Ontdek Uw Aantal Engel
Tegenwoordig lijkt het alsof elke andere persoon een persoonlijke oorlog tegen tarwe verklaart. En hoewel het misschien de laatste lijkt in de steeds groter wordende lijst van gezondheidsrages, toont onderzoek aan dat veel verhoogde glutenintoleranties behoorlijk legitiem zijn, gezien wat moderne tarwe tegenwoordig is geworden (d.w.z.een genetisch gemuteerd gewas dankzij moderne landbouwmethoden die kruisen een tikkeltje te ver gingen). Kan niemand kwalijk nemen dat hij zich zorgen maakt overdat.
Maar ondanks het feit dat coeliakie-diagnoses met de dag groeien, lijken veel glutenvrije eters - om nog maar te zwijgen van restaurantmenu's - niet buiten beproefde, tientallen quinoasalades als het gaat om opties voor de middagmaaltijd . Snooze.
De volgende lijst met glutenvrije lunchideeën houdt de speciale producten (we kijken naar jou, biologische mungbonenpasta) tot een minimum beperkt en de smaken maximaal.
diy choker ketting materialen
1. Veggiekom met gehakte linzen, geweekte amandelen en snelle hummusdressing
Ga je gang en gebruik ingeblikte of voorgekookte linzen voor dit recept - ze zijn niet alleen veel handiger dan gedroogde bonen, maar ze worden hoe dan ook opgefleurd met verse, antioxidantrijke muntblaadjes. Gegarneerd met avocado, rauwe groenten en amandelen (geweekt, voor maximale verteerbaarheid), is dit een dijk van een vezelrijke en vullende kom.
2. Braziliaanse Steak en Gegrilde Zoete Aardappel Quinoa Bowl
Pittig, pittig, vers - deze smaakvolle kom houdt je zeker vol tot het avondeten. Als je het recept lichter wilt maken, voeg dan de kokosmelk toe en kook de quinoa in water.
3. Quinoa en Hummus Courgette Roll Ups
Vrijwel het uithangbord voor glutenvrije granen, quinoa zou zeker ergens op deze lijst verschijnen. Hier wordt een half kopje van het met ijzer gevulde superfood boordevol antioxidanten geroerd met hummus en in plakjes courgette gerold om de status van deze lichte hapjes van “voorgerecht” tot “lunchable.”
4. Kip Quinoa Burrito Bowls
Een van de grootste geschenken voor de glutenvrije eter is de eenvoudige burritokom. Draagbaar, gemakkelijk te eten en gevuld met veel van de goede dingen!
5. Volledig geladen zoete aardappelen
Wie houdt er niet van gevulde zoete aardappelen? Deze supersnelle maaltijd kan worden aangevuld met zo ongeveer alles wat je bij de hand hebt, dus laad het op met je overgebleven groenten en graaf erin.
6. Gehakte Thaise salade met sesam-knoflookdressing
Dit is een van de redenen waarom we salades gewoon niet helemaal konden uitsluiten. Hoe kunnen we niet iets delen dat boordevol goede (en goed voor je!) spullen zit, waaronder veelkleurige groenten, edamame, boterachtige cashewnoten en praktisch drinkbare zoete n’ pittige dressing? Glutenvrij of niet, dit wil je proberen.
7. Rockin’ Zoete Aardappel Kalkoen Chili
Een warme kom chili om naar uit te kijken tijdens de lunch maakt ons blij. Deze is stevig, makkelijk en maakt 5 porties, dus je kunt de vriezer vullen. Zorg ervoor dat de taco-kruiden die u kiest glutenvrij vriendelijk is of laat het allemaal samen weg.
8. Glutenvrije eiergebakken rijst in een mok
Als je overgebleven rijst bij de hand hebt, is dit recept de perfecte manier om het op te gebruiken. Vergroot het graan met eieren, gemengde groenten en een beetje tamari (het glutenvrije antwoord op sojasaus) voor een uitgebalanceerde lunch die minimale opruiming vereist midden op een drukke dag. Om nog maar te zwijgen, maaltijden in een mok zijn gewoon leuk.
9. Rijst + Avo + Groenen
Het enige dat je in dit recept echt kookt, is de bruine rijst, en als je restjes gebruikt, verkort je de toch al verwaarloosbare voorbereidingstijd nog verder. Gooi wat avocado en een stapel van je favoriete groenten (experimenteer met verschillende soorten om het volledige scala van hun vitamine- en antioxidantvoordelen te krijgen!), besprenkel met wat tamari en verslind. Zo gemakkelijk is het.
10. Wraps met champignons en kikkererwten
Grote bladeren van botversterkende romaine fungeren als het “brood” in deze mediterraan geïnspireerde wraps, terwijl tahini, bekend om zijn botversterkende calcium, het mengsel van paddenstoelen en kikkererwten rijk en romig maakt. Deze wraps zijn snel in elkaar te zetten en leuk om te eten. Ze werken even goed als een ludieke weekendlunch of om mee naar het werk te nemen.
11. Quiche met kaasachtige worst
Door halve eieren te eten op hele eieren en eiwitten, een korst te mengen en groenten op te nemen, blijft het aantal calorieën laag in vergelijking met andere romige quiches. Dat betekent dat je jezelf misschien twee plakjes moet serveren om een stevige lunch te krijgen, maar sinds wanneer is het een slechte zaak om meer kaas en vlees te eten?
12. Quinoa en kikkererwtenburgers
Hoewel mensen misschien denken dat glutenvrij gelijk staat aan low carb, verdrijft dit recept die misvatting volledig. Deze pasteitjes, die ergens tussen hamburger- en falafelgebieden belanden, bevatten niets koolhydraatarms, met quinoa, cholesterolbestrijdende kikkererwten (een mooie afwisseling van de zwarte bonen die normaal als eiwitalternatief worden gebruikt) en kikkererwtenmeel.
13. Kip-, bonen- en spinaziesoep
Als je het wilt vervangen van salades, maar toch een lunchpakket met producten wilt, bekijk dan dit stevige alternatief. De verschillende kopjes groenten krimpen in volume wanneer ze worden gekookt en je kunt er meer van eten, dus je kunt net zoveel (zo niet meer) van hun voedingsvoordelen plukken.
14. Geraspte spruitjes en boerenkoolsalade met Maple Pecan Parmezaanse kaas
Hier is nog een salade die de snit maakte - en met een goede reden. We kunnen ons de laatste keer niet herinneren dat we boerenkool en spruitjes er zo goed uit zagen. Samen met een besprenkeling van gedroogd fruit; een pittige, citroenachtige dressing; en een zoete en zoute garnering van pecannoten, twee groenten die vaak worden beschouwd als een soort “meh” een lunch worden waar je seconden (en derde) van wilt.
15. Green Detox Bowl met Thaise basilicumpesto
Hoewel het woord “detox” heeft een stereotiepe link met extreme concepten zoals sapvasten of waterige soepen, dit recept kiest ervoor om de real-food route te nemen. Met vezelrijke en meestal hoog-alkalische (of niet-zure) ingrediënten, zoals broccoli, avocado, boerenkool en koriander, is het een lunch die goed is voor je lichaam en geweldig smaakt.
gwyneth paltrow-wiki
16. Bloemkoolpizzahapjes
Hoewel wetenschappelijke studies het nog niet hebben bewezen, zijn we er vrij zeker van dat alles beter smaakt als het in muffinvorm is. Voorbeeld: deze tarwevrije bites. Een leukere kijk op de steeds populairder wordende pizza met bloemkoolkorst, ze gebruiken eieren en olijfolie in plaats van zuivel om hun vorm te behouden. Bestuif ze met klassieke pizzakruiden en pak wat extra groenten en vlees in, net zoals je zou doen op een gewone plak.
17. Knoflookbonen en citroengroenten
Met slechts een paar extra ingrediënten versterkt dit recept een schijnbaar eenvoudige combinatie van bonen en groenten. Gebakken knoflook en een vleugje cayennepeper geven de peulvruchten een subtiele kick, terwijl mildere sjalotten en een scheutje citroen de bladgroenten wat zoetheid en pit geven. Het resultaat is een gerecht dat elke minuut van je lunchpauze waard is.
18. Schoon eten van rauwe broccoliballen
Maak een grote hoeveelheid van deze eenvoudige, bloemloze groene hapjes in het weekend om in je lunchbox te stoppen voor een lunch zonder te hoeven nadenken gedurende de week. Ze zien er misschien klein uit, maar dankzij de cashewnoten en olijfolie hebben ze een grote, gezonde vette hap. Bovendien hebben ze ook een heleboel darmbevorderende vezels van de broccoli.
19. Tonijn Melt Gevulde Tomaten
Als je je tonijn niet tussen brood kunt laten smelten, stop hem dan in tomaten. Uitgehold, worden de ontstekingsremmende en kankerbestrijdende groenten perfecte dragers voor het vismengsel, dat anders een vrij standaardrecept volgt (zodat je nog steeds die klassieke tonijnsaladesmaak krijgt).
20. Detox Broccolisoep
Als je weinig tijd hebt, is deze soep van 15 minuten je nieuwe go-to. Verwarm en meng de twee hoofdingrediënten (vitaminerijke broccoli en kokosmelk) om een romige, geruststellende lunch te creëren die goed voor je is. Voor extra knapperigheid en gezond vet raden we ten zeerste de gesneden avocado en geplette macadamia-nootgarnituren aan die de blogger voorstelt.
21. Citroengierst met kikkererwten en dille
Ga verder dan rijst en quinoa en je zult tal van andere, van nature glutenvrije granen ontdekken om gemakkelijk een maaltijd mee te bouwen. Neem dit recept, waar gierst - die gram voor gram meer eiwitten en vezels bevat dan bruine rijst - een citroenachtige basis wordt voor de gekruide mix-ins van kikkererwten en amandel.
22. Gemakkelijk glutenvrij zalmsushibroodje
Deze rijstvrije broodjes zien er misschien uit alsof ze finesse vereisen, maar ze zijn bedrieglijk eenvoudig te maken. Met slechts een beetje kloppen en mengen, krijg je een zalmsalade-achtig mengsel dat zich tussen de plooien van een dunne omelet nestelt. Gesneden om eruit te zien als de nieuwste creatie van je favoriete sushi-restaurant voor een benijdenswaardige, bento-boxklare lunch.
23. Guacamole rijstsalade
Het kan het woord “salade” hebben. in zijn naam, maar deze draagbare maaltijd lijkt meer op een eenvoudige (maar oh zo bevredigende) burritokom. Het recept is eigenlijk een standaard guacamole-recept gemengd met bruine rijst. Voeg wat donkere bladgroenten toe voor extra vezels en vitamines, en je hebt een belachelijk gemakkelijke maaltijd die veel minder tijd en geld kost dan zijn restauranttegenhanger.
24. Romige Kokos Bloemkool en Aardappelsoep
Dit recept met minder dan 10 ingrediënten is genoeg voor 4-6 porties en is een handige lunch om een keer te maken en de hele week door te genieten. Een drietal aardappelen, bloemkool en kokosmelk verdikt het mooi zonder dat er bloem nodig is. Laat de stukjes groenten onaangeroerd voor een stevige stoofpot-achtige textuur of gebruik een staafmixer om ze tot zijdezachte soep te kloppen.
