Ontdek Uw Aantal Engel
Bonen zijn verdomd goed voor je . Maar ze zitten ook vol met natuurlijk voorkomende vezels die moeilijk kunnen worden afgebroken voor je maag-darmkanaal. Het resultaat? Hellacious scheten .
Amerikanen eten doorgaans niet genoeg vezels, vitamine A, vitamine C en ijzer.
Hier is de volledige primeur over deze muzikale vrucht en precies waarom het ons toornig maakt.
Waarom bonen gas veroorzaken?
Bonen en peulvruchten bevatten complexe vezels genaamd oligosachariden . Ons lichaam heeft niet de enzymen om deze suikers af te breken, dus ze glijden onverteerd door totdat ze in de darmen aankomen.
Daar worden de oligosachariden afgebroken door hongerige darmbacteriën . De bacteriën smullen van deze suikers en geven gas af (we zien het graag als kleine boeren) in de vorm van schadelijke gassen zoals methaan en zwavel .
De gassen bouwen zich op totdat ze moeten worden vrijgegeven, wat resulteert in scheten.
Groenten zoals broccoli, bloemkool, kool en spruitjes geven je de wang piept om precies dezelfde reden: ze zitten ook vol met oligosachariden. (Hoe meer je weet!)
Juan Moyano / Stocksy United
Zijn sommige bonen gassier dan andere?
De wetenschap heeft ons geen officiële ranglijst van de verste bonen gegeven. Maar de deskundige consensus lijkt te zijn dat de meer vezels een soort boon heeft, hoe groter de kans is dat je hoorn echt gaat tollen.
Sommige zeer beperkt onderzoek ondersteunt dit voor all-stars van vezels zoals pinto en marinebonen. Maar u kunt hetzelfde soort probleem ook opmerken voor andere ruwvoer-verpakte plukjes zoals linzen en spliterwten.
Bonen zoals kikkererwten , zwarte bonen en bruine bonen liggen iets lager op de vezeltotempaal, dus ze kunnen minder problematisch zijn in de poptaartafdeling.
Wat over gebakken bonen ? Het zijn ook beruchte gasveroorzakers, en niet alleen omdat ze zijn gemaakt met pintobonen. Bier, een veelgebruikt ingrediënt in gebakken bonen, bevat ook verbindingen die: vul je systeem vol met een extra dosis lucht.
Dus all-in gaan op een kom gebakken bonen geeft je vrijwel gegarandeerd een buitbom.
Hoe bean farts te bestrijden?
Goed nieuws: het hoeft geen verloren strijd te zijn. Er zijn een aantal manieren om bonen minder gasachtig te maken en je systeem te helpen ze een beetje beter te verwerken.
Week eventuele gedroogde bonen
Als je de gedroogde bonen route gaat, begin dan met ze een nacht te laten weken voordat je gaat koken. Dat zal een aantal van de niet-verteerbare vezels van tevoren afbreken, plus het zal help de bonen koken sneller.
Een snufje baking soda toevoegen Add aan de weekvloeistof kan helpen om sommige van die oligosachariden ook een beetje voor te verteren.
Als je geen tijd hebt om 's nachts te weken, probeer dan de snellere methode voor heet weken. Kortom, je brengt een pond bonen en 10 kopjes water aan de kook en houdt de kook 2 tot 3 minuten aan de gang. Zet dan het vuur uit en laat de bonen afgedekt 4 uur staan voordat je ze kookt.
Jim en Pam kostuum voor koppels
Voeg op het einde zure ingrediënten toe
Van plan zijn omje bonen kokenmet tomaten, wijn of citroensap? Sommige mensen zweren door te wachten met het toevoegen van zure ingrediënten tot hun bonen volledig gaar zijn. De gedachte is dat zuurrijke voedingsmiddelen ervoor zorgen dat de bonen niet zacht worden, en bonen die minder mals zijn, zijn moeilijk te verteren.
Neem een spijsverteringsenzym
Een dosis van de over-the-counter (OTC) med Beano, ingenomen voor het eten, levert de ontbrekende op spijsverteringsenzymen je nodig hebt, waardoor je maag-darmkanaal een snellere, minder gasachtige afbraak van bonen kan doen. Ernstig, wetenschap zegt dat het spul werkt.
Of probeer ingrediënten die de spijsvertering stimuleren
Experimenteer met het toevoegen van kombu, een traditioneel gedroogd zeewier gebruikt in Japanse bouillons , aan je bonen terwijl ze sudderen. Er wordt gedacht dat het enzymen bevat die kunnen helpen de scheetveroorzakende vezels van bonen af te breken voordat je ze opeet.
Nog een idee: neem een lepel venkelzaad nadat je gegeten hebt. De knapperige zaden met zoethoutsmaak bevatten verbindingen waarvan wordt gedacht dat ze bevordering van gezonde darmbacteriën en bestrijdt irriterende ontstekingen, die kunnen helpen bij gasvorming en een opgeblazen gevoel.
Het is een verre van bewezen oplossing, maar ze worden al eeuwenlang gebruikt als traditionele spijsverteringsversterker in India, het Midden-Oosten en de Middellandse Zee. En er is geen echt nadeel aan het proberen.
Verhoog je inname langzaam
All-in gaan op een bakje hummus zal zich waarschijnlijk niet goed voelen als je geen gewone boneneter bent. Onthoud dat bonen boordevol vezels zitten - en dat wordt in kleine, geleidelijke doses aan uw dieet toegevoegd.
kankerman en vissenvrouw vechten
Als je onlangs hebt gezworen om meer bonen in je dieet te krijgen, probeer dan een hele week een halve kop per dag toe te voegen om je systeem de tijd te geven om zich aan te passen. Als dat acceptabel lijkt, voeg dan nog een halve kop toe voor nog een week, enzovoort. Binnen een paar weken zult u waarschijnlijk een ernstige vermindering van gas opmerken.
En terwijl u uw vezels aan het opstapelen bent, moet u dat zeker doen drink veel water . Te weinig vloeistof kan ervoor zorgen dat voedsel langzamer door uw spijsverteringskanaal beweegt, wat kan leiden tot ongemakkelijke gasophoping.
De bottom line (bedoelde woordspeling)
Bonen zitten boordevol moeilijk verteerbare vezels die gas kunnen veroorzaken, vooral als je niet gewend bent om ze te eten.
Strategische week- en kookmethoden kunnen zeker helpen om ze minder scheet te maken. Maar je kunt ook proberen een spijsverteringsenzym in te nemen voordat je gaat eten of je best doen om je boneninname geleidelijk te verhogen om je lichaam de tijd te geven om zich aan te passen.
