Naar Grieks of niet naar Grieks? Een gezondheidsvraag over yoghurt

Yoghurt is een van de voedingsmiddelen die een A+ krijgt voor veelzijdigheid.

Snelle eiwitrijke snack? Controleren. Hartig yoghurt dip ? Ja graag. Met fruit gevulde yoghurtijs? Verfrissend.

Maar de opties in het yoghurtpad kunnen een beetje ingewikkeld worden. Natuurlijk, er is veganistische yoghurt, keto-yoghurt, kefir en meer - maar hoe zit het met Griekse yoghurt?

Dus wat is het echte verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt?

We zijn zo blij dat je het vraagt. Laten we beide opsplitsen, praten over hun gezondheidsvoordelen en wat elk te bieden heeft.

Ontwerp door Alexis Lira

Wat gaat erin?

Alle zuivelyoghurt wordt op dezelfde manier gemaakt: door de bacteriële fermentatie van melk.

Tijdens bacteriële fermentatie wordt lactose (een natuurlijke suiker in melk) omgezet in melkzuur. Dit zorgt ervoor dat de melk dikker wordt en zorgt voor de klassieke pittige smaak waar yoghurt om bekend staat.

Dus wacht, yoghurt is melk en… bacteriën?

Voordat je 'ew, David' ons, bacteriën gebruikt in yoghurt staat bekend als startercultuur en is vergelijkbaar met andere gefermenteerde zuivelproducten , inclusief zure room, karnemelk en kefir.

Het is volkomen veilig en erg goed-vriendelijk .

Dus hoewel Griekse en gewone yoghurt met dezelfde methode worden gemaakt, verschillen ze op één groot punt: Wat gebeurt er?naze zijn gemaakt.

Om het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt samen te vatten: Griekse yoghurt is gespannen.

JEP. Dat is het.

Omdat Griekse yoghurt is gespannen, verwijdert het veel van de wei en andere vloeistoffen die in gewone yoghurt worden aangetroffen. Hierdoor heeft Griekse yoghurt een dikkere, romigere consistentie dan gewone yoghurt en smaakt het ook wat pittiger.

Zie Griekse yoghurt als een veel meer geconcentreerde versie van gewone yoghurt. En daarom heeft Griekse yoghurt ook meer melk nodig om te maken (vandaar de hogere dollar) en bevat het meer eiwit ounce-for-ounce.

Wat je eruit haalt?

Yoghurt is een uitstekende bron van eiwit , calcium , en probiotica .

Als het gaat om hun voedingsprofiel, bieden zowel Griekse als gewone yoghurt al deze voordelen, maar verschillen ze in de hoeveelheden die ze bieden.

Hieronder is een vergelijking van 1 kopje volle melk Griekse yoghurt vs. 1 kopje gewone volle melk yoghurt .

De voedingsfeiten voor beide zullen sterk variëren, afhankelijk van het merk.

Maar om samen te vatten wat u waarschijnlijk zult vinden: Griekse yoghurt heeft normaal gesproken meer calorieën maar minder koolhydraten dan gewone yoghurt. Griekse yoghurt heeft ook minder suiker dan gewone yoghurt en heeft meestal een dubbele (of driedubbele) hoeveelheid eiwit per portie .

Zowel Griekse yoghurt als yoghurt kunnen voor verschillende recepten en voorbereidingen, waaronder: smoothies , dips , bakken en mayonaise of room vervangen om luchtigere sauzen te maken (hallo, Alfredo!).

waar ze het eens zijn

Dus we zijn allemaal op dezelfde pagina dat Griekse en gewone yoghurt veel van dezelfde gezondheidsvoordelen hebben.

Ten eerste: probiotica. Daar is dat woord weer, maar wat betekent het precies?

Yoghurt is ook goed nieuws voor bot gezondheid , dankzij het calcium, eiwit en kalium. Onderzoek toont aan dat zuivelproducten eten (met name ten minste drie porties per dag) kunnen botmassa en kracht behouden.

Als u wilt profiteren hart gezondheid , daar is yoghurt ook goed voor. Van yoghurt is aangetoond dat het het “goede” HDL-cholesterol verhoogt, hartziekte en hoge bloeddruk verlagen.

Last but not least kan yoghurt helpen promoten gewichtsverlies . Studies tonen aan dat volle zuivelproducten de risico op obesitas . Bovendien werken het calcium en eiwit in yoghurt samen om te produceren eetlustremmende hormonen hormone .

Waar ze het niet mee eens zijn

Qua smaak smaken Griekse yoghurt en gewone yoghurt wel anders. We hebben besproken dat Grieks een veel dikkere en romigere consistentie heeft, maar het smaakt ook typisch zuurder. Normale yoghurt heeft een dunnere consistentie en is van nature zoeter.

Ook is aangetoond dat Griekse yoghurt beter verzadiging bevorderen en vertraag honger omdat het een hogere hoeveelheid eiwit bevat in vergelijking met gewone yoghurt.

Waar het op neerkomt:

Met zoveel van dezelfde voordelen komt het kiezen tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt vooral neer op voorkeur.

Probeer je meer eiwitten in je dagelijkse voeding te krijgen? Kies voor Grieks.

Reik naar Grieks als je op zoek bent naar een dikkere consistentie (denk aan: voor sauzen, mayonaise-vervangers of dipsauzen). Als je smoothies, marinades of dressings maakt, is gewone yoghurt geweldig.

Kate Gorney wiki

En je kunt altijd een van beide eten zoals het is. Top met fruit of muesli als je zin hebt. Hoe dan ook, het is het beste om rekening te houden met de hoeveelheden toegevoegde suiker in beide.

Zin in wat inspiratie? Bekijk onze favoriete recepten voor probiotische snacks of zelfs leren hoeGriekse yoghurt thuis maken.