Ontdek Uw Aantal Engel
Tofu is populairder dan ooit. Veganisten, vegetariërs en Meatless Monday-fans vertrouwen erop. De neutrale, zachte sojawrongel neemt talloze gedaanten aan, van knapperig tot romig, en absorbeert elke smaak onder de zon.
Van ontbijt tot dessert, je kunt tofu klauteren, bakken, bakken, mixen en kloppen tot diep gearomatiseerde, absoluut heerlijke, gezonde gerechten. En je kunt je goed voelen over het eten ervan - qua voedingswaarde, milieu en ethisch.
Steeds meer mensen zijn zich bewust van dekosten van het eten van vlees uit de fabrieken zuivel. Plus, deVN blijft waarschuwenons dat de wereld in de toekomst insecten zal eten. Vertel dat aan de kieskeurige eters die je kent!
De meeste van deze 41 tofu-recepten zijn veganistisch of vegetarisch, en geen van hen is flauw. We gebruiken graag biologische tofu omdat het niet is gemaakt met genetisch gemodificeerde sojabonen, die worden behandeld met zware doses herbiciden. Laat de smaak maar komen.
Veganistische tofu-recepten
1. BBQ-avocado en toast met gerookte tofu
Deze schattige, simpele hapjes zijn niet alleen lekker - ze zijn ook veganistisch, vol gezonde vetten (met dank aan onze BFF, avocado) en super lekker.
Bak gewoon gemarineerde gerookte tofu en plakjes courgette en monteer dan de geroosterde goedheid. Praten over gedurfde smaken en contrasterende texturen.
2. Veganistische Duitse kaasspätzle
Zie dit Duitse comfortvoedsel als een versie van mac en kaas - die, zoals elke veganist weet, moeilijk opnieuw te maken kan zijn.
Dit recept zorgt ervoor dat het werkt met een vegan kaassaus op basis van cashewnoten, tarwemeel spätzle (de noedels) en toppings zoals tofu en prei.
3. Broodje salade zonder eieren
Een veganistisch broodje eiersalade? Ja, het is mogelijk. Tofu, selderij, ui, veganistische mayo en smaakmakers vormen samen de klassiek heerlijke sandwichsalade - minus de eieren.
4. Maple Dijon tofu burger
Dit is een van onze favoriete vegan burgerrecepten omdat het gezonde, zoete groenten zoals wortel en rode peper combineert met verkruimelde stevige tofu. Noten en notenboter dragen bij aan gezonde oliën en paddenstoelen voegen umami-smaak toe.
Bovendien is de veganistische mayo (gekocht in de winkel - geef jezelf een pauze) op smaak gebracht met scherpe mosterd en zoete ahornsiroop geweldig.
5. Krokant gebakken tofu-taco's met koriander-limoensla
Edelgistvlokken geven deze gebakken tofublokjes extra smaak zonder de kaas. Vul warme maïstortilla's met de gouden tofu en bedek met de pittige koriander-limoensla en tomatillo-salsa. Doe je mee? Waren in.
6. Vegan gebakken rijst
Die avonden dat het lijkt alsof er niet genoeg in de koelkast staat om het avondeten klaar te maken? Kijk nog eens. We wedden dat je een zak bevroren erwten, een paar wortelen en tofu hebt. Voeg pantry-nietjes zoals bruine rijst en Aziatische smaakmakers toe en het avondeten is klaar.
Gebakken en gewokte tofu
7. Honing-gember tofu veggie roerbak
Voor een stevige, smaakvolle kom die alles van je lokale afhaalrestaurant evenaart (en veel gezonder wordt), combineer gekookte farro, asperges, wortels, lente-uitjes en tofu met een roerbaksaus met knoflook-gember.
8. Sesam-gember tofu en veggie roerbak
Wat deze roerbak bijzonder lekker maakt, is dat de tofublokjes knapperig worden aan de randen. En dan is er nog de saus die de groenten omhult met verse gember, knoflook en sojasaus.
9. Krokante tofu in Chinese knoflooksaus
Hoe krijg je smaak in zachte tofu? Deze blogger begint met het weken van extra stevige tofu in gezouten water om het op smaak te brengen en te verzachten. Dan voert ze extra vocht af door het te verzwaren (gebruik een zware pan).
foto's van ryan phillippe
Na het marineren in olie, zout en peper wordt de tofu geroerbakt tot hij knapperig en goudbruin is.
10. Pittige sesamzoedels met krokante tofu
Dit veganistische recept kan niet eenvoudiger. Bak tofu tot het knapperig is en gooi het dan over zoodles bedekt met een totaal lekkere saus van pindakaas, gember, knoflook en sesam.
Gebakken tofu
11. Krokant gebakken knoflooktofu
Gebakken tofu gaat van saai naar geweldig met een eenvoudige knoflooksaus in Chinese stijl. Serveer over bruine rijst of met een kant van broccoli voor een gezonder alternatief voor Chinese afhaalmaaltijden.
12. Krokante tofu en broccolisalade
Hier is een helder (roodoranje) idee: besprenkel bloedsinaasappelsaus over geroosterde broccoli en tofu. Wij houden ervan met quinoa.
13. Gebakken tofu-nuggets met amandelkorst
Je favoriete kindersnack (kipnuggets, natuurlijk) heeft net een grote gezondheidsupgrade gekregen. Verwissel de kip voor tofu en bedek hem met een paneermeel gemaakt van amandelen, edelgistvlokken, ei en bloem.
Er zit zelfs een recept bij voor een lekkere dipsaus met avocado-yoghurt.
14. Knoflook geroosterde bloemkool tofu burrito's
Zo eenvoudig als 1, 2, 3. Tofublokjes insmeren met een tomaten-chilisaus en bakken. Bloemkoolroosjes roosteren. Snijd een avocado in plakjes. Nu hoef je alleen nog maar verwarmde volkoren tortilla's te vullen en het is een wrap.
15. BBQ-tofu-pizza
Gebakken tofu met rokerige esdoornsmaak voegt zich bij gebakken ananasstukjes (yum!) Op zelfgemaakte pizza's gemaakt van bereide volkoren Naan (kijk in het vriesvak van uw supermarkt).
Maar eerst wordt er een smaakbom BBQ-saus gemaakt met hoisin over de naan verspreid. Dit is je dagelijkse herinnering dat veganistisch een opwindende manier van eten is.
16. Geroosterde spruitjes en in honing gebakken tofu
[https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
Roosteren wordt onze favoriete manier om groenten te koken. Het is zo makkelijk. Hier wordt de aangename bitterheid van spruitjes gecompenseerd door de pittige honingsaus op de tofu.
Tofusoepen en kommen
17. Misosoep met tofu en champignons mushroom
Deze delicate soep combineert tofu, champignons, bladgroenten, lente-ui en een ei in een bouillon gemaakt van instant dashi (bonitovlokken en gedroogde kelp). Dit is een eerste gangen soep. Volg het met een vullingaubergine roerbak.
18. Miso soba noedelkom
Zo maak je thuis een geweldige kom vegetarische ramen. Je hebt een paar speciale ingrediënten nodig, zoals miso-pasta, enoki-paddenstoelen en sobanoedels. De tofu wordt hier gemarineerd in sriracha-gekruide saus en gebakken voordat hij als topping in de kom wordt toegevoegd.
19. Tofu 'kip' noedelsoep
Veganisten en vegetariërs kunnen nog steeds genieten van ieders favoriete huismiddeltje. Verwissel de kip gewoon voor extra stevige tofu en gebruik een bereide veganistische kippenbouillon. Anders dan dat, heeft deze soep alle stamgasten: wortelen, ui en volkoren engelenhaarpasta.
20. Peanut tofu Buddha bowl
Tofu-blokjes absorberen de rijke, smaakvolle pindasaus, waardoor ze een geweldige toevoeging zijn aan een kom geroosterde broccoli, kikkererwten en rauwe wortelen over bruine rijst.
21. Boekweitsobanoedels met kokos-limoentofu
Knoflooknoedels worden gecombineerd met gemarineerde tofu, spinazie en een groot aantal smaakmakers. Denk aan sojasaus, Thaise rode chili, sesamolie en gember. Het is een pittig-zoete combinatie die je smaakpapillen zal opfleuren.
22. Geroosterde veggie Buddha bowl met krokante tofu
We houden van efficiëntie in de keuken, zoals de manier waarop dit recept vraagt om braadpannen met broccoli en bloemkool en de tofu tegelijk. Gooi de helft van de zelfgemaakte tahinidressing over de goudbruine tofu en sprenkel de rest over de kom met quinoa en groenten.
Indiaas eten en curry's op basis van tofu
23. Groene curry van zoete aardappel en boerenkool met tofu
Tofu past precies in deze verwarmende kom van gezonde sinaasappelgroenten en babykool in zoet-pittige groene curry-kokosmelk. Maaltijden als deze maken ons zo blij om thuis te zijn.
24. Thaise kokoscurry tofu
Rode currypasta is de sleutel tot de kruidige smaken van deze romige kokoscurry. Een vleugje ahornsiroop voegt zoetheid toe en rondt de smaken af om de zoet-zuur-pittige balans van de Thaise keuken te bereiken.
kwik conjunct chiron
25. Indisch gekruide zwarte bonen- en tofuburgers
Silken tofu vermengt zich met panko, zwarte bonen en garam masala in deze Indiaas geïnspireerde hamburgers. Bestrooi ze met geitenkaas of je favoriete veganistische kaas en serveer ze op volkoren broodjes.
26. Salade met curry-tofu
Deze salade op kamertemperatuur zit boordevol smaak. Tofu, bleekselderij, wortelen, uien, rozijnen en amandelen komen tot leven in een zelfgemaakte vegan currysaus. Serveer de salade over greens, op volkoren toast of in een wrap.
27. Curry tofu herfstbroodjes
Deze broodjes zijn veel gemakkelijker te maken dan je zou denken. Roer gewoon wat tofu door elkaar, voeg boerenkool en pinda's toe en meng er limoensap, sojasaus, kerriepoeder, koriander en lente-uitjes door.
Week rijstpapier ongeveer 30 seconden in water en leg het op bakpapier. Schep de vulling in het midden van het papier, rol het op als een burrito en begin met nommen.
Tofu ontbijt
28. Tofu-klauteren
Zie dit stevige ontbijt als roerei - verwissel de eieren alleen voor extra stevige tofu en voeg wat producten toe zoals paprika, rode ui en spinazie en goede smaakmakers zoals knoflook en kurkuma.
29. Bosbessen-tofu-smoothie
Tofu is een supereenvoudige manier om proteïne en textuur toe te voegen aan smoothies na de training/ontbijt/middagsnack. Echt. Hierdoor smaken ze veel meer als een milkshake dan als een sap - score! Deze is een dubbele klap met romige avocado.
Bosbessen en aardbeien geven het een mooie kleur.
30. Tofu ontbijttaco's
Taco's zijn niet alleen voor lunch of diner. Roer tofu door elkaar met edelgistvlokken, kurkuma, knoflookpoeder, uienpoeder en tacokruiden, bak cherrytomaatjes, spinazie en limoensap. En doe ze allemaal samen in volkoren tortilla's.
Breng op smaak met koriander en je hebt een stevige, eiwitrijke start van je dag.
31. Mini tofu frittata's
Zie deze schattige kleine ontbijthapjes als hartige muffins. Ze bevatten een serieuze smaak en voedingsstoffen dankzij knoflook, veel groenten en verse basilicumpesto.
Waarom krijg ik het koud nadat ik gegeten heb?
32. Curried tofu scramble met spinazie
Hier is een pittige manier om de dag te beginnen: kook verkruimelde tofu goudbruin en voeg dan olijfolie, ui, knoflook en paprika toe om een paar minuten te koken. Breng op smaak met kerriepoeder, komijn en koriander en roer om te combineren.
Serveer op volkoren toast met lente-uitjes erover gestrooid.
33. Tofu cacao nib pannenkoeken
Eiwitpannenkoeken kunnen soms smaken als, nou ja, eiwitpoeder. Door in plaats daarvan tofu te gebruiken, krijg je dezelfde gezonde eiwitpunch voor het ontbijt en worden ze extra luchtig.
Cacao nibs en vanille-extract maken deze pannenkoekjes zoeter, maar je moet er nog steeds een beetje ahornsiroop overheen druppelen.
Veganistische tofu-desserts
34. Veganistische Franse zijdetaart
Een korstje van paranoten, gezoet met dadels, omhult een smeuïge chocolademousse. Dat is alles wat we moeten horen.
35. Pindakaas-bananensmoothie
Dit is een vullende smoothie gemaakt van zachte tofu, op smaak gebracht met de klassieke combinatie van pindakaas en banaan.
36. Veganistische roompotjes met pure chocolade
Omdat dit recept zo weinig ingrediënten bevat, is elk extra belangrijk. De tofu moet zijdezacht zijn. De chocolade moet puur zijn: 70 procent cacao, zonder zuivel. Het espressopoeder en het zout zijn essentieel - ze verheffen de smaken.
37. Chocolade stout cake met whisky ganache
Deze cake is liefde in Bundt cakevorm. Het komt met een verhaal over de band tussen een vader en dochter. De ingrediëntenlijst bevat zowel Guinness als Ierse whisky. Oh, ja, en zijden tofu.
38. Lime en vanille vegan cheesecake
Deze no-bake beauty heeft een korst gemaakt van dadels, noten en zaden en een romige cashew-tofu vulling op smaak gebracht met limoen en ahornsiroop. In de regel kiezen we voor zoetstoffen en voegen we minder toe dan nodig is. Proef terwijl je gaat.
39. Veganistische pindakaastaart
Dit is een recept voor de toegewijde bakker - of een teamprestatie. Het heeft lagen: een ouderwetse crackerkorst uit Graham, een smeuïge pindakaasvulling, een vegan chocoladeganache, geroosterde pinda's en opgeklopte kokosroom. Hoe goed klinkt dat?
40. Veganistische chocoladepuddingtaart
Het duurt slechts 10 minuten om deze heerlijke chocoladetaart op te zwepen. Houd een wedstrijd om te zien wie het geheime ingrediënt (appelmoes) kan raden. Winnaar krijgt een extra plak!
41. Veganistische lemon curd
Een onfeilbare lemon curd? Ja! Als je deze Engelse favoriet hebt afgeschrikt nadat je in het verleden een soepachtige puinhoop hebt gemaakt, probeer dan dit recept. Gelei , een gelatine op basis van zeewier, maakt de lemony wrongel dikker.
Waar het op neerkomt:
Naarmate creatieve Instagram-voedseltrends en vleesvrije gerechten populairder worden, groeit ook tofu. Maar laat je niet misleiden door de natuurlijke zachtheid van tofu. Het wacht erop om op elk moment van de dag te worden omgezet in een heerlijke, smaakvolle maaltijd (of dessert).
