Ontdek Uw Aantal Engel
Kurkuma, ook bekend als 'het gouden kruid', staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, levendige gele kleur en gebruik in de Aziatische en Indiase keuken (iemand anders die plotseling zin heeft in pittige kipcurry?).
Maar is de gouden specerij ook een gouden ticket naar gewichtsverlies?
Dus voordat u uw favoriete Indiase restaurant op snelkiesnummers zet, laten we eerst eens kijken of kurkuma echt kan helpen om kilo's kwijt te raken.
Schlosann/Getty Images
De wetenschap achter kurkuma voor gewichtsverlies
Wat we hebben gehoord van het lab
Resultaten van onderzoek bij mens en dier laten zien dat kurkuma en curcumine gunstig kunnen zijn voor gewichtsverlies.
Meerdere dierstudies hebben aangetoond dat curcumine niet alleen gewichtsverlies bevordert, maar het kan ook helpen om het terugwinnen van gewicht te belemmeren, de groei van vetweefsel, en boost gevoeligheid op insuline bij gebruik in hoge doses.
Curcumine is ook bekend als een ontstekingsremmer, en reageerbuisstudies suggereren dat dit kan helpen om bepaalde ontstekingsmarkers tegen te houden die kunnen leiden tot obesitas. Deze zelfde markers zijn aanwezig bij mensen met overgewicht of obesitas, wat aangeeft dat curcumine gunstig kan zijn bij het terugdringen van hun gewichtstoename.
Wat menselijke studies te zeggen hebben
Voor ons mensen, wordt curcumine niet goed opgenomen in de bloedbaan zonder een beetje hulp. Daarom wordt curcumine vaak gecombineerd met peper, dat een stof bevat die piperine wordt genoemd en die de opname van curcumine tot wel 2.000 procent.
In een studie, 44 mensen die vóór het onderzoek geen significante hoeveelheid gewicht hadden kunnen verliezen, kregen gedurende 30 dagen tweemaal daags 800 mg curcumine en 8 mg piperine. Na de 30 dagen hadden de deelnemers een aanzienlijke hoeveelheid lichaamsgewicht verloren, hadden ze een kleinere taille en heupomtrek en hadden ze een lagere body mass index (BMI).
Andere studies hebben een vergelijkbaar gewichtsverliespotentieel aangetoond in curcumine, met een beoordeling van 21 onderzoeken bij 1600+ mensen die curcuminegebruik koppelen aan niet alleen een lager gewicht, maar ook een lagere BMI en taille.
Nogmaals, hoewel deze eerste resultaten 'goede vooruitzichten' kunnen zeggen, is er nog steeds meer onderzoek nodig naar het effect van kurkuma op het gewichtsverlies bij de mens.
Het volgen van een gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging zijn de beste manieren om veilig af te vallen. Kurkuma kan worden gebruikt als aanvulling op dieet en lichaamsbeweging, maar het alleen is geen snelle stap naar gewichtsverlies. Er is nog veel meer onderzoek nodig naar dit mysterieuze kruid voordat het volledig kan worden aanbevolen voor gewichtsverlies.
Zijn er bijwerkingen aan het gebruik van kurkuma?
Zowel kurkuma als curcumine worden over het algemeen als veilig in gebruik beschouwd, maar er is nog meer onderzoek nodig.
bevindingen suggereren: dat het onwaarschijnlijk is dat het innemen van maximaal 12 gram curcumine per dag voor kortere perioden uw gezondheid in gevaar brengt. Er is echter niet genoeg informatie over de effecten van langdurig gebruik, dus u moet vermijd het nemen van hoge doses van kurkuma voor meer dan 2-3 maanden per keer.
Het is ook het beste om kurkuma-supplementen te vermijden als u een van de volgende aandoeningen heeft:
- Ijzertekort: Kurkuma en bepaalde andere kruiden kan een goede ijzeropname verhinderen.
- Bloedingsstoornissen: curcumine kan invloed hebben op de bloedstolling, wat betekent dat het problemen kan veroorzaken voor mensen met bloedingsstoornissen.
- Nierstenen: kurkuma kan je de oxalaatspiegels in de urine, waardoor u een hoger risico loopt op het vormen van nierstenen.
- Zwangerschap: de Nationaal centrum voor complementaire en integratieve gezondheid suggereert dat u hoge doses kurkuma vermijdt als u zwanger bent of borstvoeding geeft, omdat er niet genoeg onderzoek beschikbaar is over de vraag of het al dan niet veilig voor hen is.
Onderzoek toont ook aan dat curcumine een wisselwerking kan hebben met medicijnen zoals antibiotica, anticoagulantia, antihistaminica, chemotherapiemedicijnen of cardiovasculaire geneesmiddelen.
Het is ook belangrijk op te merken dat sommige kurkumaproducten mogelijk zijn gemaakt met mysterieuze 'vulleringrediënten' die mogelijk niet op het etiket verschijnen - yikes. Om te voorkomen dat u geen idee heeft, kiest u voor supplementen die zijn gecertificeerd door NSF International, Informed Choice of een andere vertrouwde derde partij.
Voordat u kurkuma- of curcuminesupplementen aan uw dieet toevoegt, moet u met uw arts overleggen om ervoor te zorgen dat het veilig voor u is.
Uw handleiding voor het gebruik van kurkuma
Kurkuma is verkrijgbaar in verschillende vormen, dus het is supereenvoudig om je oplossing te krijgen. Hoewel het het gemakkelijkst te gebruiken is als specerij, kun je ook rauwe kurkumawortel of een kurkuma/curcuminesupplement of extract gebruiken.
Houd er rekening mee dat recepten die kurkuma bevatten niet hetzelfde zijn als kurkuma- of curcuminesupplementen. Voedingsmiddelen die kurkuma bevatten, zijn veel minder geconcentreerd dan kurkuma-supplementen en hebben waarschijnlijk niet dezelfde therapeutische effecten als curcumine-supplementen met een hoge dosis.
Om je op weg te helpen, hebben we een paar van onze favoriete smakelijke kurkuma-recepten verzameld:
Kurkuma gouden melk latte
Boordevol immuunversterkende goedheid, is niet alleen een gouden melk super lekker, het is ook nog eens super goed voor je. Deze gemakkelijk te maken drank combineert alle voordelen van kurkuma met die van gember , kaneel , en melk (of je favoriete melkalternatief!).
Ingrediënten
- ½ kopje (120 ml) ongezoete melk naar keuze
- 1 tl gemalen, geraspte of gemalen kurkuma
- ½ theelepel gemberpoeder (of 1 klein stukje vers geraspte gember)
- ½ tl gemalen kaneel
- Snufje zwarte peper (je moet die piperine erin krijgen!)
- Optioneel: honing of ahornsiroop naar smaak
Doe alle ingrediënten in een kleine pan of steelpan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat het mengsel 10 minuten sudderen, zodat het lekker geurig wordt. Zeef het vervolgens in je favoriete mok en geniet ervan! (Voor een snuifje extra smaak, bedek je latte met een snufje kaneel.)
Kurkuma gember thee
Deze smaakvolle drank zit niet alleen boordevol antioxidanten, ontstekingsremmende eigenschappen en een flinke dosis vitamine C,maar het kan ook warm of koud worden genoten, afhankelijk van uw voorkeur (of het weer!).
Ingrediënten
- 6 kopjes water
- Dun gesneden middelgrote (ongeveer 2 inch) gemberwortel
- Dun gesneden middelgrote (ongeveer 2 inch) kurkumawortel
- 1 gesneden citroen
- ⅛ tl zwarte peper
- Optioneel: honing naar smaak
Meng in een pan of pot het water, de gember, de kurkuma, de helft van je citroenschijfjes en de peper. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat 5-10 minuten sudderen. Zeef vervolgens in een glas, voeg honing naar smaak toe (als je dat wilt) en garneer met een schijfje verse citroen. Je kunt het mengsel ook in een glazen kan of een andere opslagcontainer zeven om het in de koelkast te bewaren en later met ijs te serveren!
Champignoncurry (vegetarisch)
Er zijn eindeloze toepassingen voor het gebruik van kurkuma als specerij in elk gerecht, maar de meest populaire is in curry's . Terwijl een traditionele curry altijd een geruststellende go-to is, is dit paddestoel spin is geweldig voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers. Bovendien zit het boordevol verse producten en kruiden voor een smaakvolle en vullende maaltijd.
Ingrediënten
- 600 g champignons
- 3 grote tomaten (geschild en in stukjes)
- 1 el fijn geraspte gember
- 6 teentjes grof gehakte knoflook
- 3 el ghee (of olijfolie)
- 1 tl venkelzaad
- 1/2 tl komijnzaad
- 3 tl gemalen koriander
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- Snuf chilipoeder of gedroogde chili
- Zeezout (naar smaak)
- Muscovado of ongeraffineerde ruwe suiker (naar smaak)
- Gekookte basmatirijst en korianderblaadjes
Mix de tomaat, gember en knoflook in een keukenmachine (of hak ze fijn als er geen keukenmachine beschikbaar is). Kook op middelhoog vuur venkel- en komijnzaad 20 seconden en voeg dan de champignons toe. Kook 2-3 minuten terwijl je vaak roert, voeg dan koriander, kurkuma, chili en zout toe. Meng goed door elkaar en voeg dan je tomaat/gember/knoflookmix toe.
Roer goed, dek af en zet het vuur lager. Laat het mengsel 10 minuten koken tot de saus dikker wordt. Voel je vrij om suiker naar smaak toe te voegen, als je dat wilt. Serveer over rijst en geniet van de verrukkingen!
Kurkuma supplementen
Er zijn veel verschillende kurkuma supplementen op de markt, waarvan de meeste zwarte peper bevatten om de curcumine die piperine-boost te geven.
Een kurkuma-supplement levert een hogere dosis curcumine af dan een eenvoudig kruid - in feite bevat kurkuma-kruid alleen 2-8 procent curcumine, terwijl een supplement maar liefst 95 procent kan bevatten!
Er is geen 'officiële' gids voor welke dosering u moet nemen. terwijl de meeste Onderzoek een dagelijkse inname van 500 – 2.000 mg voorstelt, is het altijd het beste om de aanwijzingen van de fabrikant op te volgen en met uw zorgverlener te praten als u vragen heeft.
Bij het winkelen voor producten met kurkuma of curcumine, is het belangrijk om hoogwaardige supplementen te kiezen die door derden zijn getest op zuiverheid. Hoewel supplementen worden gecontroleerd door de FDA , ze zijn niet zo strikt gereguleerd als geneesmiddelen, wat betekent dat supplementen niet altijd veilig en effectief zijn. Daarom is het essentieel om uw arts te raadplegen voordat u met een nieuw supplement begint en altijd vertrouwde merken te kiezen. En controleer altijd het etiket om er zeker van te zijn dat uw supplement is geverifieerd door een onafhankelijke derde partij (zoals NSF Internationaal of USP ) om de veiligheid en kwaliteit ervan te waarborgen.
tl; dr
De populaire kruidenkurkuma bevat de samengestelde curcumine, die wordt aangeprezen vanwege zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het zijn deze vaardigheden die ervoor zorgen dat kurkuma boordevol gezonde voordelen zit, van de gezondheid van hart en hersenen tot het bevorderen van gloeiende huid.
Hoewel is aangetoond dat curcumine mogelijk effectief is voor het stimuleren van gewichtsverlies in sommige onderzoeken bij mensen en dieren, zijn er veel meer hoogwaardige onderzoeken bij mensen nodig om deze beweringen volledig te verifiëren.
Kurkuma en curcumine worden als veilig beschouwd om te gebruiken (curryliefhebbers verheugen zich!), maar kunnen een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen of aandoeningen als ze in grote hoeveelheden worden ingenomen. Praat met uw zorgverlener als u vragen of opmerkingen heeft.
hoe je een man zover kunt krijgen dat hij je achtervolgt
