Wat u moet weten over suikeralcoholen voordat u die pint low-cal-ijs drinkt

Ooit een pint caloriearm ijs opgepoetst of gekauwd op suikervrije kauwgom? Dan is de kans groot dat je een suikeralcohol hebt geproefd.

Deze natuurlijk afgeleide, caloriearme zoetstoffen zijn te vinden in een heleboel verpakte voedingsmiddelen, en ze kunnen een legitiem, gezond alternatief zijn als je op je suikerinname probeert te letten.

Maar ze hebben enkele nadelen die u zeker in overweging wilt nemen. Producten die suikeralcoholen bevatten, bevatten niet automatisch geen koolhydraten of minder calorieën en kunnen bij sommige mensen zelfs maagproblemen veroorzaken.

We geven je een voorproefje van de waarheid over suikeralcoholen.

Dit is wat u moet weten over deze zoetstoffen, wat ze anders maakt dan echte suiker en hoeveel ervan in orde is om te eten.

WTF zijn eigenlijk suikeralcoholen?

Is het een soort suikerhoudende alcoholische drank? Leuk geprobeerd, maar nee.

Suikeralcoholen, ook wel polyolen genoemd, zijn een soort koolhydraat gebruikt als caloriearme zoetstoffen en vulstoffen. Maar ze bevatten eigenlijk geen suikerofalcohol.

Suikeralcoholen komen van nature voor in fruit, groenten en zelfs sommige granen, dus ze kunnen worden afgeleid van planten. Maar ze zijn vaak vervaardigd van eenvoudige koolhydraten zoals glucose of zetmeel.

Suikeralcoholen bevatten de helft tot een derde zoveel calorieën als echte suiker. In tegenstelling tot echte suiker, worden ze slechts gedeeltelijk door het lichaam opgenomen en veroorzaken ze geen snelle piek in de bloedsuikerspiegel.

Ze worden vaak gebruikt in suikerarm of caloriearm voedsel en snoep, dus ze kunnen een goede optie zijn voor mensen met diabetes of mensen die op hun calorieën of koolhydraten letten.

Wat betreft de naam? Het komt gewoon door het feit dat hun chemische structuur een beetje lijkt op tafelsuiker en een beetje op alcohol. Je consumeert eigenlijk geen tafelsuiker of drank als je iets eet dat gemaakt is met suikeralcohol.

De voordelen van suikeralcoholen

Zijn deze zoetstoffen letterlijk een manier om je cake te hebben en ook op te eten? Suikeralcoholen hebben zeker enkele voordelen die het waard zijn om te weten.

Ze zijn een goedkoper alternatief voor suiker

Suikeralcoholen bevatten 1,5 tot 3 calorieën per gram in vergelijking met de 4 calorieën per gram van suiker. Dat betekent dat gebakken goederen en andere voedingsmiddelen die minder suiker bevatten dan echte suiker, mogelijk minder calorieën bevatten. Netjes.

Hoe maak je een Epsom-zoutbad?

Ze kunnen nuttig zijn voor koolhydraatarme diëten

Omdat suikeralcoholen niet volledig door het lichaam worden opgenomen en de bloedsuikerspiegel niet zo sterk doen stijgen, kunnen ze een goed alternatief zijn voor mensen die op hun koolhydraten letten, ook voor mensen met diabetes.

Houd er echter rekening mee dat bepaalde suikeralcoholen meer invloed hebben op de bloedsuikerspiegel dan andere.

Ze zijn eigenlijk goed voor de tandgezondheid

Suikeralcoholen bevorderen geen tandbederf zoals suiker. Daarom worden ze vaak gebruikt in kauwgom en sommige snoepjes.

Volgens een Onderzoeksoverzicht 2010 , kunnen ze tandcariës of schade aan uw tandglazuur helpen voorkomen. En een 2012 studie ontdekten dat ze mogelijk de niveaus van schadelijke bacteriën in uw speeksel kunnen verlagen (zonder de goeden te beïnvloeden).

Niet alle suikeralcoholen zijn gelijk als het om je tanden gaat. Hoewel er niet zo veel onderzoeken zijn naar erythritol als naar xylitol, is er één: 2014 studie ontdekte dat erythritol mogelijk meer beschermend is voor uw chompers dan xylitol of sorbitol.

Ze kunnen een vriend zijn voor je darmbacteriën

(Maak je geen zorgen, niet de vervelende.)

recente Onderzoek suggereert dat het consumeren van wat suikeralcoholen je darmmicrobiota (de balans van bacteriën in je maag) in de richting vanbifidobacteriën. Deze microben kunnen zorgen voor: een reeks voordelen , dus het kan geweldig zijn om een ​​hogere concentratie ervan in je darmen te hebben.

Maar het is belangrijk op te merken dat deze mogelijke voordelen niet zijn gerepliceerd bij mensen met spijsverteringsproblemen zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS).

Er is meer onderzoek nodig om de verschillende manieren te begrijpen waarop suikeralcoholen het microbioom kunnen beïnvloeden. Maar dit is een veelbelovend begin.

De nadelen van suikeralcoholen

Zijn suikeralcoholen slecht voor je? Nee - ze kunnen soms een goed alternatief zijn voor suiker. Maar ze zijn niet perfect, en het is nog steeds geen goed idee om er tonnen en tonnen van te eten. Dit is waarom:

Ze kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken

Omdat suikeralcoholen niet volledig door de darmen worden opgenomen, neiging te veroorzaken gas, krampen en diarree - vooral als u er veel van eet of als u het prikkelbare darm syndroom heeft.

Suikeralcoholen kunnen ook symptomen veroorzaken bij mensen met inflammatoire darmaandoeningen (IBD) vanwege hun laxerende en gasbevorderende effecten.

Voedingsmiddelen gemaakt met suikeralcoholen zijn niet per se 'gezond'

Sorry, mensen. Het maken van een cake met suikeralcohol vermindert niet op magische wijze de calorieën in de boter.

Gebakken goederen en desserts gemaakt met suikeralcoholen kunnen nog steeds ingrediënten bevatten zoals geraffineerde bloem, room en boter. Dus een pint ijs gemaakt met suikeralcoholen is verre van calorievrij.

Suikeralcoholen maken voedsel niet koolhydraatvrij

Suikeralcoholen zijn een soort koolhydraten. Dus als je er veel van eet, kunnen ze nog steeds je koolhydraten tellen en rotzooien met je bloedsuikerspiegel.

Als u diabetes heeft, moet u uw inname van suikeralcohol beperken. En als u een keto-dieet volgt, wilt u misschien helemaal geen suikeralcoholen gebruiken.

Maar suikeralcoholen hebben veel minder invloed op de bloedsuikerspiegel dan traditionele zoetstoffen zoals tafelsuiker.

Voor mensen met diabetes die koolhydraten tellen, wordt bijvoorbeeld aanbevolen dat: slechts de helft van de grammen koolhydraten uit suikeralcoholen die in een levensmiddel worden gevonden, worden toegevoegd aan hun totale hoeveelheid koolhydraten.

(De enige uitzondering is de suikeralcohol) erythritol , die bijna bevat nul netto koolhydraten en verhoogt niet bloed suiker.)

Xylitol is giftig voor hondengo

Ja, dit is een minder leuk effect van een bepaalde suikeralcohol.

Terwijl menselijke lichamen bedreven zijn in het verwerken van xylitol, Onderzoek uit 2012 suggereert dat het lichaam van honden lijkt te denken dat xylitol suiker is en insuline begint te produceren. Dit haalt suiker uit hun bloedbaan en kan leiden tot een fatale aanval van een lage bloedsuikerspiegel.

Dus, als je xylitol of producten koopt die het bevatten, zorg er dan voor dat het ismanierbuiten het bereik van je puppers. Ze zijn een geschenk van het universum.

Ken uw alcoholen: de meest voorkomende soorten die u tegenkomt

Er zijn verschillende soorten suikeralcoholen, en ze zijn allemaal verschillend in termen van zoetheid en mogelijke bijwerkingen. Hier is een kort overzicht van de opties:

Sorbitol

• Komt van: fruit en groenten (maar meestal gemaakt van glucosestroop)
• Gebruikt in: suikervrije snoepjes, kauwgom, bevroren desserts, gebak
• Calorieën tellen: 2,6 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 50 tot 70 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: diarree (vooral als u meer dan 50 gram consumeert)

Erythritol

• Komt van: maïs of tarwe
• Gebruikt in: caloriearme voedingsmiddelen (vooral low-cal ijsjes, als zoetstof die ook bulk toevoegt)
• Calorieën tellen: 0 tot 0,2 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 60 tot 80 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: misselijkheid of gerommel in de maag (indien in grote hoeveelheden geconsumeerd)

Xylitol

• Komt van: maïskolven, fruit, groenten, champignons, wat granen some
• Gebruikt in: suikerarme of suikervrije kauwgom en snoep, mondwater, tandpasta, medicijnen
• Calorieën tellen: 2,4 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: gasvorming, opgeblazen gevoel, diarree (indien in grote hoeveelheden geconsumeerd)

Waarschuwing:Nogmaals, xylitol is giftig voor honden, dus houd het uit de buurt van uw pup.

Mannitol

• Komt van: ananas, zoete aardappelen, olijven, zeewier
• Gebruikt in: kauwgom, sommige coatings met chocoladesmaak
• Calorieën tellen: 1,6 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 50 tot 70 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: opgeblazen gevoel en diarree

Lactitol

• Komt van: lactose (de suiker die in melk zit)
• Gebruikt in: chocolade, koekjes en gebak, snoep, bevroren desserts
• Calorieën tellen: 2 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 30 tot 40 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: ernstige diarree (het wordt medisch gebruikt als een laxeermiddel )

Isomalt

• Komt van: sacharose
• Gebruikt in: harde snoepjes en hoestbuien
• Calorieën tellen: 2 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 45 tot 65 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: opgeblazen gevoel, gas, diarree

Maltitol

• Komt van: zetmeel of glucosestroop
• Gebruikt in: harde snoepjes, kauwgom, chocolade, gebak, ijs
• Calorieën tellen: 2,1 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 75 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: diarree (vooral als u meer dan 40 gram )

Gehydrogeneerde zetmeelhydrolysaten (HSH)

• Komt van: maïs
• Gebruikt in: snoep, gebak, mondwater
• Calorieën tellen: 2,1 calorieën per gram
• Zoetheidsniveau: 25 tot 50 procent zo zoet als suiker
• Mogelijke bijwerkingen: diarree (vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd)

Suikeralcoholen versus suiker: hoe vergelijken ze?

Suikeralcoholen en suiker zijn beide soorten koolhydraten, dus ze hebben enkele overeenkomsten. Om te beginnen smaken beide zoet. Beide bevatten ook wat calorieën en koolhydraten, dus ze kunnen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.

Maar suikeralcoholen bevatten aanzienlijk minder calorieën en koolhydraten dan echte suiker.

Gemiddeld krijg je ongeveer 2 calorieën per gram suikeralcohol binnen in vergelijking met 4 calorieën per gram suiker. En omdat suikeralcoholen slechts gedeeltelijk door het lichaam worden opgenomen, hebben ze een kleiner effect op de bloedsuikerspiegel dan echte suiker.

Die eigenschappen kunnen van suikeralcoholen een goed alternatief voor suiker maken als je diabetes hebt of je koolhydraten in de gaten houdt.

Houd er rekening mee dat suikeralcoholen (en voedingsmiddelen die ermee zijn gemaakt) niet koolhydraat- of calorievrij zijn. Ze kunnen nog steeds uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden als u ze in grote hoeveelheden eet.

In tegenstelling tot echte suiker, kunnen suikeralcoholen ook gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree.

Het komt neer op? Suikeralcoholen kunnen een gezondere optie zijn, maar ze hebben nog steeds nadelen, dus je moet ze alleen met mate eten. En als u met diabetes leeft of uw koolhydraten in de gaten houdt, moet u uw suikeralcoholinname als geheel in uw dieet opnemen.

Suikeralcoholen en GI: een zoet alternatief voor mensen met diabetes

Het goede nieuws over suikeralcoholen is dat veel van hen een opmerkelijk lage glycemische index (GEVEN).

Dit betekent dat ze een veel langzamere stijging van de bloedsuikerspiegel zullen veroorzaken dan zoetstoffen met een hoge GI, zoals bijvoorbeeld tafelsuiker (in fancyboi-kringen bekend als sucrose), die een GI van 65 heeft.hoog. Omdat het, nou ja, pure suiker is.

Veel suikeralcoholen, zoals erythritol en mannitol, hebben een GI van 0.

Anderen, zoals xylitol en sorbitol, hebben GI-scores van respectievelijk 13 en 9. Dit betekent dat hoewel ze niet de laagste GI-keuzes zijn, ze je zullen helpen bloedsuikerpieken te voorkomenmaniereffectiever is dan het toevoegen van sucrose aan uw koffie.

Alleen maltitol, met een hogere GI-waarde van 35, loopt het risico aanzienlijk te f*cking met uw bloedsuikerspiegel.

Deze tovenarij met een lage GI betekent dat suikeralcoholen suiker kunnen binnendringen wanneer u uw bloedsuikerspiegels in de gaten moet houden vanwege het metabool syndroom, prediabetes of diabetes.

Scoren!

Waar ze zich in voedsel kunnen verstoppen?

Suikeralcoholen worden het meest aangetroffen in verpakte voedingsmiddelen met weinig of geen toegevoegde suikers. Ze kunnen verschijnen in dingen als:

• gebakken goederen
• ijs of bevroren desserts
• kauwgom
• snoep
• chocola

Wat betreft hoe u ze kunt herkennen, is de lijst met ingrediënten een goed begin. Net als andere ingrediënten worden suikeralcoholen direct op het etiket vermeld - als een ingrediënt eindigt op '-ol', is de kans groot dat het een suikeralcohol is.

Bepaalde verpakkingslabels kunnen ook een weggevertje zijn. Als iets zichzelf beschouwt als 'suikervrij', 'weinig suiker' of 'geen toegevoegde suikers', bevat het waarschijnlijk suikeralcoholen.

tl; dr

Suikeralcoholen kunnen een low cal, low carb alternatief zijn voor echte suiker. Ze hebben ook een minimaal effect op de bloedsuikerspiegel.

Deze zoetstoffen kunnen een goede optie zijn als je diabetes hebt, een koolhydraatarm dieet volgt of gewoon op je suikerinname probeert te letten. Maar het is mogelijk om te overdrijven met suikeralcoholen, dus consumeer ze met mate.

En vergeet niet om xylitol uit de buurt van uw hond te houden. Bedankt!

We hebben een overzicht gemaakt van de koolhydraten erindrinkbaaralcohol . Kom meer te weten.