Ontdek Uw Aantal Engel
Sandwiches met pindakaas en jam lijken vrij ongevaarlijk, maar wat?werkelijkop de loer liggen onder het oppervlak van die nootachtige pasta die aan het gehemelte kleeft? Het gevaar in pindakaas ligt in het hoge caloriegehalte en in de vetten die hartaandoeningen kunnen veroorzaken Dieetvetten en cardiovasculaire gezondheid . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR, et al. Gezondheidscentrum La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Spaanse Vereniging voor Gezins- en Gemeenschapsgeneeskunde, Spanje. Annalen van de kindergeneeskunde. 2011 maart;74 (3): 192.e1-16. Epub 2011 Feb 23.— en het feit dat het zo verdomd moeilijk is om slechts één portie te eten.
Een kleverige situatie! – Waarom het gevaarlijk is
Foto door Caitlin Covington
Pindakaas wordt als een energierijk voedsel, wat betekent dat een kleine hoeveelheid een groot aantal calorieën levert. Een aanbevolen portie (ongeveer twee eetlepels) packs ongeveer 190 calorieën , waarvan er 135 afkomstig zijn van zowel verzadigde als onverzadigde vetten. Maar pas op voor het onderscheid: onverzadigde vetten zijn essentieel voor een gezond voedingspatroon en kunnen hart- en vaatziekten helpen voorkomen, terwijl verzadigde vetten kan het risico op hartaandoeningen verhogen Dieetvetten en cardiovasculaire gezondheid . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR, et al. Gezondheidscentrum La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Spaanse Vereniging voor Gezins- en Gemeenschapsgeneeskunde, Spanje. Annalen van de kindergeneeskunde. 2011 maart;74 (3): 192.e1-16. Epub 2011 23 februari. Vetconsumptie en gezondheid in de voeding. Lichtenstein, A.H., Kennedy, E., Barrier, P, et al. Tufts University, Boston, MA 02111-1525, VS. Nutr Rev. 1998 mei;56(5 Pt 2):S3-19;discussie S19-28..
fantastische vier wiki
Op zichzelf zijn pinda's vrij onschuldig - het is het proces om ze in boter te veranderen dat overgaat ingevarenvoedselgebied. Om pindakaas te maken, worden de noten geroosterd, gekoeld, gepeld en gemalen. Wanneer andere ingrediënten zoals zout, gehydrogeneerde plantaardige olie, dextrose, glucosestroop en honing worden toegevoegd, begint het probleem. Ze kunnen de pindakaas zachter maken en de houdbaarheid verlengen - maar tegen welke prijs? ?
Samen met extra suiker kunnen deze toegevoegde ingrediënten de toevoeging betekenen van: Trans vet . Transvetten worden beschouwd als de slechtste vetten omdat ze “slecht” (LDL-)cholesterol en een lager “goed” (HDL-)cholesterolwaarden, mogelijk een verhoogd risico op hartaandoeningen De negatieve effecten van gehydrogeneerde transvetten en wat eraan te doen . Kummerow, FA. Afdeling Biowetenschappen, Universiteit van Illinois, Urbana, 61801, Verenigde Staten. Atherosclerose, augustus 2009; 205 (2): 458-65. Epub 2009 19 maart.. Zelfs als het etiket zegt: “geen transvetten,” het is nog steeds mogelijk om maximaal een halve gram per portie. Zoek naar “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” vermeld als ingrediënt - dit kan een teken zijn dat de pindakaas deze stoute jongen bevat.
hoe zich te ontdoen van krampen in de armen
Maar pindakaas is nietalleslecht - en degenen die het eten, kunnen in het algemeen zelfs gezonder zijn. Een studie toonde aan dat de consumptie van noten en pinda's geassocieerd was met een betere algehele voedingskwaliteit en een betere opname van voedingsstoffen Boomnoten en pinda's als componenten van een gezond voedingspatroon . King, J.C., Blumburg, J., Ingwersen, L., et al. Kinderziekenhuis, Oakland Research Institute, Oakland, CA 94690, VS. J Nutr. 2008 Sep;138(9):1736S-1740S.. Pinda's bevatten ook vitamine E, eiwit, foliumzuur , en antioxidanten, evenals enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vetten (de “hart-gezonde” soorten) Gezondheidsvoordelen van noten: mogelijke rol van antioxidanten . Blomhoff, R., Carlsen, MH, Anderson, LF Department of Nutrition, Institute of Basic Medical Sciences, University of Oslo, Oslo, Noorwegen. Br J Nutr. 2006 nov;96 Suppl 2:S52-60. Beschermend effect van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten . Aguilera, CM, Ramirez-Tortosa, MC, Mesa, MD, et al. Nutr Hosp. 2001 May-Jun;16(3):78-91.. Een extra bonus - er is zelfs gevonden dat het het risico op diabetes type 2 bij vrouwen vermindert Consumptie van noten en pindakaas en risico op diabetes type 2 bij vrouwen . Jiang, R, Manson, JE, Stampfer, MJ, et al. JAMA. 27 november 2002; 288 (20): 2554-60.
Stap weg van de pot - uw actieplan
Probeer vast te houden aan één portie pindakaas per keer - 2 eetlepels, of ongeveer de grootte van een tafeltennis balletje — een hoeveelheid die volgens sommige onderzoeken de afgelopen decennia is toegenomen Voedselporties zijn positief gerelateerd aan de energie-inname en het lichaamsgewicht in de vroege kinderjaren . McConahy, KL, Smiciklas-Wright, H., Birch, LL Afdelingen voor voeding en menselijke ontwikkeling en gezinsstudies, de Pennsylvania State University, University Park, PA, VS. J Kinderarts. 2002 maart:140(3):340-7.! We weten dat het verleidelijk is om pindakaas rechtstreeks van de lepel te likken, maar pas op - wanneer de tong aan het praten is, eh, likken, is het moeilijk om te weten wanneer te stoppen.
blond met bruine wenkbrauwen
Als pindakaas geen favoriet is, probeer dan deze alternatieven gemaakt van vetarme noten. Enkele goede opties zijn: amandelboter , die iets zoeter is dan pindakaas en meer calcium en vezels bevat, of soja notenboter , dat minder calorieën bevat dan pinda- of amandelboter, soja-eiwit levert en minder vet bevat dan andere boters.
We zeggen niet dat je de pindakaas helemaal moet schrappen - stel je een jeugd voor zonder pindakaas en jam (het gemiddelde Amerikaanse kind eet 1.500 P&J-broodjes voordat zelfs afstuderen van de middelbare school )! Het belangrijkste om te onthouden: blijf bij één portie pindakaas om calorieën en cholesterolverhogende verzadigde en transvetten te verminderen.
