Ontdek Uw Aantal Engel
Deze vullende veggie burger is snel klaar en laat je niet smachten naar een ongezond toetje. Verpakt metquinoa, zwarte bonen, voedingsgist en smaakvolle kruiden, het is een winnende burger voor zowel smaak als voeding. Quinoa is een compleet eiwit en zowel het als zwarte bonen bevatten veel vezels, waardoor deze maaltijd ook geweldig is voor de spijsvertering en de gezondheid van het hart.
Ingrediënten
- 1 blik (15,5 ounces) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1/2 kop gekookte quinoa
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 eetlepel Edelgist
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie, plus meer om te koken
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie, plus meer om te koken
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten met behulp van handen of een vork om bonen te pureren en meng grondig. (Dit zou een pasta-achtig mengsel moeten vormen dat gemakkelijk tot pasteitjes te vormen is.)
- Verdeel het mengsel in vier gelijke ballen en vorm elk tot een pasteitje tussen 1/4 en 1/2-inch dik.
- In een middelgrote ovenvaste pan op hoog niveau, kook de pasteitjes in 1/2 eetlepel olijfolie gedurende 1 minuut aan elke kant, of tot ze lichtbruin zijn.
- Schuif de pan in de oven en bak 15 minuten. Serveer pasteitjes op volkoren broodjes of over verse groenten met de gewenste toppings.
