Ontdek Uw Aantal Engel
Als het gaat om Thanksgiving-bijgerechten, zouden we het moeilijk hebben om een favoriet te kiezen. Tussen de groenten, granen , en zetmeel dat langs het buffet staat, er is zoveel om uit te kiezen dat zo verleidelijk (en verrassend gezond) is.
Maar als we een topkandidaat moesten kiezen voor de felbegeerde plek op het bord naast kalkoen, zouden we gaan voor de oranje kameleons van smaak en textuur: zoete aardappelen.
Natuurlijk, deze groenten zijn notoir gesmoord onder een dikke deken van marshmallows of gezoet met een zware hand in taarten. (En, hey, soms is dat precies waar je naar hunkert als een troosteten op de Dag van Turkije.)
Maar zoete aardappelen zijn veel meer dan het 'zoete' in hun naam. Hier is een reeks Thanksgiving-kanten die pronken met de veelzijdigheid van de knollen in alles, van salades tot voorgerechten tot - ja - zelfs dessert.
Zoete gezondheidsvoordelen
Als zetmeelrijke groenten gaan, zijn zoete aardappelen een slimme keuze voor je gezondheid (als ze niet zijn ingesmeerd met bruine suiker, dat wil zeggen).
Om te beginnen staan ze bekend om hun ongewone vitamine A-gehalte. Bij 1.960 microgram per kopje leveren ze 217 procent van de Dagelijkse waarde voor mannen en 280 procent voor vrouwen. Andere micronutriënten zoals calcium, kalium en vitamine C doen mee om een goede gezondheid te ondersteunen.
Ondertussen is het vezelgehalte van zoete aardappelen van 6 gram per kopje levert prebiotisch 'voedsel' voor de goede bacteriën in je darm (en, laten we eerlijk zijn, misschien laat je je BM-en als een rockster). De complexe koolhydraten van de groenten houden je ook langer vol dan eenvoudige koolhydraten.
Vergeleken met witte aardappelen lijken zoete aardappelen soms een bredere 'gezondheidshalo' te krijgen, wat ertoe kan leiden dat je denkt dat ze een betere keuze zijn dan andere puds.
Alle aardappelen bieden gezondheidsvoordelen - en we zouden nooit schaduw werpen op nachtschade - maar zoete aardappelenDoenovertreffen witte aardappelen in termen van vezels, vitamine A en een lagere glycemische index.
Zoete spudgerechten die je moet proberen
Klaar om je zoete aardappelspel te verbeteren deze Turkije-dag? Bekijk deze frisse kijk op voorgerechten, bijgerechten en desserts. En kijk hoe elk van deze gerechten zich na dag 1 houdt met onze overgebleven beoordeling.
Voorgerechten
Geglazuurde pecannoten zoete aardappel rondjes
In dit kunstzinnig ogende voorgerecht bieden huid-op-stukjes gebakken zoete aardappelen een rustieke achtergrond voor een topping van knapperige gemalen pecannoten. De malse hapjes zijn bijna te mooi om op te eten. (Bijna.)
Overgebleven beoordeling:1
Deze bites zijn het lekkerst direct.
Zoete aardappel nacho's
Dat klopt, we zeiden nacho's op Thanksgiving - want er is echtnooiteen slechte tijd voor nacho's. Deze creatieve starter gebruikt gebakken zoete aardappelschijfjes als dippers voor traditionele nacho-fixin's zoals cheddar, zwarte bonen en avocado.
Overgebleven beoordeling:1
Zoals de meeste nacho's zijn deze vers het lekkerst.
Krokante zoete aardappel latkes
Of je ze nu beltlatkes, rösti of aardappelpannenkoekjes, één ding is zeker: deze kleine nestjes knapperige geraspte zoete aardappel zullen snel verdwijnen terwijl je op de kalkoen wacht. Maak ze steviger door Griekse yoghurt en een plakje gerookte zalm toe te voegen.
Overgebleven beoordeling:5
Latkes maken geweldige restjes! Ze zijn ook vriezervriendelijk. Dus, maak extra en berg ze op voor de decembervakantie.
Bijgerechten
Quinoa en zoete aardappel gevulde champignons
Als je veganist of vegetariër bent, weet je maar al te goed dat vakantiespreads een mijnenveld voor je dieet kunnen zijn. Neem een voorsprong door deze met zoete aardappelen gevulde paddo's op basis van planten mee te nemen naar het Thanksgiving-potluck.
Overgebleven beoordeling:4
anastasia kvitko metingen
Champignons warmen goed op in de magnetron. Stop deze 30 tot 60 seconden in voor de volgende dag veganistische goedheid.
Cranberry wilde rijstpilaf met zoete aardappelen sweet
Met rijst, groenten, kruiden en veenbessen , deze stevige kant is eigenlijk een heel Thanksgiving-diner in een enkele kom. Gebakken zoete aardappelen voegen kleur en hartige smaak toe aan de superfoodmix.
Overgebleven beoordeling:5
Deze wilde rijst blijft goed in de koelkast en is een geweldige lunch in het Thanksgiving-weekend.
Gebakken spiraalvormige zoete aardappel krulfriet
Spiraliseer je een weg naar een onconventionele kant die waarschijnlijk de hit van het Thanksgiving-feest zal zijn. Maak vervolgens een eenvoudige Sriracha- of knoflookkruid-aioli om deze zelfgemaakte gekrulde frietjes te dippen.
Overgebleven beoordeling:4
We zouden deze koud uit de koelkast eten. Maar ze zullen nog meer opfleuren na het opwarmen in de oven of magnetron.
Hartige galette van zoete aardappel met feta
Wat is een galette, vraag je? Het is een soort taart in vrije vorm, meestal met een hartige vulling. In deze versie worden zoete aardappelen, kruiden en feta gezellig in een volkoren korst.
Overgebleven beoordeling:3
Zelfgemaakt gebak kan in de koelkast uitdrogen. Wikkel restjes dus stevig in en werk ze binnen een dag of 2 af.
Geladen gevulde Zuidwestelijke zoete aardappelen
Deze gevulde spuds bieden een onverwachte zuidwestelijke draai aan dezelfde oude zoete aardappelkanten. Ondertussen zijn ze megagezond, gegarneerd met groenten en salsa.
Overgebleven beoordeling:1
Verse avocado heeft de neiging om een paar uur na het snijden bruin en icky te worden. Eet deze meteen op.
Marokkaanse zoete aardappelsalade
Er zijn een aantal sterke gevoelens over aardappelsalade. Je bent aan boord of je bent het niet. Deze Marokkaans gekruide optie, gegooid met een dressing op basis van olijfolie, is het proberen waard voor een lichter bijgerecht dat perfect past bij de milde smaak van kalkoen.
Overgebleven beoordeling:5
Deze salade is meerdere dagen goed houdbaar zonder dat je restjes opnieuw hoeft op te warmen.
Geroosterde zoete aardappelen en vijgen
Roosteren brengt de natuurlijke zoetheid van groenten naar voren — waardoor gekarameliseerde zoete aardappelen de perfecte aanvulling zijn op aromatisch fruit zoals vijgen . Een scheutje balsamico-reductie maakt het helemaal af.
Overgebleven beoordeling:1
Omdat dit gerecht een mengsel van gekookte en verse ingrediënten bevat, is het lastig om restjes op te warmen.
Knoflook en geitenkaas puree van zoete aardappelen
Thanksgiving-aardappelpuree is misschien een eeuwige favoriet, maar hun traditionele bereiding kan ze een loden gewicht in je buik maken. In deze puree komen zoete aardappelen, geitenkaas en melk in de plaats van boter en room.
Overgebleven beoordeling:5
Deze eenvoudige kant krijgt een A voor eten de volgende dag na een korte periode in de magnetron of op de kookplaat.
Tweemaal gebakken zoete aardappelen met cashewroom
Verpakt met broccoli en groenten en gegarneerd met een romige cashewdressing, zijn deze tweemaal gebakken zoete aardappelen rijk aan antioxidanten, vezels en micronutriënten. Snijd de hartige taters in kleinere partjes voor meer kleine porties.
Overgebleven beoordeling:1
Verse groenten bovenop gebakken aardappelen betekenen dat deze het beste meteen kunnen worden gegeten.
Rucola en zoete aardappelsalade met munt-yoghurtdressing
Elk Thanksgiving-diner heeft een groene salade om de zaken op de groenteafdeling af te ronden. Je kunt niet fout gaan met pittige rucola gepeperd met geroosterde zoete aardappelen en gegooid met een mint-yoghurtdressing.
Overgebleven beoordeling:twee
Groene salades zijn meestal het lekkerst als ze 24 uur aan voorbereiding zijn.
Desserts
Zoete aardappel koffie cake koekjes
Sluit het feest af met een zoete-aardappeldessert dat ver buiten de marshmallow-box denkt. Een onweerstaanbare kaneelstreusel bestuift de toppen van deze intrigerende koekjes.
Overgebleven beoordeling:3
Voor later knabbelen, bewaar deze in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.
Jamaicaanse zoete aardappelpudding
Veel eenvoudiger dan dit wordt het niet! Meng zoete aardappelen, kokosmelk , en een handvol andere ingrediënten, zet dan de hele kreng in de oven om te bakken. Top met een klodder vanille-ijs voor een beetje Caribische hemel.
Overgebleven beoordeling:3
Als je restjes van deze pudding overhoudt - wat we betwijfelen - moet deze tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden.
Zoete aardappel chocoladetaart
Je hebt gehoord van zoete aardappeltaart, maar hoe zit het met zoete aardappeltaart? (En wat denk je vanchocolazoete aardappelcake?) Gepureerde sinaasappelpuddingen versterken het vocht in dit onvergetelijke dessert.
Overgebleven beoordeling:4
Met veel vocht moet deze cake tot een week lekker blijven in de koelkast.
