9 populaire voedingsmiddelen die totale fraude zijn

Of je nu uit eten gaat of eenmakkelijk avondetenthuis denk je graag dat het voedsel dat je eet is zoals geadverteerd, toch? Kiezen voor vers, heelvoedselis de gemakkelijkste manier om te weten dat u krijgt waar u voor betaalt, maar soms is het gemak van eenrestaurant(of Naadloos) wint.

Je houdt misschien van

12 'gezonde' snacks die je hongeriger maken

Maar hoewel je waarschijnlijk weet dat Cheez Whiz ver verwijderd is van biologische oude cheddar en vruchtensappen uit flessen niet aan bomen groeien, hadden we geen idee dat deze voedingsmiddelen zich voordoen als iets dat ze niet zijn. (Helaas zullen we nooit kijken naar)sushidezelfde manier!)

1. Rood fluweel

We hebben allemaal een vriend die geobsedeerd is door roodfluwelen cake (en natuurlijk de kenmerkende roomkaasglazuur. Mmm glazuur.). Maar als ze wisten dat het robijnkleurige dessert echt gewoon was?kunstmatig gekleurdchocoladetaart, denk dat ze dat zouden hebben dezelfde reactie ? Helaas betekent de kenmerkende rode tint geen speciale smaak: de meeste recepten van rood fluweel vereisen ongeveer een of twee eetlepels ongezoet cacaopoeder en ongeveer een theelepel vanille-extract om die aparte (en heerlijke) lichte, chocolade-y smaak. (Maar sommige koks werken er omheen door hun smakelijke lekkernijen natuurlijk verven met bieten.)

De noodzaak om te weten: Een plakje roodfluwelen cake of een cupcake zal je geen pijn doen, maar het is het beste om het af en toe als een verwennerij te beschouwen, en niet alleen omdat het boordevol suiker zit. “Ik probeer mijn blootstelling aan te minimaliserenkunstmatige kleurstoffen, hoewel de negatieve impact van kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen nog steeds controversieel is,” zegt Greatist-expert Mike Roussell , Ph.D., oprichter van Naked Nutrition.

2. Wasabi

Als je ooit een eetstokje in die romige groene substantie op je sushibord hebt gedompeld (en als beloning een loopneus en brandende keel kreeg), hebben we nog een verrassing voor je: dat pittige spul paradeert als iets dat het niet is . Traditionele Japanse wasabi is vers geraspt (het verliest zijn warmte binnen een paar minuten nadat het is geserveerd) en kan tot $ 100 per pond kosten. (En je dacht toe te voegenguacbij Chipotle was prijzig.) Om een ​​groot deel van het wisselgeld te besparen, serveert uw lokale afhaalrestaurant waarschijnlijk een vervanger die echt een combinatie is van mosterd, mierikswortel en groene voedselkleurstof voor de karakteristieke tint ( 95 tot 99 procent van de Amerikaanse sushi-restaurants wel). Het mierikswortelmengsel is nog steeds superheet, maar echte wasabi heeft meer smaak plezierige kick , en minder een verschroeiende, bittere smaak.

De noodzaak om te weten: Aan de positieve kant kan mierikswortel, net als echte wasabi, enkele antibacteriële gezondheidsvoordelen bieden Functionele eigenschappen van wasabi en mierikswortel . Kinae N., Masuda H., Shin IS., et al. Biofactoren. 2000;13(1-4):265-9.. Maar met het mierikswortelmengsel krijg je ook wat kunstmatige smaak- en kleurstoffen binnen. Maar aangezien je zo weinig eet (tenzij je mond gevoelloos is geworden!) maakt het waarschijnlijk niet veel uit. Bottom line: er lijkt geen echte schade aan de nep-dingen te zijn, zegt Roussell.

3. Krabvlees

Sorry dat ik je bubbel weer kapot maak, sushi-liefhebbers (vooral als je een Californische rol gebruikt): die stukjes krab zijn eigenlijk geen vlees van een wezen dat op de bodem van de zee leeft. Nou enzijnjij eet? Imitatiekrab, die technisch heet kamaboko , een verwerkte zeevruchten gemaakt van surimi (de verpulverde pasta van wit visvlees). De pasta wordt ingevroren, in vlokken geschoren en in een vat gemalen met zetmeel, eiwit en krabachtige smaakstoffen. Oh ja, en dan is het gekleurd met oranje voedselkleurstof om het meer 'crabby' te laten lijken. Hoe is dat voor smakelijk?

De noodzaak om te weten: “Imitatiekrabvlees is als de hotdog van zeevruchten,” zegt Roussel. “Af en toe ga je er niet dood aan, maar je moet wel beter je best doen voor je lichaam.” Sushi kan nog steeds een gezonde keuze zijn, maar blijf bij zalm of geelvintonijn om ervoor te zorgen dat je eet wat je denkt te hebben besteld. Roussell raadt ook aan om uit de buurt te blijven van tilefish, haaien en zwaardvissen vanwege hun hoge kwikgehalte.

4. Witte chocolade

Bewaar dit voorValentijnsdag: Die doos witte chocolaatjes is niet het hartverwarmende snoepje dat we aan chocolade zijn gaan zien (en gebruiken als excuus om het regelmatig te eten). echtchocolabevat drie onmisbare componenten: chocoladelikeur, cacaoboter en cacaobestanddelen (vaak naast andere ingrediënten). Maar de witte soort mist chocoladelikeur en cacaobestanddelen - wat betekent dat het ook ontbreekt flavanolen , de antioxidanten die het authentieke spul voedingsvoordelen geven. In feite heeft de Food and Drug Administration in 2004 regeerde dat om een ​​product 'witte chocolade' te noemen, het moet minimaal 20 procent cacaoboter en maximaal 55 procent suiker of andere zoetstoffen bevatten. (Dit was om te voorkomen dat veel fabrikanten goedkopere vetten zoals plantaardige olie zouden gebruiken in plaats van cacaoboter te gebruiken).

wat houdt kinderopvoeding in

De noodzaak om te weten: Ondanks de FDA-uitspraak zijn er nog steeds enkele bedriegers, dus zoek naar witte chocolade van hoge kwaliteit met cacaoboter, die een ivoorkleurige - niet puur witte - tint heeft. Nog beter, schakel over naardonkere chocolade.

5. Granaatappelsap

Studies suggereren dat drinkengranaatappelsap kan bepaalde gezondheidsproblemen helpen voorkomen, zoals een hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk en congestief hartfalen Granaatappelsap: een hart-gezond fruitsap . Basu, A., Penugonda, K. Voedingsrecensies. 2009. Jan;67(1):49-56.. Klinkt het te mooi om waar te zijn? Het kan zijn als je niet kieskeurig bent over welke fles je pakt. Een aantal rapporten in de Food Fraud Database van de U.S. Pharmacopeial Convention bleek dat sappen die beweerden granaatappel te zijn, eigenlijk gemaakt waren van druivensap en druivenschillen. En in 2014, Pom Wonderful succesvol aangeklaagd Coca-Cola voor valse reclame nadat zijn Minute Maid Pomegranate Blueberry-melange bijna volledig gemaakt was van appel- en druivensap, met slechts 0,1 procent granaatappelsap.

De noodzaak om te weten: Aangezien er enige wetenschap is die wijst op de superfoodkwaliteiten van granaatappel, hoef je het niet helemaal op te geven. Neem dit gewoon als een extra herinnering om etiketten te lezen (hoe leuk dat ook is, we weten het) om er zeker van te zijn dat je drankje 100 procent granaatappel is. Of leerde beste manier om een ​​granaatappel te ontpittenen profiteer van alle gezondheidsvoordelen in uw eigen keuken.

6. Ontbijtsiroop

Een partij wafels opkloppen (of nog beter,eiwit pannenkoeken) dit weekend? Misschien wilt u twee keer nadenken voordat u uw toppings toevoegt. De meeste ontbijtsiropen die in de supermarkt te vinden zijn, lijken in niets op traditionele ahornsiroop, wat:kan een gezonde keuze zijn. In plaats van het echte spul van esdoorns, veel commerciële versies zijn gemaakt van twee soorten glucosestroop samen met een ton kunstmatige toevoegingen en nul voedingswaarde (sorry, tante Jemima).

De noodzaak om te weten: Probeer de gekleurde glucosestroop te vermijden en ga voor een fles met 100 procent pure ahornsiroop als het enige ingrediënt. Het is niet alleen een zoetere manier om je flapjacks te toppen, maar het bevat ook voedingsstoffen zoals nutrients zink , die je immuunsysteem helpt ondersteunen, zegt Roussell.

7. Spekstukjes

Van popcorn naar zeep en zelfs deodorant , blijft spek een rage. Maar fans van het vette varkensvleesproduct zullen niet blij zijn te weten dat die “ spekjes ” zijn technisch veganistisch ! Bij gebrek aan dierlijke producten zijn deze knapperige hapjes gemaakt van kunstmatig gearomatiseerd getextureerd sojameel en andere ingrediënten, waaronder karamelkleur, maltodextrine, gistextract en smaakversterkers genaamd dinatriuminosinaat en dinatriumguanylaat .

De noodzaak om te weten: Of je nu vlees eet of niet, dit nepvoedsel wil je overslaan. Als je spek op je aardappel wilt, hak je gewoon een plakje van het echte ding in stukjes en strooi je het erop - een eetlepel spek zal je geen pijn doen, zegt Roussell. Of probeer wat vandeze heerlijke manierenom je spuds in plaats daarvan met echt voedsel te vullen.

8. Vegetarische hamburgers

Een pasteitje op groentebasis klinkt zeker als de betere optie voor een sappige, medium-rare burger. Het probleem is dat groenten die zich voordoen als vlees, meestal uit weinig of geen echte groenten bestaan! In plaats daarvan zijn ze vaak gevuld met oververwerkte ingrediënten, waaronder tarwegluten, soja en plantaardige olie. EEN verslag doen van ontdekte ook dat sommige pasteitjes hexaan bevatten, een potentieel giftig bijproduct van benzineraffinage. (Wat?!) Alsof dat nog niet genoeg is, zitten sommige vegetarische burgers boordevol natrium (maar liefst 400 milligram - meer natrium dan een enkele portie chips - per pasteitje).

De noodzaak om te weten: Maak je eigensmakelijke versiethuis. Of kies voor glutenvrije, sojavrije versies zoals die van Amy's of Beyond Meat.

9. Popcorn “Boter”

Ken je die vloeistof die uit een bus spuit in het theater? Geen spoiler alert hier: het is (gevaarlijk) verre van de echte, met gras gevoederde deal. Dit “ boterachtige topping ” (zoals het op websites van fabrikanten wordt genoemd) wordt meestal voornamelijk gemaakt van gehydrogeneerde sojaolie (een transvet), kunstmatige smaakstoffen, bèta-caroteen voor kleur en conserveermiddelen. Een eetlepel van de topping levert negen gram verzadigd vet - de limiet van een halve dag - plus een halve gram natuurlijk voorkomende Trans vet , de echt slechte dingen die “goed” HDL-cholesterol en verhoogt “slecht” LDL cholesterol Effecten van vetinname in de voeding op het HDL-metabolisme . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H.J. Clin Med Res. 2015 Mar;7(3):145-9.. Nog meer: ​​een veelgebruikte smaakstof is: diacetyl , een giftige stof die in verband is gebracht met longziekte.

De noodzaak om te weten: Je kunt thuis veel beter je eigen maïs poffen en op smaak brengen (probeer een van deze)30 heerlijke en gezonde variaties). Je hebt het niet van ons gehoord, maar als je je zelfgemaakte snack in een schoenendoos stopt, zal niemand iets vermoeden (behalve dat je een nieuw paar trappen hebt gescoord voordat je naar het theater kwam).