Ontdek Uw Aantal Engel
Inmiddels hebben we allemaal de waslijst gehoord van mogelijke gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met consumeren appelciderazijn (ACV) : lagere bloedsuikerspiegel, lager cholesterol, gewichtsverlies, heldere huid, energieboost, lager risico op hartaandoeningen, betere spijsvertering, en oh, de lijst gaat maar door.
Dit is het probleem: we drinken het niet allemaal omdat de smaak taai is. Dankzij de sterke azijngeur en zuurgraad belandt de gezonde gefermenteerde azijn onaangeroerd in onze voorraadkast. Dit is het goede nieuws: er zijn manieren om de natuurlijke smaak en geur van ACV te omzeilen. Als je je afvraagt hoe je appelciderazijn in je dagelijks leven kunt gebruiken, kunnen deze tips helpen.
1. Bedek je groenten met zelfgemaakte dressing
Het is geen rocket science. Het is gewoon een kwestie van een paar wijzigingen aanbrengen in uw thuiskookregime. Ariane Resnick, CNC, zegt dat de gemakkelijkste manier om ACV te consumeren is om azijn in een saladedressing uit te wisselen met ACV. “Als je de smaak echt niet lekker vindt, combineer het dan met een sterkere smaak zoals balsamico en gebruik de helft van de hoeveelheid voor elk,” ze zegt. “Een sterk gearomatiseerde olie, zoals extra vierge olijfolie, zal ook helpen om de smaak van ciderazijn te maskeren.”
Pegah Jalali, MS, RD, is het ermee eens: “Ik raad aan om een vinaigrette te maken met extra vergine olijfolie, ACV en mosterd.” Nu kunt u tegelijkertijd uw greens en uw ACV krijgen. Win-win.
2. Maak een ACV-mocktail
We vinden deze leuk omdat ACV een mocktail echt feestelijker maakt (ook wel alsof er alcohol in zit). En je zult niet eens beseffen dat je het drinkt als je het in een gezonde mocktailvorm doet. Experimenteer met je mocktail naar keuze door vers fruit, kruiden en een beetje seltzerwater te combineren.
Jalali kleedt haar ACV graag aan door een eetlepel of twee toe te voegen aan seltzerwater, verwarde aardbeien, basilicum en ijs voor een verfrissende mocktail. De smaak geeft je de sfeer van het drinken van een heerlijke cocktail aan de bar, maar deze is goed voor je.
3. Schud geen struiken af
Al eeuwenlang worden siropen op azijnbasis, ook wel struiken genoemd, gebruikt in mixdrankjes. En je kunt ze gebruiken om je dosis ACV binnen te krijgen (niet alleen om een cocktail zoeter te maken). Resnick legt uit hoe je er zelf een kunt maken: “Het standaardrecept voor een struik is 1:1:1, dat wil zeggen 2 kopjes gesneden fruit, 2 kopjes suiker en 2 kopjes azijn. Doe alle ingrediënten in een pot en laat het een paar dagen staan, af en toe roeren of schudden. Zeef na twee dagen de vrucht eruit, die wordt afgebroken en papperig, en je houdt een siroop over. ”
De siroop werkt goed in cocktails en desserts en wordt het eenvoudigst gebruikt “door een scheutje toe te voegen aan een glas bruisend water voor een volwassen versie van frisdrank” zegt Resnick.
Emily botte heetste
Bezorgd over al die suiker? We zeggen: probeer terug te schalen en in plaats daarvan honing te gebruiken. Het zal niet zo zoet zijn, maar in combinatie met het fruit denken we dat je het goed zult zien. Bovendien consumeer je maar een paar eetlepels per keer, dus maak je geen zorgen dat je in één keer een kopje honing binnenkrijgt.
4. Smoothies azijn
Oké, we hebben dat woord verzonnen, maar je weet wat we bedoelen. Net zoals je de smaak van boerenkool en spinazie in je smoothies verbergt, kun je ACV ook maskeren. Voeg een eetlepel ACV toe aan je favoriete smoothie-ingrediënten en mix het weg. Bananen en appels zijn geweldig om de ACV-smaak te maskeren, en kruiden zoals kaneel en pompoentaartkruiden werken uitstekend voor het maken van een op de herfst geïnspireerde smoothie.
5. Ga gezond met zuurkool
Knapperige, zure zuurkool is een voedingsmiddel dat heel goed samengaat met ACV. Het enige wat je hoeft te doen is een halve kool in dunne reepjes snijden en deze met 5 theelepels grof zout in een grote kom doen. Wrijf het zout ongeveer 10 minuten met je handen in de kool, of totdat de kool zacht wordt en er vocht vrijkomt. Meng andere smaakmakers zoals karwijzaad, rode chilivlokken of gele mosterdzaadjes (wat je maar wilt).
Pak de kool stevig in glazen potten en laat wat ruimte aan de bovenkant over voor iets om het te verzwaren. Giet eventuele overgebleven vloeistof uit de kom en een tot twee theelepels ACV in elke pot.
Weeg kool af met een schone steen (of wat je ook bij de hand hebt dat ervoor zorgt dat de kool ondergedompeld blijft in de vloeistof - knikkers, extra koolbladeren, plastic zak gevuld met water, enz. - en plaats een kaasdoek erover en zet stevig vast. Druk de komende dagen de kool naar beneden als de vloeistof begint vrij te komen.Schep eventuele resten af.
Ongeveer een week fermenteren en na drie dagen kool proeven. Zodra de kool je favoriete smaak heeft, verwijder je de steen en plaats je deze in een bak in de koelkast. Zuurkool kan maximaal twee maanden worden gekoeld.
6. Zelfgemaakte augurken
Sla de in de winkel gekochte potten over, want Resnick zegt dat ACV een natuurlijke match is om thuis augurken te maken. Het is logisch omdat ze die azijnsmaak al hebben. Een snelle methode om te beitsen wordt 'snel beitsen' genoemd. of “koelkast augurken” en houdt geen inblikken in.
Meng water, ACV, een tot twee theelepels zout en een snufje suiker in een glazen pot naar uw smaakvoorkeur. Voeg groenten zoals komkommers, paprika, ui, wortelen en radijs toe en laat minstens een nacht weken. Deze snel ingemaakte groenten zijn ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
7. Koop in de winkel gekochte gearomatiseerde ACV
Veel bedrijven maken kant-en-klare, gearomatiseerde ACV-drankazijnen en -dranken om consumenten te helpen de gezondheidsvoordelen van ACV te krijgen zonder de zure smaak. Juiste smaak maakt “Appleganic” ACV-drinkazijn in smaken als “Delight” met kaneel en kurkuma en “Fiery” met kurkuma, gember en chili.
opscheppen maakt ACV-dranken in smaken zoals limeade, gemberkruid en Concord-druif-acai. Zelfgemaakte opties zijn geweldig en zo, maar we houden van deze optie voor het gemak.
Tips voor het consumeren van appelciderazijn
Nu je weet dat je vaker ACV in je dieet kunt krijgen, laten we ervoor zorgen dat je het meeste uit deze nieuwe gewoonte haalt.
tekenen van een gekke vriendin
Bewaar de foto's voor de bar.
ACV is niet een van de voedingsmiddelen die je rechtstreeks uit een borrelglas zou moeten halen. U moet uw ACV altijd verdunnen wanneer u het drinkt. Het is extreem zuur en als je het puur drinkt, kunnen de weefsels in je mond en keel verbranden en kan ook het glazuur op je tanden worden aangetast. Een verhouding van 10 tot 1 (water tot ACV) is het beste, of 1 eetlepel ACV op één glas water. Spoel uw mond met water of eet na het nuttigen, en wacht ten minste 30 minuten voordat u uw tanden poetst.
Zoek naar “moeder” strengen.
De moeder is wat je de gezondheidsvoordelen van ACV geeft en ook wat ACV zijn troebelheid geeft. De moederstreng bevat probiotica , die uw spijsvertering en immuunsysteem kunnen helpen soepel te laten verlopen, en enzymen, die essentieel zijn voor het afbreken van voedsel in voedingsstoffen.
Verwarm ACV niet.
Sauteren of koken van uw ACV in voedsel zal dood de nuttige bacteriën dus het schiet zijn doel volledig voorbij. Het is het beste om uw ACV op de hierboven voorgestelde manieren in te nemen.
