De makkelijke manier om erachter te komen of je een voedselintolerantie hebt

Ontwerp door Lauren Park

Het lijkt alsof iedereen en hun kat op een speciaal dieet zit. Misschien heb je je afgevraagd of je misschien een voedselallergie of -intolerantie hebt, vooral als je je een beetje opgeblazen voelt na het eten van zuivel of tarwe.

Het kan vermoeiend en niet leuk lijken om een ​​super beperkend eliminatiedieet of een luxe 'reiniging' te proberen om erachter te komen of zuivel, gluten of schaaldieren uw symptomen veroorzaken. De lijst met wat je niet mag eten kan langer zijn dan die van wat je wel magkaneten!

Gelukkig is er een gemakkelijkere manier om erachter te komen of je een voedselintolerantie hebt. Overweeg ons plan de Cliff's Notes-versie. Het kan je helpen om de voedsel(en) te identificeren die je ellende veroorzaken.

Hoe je een ongezonde relatie los kunt laten

Voedselallergie versus intolerantie

Ten eerste is het belangrijk om het verschil te weten tussen een voedselallergie en een intolerantie. Ze kunnen dezelfde symptomen veroorzaken, dus ze zijn gemakkelijk door elkaar te halen.

Als je een echte allergie hebt, reageert je immuunsysteem op het voedsel. Een intolerantie is meer een gevoeligheid of moeite met het verteren van het aanstootgevende voedsel.Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Voedselallergie en -intolerantie: onderscheid, definities en afbakening. DOI: 10.1007/s00103-016-2356-1

Een ernstige voedselallergie is niets om naar te niezen of zelf een diagnose te stellen. Als, onmiddellijk nadat je bepaalde voedingsmiddelen hebt gegeten, je keel strakker wordt, je niet kunt ademen of je netelroos krijgt, bel dan zo snel mogelijk een gecertificeerde allergoloog.

Moet je een eliminatiedieet proberen?

Voordat je aan een eliminatiedieet begint, is het belangrijk om een ​​idee te hebben of je een echte voedselallergie of een voedselintolerantie hebt.

Symptomen zoals constipatie, hoofdpijn, brandend maagzuur, vermoeidheid, opgeblazen gevoel , of problemen met slikken kunnen wijzen op een voedselintolerantie. Soms worden de symptomen 1 tot 3 uur na het eten erger. Maar vaak maakt de timing het onduidelijk of een dieet of iets anders uw problemen veroorzaakt.

zondebokzonen van narcistische moeders

Bloed- en huidtesten kunnen helpen bij het identificeren van allergieën. Maar zelfs na deze tests is de diagnose mogelijk niet duidelijk. Soms raden artsen een voedseluitdaging aan om de voedselgevoeligheid te bevestigen.

Voedseluitdagingen - waarbij uw arts u kleine doses van de mogelijke voedseltrigger geeft en u in de gaten houdt voor symptomen - worden beschouwd als de 'gouden standaard' voor het diagnosticeren van allergieën. O'Keefe AW, at al. (2014). Diagnose en beheer van voedselallergieën: nieuwe en opkomende opties: een systematische review. DOI: 10.2147/JAA.S49277

Bij een intolerantie kun je een eliminatiedieet proberen. Je haalt een groep voedingsmiddelen voor een bepaalde tijd uit je dieet en introduceert ze vervolgens opnieuw om vast te stellen welke ervoor zorgen dat je reageert. Het is het beste om dit te doen onder begeleiding van een allergoloog.

Hoe een eliminatiedieet te volgen?

Het onderstaande schema wijkt een beetje af van een volledig eliminatiedieet waarbij je acht of meer voedingsmiddelen tegelijk eet. Het kan erg omslachtig zijn om zoveel voedsel tegelijk uit te nemen.

Recent onderzoek heeft uitgewezen dat je jezelf ook van voedingsstoffen kunt beroven als je te veel voedsel weglaat.Lim HS, et al. (2018). Voedseleliminatiedieet en voedingstekorten bij patiënten met inflammatoire darmaandoeningen. DOI: 10.7762 / cnr 2018.7.1.48

Deze aangepaste versie is een stuk makkelijker, omdat je 21 dagen lang maar drie of vier voedingsmiddelen per keer elimineert. Het zou ongeveer zo lang moeten duren om enig verschil in uw symptomen op te merken.

Na die 21 dagen van het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen, zou je je beter moeten voelen als je de juiste trigger hebt geraakt. Dat is wanneer u voedingsmiddelen één voor één opnieuw introduceert, op advies van uw arts. Wacht ten minste 3 dagen na het opnieuw introduceren van elk voedingsmiddel, zodat u kunt zien hoe uw lichaam reageert.

Als je alle verwijderde voedingsmiddelen weer toevoegt en je hebt geen symptomen, ga dan verder met de volgende stap van het plan, wanneer je nieuwe voedingsmiddelen eruit haalt. Blijf dit doen totdat een bepaald voedsel symptomen veroorzaakt - dat is waarschijnlijk uw trigger.

U kunt op dat moment stoppen met het dieet of doorgaan als u denkt dat er meer dan één voedingsmiddel fout is. Begin met het verwijderen van de meest voorkomende overtreders. Ga dan naar minder voorkomende, wat zou moeten betekenen dat u uw boosdoener sneller kunt achterhalen.

Zorg ervoor dat u tijdens elke fase contact opneemt met uw arts. En leesvoedsellabelsom te zien of verpakte goederen ingrediënten bevatten die u vermijdt. Vormen van gluten, zuivel en andere triggers kunnen zich op meer plaatsen verstoppen dan je zou denken!

Als je uit eten gaat, vraag dan aan het restaurantpersoneel wat er in gerechten zit. Worden de groenten bijvoorbeeld gekookt in boter, of wordt er arachideolie gebruikt in die roerbak?

U hoeft zich geen zorgen te maken dat u honger heeft als u slechts enkele voedingsmiddelen vermijdt. Als je de munchies krijgt, kun je altijd veel fruit, groenten en gezonde vetten eten, zoalsavocadoen kokos.

Eliminatie dieet maaltijdplannen

Fase 1 (dag 1 t/m 21)

• Ontbijt: havermout met amandelmelk, bessen en gesneden amandelen, samen met thee met niet-zuivelmelk (zoals amandel of kokosnoot)
• Lunch: grote salade met avocado, uien, jalapeños, tomaat, paprika, spinazie, hennepzaad (optioneel) en spirulina (optioneel) gemengd met balsamicoazijn, olijfolie en voedingsgist (optioneel)
• Tussendoortje: 1/2 kop rauwe noten en zaden met een cappuccino van amandelmelk
• Avondeten: kikkererwtenstoofpot, overgebleven salade van de lunch en 1 kop gekookte bruine rijst
• Nagerecht: 2 vierkanten niet-zuivel extra donkere chocolade

Fase 2 (dag 36 t/m 58)

• Ontbijt: groene smoothie: meng amandel-, kokos- of rijstmelk; spinazie; boerenkool; bessen; en chiazaden (optioneel).
• Lunch: burger van zwarte bonen en spinazie: Meng gekookte zwarte bonen, gekookte spinazie, gekookte havermout, zout, komijn, zwarte peper, uien en knoflook. Vorm tot pasteitjes en grill. Top met avocado. Serveer met groene salade.
• Tussendoortje: 10 rauwe cashewnoten en 1 kopje kokoswater
• Avondeten: geroosterde zoete aardappel en groenten in marinarasaus
• Nagerecht: 2 amandelboterhaverballen: combineer gerolde haver, amandelboter en pure chocoladeschilfers en vorm er balletjes van 2 inch.

Fase 3 (dagen 68 tot 90)

• Ontbijt: ei of gekiemde tofu scramble, bessen en groene thee
• Lunch: boerenkool, appel en amandelsalade met citrusdressing
• Tussendoortje: 1/2 kopje noten en zaden
• Avondeten: gegrilde portobello-champignons (eerst gemarineerd in balsamicoazijn, knoflook, zout en uien) geserveerd met quinoa-pilaf gemaakt met amandelen en lente-uitjes
• Nagerecht: gelato: meng 1/2 kop bevroren kersen met volle kokosmelk.

Fase 4 (dagen 97 tot 103)

• Ontbijt: chiazaadpudding: Meng chiazaden, kokosmelk, gesneden aardbeien en gesneden amandelen en zet een nacht in de koelkast.
• Lunch: gebakken portobello-champignons gevuld met tomatenblokjes, paprika, uien en basilicum en gegarneerd met kaas (optioneel)
• Avondeten: quinoa met gebakken champignons, boerenkool en zoete aardappel in blokjes
• Nagerecht: bessen gemengd met ongezoete kokosvlokken, limoensap en basilicum

Uw post-eliminatie-dieetplan

Laten we zeggen dat je erachter bent gekomenglutenis een probleem voor jou. Als u het niet eet en het als ingrediënt gebruikt, moet u symptomen voorkomen.

Ja, dit betekent vragen naar ingrediënten in restaurants en etiketten lezen. Maar u hoeft geen voedsel weg te snijden dat 'in een faciliteit met gluten is verwerkt', omdat een spoor u niet in een allergische shock brengt.

dingen die elk meisje over haar vriendje moet weten

U kunt in zeldzame gevallen zelfs zonder veel problemen van tarwe genieten - op voorwaarde dat u geen coeliakie heeft. Zodra u uw immuunsysteem en darmen een pauze geeft van het voedsel en het geneest, kunnen kleine hoeveelheden aanvaardbaar zijn. Hallo, verjaardagstaart !

Amy Shah , MD, is een arts die gespecialiseerd is in voedselallergieën en darmgezondheid. Ze combineert haar voedingsachtergrond met een medische opleiding van de universiteiten van Harvard en Columbia om mensen met darmproblemen te helpen.