Waarom het eten van een vetrijk dieet niets voor mij is?

Het Atkins-dieet kwam in 2003 op de markt. Britney Spears had het druk met het dragen van haar beruchte buikspieren, en iedereen, namelijk ik, wilde weten hoe ze die konden krijgen. Ik bladerde door pagina's van tijdschriften die beweerden haar geheim te kennen, en de algemene kern was altijd: eet biefstuk en... crunch je buikspieren alsof er geen morgen is. Ik wist niet watkoolhydraatarmdestijds bedoeld, maar ik werd al snel verliefd op het idee ervan. Spek, eieren, kaas, biefstuk, afspoelen, herhalen. Verlies 12 pond in twee weken! Het was alsof al mijn voedseldromen uitkwamen - en er was geen selderij bij betrokken. Vetrijke FTW!

Maar elke dag beginnen met spek zat niet helemaal goed bij mij - of bij mijn gevoel. En hoe graag ik ook van kaas snoepte, ik voelde me er altijd lusteloos door. En toen werd mijn huid vetter. En toen was ik nietgoed slapen. En toen realiseerde ik me dat ik nog steeds geen buikspieren had. En toen besloot ik, net als vele anderen die met de Atkins-trein hadden gereden, dat het het gewoon niet waard was - en dat het ook niet werkte.

Acht jaar later was ik volledig getransformeerd. Ik had nog steeds geen wasborden, en ik wasveganistisch. Spek behoorde tot het verleden, maar vet was een belangrijk onderdeel van mijn heden, hoewel mijn focus deze keer lag op “goed” vetten. Ik at vaak een hele avocado per dag, was er volledig van overtuigd dat bonen inderdaad een magische vrucht waren (eh, peulvruchten), en ik ruimde bakjes hummus op alsof ze geen calorieën bevatten.

Natuurlijk vulde ik mijn lichaam met gezond voedsel, en ja, ik hield het volgezonde vetten, maar ik voelde me nog steeds nietis goed. Mijn buik gedroeg zich als een winterslaap die spontaan zou uitbarsten, mijn energie was plat en mijn kracht was op een dieptepunt ondanks mijn rigoureuze trainingsregime.

Hier zijn we in 2017, en vetrijke diëten zijn een rage, met name het Keto-dieet. Mensen slurpen dikke bommen - een mooie en ietwat vulgaire naam voor vetrijke, koolhydraatarme en eiwitarme snacks - alsof er geen morgen is, ze voegen boter en kokosolie toe aan hun dagelijkse koffie en vervangen hamburgerbroodjes door hele avocado's. Praten over een vet (en calorie) fest. Ik kan de vermeende hersenstimulerende voordelen van Kogelvrije koffie , maar de hele dag vet eten, elke dag? Waar ik niet achter kan staan.

De oude ik zou op de zijn gesprongen ketogeen bandwagon zonder twee keer na te denken - beloften van gewichtsverlies, veel energie, evenwichtige hormonen, ja alsjeblieft! - maar de huidige ik weet beter. Hoewel de voordelen verleidelijk zijn, veroorzaken extreme diëten vaak grote schade aan mijn lichaam en eindigen ze in teleurstelling. Ik denk dat ik zal slagen.

zal mcavoy wiki

Maar waarom eten zoveel mensen zoveel vet? Is het echt gezond om twee avocado's per dag te eten? Moeten we echt olie in onze koffie doen? En als de meeste reguliere diëten vetrijk zijn, waarom werken ze dan niet voor mij?

Het was tijd om naar de wetenschap te gaan.

De feiten over vetten

Zoals met de meeste wellnesstrends, is het gemakkelijk om enthousiast te worden voordat je begrijpt wat erbij komt kijken. Sap reinigt darmproblemen genezen? Stoer! Word je slimmer van boter in je koffie? Geweldig! Maar deze trends vallen vaak net zo snel uit de gratie als ze opkomen.

Als het om vet gaat,dat is niet het geval. Vet is in feite behoorlijk vet-smaak (ik moest wel). Dit is waarom, volgens onderzoek:

• Het vult je. Vet eten helpt houd je voller langer. Dit betekent dat avocado en hummus eigenlijk superslimme snacks zijn (of toevoegingen aan een maaltijd).
• het is legitiem maakt je slimmer . Onze hersenen hebben niet alleen vet nodig om goed te kunnen functioneren, maar het is ook aangetoond dat het consumeren van vet het cognitief functioneren verbetert, dementie afweert en depressie vermindert.
• Het hart je. Er is een reden het mediterrane dieet is nog steeds o zo populair. Een onderzoek uit de jaren zestig wees uit dat mensen met een vetrijk dieet niet stierven aan hartaandoeningen - bewijs dat het populaire idee ontkrachtte dat vet hartcomplicaties veroorzaakte. Blijkt dat vet echt kan helpen hartziekte te voorkomen.
• Het vecht voor jou . Verzadigde vetzuren (te vinden in boter en kokosolie) helpen witte bloedcellen virussen en bacteriën in de kont te schoppen. Zo lang, koud seizoen.
• Het houdt je op de been. Studies tonen aan dat atleten die vetrijke diëten eten, verhoogd uithoudingsvermogen . Nu weten we hoe Forrest bleef rennen en rennen.
• Het is gek hoe geweldig het is. De vetten in noten is aangetoond dat het cholesterol verlaagt; het risico op galstenen, hartaandoeningen en diabetes verminderen; helpen bij het afvallen; en zoveel meer.

En dat is slechts krassen op het oppervlak. Maar betekent dat echt dat we onze lepel in een bak kokosolie moeten dopen?

creatieve manieren om het bedrijven van de liefde te initiëren

Hoeveel vet is te veel?

Voedingsrichtlijnen raden aan dat ongeveer 20-35 procent van je dagelijkse calorie-inname uit vet komt. Voor iemand die 2.000 calorieën per dag eet, is dat ongeveer 400-700 calorieën, of een tot twee avocado's, wat niet zo veel is.

Neem iemand die twee hardgekookte eieren en een halve avocado eet als ontbijt. Die enkele maaltijd is bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vet. Voeg een paar bolletjes hummus, druppels olijfolie, een handvol noten, wat chiazaadjes en een stuk kaas toe en je bent waarschijnlijk ver over - zelfs als je het aan kleine porties houdt.

Maar richtlijnen zijn precies dat: richtlijnen. Diëten, en gezondheid in het algemeen, zijn uiterst persoonlijk, en wat goed is voor de ene persoon, is misschien niet goed voor de andere.

ki.hong lee bruiloft

“Er is niet één juiste manier om te eten,” zegt Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. “Paleo kan gelijk hebben en dat geldt ook voor een vetarm veganistisch dieet dat veel koolhydraten bevat. Ze kunnen allebei echt goede, gezonde resultaten opleveren.”

En dat is vrijwel het geval als het om vet gaat: er is geen juiste hoeveelheid. Het gaat erom te vinden wat bij je past. “De gegevens en de wetenschap suggereren dat er een breed scala aan vetinname is die als redelijk gezond kan worden beschouwd,” zegt Duke Freuman.


Maar niet zo snel: niet alle vetten zijn gelijk gemaakt. Er is een groot verschil tussen het vet in spek en boter (verzadigd vet) en het vet in avocado en olijfolie (enkelvoudig onverzadigde vetten). En hoewel de voordelen en risico's van het eten van verzadigde vetten altijd ter discussie zullen staan, zijn er duidelijke nadelen verbonden aan het eten van vetrijk.

• Het versnelt veroudering. Blijkt dat vetbommen niet zo goed zijn voor onze lever - of onze algehele levensduur.
• Het stimuleert overeten. Het is aangetoond dat het eten van vet overconsumptie verhogen en in sommige gevallen tot zwaarlijvigheid leiden.
• Het is niet zo goed voor ons lef. Vetrijke diëten kunnen leiden tot: ontsteking in de darmen, en het eten van grote hoeveelheden verzadigd vet kan zelfs leiden tot inflammatoire darmziekten.
• Het heeft een appeltje te schillen met ons. Het is aangetoond dat mensen met een vetrijk dieet, vrouwen in het bijzonder, lagere botdichtheid , wat het risico op osteoporose verhoogt.

Waar trekken we de lijn?

“Ergens tussen de 40-80 procent is waarschijnlijk te veel,” zegt Duke Freuman. “Maar we hebben niet echt de wetenschap om ons te vertellen wat dat exacte aantal is.” En dat is het andere: sommige van deze vetrijke diëten zijn zo nieuw dat veel van hen nog niet voldoende zijn bestudeerd.

“Ik denk dat sommige van die ketogene diëten te veel zijn,” Duker Freuman voegt eraan toe. “Mensen halen 80 perfecte calorieën uit vet. Er zijn geen geweldige gegevens over volwassenen die dat dieet volgen. We hebben geen idee wat er met hen gaat gebeuren, qua kanker of qua ziekte.”

De afhaalmaaltijden

Er zijn voordelen en nadelen aan het eten van vetrijk. Er zijn gezonde vetten en er zijn minder gezonde vetten. Zoals met de meeste diëten en manieren van eten, is het het beste om erachter te komen wat goed voor je is. “We moeten het gesprek afleiden van het idee dat er één juiste hoeveelheid vet is om te eten. Dat is er niet,” zegt Duke Freuman. “Er zijn veel gezonde en verschillende diëten.”

Als het op vet aankomt, probeer dan gezonder te blijven en je inname langzaam op te voeren. Het draait allemaal om luisteren naar je lichaam. (Hoewel het waarschijnlijk veilig is om te zeggen dat het voor niemand het beste is om dikke bommen te gebruiken voor ontbijt, lunch en diner.)