Ontdek Uw Aantal Engel
Gebakken zalm is de ideale gezonde doordeweekse maaltijd. Het kost nauwelijks tijd (max. 10 minuten) en in slechts vijf eenvoudige stappen heb je een perfect gekruide, boterachtige filet met een heerlijk knapperige schil.
is kietelend flirten
De enige kleine nadelen: om te beginnen kan het een beetje rommelig worden als de olie spettert. Maar als u een spatscherm gebruikt, kunt u uw fornuis, uw handen en de rest van u sparen (ooit opgemerkt hoe koks lange mouwen en broeken dragen?).
Ook kan je hele appartement naar vis gaan ruiken (wat een goede of slechte zaak kan zijn, afhankelijk van de persoon). Dus open een raam en start die ventilator boven de kachel pronto. Tenzij, natuurlijk, vis een betere geur heeft dan uw plaats gewoonlijk heeft.
Wat je nodig hebt: een middelgrote koekenpan, olijfolie, boter, een zalmfilet (ongeveer 6 ons zou voor één persoon moeten werken), zout en peper. Schijfjes citroen of gehakte verse kruiden zijn een leuke touch, maar het is niet nodig.
Tip: Om een goede schroei te krijgen, dep de zalmfilet met keukenpapier om hem af te drogen voordat u hem kruiden, en zorg ervoor dat de pan erg heet is. Knoei vervolgens niet met de vis totdat hij klaar is om te draaien.
De vis laat je weten dat hij klaar is als de randen bruin zijn en hij gemakkelijk uit de pan komt.
De stappen:
1. Verhit olie en boter in koekenpan skill
Voeg ongeveer 1 theelepel olijfolie toe aan een zware koekenpan en draai de pan zodat er een dunne laag olie over het hele oppervlak is. Draai het vuur naar middelhoog. Verwarm gedurende 3 minuten of totdat de olie begint te glinsteren en bleke rookslierten opstijgen. Voeg ongeveer 1 eetlepel boter toe en laat smelten.
2. Seizoen
Kruid de filet met zout en peper (en andere kruiden waar je van houdt. Vind een aantal smakelijke kruidencombinaties hier . Bij twijfel werkt een beetje knoflookpoeder op vrijwel alles.)
3. Laten koken en dan omdraaien
Leg de filet in de pan, met de huid naar beneden. (Als je een filet zonder vel gebruikt, maakt het niet uit.) Bak de filet 3 tot 5 minuten. (De timing hangt af van hoe dik de filet is.)
Wanneer ongeveer de helft van de filet een lichtroze (bijna witte) kleur krijgt, gebruik dan een spatel of tang om hem om te draaien. Als het aan de pan blijft plakken, stop dan en laat het nog 1 minuut koken.
4. Ga verder met koken
Bak de tweede kant nog 3 tot 5 minuten. Nogmaals, de timing hangt af van hoe dik de filet is en hoe goed je je vis lekker vindt.
Je weet dat het klaar is als het vruchtvlees met een vork uit elkaar valt, maar in het midden nog doorschijnend is. Beter nog, gebruik een direct afleesbare thermometer om de temperatuur in het midden van de filet te controleren. Wanneer het 125 graden bereikt, breng je de filet over naar een bord en laat je hem 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
5. Serveer
Naast het besprenkelen met citroen, borderen we zalm graag met een gezond graan zoals quinoa of bruine rijst, plus gestoomde broccoli, gesauteerde spinazie of iets anders vegetarische kant .
zou je met een stripper uitgaan?
Dit is waar je waarschijnlijk zult zeggen 'voilà!' (cliché, maar zo leuk om te zeggen), gevolgd door een variatie op 'Als ik had geweten hoe gemakkelijk dit was, zou ik elke week zalm maken.' Probeer vervolgens de ook-gemakkelijke oven versie .
