Hoe u uw koelkast zo indeelt dat voedsel langer goed blijft - en uw energierekening harder werkt

Hmmmm, yoghurt. Oh, kijk - knapperige sla! Ach, koud bier.

Ja, een koelkast kan een niet aflatende, kille grot van verwondering zijn. Maar het is niet alleen een kast voor eten - we durven te wedden dat je koelkasten de hele tijd verkeerd hebt gebruikt.

Je hebt je koelkast ongetwijfeld eerder ontmoet. Het is een high-tech apparaat waarmee je al je favoriete snacks, kruiden en maaltijd-fixins in optimale omstandigheden kunt bewaren.

Ppart/Getty Images

En zoals bij elk hightech-apparaat zijn er subtiliteiten die u kunt gebruiken om er het beste van te maken. Koelkasten hebben niet alleen verschillende compartimenten die verschillende doelen dienen, ze hebben ook verschillende temperatuurzones.

En als u dit niet wist, bewaart u waarschijnlijk dingen op de verkeerde plaats en profiteert u niet van het moderne wonder van koeling.

Er is een mythe dat meer voedsel in de vriezer de energierekening verlaagt. En hoewel dat mooi zou zijn, is het niet helemaal waar: je koelkast produceert dezelfde hoeveelheid koude, hoeveel worstjes je er ook in bewaart.

Het kan echter zijn dat u voedsel verspilt, terwijl u melk ziet stremmen en spinazie in het niets verwelkt. Dat kost je boodschappenenniet het maximale uit uw energierekening halen. Het is mogelijk om dat deel van je energierekening verder te laten gaan en harder te laten werken.

Je kunt in wezen je koelkast hacken om meer te doen. Ontspan even met ons en we laten je zien hoe...

Chillmatic: De koelkast lowdown

Voedsel koud houden is keukenhygiëne 101.

Dit doen voorkomt de groei van bacteriën en andere microben die voedsel laten bederven en zelfs voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. En je wilt niet degene zijn die de eieren heeft geleverd waardoor al je vrienden zichzelf die ene keer hebben laten poepen.

Koelkasten moeten blijven 40º F (4,4º C) of lager , en diepvriezers moeten op a instelling van 0º F (-17,7º C) .

Maar zelfs als de koelkast voldoende koud is, varieert de temperatuur in verschillende delen van de koelkast, afhankelijk van hoe dicht ze zich bij het koelelement bevinden. Dit maakt een enorm verschil in waar je voedsel strategisch moet plaatsen voor maximale versheid.

Beheers de nederige kunst van de koelkast en je eten gaat langer mee. We hebben een aantal ideeën voor het bereiden van voedsel verzameld die: ga echt de week door .

Geboren om te chillen: het spelplan

Laat deze handige infographic je rondleiden in je koelkast (en de wereld daarbuiten).

Laten we deze slechte jongen sectie voor sectie opsplitsen.

Diepvries

Om te beginnen met de voor de hand liggende dingen: vriezers zijn voor het invriezen van dingen die moeten worden ingevroren. (duh!)

Ted Levine vrouw

Het ijs voor je drankjes en smoothies gaat in de vriezer, net als bevroren fruit, groenten, vlees, bouillon en andere items.

U kunt echter ook een verrassend aantal andere voedingsmiddelen in de vriezer bewaren voor later gebruik, zoals tortilla's, pastasaus en zelfs eieren. Als je zin hebt in batch koken , kunt u een week aan voedsel klaarmaken en het veilig bewaren om te eten.

Zelfgemaakte bouillons voor het indikken van soepen en het smeuïger maken van risotto's kunnen ook in de diepgevroren diepte leven totdat je ze nodig hebt.

Je kunt ook invriezen brood en zelfgemaakt deeg voor maximaal 3 maanden, maar bewaar het niet in de koelkast of het droogt uit.

De truc met diepvriezers is om voedsel stevig in hun containers te verpakken en alles goed georganiseerd te houden. Dit optimaliseert de opslag en geeft u ook meer waar voor uw energiekosten.

In plaats van glazen potten te gebruiken, die kunnen breken, vriest u voedsel in in stapelbare plastic containers of in plat gelegde plastic diepvrieszakken.

En ja, we weten dat je het niet wilt horen, maar zorg ervoor dat je die sukkel minstens één keer per jaar ontdooit. Meer dan een centimeter vorst en je loopt tegen plakkerige lades en opbergproblemen aan.

De vermijden lijst: De Amerikaanse Food and Drug Administration adviseert om niet in te vriezen het volgende :

• vacuümverpakte salades
• voorgevuld vlees
• ingeblikte ham
• kant-en-klare maaltijden die in de winkel zijn gekookt
• eieren in de schaal (die schaal kan barsten bij extreme kou)

Als je eieren wilt invriezen, kan een brutale hack zijn om de eieren in afzonderlijke compartimenten van een muffinvorm te breken en die vervolgens in een vriezer te bewaren voor opslag. Bevroren eieren hebben dikkere dooiers en mengen niet echt goed voor andere doeleinden.

U kunt het eiwit en de dooiers later mengen voor betere resultaten als u eieren wilt invriezen.

waar vinden jongens het leuk om aangeraakt te worden tijdens het kussen?

Geen paniek! We hebben nog steeds de beste begeleiding op voedsel veilig bewaren .

De deuren

Deuren zijn de warmste deel van de koelkast en moet worden gereserveerd voor voedsel dat het best bestand is tegen bederf. Bewaar hier specerijen, sappen en ander voedsel dat temperatuurschommelingen kan weerstaan.

(En onthoud dat ketchup niet eeuwig is - zelfs specerijen hebben een houdbaarheid ).

Omdat koelkastdeuren warm kunnen worden, vooral als ze regelmatig worden geopend, zijn eieren en zuivel zou hier niet heen moeten gaan? , zelfs als u de hele dag melk rechtstreeks uit de doos slurpt.

Als je eieren hebt die dringend moeten worden gebruikt, hebben we gevonden: 27 geweldige dingen met hen te maken hebben.

Bovenste planken

De bovenste planken van de koelkast hebben de meest constante temperaturen, terwijl de onderste planken zijn koudste .

Een pro-strategie die ze in restaurantkeukens gebruiken, is om voedsel dat niet gekookt hoeft te worden boven in de koelkast te plaatsen.

Dit omvat restjes, drankjes en kant-en-klaar voedsel zoals tortilla's, hummus en vleeswaren. Je kunt kruiden ook vers houden door ze rechtop in een vaas of pot met water te zetten en losjes af te dekken met een plastieken zak .

Je zult hier ook bessen willen bewaren voor gemakkelijke toegang (zie het gedeelte over de knapperigheid voor meer)BESNuttige informatie).

Als je net zoveel van bosbessen houdt als wij, dan zijn dit: 56 manieren om ze te gebruiken (als je geen zin hebt om ze op te slaan).

Lagere planken

De onderste planken zijn de beste keuze voor rauw vlees, eieren, zeevruchten en andere zuivelproducten. Ze moeten worden opgeslagen bij de koudste temperaturen .

Om te voorkomen dat bacteriën zich van rauw vlees naar andere gebieden verspreiden, wijst u een bepaald gedeelte van de koelkast toe als uw vleeskluis. Dit is nu voor vlees en niets anders. Geen enkele groente zal deze grenzen overschrijden.

Bewaar vlees in de originele verpakking en leg het op een bord of in een geïmproviseerde bak die regelmatig wordt schoongemaakt.

Algemeen: verdring uw planken niet te veel. In tegenstelling tot de vriezer moet de koelkast niet helemaal vol zijn. Hier moet koude lucht stromen . Als dat niet het geval is, krijg je inconsistente temperaturen met veel warmte en warmte - no-nos als het gaat om het bewaren van voedsel.

(Lauw warme yoghurt, iemand? Yeeeeeeah, dacht het niet. Waarom probeer je dit niet verse yoghurt recept ?)

Scherpere lades

Het doel van groentelades is om vochtige omstandigheden te behouden die helpen bij het bewaren van fruit en groenten. Maar maak niet de fout om al je producten door elkaar te gooien in een groente en fruit dat voor iedereen gratis is - er is een methode voor de waanzin.

Veel fruit, waaronder appels, perziken, pruimen, peren en meloenen, ethyleen produceren , een chemische stof die hen helpt rijpen.

Helaas kan dit ook de rijping van andere planten bevorderen, waardoor groenten geel, slap of zelfs ontkiemen. Weet je hoe ze zeggen dat een rotte appel de partij verpest? Dit is waarom.

Bewaar daarom groenten in de ene lade en fruit in een andere.

Het spreekt voor zich dat je moet was fruit en groenten voordat je ze eet . Te veel vocht kan er echter voor zorgen dat voedsel van rijp naar rot verandert voordat u uw antioxidanten kunt gebruiken. En dat helpt niemand.

Het doel is om fruit en groenten te wassen wanneer het u uitkomt, maar niet zo ver van tevoren dat ze waarschijnlijk bederven voordat u ze opeet.

Verwijder bij het wassen van fruit extra vocht door ze in een vergiet te laten uitlekken, ze te deppen met keukenpapier of een slacentrifuge te gebruiken.

Bessen zijn bijzonder kwetsbaar, dus ga er voorzichtig mee om en eet ze binnen een dag of twee wassen op. (Als je ze op de bovenste plank van de koelkast bewaart, helpt dat.)

Zodra je je rups een wasbeurt hebt gegeven, doe je een groentjes en kruiden in een plastic zak of container met een stuk keukenpapier om op te nemen overtollig vocht en al het andere in schone (en bij voorkeur doorzichtige) containers.

Zet de containers terug in de groentelade voor langdurige opslag of op de bovenste plank waar de kans groter is dat zezie zeen eet ze snel op (om nom nom nom).

Bovenop de koelkast

Als je de bovenkant van je koelkast hebt gebruikt als een kleine voedselzolder, flessen Merlot of broden daarboven hebt gestapeld, stop dan. Stop gewoon.

Zelfs als je keuken klein is en die ruimte super handig aanvoelt, is het geen slim idee. Om de koude binnentemperatuur te regelen, pompt de condensorbatterij van de koelkast warme lucht naar buiten, en die warmte stijgt rond de kast van het apparaat.

Resultaat: het wordt eigenlijk behoorlijk warm aan de bovenkant. Warmte is Kryptoniet tot wijn . En het zorgt ervoor dat brood sneller gaat schimmelen. (We halen onze sporen liever van blauwe kaas . Amiriet?)

Het beste gebruik van deze ruimte? Bewaar apparaten, benodigdheden zoals papieren handdoeken of een stapel kookboeken . Het maakt niet uit of ze warm worden.

Wel of niet koelkast?

Een van de moeilijkere vragen is om erachter te komen of iets überhaupt in de koelkast gaat. Bepaalde voedingsmiddelen horen niet in de koelkast. Tomaten zullen bijvoorbeeld draaien melig en geurloos in de koelkast — bewaar ze op kamertemperatuur. Ze zullen in orde zijn.

Uien, pompoen en aardappelen doen het het beste in een koelere omgeving met weinig vocht, dus bewaar ze in een donkere kast of op een andere plaats buiten de koelkast.

Avocado's en veel fruit kunnen prima op het aanrecht worden bewaard om te rijpen, maar ze kunnen ook in de koelkast worden bewaard om het proces te vertragen als je ze nodig hebt om hun spreekwoordelijke paarden vast te houden.

Kruiden kunnen in de koelkast worden bewaard of in een vaas op het aanrecht als ze een paar dagen worden gebruikt.

Dan is er de grijze zone: voedsel dat kan worden gekoeld om maximale versheid en kwaliteit te behouden, maar dat niet doethebbengekoeld te bewaren als u ze relatief snel opgebruikt.

Bijvoorbeeld noten, notenmeel en veel notenpasta zijn prima op te bergen in de kast. Koeling zal echter helpen om die lekkere natuurlijke oliën intact te houden en te voorkomen dat notenboters scheiden.

Zet deze artikelen in de koelkast als je huis warm is of als je deze producten binnen een paar weken (of beide) niet opgebruikt.

hoe je een man afwijst

Evenzo kunnen volkoren meel (die gezonde oliën en voedingsstoffen ) en oliën laag in verzadigd vet , zoals canola-olie, saffloerolie en olijfolie. gaan langer mee als je ze bewaart in de koelkast uit de buurt van warme temperaturen.

Maar nogmaals, als je elke week amandelmeelmuffins maakt, is het prima om die bloem op kamertemperatuur te bewaren.

Als je merkt dat deze producten lange tijd in je keuken blijven liggen, kan het helpen om ze in het midden of in de bovenste planken van je koelkast te plaatsen (of zelfs meel in te vriezen). het verlies van smaken voorkomen .

Of maak gewoon een metrische f*ck-ton van dingen die gebruikt amandelmeel .

tl; dr

Sommige van deze tips zijn praktische hacks. Anderen zijn psychologische trucs om ervoor te zorgen dat je eerst gezond voedsel eet.

Hoe dan ook, als je je koelkast op zijn volle capaciteit gebruikt, kun je koken leuk en stressvrij maken (omdat je weet waar alles is) en je helpen om het meeste uit dit vaak energie-intensieve apparaat te halen.

U betaalt er tenslotte toch de elektriciteitsrekening voor - waarom zou u er niet het maximale uit halen?

Als je meer een diepvriezer bent dan een koelkastenthousiasteling, hebben we de perfecte reeks diepvriesmaaltijden voor u om te proberen - en hoe u ze opslaat zodat ze lang meegaan.