Bevvy Battle: Kefir Vs. Komboecha

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.

In de wereld van probiotica zijn kefir en kombucha waar het is. Beide beschikken over miljarden levende micro-organismen die u helpen slechte bacteriën te bestrijden. Maar dat is eigenlijk waar hun overeenkomsten eindigen.

stoere vrouwelijke halloweenkostuums

Hier is alles wat u moet weten over kefir en kombucha (plus hoe ze zich verhouden tot andere probiotische opties).

Elena Beliaeva/Getty Images, Carlosrojas20/Getty Images

Wat is kefir?

Als je van yoghurt houdt, zul je waarschijnlijk kefir graven. Zie het als het drinkbare yoghurt van je jeugd (onthoud dieren ?!) maar gezonder.

Traditionele kleine batch kefir wordt gemaakt door melk te vergisten met kefirkorrels. (Ter info: Kefir graan is dat nietwerkelijkeen graan - het is een kolonie bacteriën en gisten die een beetje een cottage cheese-vibe hebben.)

Grootschalige, industriële kefirmakers gebruiken meestal een ander proces waarbij starterculturen worden gebruikt, geen kefirkorrels. Hoewel dit een consistenter product oplevert, is er minder Onderzoek op de potentiële gezondheidsvoordelen van kefir wanneer het op deze manier wordt gemaakt.

De meeste kefir wordt gemaakt met koemelk, maar er zijn ook versies gemaakt met geitenkaas , schapen- en buffelmelk. En veganisten, verheug je: Kefir kan worden gemaakt van sojamelk, kokoswater of zelfs gewoon water. Wauw!

Het maakt niet uit hoe het wordt gemaakt, het resultaat is een dikke drank met een zure smaak. Veel kefir is gezoet met suikers of op smaak gebracht met fruit om de lip-tuitende smaak te verbergen.

Wat is komboecha?

Komboecha is een sprankelende combinatie van thee, suiker en een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten (SCOBY). Dit mengsel resulteert in het sprankelende brouwsel dat je kent en waar je van houdt.

Kombucha kan worden gemaakt met groene, witte, rode of zwarte thee en wordt vaak op smaak gebracht met vruchtensap, kruiden, specerijen en zoetstoffen.

Kombucha bevat van nature maar een klein beetje alcohol. Commerciële kombucha moet minder hebben dan 0,5 procent ABV (alcohol per volume) om te worden verkocht als een niet-alcoholische drank.

Pro-tip: als je in een dronken bui bent, kun je harde (ook wel alcoholische) kombucha kopen. Of verander je gewone kombucha in een heerlijke cocktail .

Kefir versus kombucha-voeding

Hier is hoe 1 kop (8 ons) ongezoete, op koemelk gebaseerde kefir zich verhoudt tot dezelfde portie kombucha.

Kefir en kombucha zijn beide op verschillende manieren goed voor je. Denk aan kefir als een voedings- en calorierijke, vullende optie en kombucha als een aansteker, 'Ik wil iets bruisends en verfrissends'.

Kefir bevat meer calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten omdat het met melk is gemaakt. Het is ook meer vullend dan kombucha, dus het is een betere maaltijdvervanger of snack.

Bonus: op melk gebaseerde kefir zit ook boordevol calcium, vitamine A en B12 en kalium.

Pure kombucha is slechts een mix van thee, suiker en water, dus het is geen goede bron van vitamines of mineralen. Maar sommige kombucha's zijn op smaak gebracht met fruit- of groentesap, wat de voordelen van de bevvy kan helpen versterken.

Kefir versus kombucha-probiotica

Kefir en kombucha zitten beide boordevol probiotica. Veel piepers slurpen deze drankjes in de hoop dat ze helpen met goede gezondheid .

studies hebben ontdekt dat kefir meer dan 50 soorten bevat probiotica bacteriën en gisten, waaronder melkzuurbacteriën en azijnzuurbacteriën.

Komboecha bevat ook melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën en gisten zoals deSaccharomycessoorten.

Kefir versus kombucha-smaak

Hoewel sommige kefirliefhebbers er de voorkeur aan geven zonder suiker, zijn gezoete versies veel populairder. Je vindt het in bijna elke fruitige smaak.

Kombucha komt in tal van leuke smaken. We hebben het over alles van lavendel naar aardbei rabarber . Als u uw favoriete smaaksmaak niet kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt, kunt u deze waarschijnlijk online vinden.

Kefir versus kombucha risico

Kefir en kombucha zijn beide veilige drinkopties voor de meeste mensen. MAAR! Er zijn een aantal dingen waar je op moet letten voordat je gaat puffen.

Kefir

Op melk gebaseerde kefirs zijn een no-go als je een intolerantie of allergie voor zuivel hebt. Blijf zeker bij niet-melkachtige versies om maagklachten te voorkomen.

Hoewel het relatief veel eiwitten bevat, kan kefir de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Bijvoorbeeld 1 kop (8 ons) van Lifeway Kefir . met aardbeiensmaak bevat 8 gram (2 theelepels) toegevoegde suiker. Het bevat ook behoorlijk veel calorieën.

Komboecha

Kombucha is koolzuurhoudend. Als u te veel drinkt, kan dit leiden tot bijwerkingen zoals: opgeblazen gevoel of een geval van de toots . Het bevat ook verbindingen die FODMAPS worden genoemd en die ongemak kunnen veroorzaken bij mensen met spijsverteringsproblemen.

Naast toegevoegde suikers bevat kombucha cafeïne en sporen van alcohol.

PSA pasteuriseren: Kombucha is niet gepasteuriseerd. Drink het niet als u zwanger bent of als u een verzwakt immuunsysteem heeft.

Kun je kefir en kombucha mengen?

Er is geen bewijs dat het mengen van kefir en kombucha speciale gezondheidsvoordelen biedt. Bovendien zal het waarschijnlijk vies smaken. Maar goed, geen oordeel. Als je van licht koolzuurhoudende yoghurtdrankjes houdt, kun je het proberen.

Houd in gedachten: in plaats van alleen te vertrouwen op kombucha of kefir, is het het beste om uw probiotische portfolio te diversifiëren. Probeer andere probiotische supersterren Leuk vinden:

• yoghurt
• augurken
• kimchi
• zuurkool

het komt neer op

Kombucha en kefir zijn beide probiotische dranken, maar ze zijn super-duper anders als het gaat om smaak, textuur en voeding. Beide kunnen deel uitmaken van een gezond dieet, maar het is het beste om er met mate van te genieten, zodat je ruimte overhoudt voor ander gezond gefermenteerd voedsel.