Ontdek Uw Aantal Engel
De angst voor slechte eieren zit diep. Als kind werd je waarschijnlijk verteld: 'Lik niet aan de lepel, je krijgt'ziek!' Maar kun je een verlopen ei eten?
We zijn hier om de mythe te ontrafelen dat je geen verlopen eieren kunt eten. Hier zijn de deets, plus tips voor veilige opslag, hoe je kunt testen op versheid en manieren om een slecht ei te herkennen.
Juan Moyano / Stocksy United
Kun je verlopen eieren eten?
Over het algemeen mag u geen voedsel eten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Maar eieren zijn één ei-receptie. Ze kunnen weken na hun houdbaarheidsdatum meegaan als je ze op de juiste manier bewaart.
Hoe lang zijn eieren houdbaar?
In de winkel gekochte gekoelde eieren kunnen enkele weken meegaan als u ze op de juiste manier vervoert en bewaart. Het is belangrijk om ze koud te houden zodra je ze mee naar huis neemt - onder de 40 ° F (4 ° C), om eieren-act te zijn, volgens de FDA .
Je moet ze ook achter in de koelkast bewaren, waar de temperatuur constanter is. EEN Onderzoeksoverzicht 2011 suggereerde dat constante temperaturen de natuurlijke afweer van eieren kunnen helpen bestrijdenSalmonellabacteriën.
Pro-type:Bewaar je eieren in hun originele bewaardoos. De doos kan de eieren beschermen tegen het absorberen van geuren in de buurt. (Omdat niemand een omelet wil die naar een oude tomaat smaakt - vertrouw ons.)
De meeste niet-gekoelde eieren zullen na een week in kwaliteit achteruit gaan. En het eten van verlopen eieren begint echt riskant te worden na 21 dagen, volgens a 2007 studie .
Als je je eieren hebt gekookt, vermijd weg te gaan gekookte eieren langer dan 2 uur.
De float-test
Een populaire manier om te controleren of een eggo goed is, is de float-test.
als een ei leeftijden, vocht verlaat door de schelp. Lucht komt dan naar binnen om de leegte te vullen. Dit maakt de ei zweven (wheeeeeeee!!).
Het is niet altijd nauwkeurig. Volgens de USDA , kan een ei nog steeds onveilig zijn om te eten, zelfs als het naar de bodem van de kom zinkt. Maar het is zeker slecht gegaan als het stijgt.
Hier is hoe je het doet:
- Vul een kom met water op kamertemperatuur.
- Plaats voorzichtig de ei in het water.
- Als het naar de bodem zakt, is het veilig om te eten.
- Als het naar boven kantelt of drijft, is het tijd om het weg te gooien.
Of je kunt het gewoon proberen erop miauwen en kijk hoe ver je komt. Deze methode is echter beter.
Hoe weet je of eieren slecht zijn?
Controleer allereerst altijd de vervaldatum op de doos. Eieren zijn bakken die prima kunnen worden gegeten vóór de periode na die houdbaarheidsdatum. Je kunt ze zelfs daarna opeten als je de stappen voor veilige opslag hebt gevolgd.
Hier zijn enkele andere manieren om uw ei op de proef te stellen:
- Controleer of de schaal gebarsten is.
- Zorg ervoor dat de binnenkant van het ei niet verkleurt.
- Zoek naar slijmerige of poederachtige plekken op de schaal.
Je kunt ook de snuiftest proberen. een geurloze ei is prime ontbijt sammie materiaal. Maar een die op een zomerdag naar eb ruikt, is een no-go.
De volgende keer dat je ouders zeggen dat je partner een 'slecht ei' lijkt, controleer dan het jasje van je boe-geroep op slijmerige of poederachtige plekken.
Eieren bewaren
Het grootste risico van rauw of slecht eten eieren is voedselvergiftiging, in het bijzonder salmonella. Volgens een Onderzoeksoverzicht 2009 ,Salmonellabacteriën kunnen in de dooier groeien, eiwit , en de schaal van een ei.
Salmonella kan onaangename symptomen veroorzaken, volgens de centrum voor ziektecontrole en Preventie Leuk vinden:
een rimpel in de tijdfilmwiki
- koorts
- misselijkheid
- kotsen
- krampen
- diarree
Laten we die shenanigans vermijden, zullen we? Hier is een handige tabel om ervoor te zorgen dat uw eieren veilig zijn om te eten.
| Soort ei | Tijd veilig bij kamertemperatuur | Tijd veilig in de koelkast | Tijd veilig in vriezer |
| rauw ei in de schaal | minder dan 2 uur | 4-5 weken | ️ |
| rauwe eierdooiers | minder dan 2 uur | 2–4 dagen | 1 jaar |
| rauw eiwit egg | minder dan 2 uur | 2–4 dagen | 1 jaar |
| hard gekookt ei | minder dan 2 uur | 1 week | ️ |
| eiervervanger of vloeibare eieren | minder dan 2 uur | 3 dagen geopend of 10 dagen ongeopend | tot 1 jaar indien ongeopend |
tl; dr
Ukaneet eieren waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken. Zorg er wel voor dat uw eieren eicellen blijven door ze op de juiste manier te bewaren.
Als je niet weet of een ei goed is of niet, kun je de drijftest proberen of eraan ruiken. Als het de test niet doorstaat, gooi het dan weg.
Eieren achter in de koelkast bewaren is een geweldige manier om ze een tijdje vers te houden. Bekijk onze gids op hoe hack je je koelkast en de maximale versheid te behouden.
