Ontdek Uw Aantal Engel
Tussen cashew-ijs , macadamia notenmelk , en amandelmeel , het voelt alsof er niets is deze kleine maar machtige notenkan nietDoen.
Maar er is één noot die niet altijd zijn deel van de schijnwerpers krijgt: pistachenoten .
Er is een reden waarom je pistachenoten niet vaak ziet in bakmeel en alt-melk. In de Verenigde Staten worden ze alleen gekweekt in Californië, Arizona en New Mexico, dus ze zijn niet zo gangbaar (lees: niet zo goedkoop) als sommige van hun tegenhangers.
Toch betekent hun kortere aanbod niet dat ze geen grote gezondheidsvoordelen hebben - en natuurlijk een uitgesproken heerlijke smaak.
Hier zijn enkele redenen om te overwegen om de volgende keer dat je in de winkel bent pistachenoten te gebruiken, plus vijf recepten die veel verder gaan dan spumoni-ijs.
1. Ze zijn een compleet eiwit
Veganisten, verheug je! Volgens de American Pistachio Growers is een 2019 analyse van het eiwitgehalte in pistachenoten bleek dat niet alleen de noten een goede bron van eiwitten zijn 6 gram per portie , maar dat geroosterde Amerikaanse pistachenoten een compleet eiwit .
Een compleet eiwit bevat alle negen essentiële aminozuren - het soort dat het menselijk lichaam niet alleen kan maken en uit voedsel moet halen. Aangezien de meeste complete eiwitten op dieren zijn gebaseerd, is dit een spannende ontdekking voor niet-vleeseters.
En er is meer groot nieuws: op de test die het volledige eiwitgehalte van voedingsmiddelen meet, scoorden pistachenoten hoger dan andere plantaardige opties zoals quinoa , kikkererwten , sojabonen en gekookte rijst .
2. Ze kunnen je helpen slapen
Nodig hebben hulp bij wegdommelen ? Probeer pistachenoten als tussendoortje voor het slapengaan. Volgens een 2017 studie , bevatten de kleine groene mannetjes meer melatonine (de stof die bekend staat om het krijgen van je Zzz's) dan welke andere noot dan ook.
Om ze de kans te geven om te werken, pak je pistachenoten 30 tot 60 minuten voordat je naar binnen gaat.
3. Ze houden je langer vol
Noten krijgen een slechte reputatie omdat ze veel vet en veel calorieën bevatten, maar calorieën zijn geen slechterik. Ze zijn wat je nodig hebt voor energie, plus noten hebben ook tonnen vezels en eiwitten wat betekent dat je lichaam ze langzamer verteert dan geraffineerd voedsel.
Als je op zoek bent naar een snack waar je meer van kunt eten, pistachenoten zijn een bijzonder goede keuze. In vergelijking met andere noten, zoals pecannoten, paranoten, macadamianoten of hazelnoten, bevatten ze: minder calorieën per ons.
4. Ze zitten vol antioxidanten
Antioxidantenzijn verbindingen in voedingsmiddelen die deze voordelen kunnen bewerkstelligen door cellen te 'reinigen' van schadelijke vrije radicalen. En het gebeurt gewoon zo dat pistachenoten er vol mee zitten.
De best scorende antioxidanten van pistachenoten zijn luteïne, wat: bevordert de gezondheid van de ogen , bètacaroteen, wat kan lange termijn cognitie stimuleren , en gamma-tocoferol, die vermindert systemische ontsteking .
Genoeg goede redenen om aan de slag te gaan!
5. Ze zijn super vezelrijk
Pistachenoten zijn een verrassende bron van vezels, met 3 gram per ons .
En aangezien vezelsupplementen vaak kalkachtig en ronduit vies zijn, halen we onze dagelijkse dosis het liefst uit voedsel - en lekker eten, dat wel . (We zullen de pruimen doorgeven, bedankt.)
Het eten van voldoende vezels zorgt niet alleen voor beweging in de spijsvertering. Het stimuleert ook de gezondheid van je microbioom, oftewel de vriendelijke bacteriën in je darmen.
Hoewel onderzoek naar goede darmbacteriën nog in de kinderschoenen staat, kan een bloeiend microbioom worden geassocieerd met voordelen zoals een verminderd risico op hart-en vaatziekte , gezonder gewicht , en nog beter mentale gezondheid .
5 pistacherecepten
De licht bloemige smaak en bevredigende crunch van pistachenoten maken ze een goed idee in desserts, maar er is een hele wereld aan culinaire toepassingen voor deze noten. Denk buiten de doos (of the shell) met deze unieke recepten.
1. Vis met pistachekorst en citroen-dille aioli
(Uit de keuken van een chef-kok)
De keukenmachine maakt in dit 30 minuten durende diner razendsnel pistachenoten fijn. In tegenstelling tot veel andere vis- of vleesrecepten met notenkorst, is er hier geen rommelige eierwas of bloembaggeren - strooi gewoon gemalen pistachenoten over schilferige witte vis!
Probeer deze eens als je indruk wilt maken (maar weinig tijd hebt).
twee. Spinazie pistache pesto pasta
(Twee erwten en hun peul)
De naam 'pistache-pesto-pasta' is misschien een beetje een tongbreker, maar je tong zal graag losdraaien voor de smaak van deze doordeweekse pasta. Dit recept combineert drie gezonde groene voedingsmiddelen - pistachenoten, basilicum en spinazie - voor een vegetarisch hoofdgerecht boordevol voedingsstoffen.
3. Frambozen-pistache-smoothie
(De Amandeleter)
Het hoge eiwit- en vezelgehalte van pistachenoten betekent dat ze uithoudingsvermogen hebben om je tevreden te houden, waardoor ze een geheim wapen zijn voor het ontbijt. Klop voor deze fruitige pistache-smoothie ze op met bessen voor een mooie pastelkleurige presentatie (en gemakkelijk on-the-go 's ochtends nippen).
Ontvang het recept!
Vier. Pistache kardemom granola
(Het uitzicht vanaf het grote eiland)
Als je je gebakken lekkernijen nog nooit hebt gekruid met kardemom, is dit je kans. Deze nootachtige granola geeft een Midden-Oosterse flair aan het ontbijt of tussendoortje met een mix van haver, pistachenoten, rozijnen en sesamzaadjes - samengehouden met honing en kardemomsmaak met chai-smaak.
5. Pistache olijfolie cake
(Bakkerij grap)
En tot slot — want pistachenoten echtDoenmaak geweldige desserts - cake! Dit recept maalt de kleine groene jongens tot een gladde consistentie voordat ze in het beslag worden gemengd, waar ze smaak, textuur en slechts een beetje vocht toevoegen. De ideale afsluiter van een Mediterraans diner? Jij mag het beoordelen.
