Ontdek Uw Aantal Engel
Courgette is een klassieke overpresteerder: de planten zijn zo productief dat lokale boerderijen en tuinders in de buurt bijna in het hoogtepunt van het seizoen courgette weggeven (eigenlijk op dit moment).
Gelukkig is courgette voedzaam, lekker en veelzijdig genoeg om in elke maaltijd van de dag te passen. Hier is de primeur over de gezondheidsvoordelen van courgette en andere soorten zomerpompoen, plus nieuwe manieren om deze zomernietjes 's ochtends,' s middags en' s avonds te gebruiken.
stemmen voor pinguïns van Madagascar
Courgette is goed voor je en past overal bij
Courgette is een zomerkind. Je zult deze zomerpompoenen meestal rond juni tot eind augustus zien, hoewel planten zullen blijven produceren totdat het weer afkoelt.
Courgette heeft een milde, lichtzoete smaak. Haar rijk aan vitamines A, C, B6 en K, plus belangrijke mineralen zoals mangaan, folaat, koper, fosfor en thiamine.
Omdat deze zomerveggie boordevol vezels zit en een hoog watergehalte heeft, kan het jouw remedie zijn voor constipatie of spijsverteringsproblemen . Die vezel kan ook bloedsuikerpieken voorkomen.
Door te ruilen zoodles (ook bekend als courgette-noedels) voor pasta , kunt u koolhydraten verminderen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en de aanbevolen dagelijkse porties fruit en groenten inhalen. Het opnemen van meer courgette in uw dieet kan gewichtsverlies bevorderen.
Courgette en zomerpompoen basics
Als lid van de cucurbit-familie (naast komkommers, meloenen en winterpompoenen), is courgette eigenlijk een soort zomer squash - wat echt een vrucht is! Terwijl de meeste zomerpompoenen jong worden geplukt, kan courgette, wanneer ze ongeveer 20 cm lang zijn, meer dan 3 voet lang worden.
Het verschil tussen courgette en gele zomerpompoen zit hem vooral in de marketing. Deze pompoenen kunnen een beetje anders zijn gevormd, maar de smaak en gezondheidsvoordelen zijn vergelijkbaar. Hoewel courgette vaak een dunnere schil heeft (ook minder wasachtig van textuur) en kleinere zaden, waar sommige mensen de voorkeur aan geven.
Terwijl de meeste winkels courgette en gele pompoen verkopen, kunnen erfstukvariëteiten die op boerenmarkten worden gevonden, helpen dingen interessant te houden tijdens het courgetteseizoen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten om naar te zoeken:
Courgette recepten
Als je eenmaal je bumperoogst aan squash hebt, zijn er zoveel manieren om het te gebruiken. Ik hou van een goede frittata in de zomer, meestal als ontbijt, maar het is ook een geweldige lunch of licht avondmaal geserveerd met een groene salade.
ik begin hiermee basis frittata recept en mix en match smaken met wat ik bij de hand heb (momenteel enorm veel tuinkruiden en verse feta). Dit courgette maïs tofu scramble is een geweldig veganistisch ontbijtalternatief.
Geroosterde courgetteplanken
Meal preppers, deze is voor jou. Roosteren concentreert de natuurlijke zoetheid in courgette. Ik snijd courgette of zomerpompoen de lange weg (in planken in plaats van rondjes) en bouw dan mijn eigen hummus-harissa-geroosterde veggie sandwich, maar je kunt geroosterde courgette ook als bijgerecht serveren, of op pizza zetten - het is echt niet kieskeurig .
- Bestrijk je courgetteplanken met olijfolie en bestrooi ze met een beetje zout en kruiden. Ik ben een voorliefde voor milde kruidenmelanges, zoals Provençaalse kruiden, maar je kunt ook Italiaanse kruiden, shichimi togarashi, citroenpeper of deze gebruiken Ayurvedische zomer balancerende kruidenmix .
- Rooster 10 tot 15 minuten 218°C (218°C), draai de bakvorm en draai de courgette halverwege het bakken om. Je wilt dat de courgette een beetje kleur krijgt en knapperig aan de randen. Zet de bakvorm niet vol, anders zullen de groenten stomen en drassig worden.
- U kunt ook uw huis niet opwarmen en uw zomerpompoen in plaats daarvan buiten grillen. Courgette grilt goed op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Houd planken dikker om te grillen, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Makkelijke courgettemaaltijden
The Kitchen's courgette knoflook soep is een magisch recept - de ingrediënten lijken schaars, maar het komt allemaal samen en smaakt goddelijk. Ik maak elke zomer een grote batch als ik overladen ben met courgette, vries de soep dan in in zakken van een kwart gallon en geniet in februari van de smaak van de zomer.
En als ik lui ben en troostmaaltijd wil, maak ik een groot gerecht van Courgette Parmezaanse kaas - net als de aubergineversie, maar zonder al het vervelende paneren en braden - of maak courgettebootjes.
Platen + Koppelingen Griekse gevulde courgettebootjes voel me precies goed voor de zomer. Er is ook een zwarte bonen en quinoa enchilada boot dat geeft de glans aan zomermais en paprika's.
Courgette-desserts
Als je genoeg hebt van hartige courgetterecepten, sluip dan geraspte pompoen in desserts om alle voedingsvoordelen te krijgen terwijl je een zoetekauw bent - courgettebrood, courgettewafels, courgettemuffins, we houden van ze allemaal!
Dit Courgette tulband taart nam een kermis blauw lint mee naar huis. Het is gemaakt met yoghurt voor extra vocht en ziet er mooi uit voor bonuspunten.
Of probeer deze courgette fudgy brownies die bewijzen dat veganisten echt overal brownies van kunnen maken. Ze zijn olievrij en zitten boordevol plantaardige pantry-nietjes; perfect voor dat verlangen naar een late snack.
Hoewel ze na de oogst het verst zijn, zal de zomerpompoen de neiging hebben om een paar weken in de koelkast mee te gaan, dus je kunt ze in bulk kopen (of kweken). Werk je een weg door deze courgetterecepten en vind nieuwe favoriete manieren om dit zomernietje te gebruiken.
