Ontdek Uw Aantal Engel
Makenkoffiemet een zuiger? Natuurlijk, in het begin lijkt het misschien een beetje intimiderend en raar. En een Franse pers vereist iets meer inspanning dan een standaard infuus of een Keurig-machine, maar het is veel gemakkelijker dan je denkt.
Vertrouw ons: als je een pod in een apparaat kunt doen en op een knop kunt drukken, kun je een Franse pers brouwen om een'verdorie!'aan de lippen van elke geharde Parijzenaar.
Dus je wordt 3 minuten eerder wakker? Haarzode moeite waard. Het onderdompelen van koffie gemalen in het hete water tijdens het brouwen maakt de koffie van de Franse pers rijker, zachter en smaakvoller dan de meeste andere methoden.
'Er is geen papieren filter bij betrokken, waardoor de oliën en smaak in de koffiebonen echt doorkomen', zegt Chad Moore, een lid van het Starbucks Global Coffee Engagement-team. We hebben gehoord dat ze ook koffie doen.
U hoeft nooit meer $ 5 te betalen voor een brouwsel.
Klaar voor de beste Java die je ooit hebt geproefd? Volg deze eenvoudige stapsgewijze handleiding van koffiekenners en begin met nippen. We nemen dekan nietuitdecanteren.
Je houdt misschien van
De waanzinnig gemakkelijke ontbijten Foodbloggers eten de hele tijd (maar denk niet dat ze de moeite waard zijn om te posten)Het proces
Hier is een volledig overzicht van het maken van de perfecte koffie van de Franse pers. Lees verder voor meer details en waar je op moet letten als je die smakelijke, smakelijke magische bonen te pakken krijgt.
ben mckenzie salaris
1. Begin met heerlijk water…
Koffie bestaat voor 98 procent uit water, zegt Moore, dus het is logisch dat je water goed moet smaken. Maar dat betekent niet dat je naar de dichtstbijzijnde natuurlijke bron moet wandelen of veel moet betalen om luxe water te kopen.
“Als je kraanwater wilt gebruiken, is de echte vuistregel om het eerst te drinken. Als het goed voor je smaakt, ga je gang en gebruik het', zegt Shawn Steiman, auteur van het komende boekDe kleine koffie-weet-het-allemaal.
Tikt u met een vieze smaak in uw mond? Pak in plaats daarvan het gefilterde of gebottelde water. Wij houden van water .
2. …en echt, echt verse koffiebonen
Het spreekt waarschijnlijk voor zich, maar vers gebrande bonen staan centraal in een smaakvolle cuppa. “Je wilt geen bonen die lang in de lucht hebben gestaan. De bonen moeten er een beetje vettig uitzien en fris en aromatisch ruiken', zegt Moore.
Er zijn drie manieren om de beste bonen te bemachtigen.
Smaak verzegelde containers of zakken
Ongeopende zakken of containers blijven luchtdicht, zodat de bonen binnenin vers blijven tot hun houdbaarheidsdatum. Ze blijven soms jarenlang vers na hun houdbaarheidsdatum.
Eenmaal geopend, zullen de bonen echter smaak verliezen na ongeveer een week .
Onverzegelde containers of zakken
Als je bonen koopt in een verpakking die niet luchtdicht is (zoals een papieren zak), zoek dan naar de braaddatum. Alles dat langer dan een maand geleden is geroosterd, zal volgens Moore waarschijnlijk niet erg vers zijn.
Bulkbakken
Bulkkoffiebonen kunnen vers zijn. De branddatum is echter niet altijd duidelijk en geopende bonen worden blootgesteld aan meer lucht naarmate mensen de bakken openen en sluiten.
Als je niet zeker weet of de bulkkoffie die je wilt kopen vers is, vraag het dan aan je enthousiaste leverancier van bonen en bruisende cafeïne.
“Als je een verkoper vraagt wanneer de koffie gebrand is. Als ze met specifieke details kunnen antwoorden, is de kans groot dat de koffie goed is', zegt Steiman.
We hebben gevonden 25 recepten die koffie gebruiken voor als je je zo vol bonen voelt.
3. We zijn hier net aan het grinden
Je krijgt de lekkerste vliegtuigbrandstof van de Franse pers door je bonen te malen net voordat je ze gaat brouwen.
“Als je in een appel snijdt, begint deze te oxideren en bruin te worden. Koffiebonen doen hetzelfde, je ziet het gewoon niet”, legt Moore uit.
Word echter niet gek van het malen. De koffiedik die je zou gebruiken in infuuskoffie is veel te klein en kan een filter van de Franse pers verstoppen. Denk in plaats daarvan groot.
Dit is voor koffie, onthoud. Het moet goed zijn, anders begint je dag op het verkeerde been. Hoeveel moeten we ze echter malen?
'Je wilt stukjes ter grootte van kleine broodkruimels of iets kleiner dan koosjer zout', zegt Steiman.
Dat is ons verteld.
4. Breek de maatbekers uit
De kracht van het brouwsel komt neer op persoonlijke smaak. Hier komt de koffie-waterverhouding krachtig tot zijn recht.
Koffie-industrie-consulent Andrew Hetzel leidt trainingen voor het Coffee Quality Institute, suggereert dat 18 tot 20 gram koffie (of een volle eetlepel) per 8 ons water een uitgangspunt is.
Wil je meer het gevoel hebben dat je een benzinepomp in je mond decanteert? Moore beveelt aan om 2 eetlepels koffie per 6 ons water te gebruiken.
'Als het een beetje te sterk is, kun je altijd meer heet water aan je kopje toevoegen', voegt hij eraan toe. Dit deel is voor jou. Wees gewoon precies met je experimenten.
Ben je boos op het meten? Hier zijn 27 bak-hacks .
5. Breng het water op de juiste temperatuur
Au! Pijn en bitterheid zijn nooit ideaal, maar oververhit water kan koffie bitter maken, terwijl water dat niet heet genoeg is, ervoor zorgt dat je smaak misloopt. Bovendien is kokend water pijnlijk en is lauwe koffie vies. Dus dat is er.
Streef naar een temperatuur van ongeveer 200 ° F (93 ° C). Maar doe geen moeite om een thermometer uit te breken - het hoeft geen rocket science te zijn.
'Breng het water aan de kook en laat het 30 seconden staan', zegt Steiman. (We hebben je verteld dat dit gemakkelijk was.)
6. Vul 'is op'
Plaats het koffiedik op de bodem van uw Franse pers en giet er ongeveer een derde van het water overheen.
Hetzel stelt voor om het mengsel ongeveer 30 seconden te laten staan en het dan voorzichtig te roeren. Dit zorgt ervoor dat het water alle gronden volledig verzadigt om de smaak te maximaliseren.
Voeg de rest van het water toe en plaats het deksel op uw karaf met de zuiger helemaal omhoog getrokken.
7. Start je timer
Nogmaals, dit deel is een evenwichtsoefening. Als je niet lang genoeg zet, zal je koffie dun en zuur smaken. Te lang, en het zal bitter of samentrekkend worden. Je bevindt je hier in de hachelijke situatie van Goudlokje.
Voor de beste smaak raden Hetzel en Moore aan om je koffie 4 minuten te laten trekken. Als je je koffie sterker wilt, kun je hem wel 6 minuten laten staan, zegt Steiman.
8. Neem de sprong
Wanneer je timer zoemt, druk je de zuiger zachtjes maar stevig helemaal naar beneden. 'Te veel druk kan ervoor zorgen dat de hete koffie uit de karaf en op je spuit', zegt Hetzel. Yowch!
9. Voilà! Een koffie
Als je een druppelaar bent, ben je waarschijnlijk gewend om een grote pot koffie te zetten, wat in je mok te gieten en de rest de hele ochtend te laten zitten.
Maar alles wat in een Franse pers achterblijft, blijft brouwen, omdat het terrein en het water zich nog steeds in de karaf vermengen. Na een paar minuten wordt het bitter.
“Als je restjes hebt, giet ze dan in een andere mok of thermoskan. Of de volgende keer minder brouwen”, zegt Steiman.
waar begin ik op mijn spirituele reis
tl; dr
Een beetje meten, nauwkeurige timing en de juiste voorbereiding kunnen een kopje thee Joe veranderen van Vissen naar Mangianello in een mum van tijd.
Er zijn maar weinig dingen die bij een goede koffie passen als de dag breekt.
Nu, op naar de volgende vraag... voeg je room toe? ? Opluchting. Zoveel om over na te denken. Maar goed dat er een kopje bruine vreugde voor je staat om te helpen.
