Ontdek Uw Aantal Engel
Is het crimineel om ananas op pizza te doen? Is avocado-toast overschat? Moeten we allemaal echt doodsbang zijn voor gluten? Zou mayonaise überhaupt mogen bestaan?
Als het om voeding en gezondheid gaat, is er geen gebrek aan polariserende meningen over een bepaald onderwerp, maar als er één onderwerp is dat al jaren bijzonder verdeeldheid zaait, dan is het wel zuivel. “Er is veel tegenstrijdige informatie hierover op internet, zegt geregistreerde diëtist EA Stewart . “Als gevolg hiervan raken veel van mijn klanten in de war over het al dan niet consumeren van zuivel.”
Klinkt herkenbaar? Afhankelijk van het jaar zijn de melkproducten gelabeld als essentieel voor groei en ontwikkeling, of als enkele reis naar hartziekten. Het is niet verwonderlijk dat de inconsistente informatie velen van ons doet nadenken over de vraag of ze een plaats hebben in een gezond dieet.
Wat meer is, terwijl The Great Dairy Debate verder woedt, geeft het verschijnen van amandelmelk lattes in coffeeshops, kokosyoghurt in de supermarkt en veganistische kaas op pizzamenu's aan dat voor veel mensen de beslissing om zuivelvrij te gaan als veel te maken met trendy zijn, net als met actuele gezondheidsproblemen.
Maar is het wel nodig om alles op te geven? Is zuivel echt de duivel, of bewijzen we ons lichaam een slechte dienst door het te dumpen? We vroegen vijf voedingsdeskundigen om mee te wegen.
De potentiële voordelen van het opgeven van zuivel
Gladdere huid
“Koemelk kan hormonen bevatten die niet altijd samengaan met de hormonen in ons eigen lichaam en kan de productie van wasachtige materie, talg genaamd, in onze huid verhogen,” zegt Frida Harju-Westman, interne voedingsdeskundige bij de gezondheidsapp levenssom . De talg kan op zijn beurt de poriën verstoppen en uitbraken veroorzaken.
“Als gevolg hiervan zult u merken dat het verwijderen van zuivel uit uw dieet het uiterlijk en het gevoel van uw huid verbetert.” Dit kan met name het geval zijn voor sterk geïndividualiseerde symptomen zoals eczeem, voegt Kara Lydon, geregistreerde diëtist, intuïtieve eetadviseur en blogger toe De foodie diëtist .
Minder spijsverteringsproblemen
Gevoelig voor een opgeblazen gevoel, gas, constipatie, diarree of krampen? Als je onder toezicht van een geregistreerde diëtist of arts werkt, kun je merken dat die vreselijke symptomen kunnen worden toegeschreven aan een lactose-intolerantie, zegt Lydon. Je bent ook niet de enige. “ Vijfenzestig procent van de wereldbevolking heeft moeite met het verteren van melk, dankzij het ontbreken van het lactase-enzym dat nodig is om koemelk af te breken,” zegt Harju-Westman. Veel mensen vinden dat rustig aan doen met de zuivelfabriek die bloat kan verslaan.
Alternatieven stimuleren
Kaasachtige pizza's en romige pasta's zijn onmiskenbaar heerlijk, maar het zijn ook superzware maaltijden en kunnen bijdragen aan een algemeen gevoel van traagheid, vooral als je ze regelmatig eet. Het schrappen van zuivel kan het rimpeleffect hebben dat u beter gaat nadenken over het voedsel dat u daarvoor in de plaats eet.
“Om bijvoorbeeld het gebrek aan calcium in uw dieet dat traditioneel wordt verkregen door het consumeren van zuivelproducten te bestrijden, kunt u dit vervangen door andere calciumrijke voedingsmiddelen, zoals spinazie, boerenkool en witte bonen,” zegt Harju-Westman. “Deze gezondere alternatieven kunnen er wel eens toe leiden dat je meer energie hebt naarmate je dieet vol zit met meer voedingsstoffen.”
Verlichting van hoofdpijn
Als je merkt dat je aan migraine lijdt, kan zuivel een van de boosdoeners zijn. “Veel soorten kaas bevatten de natuurlijke chemische stof tyramine, die voor sommige mensen kan bijdragen aan hoofdpijn ,” zegt Harju-Westman.
Het elimineren van zuivel kan een positief effect hebben, maar houd er rekening mee dat het ook een tweesnijdend zwaard kan zijn, omdat het ook betekent dat je vitamine B2 uit je dieet schrapt, een gebrek daaraan is geassocieerd met migraine. “Zorg ervoor dat je geen tekort aan B2 krijgt door paddenstoelen, amandelen en spinazie te eten, die allemaal aanzienlijke hoeveelheden ervan bevatten,” zegt Harju-Westman.
Chris Hemsworth-foto's
De nadelen van het opgeven van zuivel
Mogelijk voldoet u niet aan uw voedingsbehoeften.
We weten allemaal dat zuivel een geweldige bron van eiwitten is voor spiergroei en orgaangezondheid, maar het is ook op andere manieren een krachtpatser. Geregistreerd diëtist Stacey Mattinson wijst erop dat zuivel drie van de vier voedingsstoffen levert die berucht zijn: te weinig geconsumeerd door Amerikanen: calcium, kalium en vitamine D.
Geregistreerd diëtist Frances Largeman-Roth merkt op dat het voor volwassenen meestal gemakkelijker is om in de aanbevolen 1000 milligram calcium per dag bij zuivel; een kopje yoghurt, een portie kaas en een glas melk doen het. De meeste niet-zuivelcalciumbronnen bevatten minder van het mineraal dan zuivelbronnen, dus er zijn meerdere porties voedsel nodig zoals tofu, donkergroente, zalm en sojamelk om hetzelfde doel te bereiken. Bovendien bevatten veel van deze plantaardige calciumbronnen natuurlijke stoffen die het vermogen van het lichaam om effectief absorberen hun calcium, zegt Largeman-Roth.
Naast het leveren van calcium, is zuivel ook een geweldige manier om binnen te komen fosfor en niacine , die beide bijdragen aan de gezondheid van botten en hart en bloedvaten. 'Het is geen wonder dat' Onderzoek laat zien dat het consumeren van zuivelproducten geassocieerd is met een lager risico op osteoporose, hartaandoeningen en diabetes,” zegt Lydon.
Jouw goede darmbacteriën zou kunnen lijden.
Aan de ene kant kan het geven van zuivel de laars wonderen doen voor mensen die lijden aan een opgeblazen gevoel en indigestie. Aan de andere kant kan het rotzooien met de bacteriën in je darmen. “ Gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt en kefir bevatten probiotica om een gezond darmmicrobioom te helpen bevorderen,” zegt Stewart. Als u geen lactose-intolerantie heeft, kan het nuttig zijn om bepaalde gefermenteerde vormen van zuivel in uw dieet te houden, meer nuttig dan schadelijk voor uw darmgezondheid.
Je immuniteit kan een deuk oplopen.
Minder zuivel, meer verkoudheid? Hoewel de correlatie niet zo direct is, kun je merken dat wanneer je stopt met het eten van melkproducten, je vermoeider bent of sneller ziek wordt. Dit kan zijn omdat je een tekort hebt aan vitamine B12, dat veel voorkomt in zuivel en helpt om uw immuunsysteem reguleren en ongewenste bacteriën bestrijden , zegt Harju-Westman. Largeman-Roth voegt eraan toe dat het ook kan zijn dat u vitamine D mist, waardoor uw immuunsysteem vatbaarder tot infecties. Overleg met uw arts of u B12- of vitamine D-supplementen moet nemen (maar hoe dan ook, blijf bij het krijgen van je griepprik ).
Het kan met je geest knoeien.
Overweegt u zuivel te elimineren alleen omdat uw favoriete beroemdheid of Instagram-beïnvloeder het heeft gedaan? Misschien wil je nog eens nadenken. “Een mogelijk nadeel van het elimineren van een hele voedselgroep is het psychologische effect van beperking,” zegt Lydon.
“ Onderzoek toont aan dat de belonings- en pleziercentra in je hersenen nog meer oplichten als reactie op voedsel dat verboden is, wat mogelijk kan leiden tot eetbuien of afleveringen van te veel eten.” Als uw lichaam fysiek geen negatieve reactie op zuivel lijkt te hebben, kan het proberen om het te beperken uw algehele gezondheid schaden in plaats van er baat bij te hebben.
De afhaalmaaltijden
Het blijkt dat er geen definitieve winnaar is in het zuiveldebat. Er is gewoon niet genoeg overtuigend onderzoek om één standpunt als beste te beschouwen. Als het gaat om het opnemen van zuivelproducten in uw dieet, komt het er echt op neer wat voor uw lichaam werkt en wat uw persoonlijke voorkeuren zijn.
“Als integratieve voedingsdeskundige zijn mijn aanbevelingen altijd geïndividualiseerd voor mijn klanten. Als je van zuivel houdt, geen ernstige gezondheidsklachten hebt en je er goed bij voelt om het te consumeren, zie ik geen reden om het op te geven,” zegt Stewart.
Aan de andere kant, als je ethisch gekant bent tegen dierlijke producten of als je symptomen hebt van een auto-immuunziekte, spijsverteringsproblemen of huidproblemen, kan het de moeite waard zijn om samen met een professional te experimenteren met een zuivelvrije proef.
Als je besluit om zuivelvrij te gaan, zorg er dan voor dat je alle voedingsstoffen die je misschien mist inhaalt door te kiezen voor gezonde vervangers - er zijn er genoeg! Haal je eiwitten uit mager vlees of peulvruchten en calcium uit tofu, amandelen of bladgroenten. Kijk naar eieren, vette vis of verrijkte plantaardige melk om aan uw vitamine D-behoefte te voldoen en volle granen voor fosfor.
Zolang je de gaten vult, kun je er zeker van zijn dat het elimineren van zuivel niet hoeft te betekenen dat je gezondheid in gevaar komt. Maar als u zich geen leven kunt voorstellen zonder uw Griekse yoghurtkom of de heerlijkheid van een goedkope pizza, voel u dan niet gedwongen om zuivel op te geven alleen maar omdat “iedereen” doet het (ze doen het niet).
Ons advies? Ga met je buik!
