Ontdek Uw Aantal Engel
Miso-soep heeft iets geruststellends. Het kan zijn dat het wetenschappelijk is bewezen dat het helptkaters genezen, of het kan zijn dat lichte, warme soep letterlijk de ziel verwarmt (err, buik). Maar genieten van miso hoeft zich niet te beperken tot afhalen of alleen gepaard te gaan met zeewier. Het smaakt heerlijk met zo ongeveer alles, zelfs chocolade, en voegt een hartige toets toe die anders is dan alle andere smaken.
Deze 23 miso-recepten variëren van gezond tot precies de juiste hoeveelheid verwennerij, van ontbijt tot dessert. Alleen al aan hen denken maakt mi zo hongerig! En we wedden dat ze je hongerig en je maag ook super blij zullen maken.
1. Krokante knoflook- en miso-geglazuurde zalm
Natuurlijk, zalm roosteren met goede ol’ knoflook en citroen is geweldig. Maar wat als we je zouden vertellen dat het ongelooflijk eenvoudig is om dingen op te fleuren? Dit recept gebruikt honing, gember, knoflook en miso als saus en vereist niet veel meer dan een lichte garde, korte marinade en snel braden. Top met lente-uitjes, extra saus en een druppel Sriracha als je van wat warmte houdt.
2. Miso-Tahini Avocado Toast Met Zwarte Sesam Gomasio
Ziek van dezelfde avocado-smash? Oké, dat zijn wij ook niet, maar dat betekent niet dat we het niet af en toe moeten veranderen. Deze variatie begint met een laag tahini-miso, wordt gegarneerd met plakjes avocado en wordt vervolgens besprenkeld met gomasio (een sesamzout), gesneden lente-uitjes en gehakte dille. Het is fris, licht, smaakvol en al met al geweldig. We raden aan meerzadenbrood of zuurdesem te gebruiken.
3. Romige Miso Pinda Kip Sla Wraps
Miso, knapperige pindakaas, met chili gekruide kip en druiven? Het klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar dit recept zal je verrassen en verrukken. Met precies de juiste hoeveelheid zoet en hartig is het de perfecte optie voor een koolhydraatarm diner of lunch. Voeg voor extra knapperigheid waterkastanjes of rauwe paprika toe.
4. Miso-wortel Mac en kaas
Nog een onverwachte smaakcombinatie, deze mac en kaas krijgt zijn kleur van de wortelen en een vleugje smaak van de miso. We begrijpen het als je sceptisch bent, maar we zweren dat het niet overweldigend smaakt naar de sinaasappelgroente en in plaats daarvan een volwassen, umami-versie is van een van je favoriete kindermaaltijden.
5. Sesam Gember Miso Komkommersalade
Wie zei dat komkommer smaakloos is, heeft deze salade niet mogen proeven. Spiraliseer de veggie in dunne, gekrulde linten en meng met edamame, julienne wortelen, sesamzaadjes, nori (gedroogd zeewier) en een pittige miso-dressing. Het is de perfecte aanvulling op elke magere eiwit- of hartige soep, vooral als het aan de zoetere kant is. Als je geen spiralizer hebt, maak je dan geen zorgen. Het smaakt net zo goed met plakjes.
6. Gezouten Miso Chocolate Chunk Cookie Bars
Beweeg over, gezouten karamel, het is gezouten miso's tijd om te schitteren. Deze koekjesrepen hebben de textuur van een perfect gebakken chocoladekoekje (ooey kleverig, met een vleugje krokant) maar zijn glutenvrij en gebruiken lagere glycemische suiker. De miso voegt een vleugje hartig toe en brengt de zoetheid van de chocoladestukjes naar voren. Bonus: ze bevriezen goed, dus je hoeft niet de hele batch in één keer op te eten, tenzij je dat wilt.
hoe elegant te zijn
7. Geroosterde Bloemkool Miso Soep
Bloemkoolsoep hemels noemen zou geen recht doen. De fluweelzachte textuur en rijke smaak maken het de perfecte opkikker en het kan worden gemengd met een verscheidenheid aan smaken. We houden ervan dat dit recept amandelmelk gebruikt in plaats van slagroom en miso in plaats van kaas. Werk af met geroosterde walnoten en tijm of krokant met zelfgemaakte croutons.
8. Pittige miso-geglazuurde kippenvleugels
Het valt niet te ontkennen dat buffelkippenvleugels geweldig zijn. Maar het is heel goed mogelijk dat deze Koreaanse kippenvleugels nog verbazingwekkender zijn. Gegrild en niet gefrituurd, zowel pittig als zoet, en een makkie om te maken, deze miso-kippenvleugels zijn een mooie afwijking van de favoriet van voetbal.
9. Overnight oats met zachtgekookt ei en miso-gestoofde boerenkool
Je hebt wel eens gehoord van overnight oats. Maar hartige overnight oats? De basis van het recept - haver, notenmelk, Griekse yoghurt en toevoegingen zoals lijnzaad - zal je bekend in de oren klinken. Waar het recept leuk wordt, is het zachtgekookte ei en miso-gestoofde boerenkool. Deze haver heeft wat meer keukentijd nodig dan de meeste, maar het eiwitrijke, hartige resultaat is het zeker waard.
10. Miso-gemarineerde steaksalade
Deze prachtige salade is het perfecte last-minute gerecht om bij elkaar te smijten. Of je nu kookt voor vrienden of gewoon voor jezelf, de elegante smaak en de vele kleuren (en voedingsstoffen) maken het een overheerlijke hit. Laat het vlees voor extra smaak minimaal een uur marineren. We houden ook van tofu of kip of topping met gegrilde avocado.
11. Aubergine Miso-dip
Ja, hummus is geweldig. Ja, we zouden het elke dag kunnen eten. Maar deze miso-dip van aubergines is de moeite waard om dingen voor te veranderen. Aubergine roosteren; meng met pijnboompitten, tahini, miso, azijn en een paar kruiden; en bestrooi met peterselie en za'atar voor een van de meest bevredigende dipsauzen waar je ooit in hebt gedompeld. Lekker met groenten, nog lekkerder met zuurdesembrood.
vrolijk haar op
12. Miso-geglazuurde zoete aardappelkommen
Over een powerlunch gesproken. Deze miso-kom van zoete aardappel is gevuld met kurkuma-farro, gehakte boerenkool en champignons en gegarneerd met gesneden avocado- en tahinisaus. Boordevol vezels, antioxidanten en heel veel smaak, het is de perfecte maaltijd om in overvloed te maken. Door de zoete aardappel een nacht in de misosaus te laten weken, wordt het veel lekkerder.
13. Miso Caramel Zoete Aardappel Brownies
Dit is geen doorsnee brownierecept. Gevuld met allerlei verrassingen - dadels, miso, gemalen amandelen en cashewboter, om er maar een paar te noemen - zijn ze even kleverig en chocolaty als voedzaam. We weten het, het is moeilijk te geloven. De zoete aardappel geeft ze een vochtig centrum en de rauwe cacao voegt de diepe chocoladesmaak toe die we zo goed kennen (en waar we zo dol op zijn). Als je de hele batch opeet, nemen we het je niet kwalijk.
14. Miso Soba-noedelsoep met Sriracha-tofu en shiitake-paddenstoelen
Een lijst met miso-recepten zou niet compleet zijn zonder ten minste één noedelsoep. Dit recept vereist wat extra inspanning, maar is het allemaal waard. Door de tofu en champignons te roosteren, krijgen ze Sriracha en krijgen ze een knapperige buitenkant, zelfs nadat ze in bouillon zijn ondergedompeld. We houden ervan om de bladgroenten te mengen, groenten zoals peultjes toe te voegen en een zachtgekookt ei in te voegen voor extra eiwitten.
15. Miso Zoete Aardappelsoep
Bij ons draait alles om soepen, vooral als het maar 20 minuten duurt om ze te maken. Fruit eenvoudig de gember, lente-uitjes, zoete aardappel en miso; voeg water en kippenbouillon toe; mengsel; en top met gekruide garnalen. Om het vegetarisch te maken, gebruik je groentebouillon en laat je de schaaldieren weg.
16. Boerenkoolsalade met miso-citroenvinaigrette
Eenvoudig, helder, gezond, vers… Ja graag. Deze salade kan in enkele minuten worden gemaakt en veranderd in wat je maar wilt. Voeg voor het ontbijt een gepocheerd ei toe. Voor de lunch, top met kip of farro. De smaak is zo veelzijdig dat je het met vrijwel elk eiwit of graan kunt combineren. Het zou zelfs heerlijk smaken met gesneden avocado en grapefruit.
17. Gehaktballetjes met gemberkip in Miso-bouillon
Deze soep is een leuke, Aziatische draai aan een Italiaanse bruiloftssoep. Hoewel het helemaal opnieuw koken van gehaktballen klinkt als een sleur, kunnen deze in ongeveer 10 minuten worden gemaakt en zijn het de moeite waard. Laat ze in de miso-gemberbouillon vallen, roer er wat paksoi door, leun achterover, ontspan en slurp maar weg.
18. Miso-geglazuurde aubergine
Met slechts zeven ingrediënten en een kooktijd van 10 minuten is dit misschien wel ons nieuwe favoriete recept. Aubergine kan intimiderend zijn, maar dit recept kan niet eenvoudiger of smakelijker zijn. Snijd de aubergine in plakjes, kerf hem in, kook en bedek met saus en sesamzaadjes. Het past goed bij rijst, miso-soep of een simpele salade.
19. Asperges Roerbak Met Sesam-Miso Saus
Dit is weer een geweldig recept voor diners met veel tijd of wanneer je geen inspiratie meer hebt. Het duurt 20 minuten of minder om te maken, het is net zo eenvoudig als het sauteren van asperges in de miso-saus, serveren over bruine rijst en besprenkelen met sesamzaadjes. Voeg voor extra eiwitten in blokjes gesneden kip, garnalen, biefstuk of tofu toe en experimenteer met andere granen, zoals quinoa.
20. Romige Kikkererwten Miso Groente Stoofpot
We dachten niet dat het lekkerder kon worden dan gewone miso-soep, maar toen kwamen we deze stoofpot tegen. Romige gemaakt met gemengde kikkererwten, selderij en ui, en extra stevig met wortelen, bloemkool, koolraap en boerenkool, het is perfect voor dagen dat je een beetje extra warmte nodig hebt - of wat extra liefde.
21. Zoete Aardappel Sushi Met Miso Glazuur
Sushi maken is waanzinnig leuk en verrassend eenvoudig. En als je groenten gebruikt in plaats van zeevruchten, is het ook nog eens waanzinnig betaalbaar. Kook rode Thaise rijst in een rijstkoker (dit hulpmiddel is essentieel voor kleefrijst), marineer de zoete aardappelsticks in een miso-glazuur en bak, monteer je sushimat (een ander essentieel hulpmiddel), stapel weg, rol en geniet ervan. Het is zeker geen snelle maaltijd, maar het is een keukenavontuur dat de moeite waard is.
22. Romige Miso Carbonara Udon Noodle
Miso carbonara klinkt misschien verkeerd, maar geloof ons: het is zo goed. Udon staat voor traditionele spaghettinoedels, maar de rest is relatief hetzelfde. De saus is gemaakt van slagroom (slechts 1 eetlepel), eigeel en Parmezaanse kaas en zit boordevol spek en zwarte peper. Voeg gewoon miso en een beetje groene uien toe.
23. Tahini-ijsrepen met miso-karamel en chocolade
Voor dit dessert heb je een ijsmachine nodig, maar het is zo verdomd lekker dat het praktisch de moeite waard is om erin te investeren, zodat je het kunt proeven. Het ijs is gemaakt met Thaise kokosmelk, tahini, ahornsiroop en vanille-extract, en de saus is gemaakt met een trifecta van kokosnoot (kokosmelk, suiker en olie), vanille-extract en zoete miso-pasta. Voeg voor een beetje crunch gehakte pistachenoten toe terwijl de motregen aan het uitharden is.
