Ontdek Uw Aantal Engel
‘Dit is het seizoen voor ijs. Of is het? Een romig, koud en verfrissend licht dessert verscheen onlangs op onze radar en we kunnen er geen genoeg van krijgen. Nee, niet fro-yo. We hebben het over semifreddo, een halfbevroren ijsje dat nog steeds heerlijk koud is, maar qua consistentie dichter bij mousse. We zeggen: sla de kegel over - in ieder geval vandaag - en probeer een van deze negen eenvoudige semifreddo-recepten.
nadat ik voor het eerst met hem naar bed was gegaan
1. Chocolade Semifreddo
Zelfgemaakt dessert in 15 minuten? Ja, dit is iets waar we achter kunnen staan. Net als mousse, wordt deze semifreddo gemaakt door chocolade te smelten en langzaam de eidooiers en room (oh, en mascarpone) erdoor te vouwen. Het moeilijkste is wachten tot de semifreddo goed is afgekoeld - minstens zes uur - en dan nog eens 15-30 minuten als hij ontdooit (vandaar semifreddo).
2. Aardbei Kokosnoot Semifreddo
Het is gemakkelijk om overboord te gaan op zomerse boerenmarkten. De dozen met bessen zijn gewoon zo mooi! Al die verse producten gebruiken… dat is een ander verhaal. Dit recept is perfect voor degenen die een beetje overijverig waren met het kopen van bessen en er het beste van willen maken. Meng eenvoudig aardbeien en suiker (we houden van honing), breng aan de kook, maak de kokosroom, vouw ze samen zodra ze zijn afgekoeld, bestrooi met kokosroom en laat het afkoelen beginnen.
3. Espresso en geroosterde amandel Semifreddo
Kunnen we praten over de verbazingwekkendheid die instant espresso is? Je krijgt alle voordelen van een perfect gezette koffie-shot met een eenvoudig beetje poeder. Genie. Het is vooral handig in recepten als deze, waar een kleine lepel genoeg is om de semifreddo precies de juiste hoeveelheid kick te geven. We houden ook van de toegevoegde romigheid van amandelboter en crunch van geroosterde amandelstukjes.
4. Gemakkelijke Pistache Semifreddo
Zie je ooit een recept dat er waanzinnig lekker uitziet om erachter te komen dat het is gemaakt van meer dan 20 ingrediënten, waarvan de meeste reizen - ja, meervoud - naar gespecialiseerde voedingswinkels vereisen? Bedankt maar nee bedankt. Dit recept is gelukkig precies het tegenovergestelde daarvan. Met slechts vijf ingrediënten en slechts zeven stappen, is deze pistache semifreddo een van die recepten die er elegant uitziet (en smaakt), maar zonder poespas. Soms levert het simpel houden echt de beste resultaten op.
5. Citroen Framboos Semifreddo
Niet alle semifreddos - of ijsjes trouwens - hoeven overdreven romig en zwaar te zijn. Dit recept houdt vast aan lichte en heldere smaken zoals framboos en citroen om de romigheid in evenwicht te brengen en de zwaarte te temperen die vaak gepaard gaat met het gebruik van zware crèmes. Dit feestvriendelijke dessert wordt ook vergezeld door een pittige, met drank doordrenkte saus, die zowel smaakt als er geweldig uitziet.
6. Tiramisu Semifreddo
En net toen we dachten dat tiramisu niet beter kon worden, kwam tiramisu semifreddo. Net als bij het klassieke recept, kost deze tiramisu semifreddo wat meer moeite, maar een klein uitstapje naar een Italiaanse supermarkt zal alle freddo-ellende verlichten - daar vind je lange vingers, het beste espressopoeder (hoewel je gerust kunt brouwen uw eigen!), en kwaliteitsmascarpone. Hoewel het verleidelijk is om de cognac over te slaan, raden we je ten zeerste aan om je aan het recept te houden zoals het is voor de beste smaak. Het is het waard.
7. Veganistische Semifreddo-laagcake
Liefhebbers van zuivel zouden niet al het plezier moeten hebben als het om semifreddo gaat. Hoewel het waar is dat zware room de beste semi-bevroren textuur oplevert, bewijst dit veganistische recept dat alternatieven het ontdekken waard zijn. Gemaakt met gepureerde banaan, pindakaassaus, gebroken pretzels en gesmolten veganistische chocolade, deze hemelse semifreddo-laagcake laat ons dat zuivelvrije leven waarderen.
8. Mascarpone Cappuccino met witte chocolade Semifreddo
Hoewel we vaak fans zijn van dingen helemaal opnieuw maken, zijn snelkoppelingen soms de moeite waard. Neem dit recept, dat gebaseerd is op een witte chocolade-karamelcappuccino-mix om het zijn multidimensionale (en ultra onweerstaanbare) smaak te geven. Het voorgemengde poeder betekent ook dat het recept zich aan slechts zes ingrediënten houdt, zodat u zich kunt concentreren op de belangrijke dingen, zoals het eten van uw meesterwerk. Voel je vrij om voorgemengd koffiepoeder of zelfs mint-warme cacaomix te vervangen.
9. Perzik Semifreddo
Perziken en room zijn zomerse topsmaken. (Om nog maar te zwijgen van de ingrediënten van een behoorlijk pakkend deuntje.) We vinden het heerlijk dat dit recept zijn romigheid niet krijgt van zware room, maar in plaats daarvan van crème frache en gezoete gecondenseerde melk. Het wordt ook knapperig van verkruimelde Graham-cracker en sappigheid van verse perzikplakken, hoewel onze favoriete ingrediënten misschien gewoon de witte wijnazijn en het snufje zout zijn, die de zoetheid perfect temperen.
