Ontdek Uw Aantal Engel
Als u 's ochtends uw eigen lunch inpakt, bespaart u veel geld en kan het veel gezonder zijn. Tijdens het eten van mediterraan eten (ook bekend als alle tomaten, citroenen, feta en falafel die je op één bord kunt leggen), mis je die vette subs niet.
Je kunt misschien niet naar Griekenland en terug vliegen tijdens je lunchpauze van 1 uur, maar deze smakelijke Mediterrane recepten zeker voldoen aan de hype.
Het mediterrane dieet is rijk aan olijfolie (we zien je, gezonde vetten), maar ook aan fruit, groenten, peulvruchten, noten en zaden. Er staat ook een beetje zeevruchten op het menu, hier en daar wat kaas en af en toe een glas rode wijn.
Als de heerlijke lijst met ingrediënten niet genoeg was om u te overtuigen, toont onderzoek aan dat het mediterrane dieet het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen, vetverlies kan verhogen en kan beschermen tegen diabetes type 2.Lăcătușu CM, et al. (2019). Het mediterrane dieet: van een omgevingsgestuurde eetcultuur tot een opkomend medisch recept. DOI: 10.3390/ijerph16060942
Mediterrane lunchsalades
1. Klassieke mediterrane salade
Foto: De blonde kok
Een kom klassieke Griekse salade heeft geen gezelschap nodig - het is op zichzelf al bevredigend genoeg. Bereid spinazie, zwarte olijven, cherrytomaatjes, dun gesneden rode ui en de geliefde zoute kaas, feta.
Voor een eenvoudige dressing die erbij past, combineer je olijfolie, rode wijnazijn, gehakte knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper.
twee. Falafel boerenkoolsalade met tahinidressing
Foto: Deze Hartige Veganist
Zelfgemaakte falafel klinkt als een ontmoedigende hele dag door. In werkelijkheid kun je deze veganistische jongens in slechts 10 minuten opkloppen.
Meng kikkererwten, ui en knoflook in een keukenmachine en voeg dan koriander, peterselie, komijn, koriander en rode pepervlokken toe.
Als je klaar bent met het bakken van je falafel, je basissalade is net zo simpel: boerenkool (gemarineerd in citroensap), rode ui, witte bonen en jalapeño.
De blogger wijst erop dat boerenkool geweldig is voor het bereiden van maaltijden, omdat het dagenlang stand kan houden - je kunt niet echt hetzelfde zeggen over spinazie.
3. Mediterrane linzensalade
Foto: Tijm en Toast
Linzen zijn een pantry-item dat in verschillende gerechten kan werken - stoofschotels, soepen en meer. Dit recept heeft ze in de hoofdrol met behulp van rode ui, radijs, selderij, rode paprika, peterselie en feta.
Het beste gedeelte? Je kunt een grote batch in minder dan 30 minuten klaar hebben, en het is dagenlang houdbaar.
Vier. Bulgursalade met feta
Foto: een gedachte voor eten
Bulgur kan gemakkelijk zijn mannetje staan als hoofdgerecht in je lunchbox. Deze is extra citroenachtig en past perfect bij alles de beste kruiden : koriander, munt en peterselie.
Wat betreft de must-have topping, je hebt feta, die eerst wordt gemarineerd in olijfolie met citroenschil, knoflookpoeder en verse oregano. Hallo, salade van onze dromen.
Mediterrane dieet lunchkommen
5. Mediterrane quinoa bowl met geroosterde rode pepersaus
Foto: Snufje Yum
Geen droevige, doorweekte lunchsalades meer voor jou, mijn vriend. Probeer deze kleurrijke kom met quinoa, komkommers, fetakaas, Kalamata-olijven en rode ui.
Maak het af met hummus, basilicum en een klodder geroosterde rode pepersaus, en al je collega's zullen jaloers naar je kijken.
6. Griekse citroen kippensoep
Foto: Een Pittig Perspectief
Deze soep speelt perfect met avgolemono-saus (ei en citroen), die, als je het hebt geprobeerd, waarschijnlijk op je toplijst staat. De opwarmwaarde erop is ook geweldig (dus het is perfect voor de magnetron op kantoor).
7. Griekse garnalen souvlaki en farro bowl
Foto: Gezondheid uitdelen
NAAR bed van farro is een leeg canvas, en deze kom heeft citroen-en-kruid gegrilde garnalen, paprika, courgette, tomaten en olijven om het op te vrolijken. Het recept vraagt om volkoren farro, maar je kunt ook quinoa of zelfs bruine rijst gebruiken (hallo, glutenvrije vrienden!).
8. Met quinoa gevulde aubergine met tahinisaus
Foto: Gewoon Quinoa
Zijn deze niet schattig? Dichte aubergines vormen de kommen in dit recept. Je zult het geweldig vinden hoe gemakkelijk ze te vervoeren zijn, en ze zijn nog gemakkelijker op te zwepen in de ochtend.
Vul jezelf met alles wat erin gaat: quinoa, champignons, hele pruimtomaten, knoflook en zelfgemaakte tahini. Je zult je afvragen waarom je ooit genoegen hebt genomen met de saladebar.
Mediterrane dieetlunchideeën met pasta
9. Citroenachtige orzo salade
Foto: Geef me wat oven
Dit rijstvormige pasta heerst in de wereld van draagbare maaltijden. Je hebt waarschijnlijk je portie gehad terwijl je onderweg was tijdens zomerpicknicks, dus waarom zou je het niet de hele week voorbereiden voor lunches?
Je kunt naar eigen inzicht minder ingrediënten gebruiken, maar dit gerecht zit boordevol verse komkommer, rode ui, kikkererwten, basilicum, munt, spinazie en feta, dus het is vrijwel perfect.
knuffel je meisje goed
10. Glutenvrije mediterrane pasta
Foto: Het gezellige schort
Dankzij de talloze alternatieven voor tarwe, glutenvrije eters hoef dat pasta-leven niet op te geven.
Dit recept combineert bruine rijstnoedels met geroosterde aubergine en cherrytomaatjes. Als je zin hebt in een ander soort pasta, zoals een variant op basis van kikkererwten of quinoa, kun je deze eenvoudig omwisselen.
elf. Citroen Parmezaanse kip met courgette noedels
Foto: Lexi's schone keuken
We houden altijd van onze zoodles vol knoflook en citroen - de kaas is slechts een extra ingrediënt.
Alles wat je nodig hebt om klaar te zijn voor de maaltijd is boter en gedroogde oregano (die je waarschijnlijk al hebt), kip, knoflook, citroenen, een bouillon naar keuze en veel Parmezaanse kaas.
Mediterrane lunchrecepten voor gyros en sandwiches
12. Griekse kalkoen gehaktbal gyro met tzatziki
Foto: Vrolijk gezond eten
Je hebt geen Griekse giagiá (oma) in je leven nodig om de gyro onder de knie te krijgen.
In plaats van het traditionele lam, dat prijzig kan worden, gaat dit recept over in smakelijke kalkoengehaktballetjes. Wikkel ze in een pitabroodje en garneer met tzatziki. Alles is beter als het bedekt is met de geliefde komkommeryoghurtsaus - dit zijn slechts feiten.
13. Mediterraans vegetarisch broodje
Foto: Lagen van Geluk
Wanneer al je favoriete toppings het hoofdevenement worden, weet je dat de lunch goed zal zijn. Deze sandwich is in wezen een salade tussen twee sneetjes volkorenbrood.
Het heeft sla, spruiten, tomaat, komkommer, ui, feta en, als ster, peppadew-pepers (zowel zoet als pittig). Wat betreft spreads, probeer een willekeurige hummus, maar dit recept vraagt om koriander-jalapeño-hummus als je het kunt zwaaien.
Waar het op neerkomt:
Met zoveel ingrediënten om deze gerechten af te ronden, kun je dit zelfs een dieet noemen? We weten het niet zeker.
Naast het interessanter maken van de lunch, zullen alleen de gezondheidsvoordelen ons hier houden. Het is bekend dat het mediterrane dieet beschermt tegen vele ziekten en de levensduur verlengt. Romagnolo DF, et al. (2017). Mediterraan dieet en preventie van chronische ziekten. DOI: 10.1097 / NT.0000000000000228 Geef de olijfolie door, alstublieft.
