De beste groenten en fruit om deze winter te eten

De winter komt eraan .Maar de groenten zijn helaas op vakantie.

Sprankelende sneeuwvlokken, knusse dekens, rijke warme chocolademelk, hypnotiserend vreselijke kerstfilms die voor tv zijn gemaakt, torenhoge energierekeningen... De winter heeft genoeg te bieden, maar verse producten staan ​​meestal niet op die lijst.

Als ze meestal niet in koudere klimaten groeien, kan het vinden van lokaal geteelde groenten en fruit om je in de winter te voeden ronduit een uitdaging zijn.

We zijn hier echter met goed nieuws: niet elke maaltijd tot april hoeft te draaien om aardappelen en uien. Met een beetje planning en creativiteit is het mogelijk om de hele winter aan verse groenten en fruit te komen.

Hang wat rond om meer te weten te komen over het onverwachte, vitaminerijke voedsel voor koud weer dat u vlak voor de winter moet inslaan.

Koele klimaten

Gemaakt in en voor de winter, deze ultra-voedzame seizoensproducten vormen het hoofdbestanddeel van een stevig winterdieet. Antioxidanten, levendige kleuren en gezellige smaken - niets komt in de buurt op een kille dag.

1. Kool

• Hoogseizoen: Hoewel sommige soorten kool beschikbaar zijn het hele jaar door , de meeste soorten houden van koel weer en zijn in de herfst en winter klaar voor de oogst.
• Bewaartips: Wikkel individuele koolkoppen stevig in plastic en bewaar ze in de koelkast om ze maximaal een week vers te houden.
• Hoe het te eten: De voedingsvoordelen van kool zijn het meest uitgesproken als ze rauw zijn, dus snijd een paar blaadjes in stukjes om salades of roerbakgerechten knapperiger te maken.

Tijd om naar het koolveld te gaan, jochie!

Dit supergezond , budgetvriendelijke groente is een naaste neef van andere favorieten uit koude streken, zoals bloemkool, spruitjes,boerenkool, en Broccoli.

Kool biedt voldoende vitamines en mineralen , waaronder cameeën van vitamine C en K, evenals foliumzuur, vezels, antioxidanten en anti-carcinogene verbindingen genaamd glucosinolaten .

Dat is een geweldige ondersteunende cast. Geen zin in ingewikkelde maaltijdplanning op een koude avond? Hier isvier koolreceptenje kunt samen gooien met minimale poespas.

2. Spruitjes

• Hoogseizoen: September tot en met februari
• Bewaartips: Spruitjes blijven enkele weken vers in de koelkast. De buitenste bladeren zullen verschrompelen, dus Verwijder ze net voor het koken van je spruiten.
• Hoe het te eten: Gooi de gehalveerde spruiten met olijfolie en rooster ze krokant en bruin. Top met een lichte coating vanbruine boter en salievoor een decadent (maar toch gezond) bijgerecht.

Deze trendy kiemgroenten komen eindelijk aan de beurt in de spotlights.

De bescheiden spruitjes, ook bekend als de mini-me van kool, hebben enkele van dezelfde gezondheidsvoordelen als zijn grote broer. Het heeft een slechte rap, ondanks de duidelijke links naar zowel scheten als Kerstmis. Nee, wij begrijpen het ook niet.

is de 7-jarige jeuk echt

Net als andere kruisbloemige groenten hebben spruitjes een hoog gehalte aan kankerbestrijdende antioxidanten die DNA kunnen beschermen tegen schadelijke stoffen in het lichaam. Joelzl C, et al. (2008). Consumptie van spruitjes beschermt perifere menselijke lymfocyten tegen 2-amino-1-methyl-6-fenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) en oxidatieve DNA-schade: resultaten van een gecontroleerd onderzoek bij menselijke interventie. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303

Het is eigenlijk Jean Claude Van Damme in je buik.

Als je oordelende familieleden hebt die met Kerstmis langskomen, zijn hier enkele: gemakkelijke manieren om indruk te maken op hun smaakpapillen met alleen spruitjes.

3. Winterpompoen

• Hoogseizoen: Winterpompoen hit markten rond eind september en blijf tot begin maart.
• Bewaartips: Hoewel ze behoorlijk stevig lijken, blijft squash na het plukken rijpen. Mensen kunnen het rijpen vertragen door ze op te slaan in een enigszins vochtig omgeving (zoals een kelder of kelder). Onder de juiste omstandigheden is squash tot 3 maanden houdbaar.
• Hoe het te eten: Omdat squash gezond, redelijk goedkoop, vullend en superlekker is, is het geen wonder dat er duizenden geweldige recepten voor zijn. Ga hiermee aan de slagvijf heerlijke gerechten.

Maak je klaar om te proeven van degourdy goedheid!

Acorn, butternut, kabocha en delicata squash zijn allemaal op hun hoogtepunt tijdens de vallen en winter. Het trendy gouden vruchtvlees van squash is vol met voedingsstoffen , waaronder carotenoïden, vitamine A en kalium.

Squash je rundvlees met groenten deze winter met deze 31 geweldige ... ja, squashrecepten .

4. Aardappelen

• Hoogseizoen: Verschillende soorten aardappelen zijn potatoes het hele jaar door verkrijgbaar .
• Bewaartips: Bewaar aardappelen in een donker, koel, goed geventileerd gebied voor ongeveer 1 maand. Houd spuds uit de buurt van uien en appels - ze kunnen niet met elkaar overweg. Bij kamertemperatuur zijn aardappelen 1 tot 2 weken houdbaar.
• Hoe het te eten: Er is een belachelijk aantal manieren om aardappelen in een maaltijd te verwerken. Hier zijn 71 opties we houden van stukjes.

Spuds krijg een slechte rap , maar ze zijn niet voor niets een hoofdvoedsel in veel keukens. op “ Toy Story ,” zie hoe Andy Mr. Potato Head altijd als een slechterik cast als hij aan het spelen is. Het is niet juist.

(Zoek je shit uit, Andy. Als dat zo is) goed genoeg voor Gollum , ze zijn ook goed genoeg voor jou.)

Natuurlijk, aardappelen zijn zetmeelrijk en hoog op de glycemische index Fernandes G, et al. (2005). Glycemische index van aardappelen die veel worden geconsumeerd in Noord-Amerika. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 Maar ze zijn ook vullend, goedkoop en bogen op een indrukwekkend voedingsprofiel dat omvat kalium, magnesium, foliumzuur, vitamine C en eiwit.

Mooie paarse taters kunnen zelfs mensen helpen de bloeddruk te verlagen en antioxidanten te stimuleren. Tsang C, et al. (2018). Antioxidantrijke aardappel verbetert de arteriële stijfheid bij gezonde volwassenen. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ Bovendien is paars een aantrekkelijke winterkleur. Je kledingkast kan het een en ander leren van aardappelen.

Hoewel zoete aardappelen misschien een zijn gezondere keuze , met hun schat aan bèta-caroteen, vitamine A en C en vezels, zijn gewone witte pudding nog steeds een gezonde optie, afhankelijk van de kookmethode naar keuze.

Wil je de sprong naar zoete aardappelen maken? Zoek niet verder dan deze gevulde zoete aardappelwonderen.

5. Uien

• Hoogseizoen: verschillende soorten uien zijn het hele jaar beschikbaar.
• Bewaartips: Bewaar uien buiten de koelkast, want ze kunnen zacht worden in de koelkast. Ze blijven op een koele, droge plaats voor een paar maanden .
• Hoe het te eten: Gesauteerde witte ui maakt dit helemaal afvijgen, ricotta en rucola flatbread pizza.

Ideaal voor het op smaak brengen van alles, van soep, tot graansalades, tot pasta, tot vlees, uien zijn het hele jaar door een all-star keuken. Ze maken je misschien aan het huilen, maar uien zijn eigenlijk best gezond. Sidhu JS, et al. (2019). Ui (Allium cepa L.) is potentieel een goede bron van belangrijke antioxidanten. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30996417/

Het zijn absoluut de uien en niet het feit dat je nu 'Toy Story 3' hebt bereikt. (En Andy is nog steeds een aardappelfanaat.)

De bescheiden groenten bevatten weinig calorieën, maar bieden verrassende hoeveelheden vitamine C en vezels . Een onderzoek uit 2009 wees uit dat de oliën in uien het LDL-('slechte') cholesterolgehalte kunnen verlagen en het HDL-('goede') cholesterol bij muizen kunnen verhogen. Vidyashankar S, et al. (2009). Dieet-knoflook en -ui verminderen de incidentie van atherogene door voeding geïnduceerde cholesterolgalstenen bij experimentele muizen. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/

Hier ’s hoe je een ui snijdt zonder te huilen. Onze eerste aanbeveling: schakel 'Toy Story 3' uit. Het is oké, we hebben ook gehuild.

6. Bieten

• Hoogseizoen: Je kunt bieten krijgen van het vroege voorjaar tot het late najaar.
• Bewaartips: Het is het beste om op te slaan bietenwortels maximaal een maand in een plastic zak in de koelkast.
• Hoe het te eten: Gooi geroosterdbieten en wortelenmet linzen en veel verse kruiden en specerijen om een ​​stevig, gezond vegetarisch hoofdgerecht te maken.

Zoet, aards en dieprood,bietenzijn vrij uniek in het groentepad. Bieten bevatten antioxidanten, betalains genaamd, die kanker en andere degeneratieve ziekten kunnen helpen bestrijden. Li G, et al. (2019). Onderzoeksvooruitgang van betalain in reactie op ongunstige spanningen en evolutionaire relatie in vergelijking met anthocyanine. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/

Zij zijn rijk in vitamine A, B en C, evenals kalium en folaat . Ze zijn ook een natuurlijke bron van suiker (ongeveer 9 gram per portie), dus degenen die willen bezuinigen op zoete dingen, moeten er rekening mee houden. Niet slecht voor een felrode lamp, toch?

Bovendien bevatten bieten van nature voorkomende voedingsnitraten die toenemen stikstofoxide in het lichaam. Stikstofmonoxide is gekoppeld aan een verbeterde bloedstroom, verlaagde bloeddruk, betere trainingsprestaties en verbeterd cognitief functioneren.

Hier is eenbieten-wortelsaladeom je te laten kraken.

7. Knolselderij

• Hoogseizoen: Tussen september en maart kun je instappen op de knolselderij.
• Bewaartips: Net als andere wortelgroenten blijft knolselderij tot een maand vers in de koelkast.
• Hoe het te eten: Knolselderij is geschikt voor bijna elke knolgewas.Kubus en spronghet voor een smakelijke, gezonde vervanger voor hash browns.

Knolselderij is misschien wel het lelijke eendje van de winterproducten. Het is een misvormde, groenachtig witte klodder bedekt met kleine wortels. Hmm, avondeten.

Maar afgezien van de vreemde buitenkant, heeft knolselderij een smakelijke, subtiele smaak - ergens tussen peterselie en selderij - en een stevige textuur. Beoordeel een boek nooit op zijn omslag, of een knolselderij op zijn walgelijke smaak in bovenkleding.

Het bevat weinig calorieën, veel vezels en een dope bron van vitamine C , dat werkt als een krachtige antioxidant, en fosfor, dat kan helpen de teefs sterk en glanzend te houden.

Knolselderij nu! Begincreatief aan de slag met wintergroenten.

8. Wortelen

• Hoogseizoen: Beschikbaar tot laat in de herfst, hoewel sommige variëteiten in de winter klaar zijn om te oogsten.
• Bewaartips: Zoals veel wortelgroenten, wortelen blijven enkele weken in een plastic zak in de koelkast.
• Hoe het te eten: Breng hun natuurlijke zoetheid naar voren met een bijgerecht dat de sinaasappelgroenten, kaneel, sinaasappelsap en ahornsiroop combineert.

Heeft je moeder je ooit verteld dat je wortels moet eten voor gezonde ogen? Deze zijn gevuld met de antioxidant beta-caroteen, een verbinding die bekeerlingen aan vitamine A in het lichaam.

Volgens de Bureau voor voedingssupplementen (ze kennen hun wortelen van hun courgettes) Vitamine A is essentieel voor een kick-ass immuunsysteem en gezonde ogen, huid en slijmvliezen.

De oranje groenten zitten ook boordevol vitamine C en luteïne, antioxidanten die je kunnen helpen ziektes weg te houden.

Eeeeh, wat is er, Doc? Nou, Doc zegt dat het eten van wortelen kan... het risico van een persoon op longkanker verminderen .XuH, et al. (2019). Is wortelconsumptie geassocieerd met een verminderd risico op longkanker? Een meta-analyse van observationele studies. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31552816/ Dat is alles Mensen!

Maar als je nog veel meer geweldige ideeën voor wortelen wilt, zoals er een volledig veganistische cake van maken, neem dan een kijk hier .

9. Rapen en koolraap

• Hoogseizoen: Deze draaien om naar het feest de hele winter lang , als een erg kille Lionel Richie .
• Bewaartips: Je kunt rapen en rutabaga's in de koelkast bewaren voor een paar weken of enkele maanden in een wortelkelder.
• Hoe het te eten: Wat is kaasachtig, kleverig en verrassend goed voor jou? Een verlichteeenvoudige raapgratin! Rutabagas kan vermomd opduiken en rapen in elk gerecht vervangen.

Deze paars-witte bollen zien er misschien uit als aardappelen met een hanenkam, maar ze behoren eigenlijk tot dezelfde familie als kool, broccoli en bloemkool.

Nog in de war? Misschien vanwege deze o zo verwarrende identiteitscrisis worden rapen en koolraap vaak (helaas) over het hoofd gezien in het gangpad van de producten. Maar leden van de kruisbloemige familie hebben een paar krachtige, voedzame trucs in petto. Ferreira PMP, et al. (2018). Kruisbloemige groenten als antioxidatieve, chemopreventieve en antineoplasische functionele voedingsmiddelen: preklinische en klinische bewijzen van sulforafaan tegen prostaatkanker. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30652644/

Dit arsenaal aan voedingsstoffen omvat :

• kankerbestrijdende glucosinolaten
• vitamine C en K
• foliumzuur
• kalium
• vezel
• calcium

Hun licht zoete smaak is ook een zegen voor bijna elk gerecht. Gooi ze samen met hun wortelgroenten in een pan om er een van te maken 19 recepten .

10. Pastinaken

• Hoogseizoen: Pastinaken zijn op hun best in de late herfst en het vroege voorjaar.
• Bewaartips: Je kunt pastinaak het beste in een zakje in de koelkast bewaren. Ze blijven voor 3 tot 4 weken .
• Hoe het te eten: Combineer geroosterde pastinaak met Granny Smith-appels (en een paar andere essentiële ingrediënten) voor een gladde, soep met herfstsmaak .

Deze pasteuze, wortelachtige jongens zijn een toonbeeld van voedingswaarde. Waver C, et al. (2013). Witte groenten: een vergeten bron van voedingsstoffen: Purdue Roundtable executive summary. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23674800/

Ze bieden verschillende voedingsstoffen , waaronder kalium, vitamine C en foliumzuur. Net als wortelen hebben pastinaak een licht zoete, aardse smaak dat past goed bij bijna elke wintersoep, stoofpot of braadpan.

11. Zoete aardappelen

• Hoogseizoen: Zoete aardappelen zijn beschikbaar hele jaar , maar ze zijn op hun gloeiende, oranje best in de herfst.
• Bewaartips: Bewaar zoete aardappelen in een koele, droge plaats maximaal 2 weken buiten de koelkast.
• Hoe het te eten: Het zou niet eerlijk zijn om een ​​van deze te kiezen 45 recepten voor zoete aardappelen en de rest niet proberen.

Pro-type:Zoete aardappel brownies zijn een ding, en een goede zaak.

Zoete aardappelen kunnen de prijs voor 'meest veelzijdige knol' winnen. Als John Travolta de prijs uitreikte, zou hij ze bellen Smeeb Padoodoos . Maar hij is er vandaag niet, dus gebruiken we hun echte naam.

Deze oranjekleurige lekkernijen bevatten een voedingswaarde, met vezels, bètacaroteen, vitamine A en C en antioxidanten op de plaat stappen . Plus, omdat ze zijn redelijk laag op de glycemische index , ze zijn geweldig voor opvullen zonder te verzwaren.

Vind hiermee wendingen in een klassieker zoete aardappel ovenschotel .

12. Radicchio

• Hoogseizoen: Er zijn drie hoofdvariëteiten van radicchio verkrijgbaar in de VS: Chiogga, Treviso en Tardivo. Late radicchio is de hele winter beschikbaar.
• Bewaartips: Bewaar het in de koelkast verpakt in plastic voor maximaal 3 weken .
• Hoe het te eten: Gebakken radicchio geeft hier een kick (en een lekkere portie vitamines en mineralen) aanmakkelijk pastagerecht.

Behalve dat het een van de leukste woorden in de Engelse taal is, is radicchio (uitgesproken als ra-DIK-kio) lid van de witlof familie samen met andijvie en escarole. Ja, we zijn nu in #FancyBoi-territorium.

Zijn rood en wit, licht kruidig, en zijn bittere bladeren wachten om je te gevenallede vitamine C , magnesium, kalium en vitamine K.

Plus, een kopje van deze bladgroente heeft alleen 9,2 calorieën , dus voeg het toe aan elk gerecht voor een laag pitje van crunch en smaak.

geef hem de ruimte

Warme klimaten

Verlaat die zonnige instelling niet alleen omdat de bladeren buiten vallen. Je hebt nog steeds toegang tot enkele van de meest waardevolle premies van de zomer om herinneringen op te halen aan sangria's, zonneschijn en slechte beslissingen.

13. Citrusvruchten

• Hoogseizoen: Citrusvruchten die in warme klimaten groeien, zijn rijp om te plukken tussen eind oktober en maart .
• Bewaartips: Je kunt citrus bewaren in de koelkast voor een paar weken of op kamertemperatuur voor maximaal 4 dagen.
• Hoe het te eten: Probeer een van dezevijf gezonde citrusrecepten. Of gewoon schillen, eten, je gezicht afvegen en herhalen.

Citrus is net zo levendig en zomers als ze komen, maar het goede nieuws is dat ze de hele winter beschikbaar zijn om je te voorzien van ziekteverwekkende voordelen en pittige smaken.

Pak een handvol vrolijke citrus om mee te doen totdat de zomervruchten weer bij je piña-lofbetuigingen komen. Citrusvruchten druppelen binnen vitamine C en flavonoïden, antioxidanten die de werking van kankerverwekkende vrije radicalen in het hele lichaam blokkeren.

Citrusconsumptie heeft ook verbanden aangetoond met een lager risico op: heel veel kwalen , waaronder de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, diabetes, cholera, gingivitis, cataracten en de ziekte van Crohn.

Inslaan citroenen , sinaasappelen, grapefruit, kumquats , bloedsinaasappels , limoenen en clementines om je citrus fix deze winter te krijgen.

Boom! Smoothies van citrusvruchten , Binnenkort.

14. Granaatappels

Granaatappelszijn een van 's werelds oudste vruchten, evenals een van de meest voedzaam .Stowe CB. (2011). De effecten van consumptie van granaatappelsap op de bloeddruk en de cardiovasculaire gezondheid. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21457902/

• Hoogseizoen: De bolvormige vruchten zijn in het seizoen van Oktober tot en met januari .
• Bewaartips: Bewaar granaatappels in de koelkast voor tot 2 maanden , of bij kamertemperatuur gedurende 1 tot 2 weken.
• Hoe het te eten: Een besprenkeling van granaatappelpitjes voegt een scherpe, heldere smaak toe aan een winter boerenkool salade .

De robijnkleurige zaden zorgen voor een hoop antioxidanten en ontstekingsremmers. Deze kunnen de gezondheid van het hart ondersteunen, het risico op diabetes verminderen en mensen helpen infecties te bestrijden.Vučić V, et al. (2019). Samenstelling en mogelijke gezondheidsvoordelen van granaatappel: een overzicht. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31298147/

Een studie uit 2019 toonde aan dat het drinken van granaatappelsap de opbouw van vetophopingen in de bloedvaten kan verminderen, wat een boosdoener is achter veel hartaandoeningen. Aviram M, et al. (2012). Granaatappel bescherming tegen hart- en vaatziekten. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23243442

Het extraheren van de zaden uit een granaatappel kan lastig zijn (en wie weet verbrand je er wel een paar calorieën mee), maar de hart-gezonde, zoetzure peulen zijn het werk meer dan waard.

Voor een minder bewerkelijke optie, voeg een scheutje granaatappelsap zonder toegevoegde suikers toe aan een glas seltzer. Of ga naar deze handige gids om je te helpen een granaatappel ontpitten zonder een raam te breken.

15. Donkere bladgroenten

• Hoogseizoen: Boerenkool groeit in warmere klimaten en de Pacific Northwest door de wintermaanden .
• Bewaartips: Wikkel gewassen en gedroogde groenten in papieren handdoeken , zet dan de hele kreng in een plastic zak in de koelkast. Groenen blijven 1 tot 2 weken vers.
• Hoe het te eten: Je kunt voedingssuperkrachten aan een salade toevoegen door saaie oude sla te verwisselen voor boerenkool, snijbiet of boerenkool voor sla om een voedingsrijke salade .

Trendy boerenkool en smaakvolle boerenkool hebben hun moment in de zon tijdens de winter.

Deze groenten zorgen voor hopen van vitamines A, C, K en E, evenals ijzer, calcium, mangaan, kalium en plantaardige stoffen die werken als krachtige antioxidanten. Bovendien bevatten ze weinig calorieën en zijn ze veelzijdig genoeg om in bijna elk gerecht te passen.

ALLES HALE KALE! (En collards, ze rijmen gewoon niet zo gemakkelijk).

Boerenkoolen boerenkool behoren tot de supergezonde brassica groente familie , wat betekent dat ze kanker helpen voorkomen, ziektes bestrijden en je over het algemeen glanzend en gezond houden.

Laten we het uitleggenhoe boeren correct?zonder toevlucht te nemen tot gewone salades.

16. Escarole

• Hoogseizoen: Escarole groeit in de herfst en vroege winter in warmere klimaten.
• Bewaartips: Dit sierlijke groen is een beetje delicaat, dus eet het snel op. Ingepakt in papieren handdoeken en bewaard in een open plastic zak, blijft escarole maximaal 4 dagen in de koelkast.
• Hoe het te eten: Escarole voegt wat felgroene frisheid toe aan een klassieke Italiaanse soep .

Escarole is waarschijnlijk een zeldzame vondst in de dichtstbijzijnde supermarkt, maar kan een welkome frisheid toevoegen aan het koken in de late winter.

Het is een beetje knapperig, zoals sla, en verwelkt gemakkelijk, zoals spinazie. Het is lid van de witlof familie , dus hangt rond met andijvie, radicchio, boerenkool en snijbiet op familiebijeenkomsten, roddelend net buiten gehoorsafstand.

Net als andere groenten is escarole: rijk aan foliumzuur , vezels en vitamine A en K.

Bekijk onze handige visuele gids aan onze bladgroene vrienden.

17. Venkel

• Hoogseizoen: Venkel is op de markt verkrijgbaar vanaf late herfst door het vroege voorjaar.
• Bewaartips: Wikkel de venkelknol in een papieren zak en bewaar deze maximaal 5 dagen in de koelkast.
• Hoe het te eten: Ja, het is mogelijk om in de winter een knapperige, geheel frisse salade te maken. Probeer dit venkel en selderij gerecht voor een knapperige lunch bij koud weer.

Met gevederde bladeren aan de bovenkant, een ronde, uivormige bol aan de onderkant en een zoethoutachtige smaak overal is venkel absoluut een van de vreemdere groenten die er zijn. En met 'vreemd' bedoelen we natuurlijk geweldig en heerlijk. Beter de venkel die je kent.

Het is een beetje zoet , nogal knapperig en vooral supergezond.

De zoethoutsmaak is rijk aan een verbinding die anethol wordt genoemd. Studies suggereren dat deze handige verbinding het risico op bepaalde vormen van kanker kan verminderen, ontstekingen kan onderdrukken en op natuurlijke wijze het bloed dunner kan maken om bloedstolsels te voorkomen.

tweelingvlam foto's

Niet slecht voor een groente die eruitziet als Bert uit Sesamstraat na een gevecht. Venkel heeft ook een bootlading vanload vitamines en mineralen zoals vitamine C, kalium, magnesium en koper.

Groenten kunnen nog steeds een attractie zijn zonder af te leiden van de ster van de show. Beheers het voedzame bijgerecht hier .

tl; dr

De winter brengt de drang met zich mee om in een Snuggie of onesie te kruipen en troostmaaltijden te eten. De kerstman krijgt er al jaren schouderklopjes voor.

Veel groenten zijn vlak voor de winter nog oogstrijp en blijven lang houdbaar als ze met de juiste zorg worden bewaard. Dat het winter is, betekent niet dat je gezonde gewoontes een winterslaap moeten houden. Eten kan warm, geruststellend en vullend zijn, zonder een middelvinger op te steken naar de gezondheid van je hart.

Ziek van kauwen? Hier zijn 31 recepten voor vegetarische smoothies om uw wintergroentenvoorraad goed te gebruiken.