Collageen versus gelatine: hoe u de juiste voor u kiest?

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.

Benieuwd naar collageen? Vraag je je af of je beter geleert met gelatine? Of weet je gewoon niet wat het verschil is? Wij zijn hier om te helpen.

Heel snel: collageen en gelatine zijn zeer vergelijkbaar in hun voedingswaarde en in de voordelen die ze bieden, maar zeer verschillend in hoe ze worden gebruikt.

Collageen is een eiwit dat wordt aangetroffen in alle (menselijke en dierlijke) bindweefsels, huid en botten. Het is ook het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam.

Collageen komt van het Griekse woord 'kólla', wat lijm betekent. En dat is ongeveer wat collageen in het lichaam doet - het fungeert als een belangrijke lijm die alles bij elkaar houdt.

Gelatine is een mengsel van aminozuurketens dat ontstaat wanneer collageen wordt verwarmd of behandeld met bepaalde chemicaliën. Deze behandeling zorgt ervoor dat sommige chemische bindingen in collageen worden verbroken.

Dus hoewel gelatine technisch gezien een vorm van collageen is, zorgt de chemische samenstelling van deze twee eiwitten ervoor dat ze elk heel anders werken. Met name gelatine zal - je raadt het al - geleren wanneer het wordt afgekoeld.

Dit artikel zal de soorten collageen en gelatine uiteenzetten, de voordelen ervan, en u helpen kiezen welke het beste bij u past.

Dircinha SW/Getty Images

Collageen en gelatine 101

Vandaag, commercieel collageen is verkrijgbaar in veel verschillende vormen, van poeder tot pil tot dranken. Je hebt waarschijnlijk gezien dat collageen werd geprezen door zowel influencers als beroemdheden (ahem, mevrouw Aniston ).

Maar laten we dit eiwit wat verder afbreken. Hoewel er minstens 29 soorten zijn: collageen , de 4 belangrijkste soorten zijn type I, II, III en IV.

Als het gaat om verwerkt collageen, kan het worden gehydrolyseerd of gedeeltelijk gehydrolyseerd. Het proces van het hydrolyseren van collageen is het afbreken van lange ketens van aminozuren in kleinere.

Wat heeft het voor zin om het op deze manier te verwerken? Nou, wij mensen snacken meestal niet meer op koeienhuiden of rauwe botten, dus het hydrolyseren van collageen maakt het gemakkelijker te verteren en te absorberen.

Je zult gehydrolyseerd collageen zien dat wordt aangeduid als: collageen peptiden en gedeeltelijk gehydrolyseerd collageen als gelatine.

Omdat collageenpeptiden volledig gehydrolyseerd zijn, zijn ze hierdoor ook oplosbaar in zowel warm als koud water. Gelatine daarentegen is alleen oplosbaar in hete vloeistof.

Welke is makkelijker te verteren?

Zoals hierboven vermeld, hoe meer gehydrolyseerd collageen is, hoe gemakkelijker het is om te verteren. Dit is een van de redenen waarom collageenpeptiden (volledig gehydrolyseerd) zo populair zijn geworden.

Voeding van collageen versus gelatine

Er is heel weinig verschil tussen collageen en gelatine als het gaat om voeding, zoals hieronder te zien is.

Maar als het menselijk lichaam zo overvloedig aanwezig is in collageen, waarom moeten we het dan überhaupt consumeren?

Welnu, naarmate we ouder worden, verliezen we natuurlijk collageen. Andere factoren - waaronder dieet, blootstelling aan de zon en alcoholgebruik - kunnen allemaal bijdragen aan dat verlies.

Het is aangetoond dat het toevoegen van collageen aan uw dieet een groot aantal gezondheidsvoordelen heeft (daarover hieronder meer). Maar hoeveel moet je precies nemen?

Joe Jonas feiten

We raden u aan de etiketten van de supplementen die u gebruikt te volgen en uw behoeften te evalueren. EEN recent onderzoek merkte op dat de effectieve dosering voor collageen tussen 2,5 en 15 gram per dag lag.

Het kleinere uiteinde van dat bereik (2,5 tot 5 gram) lijkt te profiteren huid , gewricht, en bot gezondheid terwijl het hogere uiteinde de lichaamssamenstelling en spiermassa kan verbeteren.

Voordelen

Gezondheid van de huid

Collageen is wat houdt je huid strak en veerkrachtig, wat betekent minder collageen = meer rimpels en droge huid . Als je rimpels en droogheid begint op te merken op plaatsen die je niet wilt, is collageen daarbij geholpen.

meerdere studies op merkcollageensupplementen gekoppeld de dagelijkse inname van collageensupplementen om te verbeteren hydratatie van de huid , verhoogde elasticiteit en vermindering van rimpels.

Het is ook goed voor het haar en nagels , ook.

Psst:Als u onmiddellijke huidvoordelen wilt voor rimpels en lijntjes, actuele producten, zoals vochtinbrengende crèmes , of in-office behandelingen, zoals Botox, zullen veel snellere resultaten opleveren!

Gezondheid van gewrichten en botten and

Als u vatbaar bent voor het ontwikkelen van artrose, kunt u collageensupplementen overwegen. Studies hebben getoond dat het nemen van collageensupplementen gewrichtspijn en symptomen kan verminderen. Ook oudere klinische onderzoeken tonen die therapeutische dosis collageen voor gewrichtspijn is ongeveer 10 gram per dag.

Er is ook veelbelovend onderzoek dat collageensupplementen kunnen toenemen Bot mineraal dichtheid en botverlies voorkomen .

Verbeterde spiermassa

Voor oudere personen die ervaren spierverlies , collageensupplementen zijn gekoppeld te verhogen spiermassa en spierkracht.

Specifiek collageenpeptiden in combinatie met: weerstand krachttraining verbetert de lichaamssamenstelling door de vetvrije massa en spierkracht te vergroten en tegelijkertijd het vetverlies te verbeteren.

Hart gezondheid

Omdat collageen structuur geeft aan je bloedvaten, theoretiseren sommige onderzoekers dat extra collageen op oudere leeftijd atherosclerose kan helpen voorkomen.

NAAR kleine studie uit 2017 keek naar wat er gebeurde nadat gezonde personen tweemaal per dag 8 gram collageentripeptiden hadden ingenomen. Na 6 maanden toonden testresultaten aan dat mensen met een hoog risico op het ontwikkelen van een plaque-aandoening minder stijve slagaders hadden.

Welke moet ik kiezen?

Als je van plan bent om desserts te maken of voedsel te verdikken, kies dan gelatine

Gelatine gels bij afkoeling, waardoor het het belangrijkste bestanddeel is voor desserts zoals mousse, panna cotta, zelfgemaakte gummyberen of 'Jello' -shots. Collageen heeft dit effect niet.

Drink bottenbouillon om je tenen nat te maken

Weet u niet zeker of collageen geschikt voor u is? Begin met het drinken van bottenbouillon, die bevat:beidecollageen en gelatine.

Kies voor een dagelijkse aanvulling collageenpeptiden

Collageenpeptiden zijn de meest gebruikte en meest verteerbare vorm van collageen. Probeer het in poedervorm (toevoegen aan uw smoothies of koffie), capsules, of als drank.

Probeer als alternatief marine of veganistisch collageen

Mariene collageen of veganistisch collageen zijn geweldige opties als je een pescatarian of plantaardig dieet volgt.

Nog steeds benieuwd wat collageen voor jou kan doen? Bekijk onze topkeuzes voor onze favoriet collageen crèmes en collageen supplementen op de markt.