27 dingen waar je een ei op moet leggen (of erin)

Ah, de bescheidenei. Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo zijnveelzijdigals deze goedkope eiwitbron. Deze kleine bolletjes zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder luteïne en zeaxanthine (essentieel voor gezonde ogen!) en omega-3-vetzuren (een belangrijk onderdeel om harten gezond te houden) Een 12 weken durende ei-interventie verhoogt serum zeaxanthine en maculaire pigment optische dichtheid bij vrouwen . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Afdeling psychologie, Universiteit van New Hampshire, Durham, New Hampshire. The Journal of Nutrition, oktober 2006; 136(10):2568-73. Gezondheidsvoordelen van omega-3 vetzuren . Ruxton, C. Nursing Standard, 2004 Aug 11-17;18(48):38-42.. En hoewel het cholesterolgehalte van eidooiers enige controverse heeft veroorzaakt, is het eten van maar liefst vier eidooiers per week zou voor de meeste eierliefhebbers geen probleem moeten zijn. Met slechts 70 calorieën en 6 gram eiwit per ei, is het opnemen van eieren in elke maaltijd een gemakkelijke manier om urenlang vol te blijven en tegelijkertijd gezond te blijven.

Van gebakken goederen tot omeletten, pannenkoeken tot souflée, de mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos. En dan is er nog een van de mooiste manieren om een ​​ei te gebruiken: alles waardoor de dooiers vrij kunnen lopen. Hier zijn 27 recepten met een van onze favoriete superfoods (en de beste volledig natuurlijke gele saus - de eidooier)!

GA DOOR, ZET EEN EI…

1. In een crêpe.
Dunne, boterachtige pannenkoeken vormen de perfecte container voor verkruimelde worst en eieren met eigeel in deze eenvoudige weekendbrunch recept . Afzien van de worst in het voordeel vangesauteerde boerenkoolvoor een vleesvrije, ijzer- en calciumverpakte versie.

2. In veelvouden, bovenop een broodje.
OK, dus niet iedereen heeft kwarteleitjes bij de hand. Maar als je dat deed, waarom zou je dan niet een broodje kip-eieren bedekken met een dozijn of zo zonnige kwarteleitjes, zoals in deze “ WTF Kwartel Ei Sandwich “? Het beste gedeelte? Lopende dooier bij elke hap!

3. ik n een broodje, gebakken.
Je hebt waarschijnlijk “eieren in een gat” vroeger, maar dit brood, eierrecept brengt het naar een ander niveau. Schep de binnenkant van een broodje eruit en vul het met een ei. Bak tot in de perfectie. Ga met een volkoren rol voor extra vezels en serveer naast een bedje vangezondere saladegroentenvoor een makkelijke en gezonde brunch.

4. In een kaasachtige spinaziesandwich.
Hier is een gemakkelijke manier om een partij sandwiches zonder al te veel gedoe. Een mengsel van eieren, spinazie en kaas wordt allemaal samen gebakken en op broodjes geschept wanneer ze gaar zijn. Voila! Eenvoudige broodjes. Plus, despinazie-zware vulling is rijk aan superfood-voordelen, waaronder een gezonde dosis calcium en vitamine K. Maak het nog gezonder door de rol over te slaan en te genieten van de eieren bovenop verse groenten of alleen.

5. In een stokbrood als ontbijt.
Tuurlijk, je hebt waarschijnlijk eieren op gehadtopvan stokbroodplakken, maar dit recept gaat nog een stap verder door het ei te plaatsenbinnenhet brood. Kies voor een volkoren stokbrood voor een extra portie eiwitten en vezels, en geniet samen met wat vers fruit of een kleine salade.

6. Gebakken in een avocado.
Zodra de pit is verwijderd, is de resterende holte in een avocadohelft de perfecte plek ombreek een ei. Voeg wat verkruimelde feta en verse kruiden toe en serveer samen met wat volkoren toast voor een gezonde, eenvoudige en vullende maaltijd.

als je zoveel van hem houdt

7. Gebakken, bovenop wat aardappel en kruidenhasj.
Natuurlijk is het gebruikelijk om ontbijtaardappelen te maken in een gietijzeren koekenpan, maar de eieren zijn meestal gekooktafzonderlijken geserveerd op of naast. Niet in deze eenvoudig eenpansgerecht ! Nadat de aardappelen gaar zijn, breek je de eieren daar met de puds en besprenkel je met een gezonde dosisverse kruiden. (Probeer dille voor een Scandinavisch tintje, oregano en peterselie als je Italiaans voelt, of rozemarijn en tijm voor een Franse smaak.) Afgezien van verse smaken, bieden kruiden gezondheidsvoordelen, variërend van slapeloosheid behandelen om een ​​gezonde dosis antioxidanten.

8. In een kopje gemaakt van spek.
Hier is geen koekenpan nodig. Maken eieren n’ spek kopjes door een muffinvorm te bekleden met (wacht erop) plakjes spek, en een ei te kraken in elke met vlees beklede kop. Bak tot het wit gestold is en de dooiers helder glanzen, en nog een beetje vloeibaar in het midden. Serveer naast een plakje volkoren toast of op gesauteerde groenten of groenten.

9. Roerei, in een boot (err… stokbrood).
Zie dit als de snelle manier om een ​​broodje roerei te maken. Hol subbroodjes uit, vul ze met eieren, kaas en worst en bak. Je kunt gemakkelijk gezond maken dit recept door een volkoren broodje te kiezen, de eidooiers te verminderen en wat gehakte groenten (zoals uien, paprika's en champignons) toe te voegen in plaats van worst.

10. Op een pizza (voor ontbijt, lunch of diner).
Het beste van pizza is dat als het op toppings aankomt, vrijwel alles mogelijk is. Deze wordt gesmoord in tomatensaus, spek, dun gesneden aardappelen, ham en hele eieren. Als je geen fan bent van de dubbele vleestopping, kies dan in plaats daarvan voor gesneden uien en paprika's (je krijgt een extra dosis vitamine C , ook!).

11. Bovenop de Huevos Rancheros-ontbijtpizza.
Gegarneerd met bonen, kaas, avocado en eieren, deze pizza is niets om mee te bemoeien. De eieren en bonen zorgen voor een gezonde dosis eiwit, terwijlavocadogeeft wat vitamine E, wat essentieel is om onze cellen gezond te houden en goed te laten functioneren.

12. In kwartelvorm, bovenop een crostini van geroosterde rode paprika.
Dit recept makkelijker kan niet. Rooster wat stokbroodplakken. Top met geroosterde rode paprika's (uit een pot, of eigengemaakt ), en bedek dat met een gebakken kwarteleitje.

13. Gepocheerd, bovenop een quinoasalade.
Boordevol eiwitten en vezels,quinoa(een van onze favoriete superfoods) vormt een uitstekende basis voor zo ongeveer alles, vooral in deze salade . Gooi het met wat babygroenten, gebakken champignons en geitenkaas, en bedek het met een gepocheerd ei of twee, en je hebt een gezonde, vleesvrije en supervullende maaltijd die perfect is voor lunch of diner. De lopende dooier maakt het quinoamengsel nog lekkerder.

14. In een gepofte aardappel.
Deze auteur heeft eindeloze ideeën over waar je eieren kunt plakken. Ze heeft er zelfs een heel kookboek aan gewijd! ( Bekijk het hier! ) De gepofte aardappel met de zonnige kant naar boven maakt een geweldig ontbijt, of ontbijt-voor-diner. Garneer met gehakt spek, naturelGriekse yoghurt, en groene uien, of ga volledig vegetarisch en maak een mengsel van groenten of andere seizoensgroenten (spruitjes zou geweldig zijn!) om onder het ei te blijven.

vijftien. Gesmoord op een sappige burger.
Voor deze heb je geen recept nodig. De beste burgertopping (waarschijnlijk ooit)? Een te gemakkelijk ei natuurlijk. Druk de tweede helft van het broodje erop en kijk hoe de dooier langs de zijkanten naar beneden loopt. Houd er rekening mee dat dit even goed werkt voor rundvlees, kalkoen, groenten en eigenlijk elk ander type burger. Het gezondheidsvoordeel? Deze gaat meer over geluk, mensen.

waarom praten jongens niet meer met je

16. Bovenop regenboog snijbiet, aardappel en pesto hasj.
Het wordt misschien niet gezonder dan deze take op de klassieke ontbijthasj. In plaats van vettig vlees is de basis van deze hasj een paar aardappelen enhopenvan regenboog snijbiet, allemaal op smaak gebracht met een verse snijbiet encachoupesto. (Kun je zeggenjammie?) Zowel de hasj als de pesto gebruiken de snijbietstengels, waarvan onderzoeken aantonen dat ze glutamine bevatten, een aminozuur dat het immuunsysteem helpt versterken Bepaling van vrije aminoverbindingen in betalainische groenten en fruit door gaschromatografie met vlamionisatie en massaspectrometrische detectie . Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institute of Food Technology, sectie Plantaardige levensmiddelentechnologie, Hohenheim University, Stuttgart, Duitsland. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. 14 juni;54(12):4311-8..

17. Bovenop een stapel asperges.
Hier is eensuper simpele lentebrunchdat zal indruk maken op elke gast. Rooster wat asperges, pocheer een paar eieren, schik alles op een mooi bord en garneer met geschaafde Parmezaanse kaas.

18. Op de top van linzen en gebakken groenten.
Linzen zijn een onderschattesuperfood. Ze zitten boordevol eiwitten, om nog maar te zwijgen van foliumzuur, ijzer en kalium. Bovendien zijn ze eindeloos veelzijdig, vooral alseiwitbron voor veganisten en vegetariërs. Hier worden gekookte groene linzen gegooid met gesauteerde groenten en groen en vervolgens gegarneerd met loopneus-dooier eieren. Dit recept is perfect als late weekendbrunch of licht diner.

19. Op avocadotoost, om het naar een hoger niveau te tillen.
Geef ons een stuk volkorenbrood met geplette avocado en een beetje zout en peper, en we zijn blije kampeerders. Top dat met een te gemakkelijk ei, en we zijn in de hemel.

20. Als topping voor polenta en gestoofde boerenkool met pancetta.
Eerste grote tip: gebruik volkoren maïsmeel voor de polenta! Tweede tip: Breek de dooier en geniet van de eerste hap hiervan stevig, rijk gerecht is de tijd die het kost om het te maken zeker waard. Romige polenta wordt gegarneerd met een pancetta en boerenkool sautée, en dat alles is gegarneerd met gepocheerde eieren. Volle granen van de polenta, ijzer van de boerenkool en eiwitten van de eieren maken dit een versterkend diner.

21. In een nest geschoren spruitjes.
Hier bij Greatist,wij houden van spruitjes. En we zijn allemaal voor het proberen van elk recept dat het bereiden ervan supereenvoudig maakt. Versnipperd en gekookt met uien en eenvoudige kruiden, vormen de kleine groene bollen een perfecte basis voor lichtgekookte eieren in deze makkelijk recept .

22. Met Aziatische smaakstoffen bovenop greens.
Spinazie of boerenkool en zonnige eieren zijn inmiddels een vrij standaard combinatie. Maar dit recept geeft een andere draai aan de combinatie greens-n’-eggs door Aziatische groenten (zoals paksoi) te kiezen en ze op smaak te brengen met tamari en sesamolie.

23. Met zoete aardappel en spruitjeshasj.
In blokjes gesneden zoete aardappelen en gesneden spruitjes vormen een smaakvolle, vullende basis voor gepocheerde eieren wanneer ze worden gekookt in kokosolie en op smaak worden gebracht met rode ui, knoflook en peper. Voeg de huisgemaakte tijm hollandaise toe en deze maaltijd is pure hemel. Plus, zoete aardappelen zitten boordevol vezels, bètacaroteen, vitamine A en C en andere antioxidanten.

24. Bovenop een krokante boerenkool BLT croque madame met gerookte gouda en avocado.
Nu een gewone croque madame is al behoorlijk verbazingwekkend. Maar als je knapperige boerenkool, druiventomaten, gouda, spek en avocado aan de mix toevoegt, wordt het een beetje gek (en bijna te lekker voor woorden). Als dit recept er iets te decadent (of moeilijk te maken) uitziet, laat dan de bechamelsaus achterwege en laat het spek weg.

25. In wat eidooierravioli.
Ja, dit is een ding . Ja, het maken van ravioli kan een behoorlijk proces zijn. Maar ja, het is ook de moeite waard om een ​​verse, delicate ravioli te hebben die eigeel uitstraalt wanneer deze wordt opengesneden. Serveer naast gesauteerde groenten of bovenop lookbrood voor een echte traktatie. (Sorry, mensen. Geen goede manier om deze gezonder te maken dan geserveerd met een gezonde dosis groenten.)

verlegen meisje verliefd

26. Bovenop de Eggs Benedict in Caprese-stijl.
Proberen deze lichtere versie van klassieke Eggs Benedict door in plakjes gesneden tomaat en verse mozzarella te snijden voor de traditionele ham of bacon. Als de zelfgemaakte hollandaise te veel werk lijkt, kun je het gerust overslaan - de loopneus van de gepocheerde eieren heeft hetzelfde doel (om te dippen natuurlijk!).

27. Bovenop risotto.
Deze risotto is gevuld met champignons, ui, knoflook, wortelen, asperges en doperwten. (Is het mogelijk om nog meer groenten in dit gerecht te doen? Wij denken van niet.) De romigheid van de Arborio-rijst maakt genieten van dit recept decadent, ook al krijg je een hele hoop antioxidanten in elke hap. Voeg een ei toe en je hebt een gezonde maaltijd compleet met koolhydraten, groenten en eiwitten.