Ontdek Uw Aantal Engel
Ontwerp door Lauren Park
Als liefhebber van alles wat herfst is, heb ik vaak gedacht dat er een reden is dat wevallenverliefd, en nietvoorjaarin liefde. Elk seizoen heeft zijn eigen speciale magie, maar de kleuren en smaken van de herfst hebben een unieke romantische gezelligheid.
Herfstbladeren, het verschijnen van pompoenen op stoepen, een schuin gouden licht en de wens om mezelf in een geruststellende wollen trui te wikkelen zijn enkele van mijn favoriete symbolen van de herfst. Nog een favoriet? Fig.
Wat vijgen voor je kunnen doen
Vijgen zijn niet alleen lekker en leuk, ze zijn ook voedzaam. We hebben het over tonnen vitamines (A, C, K en B) en mineralen (kalium, magnesium, zink, koper en ijzer).
Hier zijn enkele voordelen van het eten van vijgen:
- goede bron van ijzer
- rijk aan vezels (handig voor constipatie en het kalmeren van de darm)
- goede dosis antioxidanten ( wanneer gedroogd gegeten )
- alkaliseren ( kan helpen bij het sporten )
Waar de beste van de beste vijgen vandaan komen
Vijgen hebben diepe wortels in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken en worden al duizenden jaren in die regio's van de wereld gekweekt.
Je zult zien dat deze vlezige, zoete maar aardse vruchten bloeien in Californië, Texas, Utah, Oregon en Washington. Vooral Californië, met zijn zonnige, milde mediterraan-achtige klimaat, is heet als het gaat om vijgenproductie .
Woon je in een van deze staten en heb je een boerenmarkt in de buurt? Houd vijgen in de gaten gedurende de late lente tot de late herfst, afhankelijk van de regio. Voor de gouden staat is het prime vijgenseizoen half mei tot half december.
beste prenatale massage NYC
En met zo veel om uit te kiezen, is het gemakkelijk om te zeggen: 'Maakt het zelfs uit?' Alleen al onder de Californische vijgenrassen zijn Black Mission, Calimyrna, Kadota, Brown Turkey, Smyrna, Sierras en Tiger Figs - wat een blikvanger! Als het gaat om experimenteren en smaak, doen ze er wel toe, maar...
Laten we het hebben over hoe je heel snel de juiste vijgen kunt kiezen
Om ervoor te zorgen dat je vijgen rijp en smakelijk zijn en je een maximale voedingsboost geven, gebruik je deze tips van meester tuinman Susan Patterson:
- Vijgen moeten zacht aanvoelen en mogen zelfs een beetje nectar afgeven.
- Vijgen moeten volledig rijp zijn wanneer ze worden geplukt en gekocht. Ze rijpen niet van de boom, wat je ziet is wat je krijgt!
- Wees klaar om deze sappige lekkernijen in drie dagen te eten, of kook ze omdat ze slecht wordensnel.
Nu voor de smaken
Als je de voorkeur geeft aan hartig boven zoet, zijn bruine kalkoenvijgen misschien een goede keuze, omdat ze minder zoet zijn en goed passen in salades. Voor jam of conserven doet Kadota het meestal goed.
Black Mission vijgen hebben een donkere, paarszwarte buitenschil en zijn erg zoet met een rijke, aardse smaak. Calimyrna daarentegen heeft een lichtgele schil en meer een nootachtige, boterachtige smaak.
Wat betreft de Adriatische vijg - die je zult herkennen aan zijn lichtgroene, soms gestreepte snoepachtige buitenkant - ze zijn fris en zoet. Ze komen oorspronkelijk uit Italië en liggen niet vaak in de supermarkt omdat ze niet goed drogen of bewaren.
Als je Adriatische vijgen in de schappen ziet liggen, pak ze dan snel en combineer ze met vanille-ijs, volle yoghurt of een beetje crème frache.
Hoe eet je een vijg?
Zoals ik eerder al zei, is een rijpe vijg best heerlijk om alleen te eten - als tussendoortje of dessert. Maar als je het wat spannender wilt maken, probeer dan deze eenvoudige recepten en combinaties. Ze zullen ervoor zorgen dat iedereen verliefd op je wordt, alleen omdat je het voor hen kookt.Deze receptenzijn ook best geweldig!
Kan een passief-agressieve man van je houden?
Snelle boterachtige vijgen
- Borstel 1-2 kopjes vers gewassen vijgen (elke variëteit) met gesmolten boter.
- Rooster* tot de vijgentoppen bubbelen en bruin worden aan de randen.
- Serveer geroosterde vijgen bij zoete of hartige gerechten. Met ijs? jammie! Met geroosterde groenten en salade? Nog beter.
Of maak er een toetje van! Besprenkel de vijgen met ahornsiroopenboter voor het roosteren. Honing en vanille zijn ook heerlijk.
*Als grillen nieuw voor je is, kijk dan eens naar: Een spoedcursus om uw vleeskuikens te gebruiken . Je kunt ook vijgen grillen om de rijke smaken te ontwikkelen.
Makkelijke vijgenjam
Je hoeft geen professionele homesteader te zijn om jam te maken! Met maar een paar ingrediënten, deze gemakkelijke vijgenjam van voedsel is zelfs toegankelijk voor stedelingen en beginnende koks.
Het recept vraagt om zwarte vijgen, dus Black Mission-vijgen zouden goed werken. Je kunt het echter altijd proberen met een ander ras. Een beetje experimenteren in de keuken kan geen kwaad!
Omdat vijgen een korte houdbaarheid hebben, is dit een geweldige manier om ze te bewaren als je er een overvloed van hebt. Vijgenjam is 10 dagen houdbaar in de koelkast. Geniet ervan op beboterde toast, als PB & J sandwich, of als topping op ijs of yoghurt.
Andere figuurlijke combinaties
Nog steeds onzeker? Nou, raak niet te verstrikt in de details. Richt je in plaats daarvan op het krijgen van een gevoel voor het kiezen van de rijpe en probeer deze raw food-combinaties:
- Voeg verse of gedroogde, gehakte vijgen toe aan je salade. Geitenkaas, rucola of andere salades en een mooie balsamico vinaigrette vormen een prachtige combinatie.
- Doop verse of gedroogde vijgen in gesmolten donkere chocolade voor een aards, bitterzoet dessert.
- Smash een hele vijg op toast of in een boterham met notenboter voor een no-nonsense jam-achtig effect.
- Geniet van een eenvoudige combinatie van verse vijgen met ambachtelijke kaas. Vijgen vormen een prachtige aanvulling op elk kaasplateau. Voeg wat geroosterde amandelen en dunne crackers toe aan je bord voor een beetje crunch.
Ga een beetje licht op vijgen als ...
Welnu, de kans is groot dat u niet allergisch bent, aangezien vijgenallergieën zeldzaam zijn. Maar als rubberlatex, berkenpollen en fruit van de moerbeiboom (zoals jackfruit) een allergische reactie veroorzaken, kunnen vijgen dat ook.
Super onzeker? Het is misschien tijd om een grote groepstekst naar de familie te sturen en te vragen ... of die vijgen die je net hebt gekocht mee te nemen naar een picknick, zodat je de rest aan je vrienden kunt verpanden.
Ik hoop dat je het leuk vindt om te experimenteren met deze heerlijke, voedende herfstfavoriet. Probeer vijgen als jam, geroosterd in boter of gewoon gecombineerd met een klodder geitenkaas of chocolade. Neem het van een vijgenliefhebber: vijgen zijn echt even veelzijdig als heerlijk!
