Ontdek Uw Aantal Engel
Zalm is een geweldig ingrediënt om toe te voegen aan je doordeweekse avondmaaltijd, en met een goede reden: het bevat weinig calorieën en vet, bevat veel eiwitten en is buitengewoon met omega-3 vetzuren. Bedek je vis met een flinke lepel licht pittige avocado-dille “crema” (dat is gewoon een mooi woord voor saus), en het diner is klaar in 20 minuten of minder.
Ingrediënten
- 1avocado, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 3 eetlepels gehakte dille
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels citroensap
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 4 filets (6 ons elk) zalm
- 1 eetlepel olijfolie
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- Bereid yoghurtsaus door avocado, Griekse yoghurt, dille, knoflook, citroensap, 1 eetlepel water en zout en peper naar smaak in een keukenmachine of blender tot een glad en romig mengsel te combineren. (Voeg indien nodig meer water toe met 1 eetlepel per keer totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.) Zet opzij.
- Leg de vis met de huid naar beneden op een met folie beklede bakplaat. Kruid met peper en zout en bestrijk met olijfolie. Bak de vis tot hij net gaar is, ongeveer 8 tot 10 minuten. (Dikkere filets uit het midden zullen langer duren, terwijl dunnere filets die uit het staartgedeelte worden gesneden, sneller gaar zijn.)
- Geserveerd met avocado-dille yoghurt.
