Ontdek Uw Aantal Engel
Raad eens wie er komt eten? Je veganistische vriend… plus je andere vrienden die zweren dat hamburgers een voedselgroep zijn. Wat moet een gastheer doen? Maak supervullende, eiwitrijke recepten die vlees- en zuivelvrij zijn. Om er zeker van te zijn dat we het beste van het beste serveren, hebben we een expert geraadpleegd. De uitgelichte foodie van deze week is Ashlae Warner van Oh, Ladycakes . Ze heeft jarenlange ervaring met het koken van beter voor je veganistisch (en soms glutenvrij) eten voor mensen die tofu met walging bekijken. Maak een van deze zeven maaltijden, en we wedden dat je niet-veganistische vrienden er net zoveel van zullen houden als wij (voor de goede orde, we zijn ook niet veganistisch).
1. Taco's met zwarte bonen en tempeh
Taco-avond betekent niet dat veganisten thuis moeten blijven (of erger nog, kijken hoe hun vrienden taco's eten terwijl ze geraspte kool en salsa eten, een enkele traan loopt over hun wangen). Met taco's van zwarte bonen en seitan krijgen vleeseters hun textuur en smaak, en veganisten voelen zich niet de vreemde eend in de bijt. Sommigen stellen voor om kaas te raspen voor de anderen; we zeggen blijf kalm en probeer het recept voor cashew-kaassaus.
2. Pittige Pinda Stoofpot
Serveer deze stoofpot en we betwijfelen of iemand met honger van tafel zal gaan. Deze pittige stoofpot zit boordevol kikkererwten en pompoen en is de ideale match voor een kille nacht. Serveer bij de grote schep met een kant van granen en groenten, plus een douche van gehakte pittige pinda's.
Hoe weet je of een relatie de moeite waard is om voor te vechten?
3. Gedeconstrueerde loempia's
Verse loempia's smaken naar het seizoen verpakt in rijstpapier. Maar als je op ons lijkt, zijn ze veel te gemakkelijk om in drie grote happen te eindigen. Los dit probleem op door de rol om te draaien: rijstnoedels op de bodem; wortelen, komkommers en avocado erop gestapeld. Als je weet wat goed voor je is, schep dan de snelle pindasaus in grote klodders over de kom.
4. Penne van bruine rijst met avocadosaus
Als je op ons lijkt, heb je avocado bij elke maaltijd - en het is geweldig. Hoe graag we ook van avo houden, in blokjes gesneden in salades en gesneden op hamburgers, als het op pasta aankomt, kun je het niet verslaan om het in de saus te doen. Dikke en romige avocadosaus past perfect bij penne van nootachtige bruine rijst. En met gesauteerde groenten over de top, zul je spijt hebben dat je geen driedubbele batch hebt gemaakt. Kun je hennepzaden niet vinden? Probeer geroosterde zonnebloempitten voor een vergelijkbare smaak en textuur.
5. Pittige Black Bean Burrito-kommen
Het beste deel van elke burrito is natuurlijk de vulling. Gooi de tortilla weg en prop je diepste ontbijtgranenkom vol met pittige, soepele zwarte bonen - bedekt met een spetterend schilderij van cashew-chipotleroomsaus. Top met geraspte kool, avocado en maïs, voeg een kant van bruine rijst toe om alle extra sauzen op te nemen.
6. Thaise Pinda Roerbak
Roerbak is een van die maaltijden die net zo goed (zo niet beter) veganistisch smaakt als vol met kip of varkensvlees. Laat zijdezachte tofu de rijke, zoute pindasaus opsnuiven, gecompenseerd met knapperige broccolini en bruine rijstnoedels. Een scheutje limoen en een snufje gehakte koriander geven elke hap een pittige afdronk.
222 betekent relatie
7. Tofu Scramble
Het veganistische roerei was een contradictie vóór de uitvinding van de tofu-scramble. Een eiwitrijke keuze voor ontbijt, lunch, diner - en alle maaltijden daartussenin - dit kussen-y gerecht krijgt extra flair van rode kool en spinazie. Serveer met gekruide granen of geroosterde aardappelen voor een extra vullend bord.
Ashlae Warner is een blogger over eten en reizen uit Denver, Colorado. Recepten op Oh, Ladycakes zijn altijd veganistisch, af en toe glutenvrij en af en toe rauw. Bovenal gelooft ze in het werken met gezonde, seizoensgebonden ingrediënten. Voor meer van Ashlae, volg haar op Instagram , Facebook , en Twitter .
