaalse kruiden zijn eenvoudig genoeg smaakmakers om de natuurlijke smaken van de zes groenten door te laten schijnen.
Als je het gevoel hebt dat soep te veel kauwen inhoudt, zijn hier 31 manieren om: verpulver je groenten volledig .
elf. Venkel aspergesoep
Foto: het laatste koekje
Venkel is al lang favoriet in gezonde voedingskringen vanwege de effecten op de spijsvertering en borstvoeding. Badgujar SB, et al. (2014).Daucus carotamill: een overzicht van de plantkunde, fytochemie, farmacologie, hedendaagse toepassing en toxicologie. DOI: 10.1155 / 2014/842674 Als je je hoofd krabt over hoe je het daadwerkelijk in een recept kunt gebruiken, hebben wij het antwoord.
Je zult de venkel niet zien onder het felgroene van de asperges en basilicum, maar hij kondigt zijn aanwezigheid aan door een kenmerkende, lichtzoete smaak.
12. Spiraalvormige groentesoep
Foto: Dagelijkse Gezonde Recepten
Spiraalvormige groenten zijn niet echt pasta, maar de twee zijn goede vrienden en de vegetarische versie heeft veel meer voedingsstoffen. Hoewel de handige ruil niets nieuws is, is het het geschenk dat blijft geven.
Recepten zoals deze gebruiken verschillende noodle-fied (noodulared? Ennoodlicated?) Groenten voor een verscheidenheid aan smaken en kleuren. En deze maaltijd zet je in slechts 10 minuten op tafel.
Als je op zoek bent naar massa's noedels met een vegetarische twist, kijk dan eens naar deze vijf opties .
13. Rode biet en appelsoep
Foto: Fork in the Road
Word de Timbaland van je keuken door wat zieke bieten op te kloppen.
Zou het je helpen die vreselijke woordspeling te negeren als we je vertellen dat bieten je kunnen helpen de bloeddruk onder controle te houden, Coles LT, et al. (2012). Effect van bietensap op het verlagen van de bloeddruk bij vrijlevende, ziektevrije volwassenen: een gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde studie. DOI: 10.1186 / 1475-2891-11-106 ontsteking verminderen en de gezondheid van de hersenen verbeteren? Clifford T, et al. (2015). De potentiële voordelen van rode bietensuppletie bij gezondheid en ziekte. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/
Oké, geweldig. Blij dat we op dezelfde lijn zitten.
Borsjt is niet het enige soephuis voor bieten. Zie hoe nonchalant ze in dit karmozijnrode (en volledig veganistische) brouwsel glippen. Appels voegen zich bij de strijd om natuurlijke zoetheid toe te voegen, en verse kruiden dwalen rond op het feest op zoek naar het toilet en verspreiden de hele tijd smaak.
Zelfs rekening houdend met de braadtijd van de bieten, komt het allemaal samen in minder dan een uur. Als je meer snelle, gemakkelijke soepen nodig hebt waarvoor geen talent in de keuken nodig is, ga naar dit stuk .
14. Huisgemaakte romige groentesoep zonder zuivel
Foto: pittig en nog wat
Eén blik op deze dikke, fluweelzachte soep en je bent ervan overtuigd dat er room, aardappelen of in ieder geval gepureerde noten in zitten. Maar het heeft eigenlijk geen van de bovenstaande. Alles wat je ooit hebt geweten is een leugen.
Geloof het of niet, die textuur komt volledig van gemengde niet-zetmeelrijke groenten en een vleugje olijfolie. Het is alsof je lekkere lucht drinkt - geen uier te bekennen.
Hoe is dat voor licht maar bevredigend?
vijftien. Makkelijke spinaziesoep met eierdruppels
Foto: LSL . koken
Egg drop soep is een ( Gehurkte tijger ?) verborgen traktatie bij Chinese eetgelegenheden over de hele wereld. Het is misschien niet het eerste dat in je opkomt als je denkt aan het menu van je lokale afhaalrestaurant, maar de meeste mensen zijn er dol op.
Het is ook veel gemakkelijker om thuis te maken dan je zou denken. Het is echt een kwestie van losgeklopte eieren in een kookpot roeren.
Dit recept volgt ook de niet-traditionele route van het toevoegen van extra groenten in de vorm van wortelen, spinazie en zelfs een vleugje tomatensaus voor wat meer smaak zonder extra vet.
Als je te veel eieren hebt en niet genoeg ideeën, zijn hier nog enkele manieren om: doe die eieren goed .
16. Geroosterde rode paprika en tomatensoep
Foto: Terugschakelen
Velen van ons hebben een nostalgische zwak voor tomatensoep uit blik (liefst vergezeld van een tosti), maar de gecondenseerde soort komt niet in de buurt van deze vers gemaakte versie.
Het is niet alleen vrij van fructose-glucosestroop, maar de toevoeging van geroosterde rode peper geeft het een rokerige diepte die je nooit in een blikje zou vinden.
Wekt woede en jaloezie op bij iedereen die ooit soep uit een blikje heeft gegooid. En terwijl hun huid groen wordt, kan jij gebruik tomaten om voor de jouwe te zorgen .
17. Wortel-gembersoep
Foto: Stoplicht Cook
Geniet van een kom na een heerlijke kom van deze immuunversterkende, met carotenoïden gevulde, ontstekingsremmende soep op koude winterdagen. Huang Z, et al. (2018). De rol van vitamine A in het immuunsysteem. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/
De voedingsstoffen doen geweldig werk om je lichaam te helpen de griep af te weren, en een snufje gouden rozijnen voegt een subtiele maar onmiskenbare zoetheid toe die de klassieke combinatie van wortel en gember naar een nieuw niveau van smakelijkheid tilt.
Praten over rozijnen de bar.
Als gember jouw tas is, kom meer te weten over de voordelen ervan.
18. De ultieme immuunversterkende soep
Foto: The Healthy Maven
Met infectiebestrijdende knoflook, boerenkool, shiitake-paddenstoelen en kurkuma is deze soep praktisch een eetbare griepprik (hoewel je er nog steeds een echte van zou moeten krijgen).
Als je een kom of twee hiervan neerhaalt, bereid je je immuunsysteem voor op het aanpakken van alle passerende ziekteverwekkers die het ziet. (Maar als je dit leest tijdens de COVID-19-pandemie, weet dan dat deze soep dat niet iswerkelijkeen kans en je moet nog steeds je steentje bijdragen om de wereld te redden door thuis te blijven en Netflix te kijken.)
Lees over meer kruiden die wonderen doen voor uw immuunsysteem.
19. Geroosterde bloemkool en boerenkoolsoep kale
Foto: onze Italiaanse tafel
Dit recept neemt twee van de meest trendy groenten van vandaag en mengt ze tot een onweerstaanbaar romig brouwsel dat zeker indrukwekkend zal klinken bij Zumba.
De soep krijgt zijn kleur van de boerenkool, zijn textuur van de bloemkool en zijn TLC van jou. Als het idee om boerenkool te kauwen ervoor zorgt dat je je wilt verstoppen, is dit een veel gemakkelijkere rit. (En als boerenkool niet jouw ding is, hier zijn 37 manieren je kunt spinazie drinken!)
de afhaalmaaltijden
Of je nu een warme kom kookt voor een winteravond of op zoek bent naar iets lichts voor of na een training, er is een soep voor iedereen, en het hoeft niet romig en zwaar te zijn.
Deze soepen zijn super veelzijdig en veel ervan zijn snel en gemakkelijk op te starten.
Als het idee om enige tijd te wachten om soep te eten je van streek maakt, dan is hier onze gids voor ontbijtsoepen (ja, ontbijtsoep is een ding).
