De juiste manier om een ​​smoothie te maken

Als je bent zoals de meeste mensen, is jouwsmoothie-routine maken gaat waarschijnlijk ongeveer als volgt:

1. Dump een heleboel gezonde ingrediënten in de blender.
2. Druk op “blend.” Kijk alsof er niets gebeurt.
3. Hou opblender. Probeer je ingrediënten te roeren met een lepel of voeg meer vloeistof toe om ze te laten mengen.
4. Herhaal stap 2 en 3 totdat je een halfbevredigend drankje hebt dat ofwel te scherp, te zoet, te dik of te verwaterd is.
5. Drink het toch, want wat ga je anders doen?

Gelukkig, de verdrietigesmoothieoptocht eindigt vandaag. Met deze tips van experts is het maken van een uitgebalanceerde, smakelijke drank met de perfecte romige consistentie net zo eenvoudig als het persen van “puree.”

1. Pak de goede dingen.

“De nummer 1 factor voor een geweldige smoothie zijn echt geweldige ingrediënten,” zegt Jenna Tanenbaum, oprichter van de in Brooklyn gevestigde smoothiebezorgservice Green Blender. Dat betekent geen rare verpakte mixen, geen producten die je gisteren had moeten gooien… je snapt het idee. Denk aan verse, hele voedingsmiddelen die de meeste smaak opleveren waar voor je geld.

2. Vind je balans.

Om een ​​smoothie te krijgen die romig, smaakvol en vullend is, moet je de juiste verhouding fruit, eiwitten en gezond vet hebben, zegt Julie Morris, auteur van Superfood Smoothies. Gebruik dit als richtlijn voor een smoothie die er één serveert: Fruit: Ga voor 1 rijpe banaan of 1 kopje ander fruit. Zowel vers als bevroren zijn geweldig, maar als je de laatste gebruikt, wil je misschien het toevoegen van ijsblokjes overslaan. Vloeistof: 3/4 kop is genoeg om alles te laten mengen zonder in het sapgebied te komen. Water, magere melk, yoghurt, kokoswater of ongezoete niet-zuivelmelk werken allemaal, dus kies waar je zin in hebt. Sla gewoon het vruchtensap over - niemand heeft al die suiker nodig. Gezond vet: een eetlepel of twee noten- of zaadboter of 1/4 avocado helpt je smoothie rijker en bevredigender te maken. Als je wilt dat je smoothie wat textuur heeft, gebruik dan in plaats daarvan 1 tot 2 eetlepels hele noten of zaden. Zelfs chiazaden werken, als je de voorkeur geeft aan een shake die dik en gelatineachtig is. (Als je blender niet echt harde ingrediënten zoals noten aankan, probeer ze dan een nacht te laten weken, zegt Morris.) Groenen: een handvol of twee erin gooien is een gemakkelijke manier om een ​​extra portie groenten binnen te sluipen, wat nooit een iets slechts. Als je een groene smoothie-newbie bent, probeer dan iets milds zoals babyspinazie of boerenkool, stelt Tanenbaum voor. Als je gewone boerenkool, boerenkool of iets dergelijks gebruikt, verwijder dan de stelen voor een mildere smaak en een gladdere textuur, of laat ze aan voor een meer grassige smaak (zolang je blender maar krachtig genoeg is om de stengels te verpulveren). Probeer voor een andere vegetarische twist een 1/2 tot 1 kop komkommer, gekookte bieten of gekookte pompoen. Boosters: als je een eiwitarme vloeistof hebt gebruikt, zal een bolletje eiwitpoeder je smoothie meer uithoudingsvermogen geven. Wil je meer vezels? Gooi in 1/4 kop haver. Kruiden of specerijen: het toevoegen van een theelepel of twee verhoogt de smaak op een grote manier. Gedroogde kurkuma en verse of gedroogde gember kunnen zorgen voor een verwarmende smoothie, terwijl verse munt of koriander een verfrissende hint geven, zegt Tanenbaum. Experimenteer met je favoriete kruiden en specerijen. IJs: Een kopje of zo houdt een smoothie ijzig, plus het geeft meer volume zonder extra calorieën. Ga voor crushed over cubed, dat is gemakkelijker voor een blender om te breken.

3. Overweeg een zoetstof.

De rijpheid van je fruit, combinatie van fruit en groenten en smaakvoorkeur bepalen of je extra suiker moet toevoegen. Als je wat wilt, ga ervoor - ga gewoon niet overboord. “Ik voeg graag een theelepel vloeibare zoetstof toe, zoals honing, pure ahornsiroop of melasse. Ze mengen beter,” zegt Liz Ward, R.D., lid van de Jamba Juice Healthy Living Council. Meer dan dat, en je gezonde smoothie begint er meer uit te zien en te smaken als een toetje.

4. Laag op.

Ja, er is een “recht” manier om ingrediënten in een blender te bestellen die zal leiden tot een gladdere consistentie en een grotere kans dat je geen hele bessen op de bodem van je glas vindt. “Doe voor een snelle blender harde ingrediënten zoals fruit of hele noten eerst in de blender, omdat je ervoor zorgt dat ze zich het dichtst bij de messen bevinden en worden fijngehakt,” zegt Morris. Voeg vervolgens de groenten en notenboter toe, gevolgd door eiwitpoeders, haver, kruiden en tot slot de vloeistof. Voor een gewone blender is het beter om eerst de vloeistof toe te voegen en dan taaie ingrediënten zoals groenten of noten. “Blend die een minuut, voeg dan gemakkelijker te mengen ingrediënten toe, zoals fruit en poeders, en mix opnieuw,” Tanenbaum adviseert.

5. Pureer weg.

De kracht van je blender bepaalt ook hoe lang je hem zijn magie laat werken, maar als je streeft naar een supergladde textuur, is het echt moeilijk om te lang te gaan. “Ik heb de neiging om mijn smoothies 2 tot 3 minuten stevig te blenden. Als je graag wat meer kauwt, mix dan voor minder tijd,” zegt Tanenbaum.

Hoe je een man gelukkig kunt houden in bed

6. Voeg ijs toe.

“IJs zal je smoothie schuimig maken, maar te veel kan het ook verwateren,” zegt Ward. Omdat het moeilijk is om zeker te weten hoe dik of dun je smoothie zal zijn tot je hem blendt, laat je het ijs er eerst uit en kijk je wat je ervan vindt. Voeg desgewenst ongeveer een kopje gemalen ijs toe en mix opnieuw, herhaal dit proces totdat alles de consistentie heeft die u zoekt.

7. Drink op.

Het liefst drink je je smoothie zo snel mogelijk op. Als u het langer dan 20 minuten laat zitten, kan dit betekenen dat het begint te verdikken of te scheiden. Hoewel je het tot een dag in de koelkast kunt bewaren als het echt moet, “de verse smoothie zal 10 keer beter smaken,” zegt Morris.