Ontdek Uw Aantal Engel
Je houdt misschien van
Net toen we dachten dat Sriracha niet beter kon worden, vonden we ditSriracha (“sir-ROTCH-ah” of “sear-RAW-chah”) is een heldere roodgloeiende saus die serieus populair. De pasta-achtige saus - genoemd naar Sri Racha, Thailand - is gemaakt van chilipepers, azijn, knoflook, suiker en zout.
Dit veelzijdige hete spul biedt een lage smaak en kan voor bijna alles als dipsaus worden gebruikt, en het wordt steeds beroemder als een favoriete smaakmaker voor straatvoedsel. Als je extra cool wilt klinken, noem het dan bij zijn alias, “haansaus.”
Maak om te beginnen je eigen sriracha met een van deze recepten — honingzoete sriracha , eenvoudige sriracha - of vind het in de meeste grote supermarkten (meestal in de sectie Aziatische voedingsmiddelen) met een felgroene dop en een haan op het etiket.
Een bonus: naast het aansteken van een maaltijd, suggereren onderzoeken dat de capsaïcine in chili pepers blikjemetabolisme versnellenen de eetlust onderdrukken. Effecten van capsaïcine, groene thee en CH-19 paprika op eetlust en energie-inname bij mensen in negatieve en positieve energiebalans . Reinbach, HC., Smeets, A., Martinussen, T., et al. Afdeling Voedingswetenschappen, Universiteit van Kopenhagen, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Denemarken. Klinische voeding (Edinburgh, Schotland), juni; 28 (3): 260-5. De effecten van hedonisch aanvaardbare rode peperdoses op thermogenese en eetlust . Ludy, MJ, Mattes, RD. Purdue-universiteit, West Lafayette, Indiana. Fysiologie en gedrag, 1 maart 2011;102(3-4):251-8.
We hebben enkele van onze favoriete gezondere sriracha-recepten verzameld, waaronder:gezonde ontbijtburrito's, soepen en stoofschotels, cocktails en zoete lekkernijen. Zet een glaasje water klaar, want het wordt hier heet.
Ontbijt
1. Californische Eggs Benedict
Voeg plakjes avocado en tomaat toe aan luchtige gepocheerde eieren voor een nieuwe kijk op de oude klassieker. Maak een Nederlands gezonder (het is nog steeds romig, maar heeft iets minder boter) met sriracha erdoorheen gemengd.
twee. Zoete aardappel ontbijtkoekepan hasj
Ga de zoetheid van zoete aardappelen tegen met sriracha, knoflook en een ei. Toegevoegde bonus: je hebt maar één pan nodig!
3. Adobo gebakken rijst omeletten
Deze omeletten zijn niet afhankelijk van stereotiepe vullingen zoals kaas en groenten. In plaats daarvan zijn ze gevuld met rijst en kip op smaak gebracht met gember en sojasaus. Kies voor een gezondere versie bruine rijst en natriumarme sojasaus.
Vier. Sriracha-maïsbroodmuffins met swirl
Deze vochtige maïsmuffins hebben sriracha recht in het beslag gedraaid. Verpak ze voor ontbijt onderweg of bedek ze met kwark of gewone Griekse yoghurt voor eeneiwitrijke snack.
5. Jalapeño maiswafels met sriracha ahornsiroop
Deze combinatie kan niet tegelijkertijd angstaanjagender of aanlokkelijker zijn. Snijd wat van de kaas terug en sub in volkoren meel voor eengezondere wafel.
6. Hartige havermout
Sloot het fruit en andere “normale” havermoutbevestigingen voor sriracha, knoflook, rozemarijn en cashewnoten. Bedek het gerecht met de zonnige kant naar boveneivoor extra eiwitten, vitamines en mineralen.
7. Sriracha en vegetarische frittata
Deze frittata heeft tonnen groenten en groen - spinazie, rode ui, paprika, champignons en peterselie - plus een mix van Parmezaanse kaas en geitenkaas. Sriracha gaat regelrecht de strijd in, maar een beetje motregen bovenop wordt sterk aanbevolen.
Freya godin van
Lunch
8. Gehakte salade met sobanoedels
Dit schone eten heeft allerlei gezonde ingrediënten, waaronder groenten, edamame en cashewnoten. Sobanoedels worden gemaakt van boekweit — a glutenvrij meel - maar controleer het etiket toch, want sommige fabrikanten sluipen daar tarwe in!
9. BLT zomerbroodjes
Dit recept is snel, eenvoudig en licht. Vul de broodjes met kleine reepjes spek, sla en tomaat. De sriracha komt om de hoek kijken in de pittige limoenmayo. Vind rijstpapierrollen in het internationale gedeelte van supermarkten of op Aziatische markten.
10. Sriracha quinoa bites
deze kleinequinoabites kunnen worden gemaakt in een mini-muffinpan of in een standaard muffinpan voor grotere porties. De romige Gruyère en honing helpen koel de hitte van de sriracha af .
elf. Citroengras-sriracha gegrilde garnalen
Dit gerecht in Vietnamese stijl duurt minder dan 30 minuten om te maken en maakt gebruik van een marinade van knoflook-citroengras-sriracha. (Yum!) Ga voor extra pit met de chili-dipsaus. Despiesjeszorg voor een mooie presentatie voor een aperitief of lunch.
12. Garnalen quinoa loempia's
Quinoa slaat weer toe! Deze keer wordt het gebruikt als vervanging voor rijst in dezegezondere loempia's. Julienned komkommers en wortelen begeleiden garnalen, sla en quinoa in rijstpapierwikkels. Doop ze in een met sriracha doordrenkte pindasaus om de nom-factor te verhogen.
13. Sriracha gebakken rijst
Kies voor zilvervliesrijst en olijfolie om deze pittige rijst een licht tintje te gevengezondere lunchkeuze. Voeg wat groen toe met broccoliroosjes of paksoi en maak de maaltijd op met een eiwit zoals tofu, kip of biefstuk.
14. Pittige pindakaas tofu
Tofu is niet het meest glamoureuze uitziende (of smakelijke) voedsel. Doof het echter in knoflook, gember, sojasaus, sriracha en, pindakaas maken het veel aantrekkelijker. De plakjes tofu zijn bruin en de saus wordt dikker als ze worden gekookt voor niet-rubberachtige tofu die allesbehalve flauw is.
vijftien. Pinda kip gegrilde kaas
Maak de gegrilde kaas een deel van dit recept is gezonder door volkoren toast, geraspte kip en 1/4 kopje kaas te gebruiken. Geloof ons, er is nog steeds veel romigheid dankzij de pindasaus en avocado, plus tonnen smaak van koriander en natuurlijk sriracha.
16. Sriracha-croutons
Spice up van een saaie salade ofsoepmet warme croutons. Dit eenvoudige recept vereist slechts vier ingrediënten: brood, olie, sriracha en knoflook. Gebruik volkorenbrood voor een stevigere bite.
Avondeten
17. Zwarte bonenburger met sriracha
Deze vleesvrije hamburgers omvatten rode paprika's, rode ui en groene paprika's, en plak samen met panko paneermeel, ei en zwarte bonen. De eenvoudige saus bestaat uit magere yoghurt, sriracha en gehakte koriander.
18. Honing-sriracha beef spiesjes
Marineer blokjes biefstuk in een mengsel van honing, sojasaus en sriracha. Serveer ze op gigantische Boston-slabladeren met plakjes komkommer en zure room (of gebruik Griekse yoghurt als gezondere vervanging).
definitie van een haat-liefdeverhouding
19. Pasta met miso-champignons
Deze stevige maaltijd is meer pastagerecht dan soep, en combineert een champignonsaus met rode misopasta,Griekse yoghurt, limoen, sriracha en broccoliroosjes. “Healthify” het recept door volkoren linguine te gebruiken.
twintig. Gebakken coquilles met witte boter sriracha
Als je nog nooit van deze mooi klinkende saus hebt gehoord, zullen we je een idee geven. Het heeft gehakte sjalotten, rijstwijnazijn, citroensap, boter, sriracha en verse kruiden. Bestrooi de coquilles met een snufje verse kruiden , een schijfje citroen en een scheutje saus.
eenentwintig. Sriracha-limoen kip koekenpan
Dit recept vereist niet veel ingrediënten of veel inspanning (de oven doet al het werk). Gooi kippendijen in een ovenvaste koekenpan met olijfolie, limoensap, sriracha en ui. Laat de hele shabang tegen het einde van het koken onder een grill hangen om het allemaal lekker knapperig te maken.
22. Kip curry soep
Kokosmelk is een perfecte manier om de sriracha en currypasta in deze smaakvolle soep te verzachten. Zodra alle groenten zijn gesneden en de kip in blokjes is gesneden, kerriesoep zwepen in minder dan 15 minuten.
2. 3. Veganistische worstjes
“Veganistische worst” klinkt misschien als een oxymoron, maar deze gekruide versie gebruikt bonen en kikkererwtenmeel als basis. Als vloeibare rook geen vaste waarde in uw voorraadkast is, onderdompel dan in Worcestershire-saus voor een gelijke smaak.
24. Sriracha zalm ceviche torens
Deze torens zijnluxe. De stapels verrukkingen worden gevormd door een leeg blikje (met beide uiteinden verwijderd) te vullen met lagen zalm,guacamole, en een sriracha-sojasaus. Radijs en komkommer voegen een beetje crunch toe.
25. Gebakken sriracha spaghettipompoen met kalkoen
Spaghettipompoen , de stiekeme groente die zich voordoet als pasta, groeit van een bijgerecht uit tot een hoofdmaaltijd door gemalen kalkoen toe te voegen. Ui, knoflook, olijfolie, vissaus en sriracha kruiden de pompoen.
26. Zalm sriracha pastasalade
Dit recept voegt geroosterde, gekruide zalm toe aan pasta (probeer volkoren voor een gezonder, meer vullend gerecht), verse kruiden en groenten. Om de gezondheidsfactor te verhogen, gebruikt u magere mayonaise en sub in gewone Griekse yoghurt voor de zure room. Dit gerecht kan warm of koud geserveerd worden.
27. Gegrilde sriracha-sesam kalkoengehaktballetjes
Vernieuw gehaktballen met gemalen kalkoen, volkoren broodkruimels en de afwezigheid van vette oliën. Haal gehaktballetjes uit de pan en probeer ze op de grill te koken voor een rokeriger smaakprofiel.
Snacks
28. Sriracha sesam gember popcorn
Dit is niet je gemiddelde overgezouten, te nep-beboterde bioscoopsnack. Schud de gepofte pitten goed in een mengsel van boter, olijfolie, sriracha, sesamzaadjes, knoflook en gemalen gember.
29. Gebakken sriracha butternut squash frietjes
Vertel ons een persoon dienietzoals frietjes. Hoewel sommige mensen de matige voedingswaarde van de gewaardeerde friet kunnen vermijden, zijn deze “friet” gebruik pompoen en een oven in plaats van aardappelen en een frituurpan. Dip het zoetesquash frietjesin een mengsel van arachideolie en sriracha.
30. Pittige dip van witte bonen
Hummus is cool en zo, maar als je een verandering nodig hebt, probeer dan deze hete sojasaus en sriracha-geïnfundeerde alternatief. Er gebeurt veel met limoensap, kerriepoeder en knoflook en het werkt goed met volkoren pitabroodjes of als broodbeleg.
31. Volkoren sriracha kaascrackers
Deze cheddary, pittige crackers zijn niet zo gezond als een handvol wortelen. Maar als je op zoek bent naar een cheesy crunch (zonder al die moeilijk uit te spreken ingrediënten van verwerkte versies), zijn ze een geweldige zelfgemaakte alternatief .
32. Sriracha-geglazuurde vleugels
Klop sojasaus, azijn, sriracha, gember, sesamolie en een scheutje suiker om de kippenvleugels te coaten. Bak ze in de oven tot de saus dikker wordt en zorg dat je een stapel servetten bij de hand hebt. Voel je vrij om het glazuur ook te gebruiken voor pittig-zoete kipfilets!
33. Garnalenpotstickers met sriracha-gemberdip
Deze potstickers zijn eenvoudig: garnalen, wortel en lente-uitjes worden in wontonvellen gestopt. De dipsaus combineert sojasaus, sriracha, sesamolie, gember, en een vleugje suiker (zoals altijd, voel je vrij om de suiker te verminderen). Serveer als feestvoorgerecht of gebruik het glazuur als marinade voor elk eiwit.
3. 4. Sriracha, koriander en limoen geroosterde kikkererwten
We hebben crunchy aangepakt,geroosterde kikkererwtenvoordat. Smeer deze keer kikkererwten uit blik (gedroogde kikkererwten ook!) in een mengsel van olijfolie, sriracha, limoensap, zeezout, koriander en limoenschil voor een smaakvolle snack.
35. Pittige avocado rijstwafels
Til een saaie, droge rijstwafel naar een hoger niveau met sriracha, avocado en rucola. Kies een superrijpe avocado om een spread te maken die eerder aan de knapperige cake blijft plakken.
36. Sriracha deviled eggs
Gevulde eieren kunnen de duivel zijn als ze vol zitten met mayo. Houd dit recept gezond door minder te gebruikenmei(of kies een vetarme variant), en voeg smaak toe met sriracha en knoflook.
37. Geroosterde spruitjes met sriracha aioli
Spruitjes worden pittig in dit supereenvoudige recept. Rooster ze met een beetje olijfolie, zout en peper en dip ze vervolgens in een mengsel van sriracha en magere mayonaise of gewone Griekse yoghurt.
38. Taro frietjes met sriracha ketchup
Taro is een soort funky wortelveggie, maar zorgt voor een geweldige gezondere versie van chips en friet met zijn nootachtige, lichtzoete smaak. Dip de friet in een mengsel van ketchup, sriracha en een vleugje chili-olie.
39. Pittig geroosterde edamame
Dit recept heeft slechts vijf ingrediënten: edamame, olie, sojasaus, sriracha en wasabipoeder. (Opmerking: dit recept opent bijna gegarandeerd je sinussen.)eiwitrijke crunch, passen deze pittige bonen bij de rekening.
40. Groene tomaten met sriracha ranch
Deze “gefrituurde” groene tomaten zijn glutenvrij (dankzij amandelmeel) en gebakken in een oven voor een gezondere kijk op de ondeugende pubtarief . Doop elke krokante tomaat in een mengsel van ranch en sriracha, of sla de ranch over en ga direct naar de Srirarcha voor minder calorieën.
Drankjes
41. Aardbeien sriracha margarita
Dit moeten we proberen. Na het blendenmadeliefjes nietjes- aardbeien, tequila, ijs - verhoog het kruidenniveau met een goede portie sriracha. (Voor een drankje met minder schuld, voel je vrij om te bezuinigen op de suiker.) Geef ons gewoon een zwembad, wat floaties, en we zijn binnen.
42. Sriracha-mangococktail
Deze shots zijn “niet voor mietjes.” Elk glas bevat een mix van mangopuree, whisky en limoen met een basis van sriracha. De kleine schutters beginnen lief en trappen je vervolgens in de slurf.
43. Sriracha hete grog
Normaal gesproken,hete toddiesmet whisky, citroen en honing. Deze put uit die basis en verwarmt vervolgens de zaken met sriracha en gember.
44. Sriracha en wasabi Bloody Mary
Een goede bloody staat bekend om zijn kick, maar deze krijgt een extraboom Boom Powvan het trio van wasabi, Worcestershire en sriracha. Het recept is genoeg voor twee, maar we vertellen het aan niemand als je ervoor kiest om het niet te delen.
Vier vijf. Eigenwijs haan
Jazz een ijskoud brouwsel op met sriracha. Voeg limoensap, sriracha en jalapeños toe aan elk pilsbierkies een gezondere).
46. Gember-citruscocktail
Gember en sriracha - vaak gecombineerd in voedselrecepten - delen de schijnwerpers in deze met wodka verrijkte cocktail. Serrano pepers maken het nog heter.
Kun je koffie krijgen op geheel 30
Nagerecht
47. Chocolade sriracha-ijs
Je geest is misschien verbluft, maar sriracha in ijs is echt. Kokosmelk koelt de hete pepersmaak af. Cacaopoeder, gemalen kaneel en ahornsiroop maken ook een ritje in de ijsmachine. Laten we eerlijk zijn: dit dessert is geen fruitkebab, maar het is gezonder dan veel diepvriesproducten die in de winkel worden gekocht.
48. Pittige bananenbeignets
Brokken banaan worden letterlijk beschilderd met sriracha om deze beignets te maken. Ze zijn misschien niet notdegezondste keuze, maar we krijgen tenminste wat kalium als onderdeel van deze zoete lekkernij. Omdat frituren niet echt een gezonde kookmethode , raden we aan deze smakelijke plakjes in plaats daarvan onder de grill te laten vallen.
49. Sriracha perzik knapperig
Voeg een bolletje magere vanille-ijs of bevroren yoghurt toe aan dit pittige dessert op basis van perzik. Maak een gezondere crumble topping met gehakte noten, haver en volkoren meel.
vijftig. Pittige aardbeienmilkshake
Voor een iets gezondere versie van dit heerlijke recept, combineer je magere of magere bevroren aardbeienyoghurt, sla de Graham cracker kruimels over en voeg sriracha en slagroom toe voor een pittige maar koude, semi-“gezonde” nagerecht.
Oorspronkelijk geplaatst februari 2013. Bijgewerkt april 2015.
