Ontdek Uw Aantal Engel
Zelfs vandaag de dag, wanneer er meer middelen zijn voor glutenvrij voedsel en recepten dan ooit tevoren, kan het moeilijk zijn om tarwe en andere granen uit je dieet te laten vallen, zowel logistiek als emotioneel. (Toen we baguettes moesten achterlaten? Het was een afscheid in tranen.) Het maakt niet echt uit of je al jaren glutenvrij bent of nu pas de sprong waagt - hier zijn 15 voedingsmiddelen die je waarschijnlijk zult missen en de beste glutenvrije vervangingen die we hebben gevonden.
1. Bloem Tortilla's
Als je trek hebt in bloemtortilla's, is het zeker een goed idee om maïstortilla's te ruilen. Sla is ook een klassieke optie, maar we hebben ontdekt dat boerenkool een beetje beter is - de bladeren zijn meestal groter, sterker en zullen minder snel scheuren.
2. Crackers
Hoewel er tegenwoordig tal van glutenvrije crackeropties in supermarkten zijn, kun je de eenvoud van een rijstwafel niet verslaan. We houden ook van bruine rijsttortilla's, gesneden, geroosterd en gecombineerd met kaas of hummus.
tom bateman acteur wiki
3. Broodkruimels
Of je nu broodkruimels nodig hebt in een recept of gewoon als topping, glutenvrije havermout is een geweldige vervanger als je ze eerst door een keukenmachine stuurt. Probeer ook je favoriete glutenvrije vlas- of vezelgraan te pletten en dat in plaats van broodkruimels te gebruiken voor een extra knapperige topping.
4. Pizzabodem
Je kunt natuurlijk kiezen voor een glutenvrije pizzabodem, maar als je iets onverwachts wilt, probeer dan je pizza op aardappelpuree te bakken. (Serieus.) Als dat het niet voor je doet, maken spaghettipompoen en bloemkool ook geweldige, gezonde korsten.
5. Pannenkoeken
Elke keer dat je trek hebt in pannenkoeken, kun je het meel dat je recept nodig heeft omwisselen met maïsmeel om het eiwit te versterken zonder de gluten. Het voegt ook een gezonde dosis eiwit toe aan je ochtend, en daar zijn we altijd goed in.
6. Granola
Gehakte noten zijn een geweldige manier om de consistentie van traditionele muesli na te bootsen zonder glutenbesmetting te riskeren. Ze zijn perfect op een kom yoghurt, maar we houden er ook van om er gewoon van te snacken.
7. Vooraf gemaakt glazuur
Niet alle kant-en-klare frosting is glutenvrij, dus als je op zoek bent naar een alternatief dat makkelijker is dan het zelf maken, probeer meringue dan eens. Het is gemakkelijk op te zwepen, het is licht en het voegt de juiste hoeveelheid zoetheid toe aan elk dessert.
8. Croutons
De volgende keer dat je trek hebt in een knapperige salade, kies dan voor noten in plaats van croutons. Ze zijn gemakkelijk, eiwitrijk en vooral glutenvrij.
wiki Chloe Kim
9. Bloem voor alle doeleinden
Er zijn talloze geweldige opties om bloem voor alle doeleinden te vervangen, en eerlijk gezegd zijn veel ervan beter dan het origineel. Onze favorieten zijn amandelmeel, kokosmeel, boekweitmeel, sorghummeel, amandelmeel, rijstmeel, kikkererwtenmeel en bruine rijstmeel. Afhankelijk van wat je maakt, moet je sommige hiervan misschien combineren met maïszetmeel, tapiocazetmeel of aardappelzetmeel.
10. Pasta
Tegenwoordig zijn er talloze geweldige glutenvrije pasta's beschikbaar, en aangezien de meeste van onze favorieten zijn gemaakt met bonen of gezonde granen, zijn ze beter voor je dan het origineel. Natuurlijk zullen ook zoodles en andere groentenoedels altijd een nietje zijn in ons receptenrepetoire.
11. Couscous
Het nabootsen van de uitgesproken textuur van couscous is bijna onmogelijk, maar andere granen zoals quinoa en polenta kunnen behoorlijk dichtbij komen. Nog een goede truc? Stoom en rasp bloemkool voor een luchtige, stevige couscous-vervanger.
de wandelende dode rick wiki
12. Ik ben Wilg
De meeste sojasaus bevat tarwe, dus kiezen voor tamari, het tarwevrije neefje van sojasaus, is de beste keuze als je die umami-smaak nodig hebt. Controleer echter het etiket - sommige tamari kunnen kleine hoeveelheden tarwe bevatten die u misschien wilt vermijden.
13. Roux
Roux is een combinatie van vet en bloem die wordt gebruikt om soepen en sauzen te verdikken, maar aangezien je geen meel mag hebben (duh), heb je iets anders nodig. Probeer aardappelpuree of een combinatie van maizena en water - beide zullen de dikte en romigheid toevoegen waarnaar u op zoek bent.
14. Bagels
Alles wat je op een bagel kunt doen, kun je op een rijstwafel doen. Zeg maar'.
Oorspronkelijk gepubliceerd in december 2011. Bijgewerkt in juni 2017.
