Ontdek Uw Aantal Engel
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
'Dat ruikt verschrikkelijk... moet iets zijn dat ik heb gegeten.'
Mensen die met de squits in het openbaar vervoer zijn betrapt, hebben misschien deze alarmerende gedachte gehad. En het is waarschijnlijk een ervaring die u niet snel wilt herhalen.
Als je je eigen eten kookt, kan een verkeerde beslissing de dunne, bruine lijn zijn tussen het verbazen van je vrienden aan de eettafel en het opnieuw schilderen van je broek op de A Train.
Afgezien van gênante incidenten, kan voedselvergiftiging erg vervelend zijn en dagen aanhouden.SalmonellaenE colibacteriën vriendelijk bedankt voor het niet gaar achterlaten van uw kip. Uw gasten of familie zijn misschien minder dankbaar. Symptomen en oorzaken van voedselvergiftiging. (2019). https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/voedselvergiftiging/symptoms-causes
Het bereiden van een voedselbonanza voor de hele week is een handige kostenbesparende gewoonte, maar zorg ervoor dat u de volgende maatregelen treft om uw keuken hygiënisch te houden.
Het bereiden van een partij gezonde, vullende rups voor de week is allemaal goed en wel. Maar als het je 7 dagen ellende geeft, is al dat hakken en Tupperware op een zondag voor niets geweest.
Hoe lang kun je kip bewaren? Op welke temperatuur kook je verschillende gerechten? Wanneer laten ze je weer in de metro na het poepincident?
We werken samen met verschillende gezondheidsexperts om u alles te vertellen over voedselhygiëne.
(Voedsel)veiligheid voorop
Jeff Eisert, een Californische gezondheidsinspecteur en UC San Diego milieugezondheids- en veiligheidsadviseur, is het ermee eens:
'Tijdens mijn jaren als voedselveiligheidsinspecteur heb ik veel gevallen van voedselvergiftiging gezien die werden toegeschreven aan voedsel dat in restaurants werd geconsumeerd, alleen om te ontdekken dat ze in feite afkomstig waren van zelfbereid voedsel.'
'Statistieken tonen routinematig aan dat de meeste voedselvergiftigingen van thuis komen, en hoe u uw voedsel bereidt, heeft een grote invloed op uw gezondheid.' Byrd-Bredbenner C, et al. (2013). Voedselveiligheid in thuiskeukens: een synthese van de literatuur. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3799528/
Maar gelukkig, als je deze vijf eenvoudige regels volgt, bereid je je maaltijden als een baas en kom je de week zonder voedselvergiftiging door. Droom groot en reik naar de sterren - het is een goed doel om te hebben.
Ga als motivator naar onze pagina op brandende diarree .
Regel 1: Reinig en ontsmet
Er is een reden waarom je moeder je altijd vertelde om je handen te wassen voordat je gaat eten: door voedsel overgedragen ziekten kunnen zich verspreiden wanneer mensen hun wanten over de ingrediënten krijgen. Nizame FA, et al. (2013). Handen wassen voor voedselbereiding en kindervoeding: een gemiste kans voor hygiënebevordering. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854896/
(En ja, zijisaltijd gelijk.)
We hebben het niet alleen over een snelle run onder de kraan terwijl je je salades in elkaar zet. Je moet handen grondig wassen net zo'n vast onderdeel van het kookproces als het kruiden ervan of het snijden van groenten.
Toby Amidor, MS, RD, voedingsdeskundige en auteur van: Het kookboek voor gezonde maaltijden , raadt aan een stap terug te doen en elke stap van het voorbereidingsproces te bekijken.
Zoals ze zeggen, beter veilig dan ploppy.
(Als je je zorgen maakt over poep, kom meer te weten over wat hun consistentie en kleur betekenen.)
Moraal van het verhaal: als je kip klaarmaakt om een week op je broccolisaladetroon te zitten, reinig, spoel en ontsmet je handen en werkstations grondignaomgaan met de kip envoordathet bereiden van de groenten.
Het is ook erg belangrijk om aparte snijplanken te hebben voor die vleeswaren en je rauwe groenten of fruit. Als uw snijplank wordt gebruikt om rauwe vleesproducten te bereiden, moet deze worden ontsmet of een andere snijplank pakken om het gekookte vlees te hakken.
Dat is juist. U moet investeren in een set van kleurgecodeerde snijplanken !
Verveeld met handen wassen? Stoere sh*t. Doe het nog een keer voordat je verder gaat met je salade-assemblage. Je kunt nooit voorzichtig genoeg zijn. Je kunt echter kilometers verwijderd zijn van een badkamer en seconden van een poepplosie.
In een niet-verwante opmerking, ontdek de mogelijke besmetting gevaren van chocolade .
Regel 2: Organiseer
Volgens zowel Amidor als gezond verstand is organisatie de sleutel als het gaat om het bereiden van maaltijden.
Door georganiseerd te blijven, kunt u gezond blijven (om slechts één keer per dag of één keer per week naar de markt te gaan) en voedsel efficiënt en veilig te bereiden.
Niet het type organisatie? Leren hoe te doe sh*t met een to-do lijst .
Regel 3: zorg voor de juiste warmte
Heb je een keukenthermometer? Als je dat niet doet, investeren in een op dit moment, tenzij je het leuk vindt om 4 dagen in de badkamer vast te zitten. In dat geval kun je gewoon aan je kip blijven vragen of hij een dekentje nodig heeft.
(Hoewel je er misschien een beetje uitziet als deze man miauwt naar een ei .)
Het koken van potentieel gevaarlijk voedsel op de juiste interne temperatuur is een van de gemakkelijkste manieren om te voorkomen dat bacteriën uw maagdarmkanaal vernietigen door voedselvergiftiging.
Regel 4: correct bewaren en labelen
Amidor stelt voor om een duurzame, gemakkelijk schoon te maken voedselopslagset aan te schaffen. Door bereide items te organiseren, te labelen en te dateren, weet u hoe lang elke maaltijd veilig blijft.
En wie denkt niet dat Tupperware gewoon de schattigste is? KonMari - Je kookproces zorgt niet alleen voor vreugde, het veroorzaakt ook geen diarree.
Bekijk ons overzicht van voedingsmiddelen die dat zullen doen een hele week bewaren .
Regel 5: Opwarmen en opnieuw eten
Je maaltijden weer tot leven brengen is mogelijk, maar je moet ervoor zorgen dat je ze veilig opwarmt. Anders was al die Tupperware voor niets geweest. (Hetiswel schattig.)
Er is een reden waarom de meeste magnetrons een opwarmknop hebben: het helpt om uw voedsel voor de veiligheid op de aanbevolen interne temperatuur van 165°F (74°C) te krijgen.
Simpel gezegd, als je geen geweldige lunchzak met een ijspak hebt, is het tijd om old-school te gaan en een lunchbox te kopen.
Hier zijn enkele ideeën voor die lunchbox vullen lunch .
Afhaal
Meer aandacht besteden aan deze regels is een trefzekere manier om buikklachten op vrijdagmiddag te voorkomen. Dit betekent dat je kunt genieten van dat #FriYay-gevoel in plaats van de #FriOhGoodnessIReallyNeedToPoop-ervaring.
En vergeet de allerbelangrijkste tip niet: bij twijfel, gooi het weg!
oogcontactattractie vasthouden
Geen enkel voedsel is het waard om te bewaren als u niet zeker bent van de veiligheid ervan. Door deze regels te volgen, verspil je minder voedsel en eet je meer van de goede dingen.
Meer willen? Haal een van onze opfavoriete keukengadgets onder de ,en halveer je voorbereidingstijd.
